Pelte Qershi Për Dimrin: Receta Me Dhe Pa Xhelatinë + Video Dhe Komente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Receta të thjeshta me pelte qershi për dimrin

Mbretëresha e manave është një qershi shumë shpesh e quajtur. Në të vërtetë, ne e shijojmë atë me kënaqësi jo vetëm të freskët, por edhe në ëmbëlsira dhe pasta. Dhe ne nuk duam ta durojmë faktin që në fund të sezonit, do të mbetemi pa delikatesën tonë të preferuar. Përveç shijes së saj të shkëlqyeshme, qershitë kanë një grup të pasur vitaminash, të cilat mungojnë aq shumë në mot të ftohtë. Prandaj, ka shumë receta të ndryshme për ruajtjen e manave. Më të zakonshmet janë konserva, marmelata, komposto. Por për disa arsye ne harrojmë për një tjetër delikatesë të mrekullueshme të shijshme që do të na kënaqë në dimër - qershi të konservuara në pelte.

Përmbajtja

• 1 Cili është ndryshimi midis pelte dhe reçelit dhe boshllëqeve të tjera
• 2 Cilat manaferra janë të përshtatshme për pelte
• 3 Si ta bëni ëmbëlsirën më aromatike
• 4 Raportet e qershive dhe sheqerit për një ëmbëlsirë të shijshme
• 5 Sa kohë ruhet produkti i përgatitur për dimër?

• 6 Pasterizimi dhe sterilizimi

  • 6.1 Pasterizimi

    6.1.1 Si të pasterizoni boshllëqet e manave

  • 6.2 Sterilizimi
• 7 Çfarë pelte konsiderohet si një produkt i prishtë dhe si ta ruani atë
• 8 Cilat kapakë përdoren më mirë për vendet bosh për dimrin

• 9 receta për trajtimin e qershisë

  • 9.1 Pelte qershi pa gropa

  • 9.2 Jelly me "Zhelix" nga qershi pure

    9.2.1 Video: pelte me "Zhelfix"

  • 9.3 dmbëlsirë qershi me xhelatinë

  • 9.4 Jelly Lëng Qershie

    9.4.1 Video: pelte qershi për dimër pa xhelatinë

  • 9.5 Shija unike e qershisë së ndjerë
  • 9.6 Pelte me fara në një tenxhere të ngadaltë
  • 9.7 A është e mundur të mos gatuhet pelte kokrra të kuqe

  • 9.8 Video: pelte dimri me qershi me xhelatinë

    9.8.1 Shqyrtime të amvise për pelte qershie

Cili është ndryshimi midis pelte dhe reçelit dhe boshllëqeve të tjera

Shpesh, pelte nga manaferrat në bisedë zëvendësohet me bllokim ose konfigurim. Por çdo specialist i kuzhinës menjëherë do të thotë se kjo është e gabuar. Cili është ndryshimi midis pelte dhe homologëve të tyre në boshllëqe?

Customshtë zakon të quhet bllokim një masë sheqeri-manaferre ose frutash, gjatë përgatitjes së së cilës manaferrat zihen. Në reçel, përkundrazi, detyra kryesore e kuzhinierit është të mbajë manaferrat të sigurta dhe të shëndosha. Për ta bërë këtë, reçeli zihet për një kohë të shkurtër, disa herë, në mënyrë që të ketë kohë të qetësohet gjatë pushimit ndërmjet gatimit.

Reçeli është një masë kokrrash si pelte, e cila është një lloj reçeli. Në formën e përfunduar, prania e frutave ose copave të plota në bllokim është e lejueshme.

Por pelte individualisht. Kjo nuk është një lloj bllokimi ose bllokimi. Përgatitet me shtimin e agjentëve xhelatues: xhelatinë ose agar-agar. Dhe pamja e pelte është e ngjashme me pelte, dhe jo bllokim të lëngshëm.

Pra, ne kemi vendosur për ndryshimet, mund të vazhdojmë me zgjedhjen e qershive për vendet bosh.

Ju mund të bëni pelte të shijshme dhe aromatike nga qershitë

Cilat manaferra janë të përshtatshme për pelte

Çdo varietet është i përshtatshëm për këtë lloj boshllëqesh. Ju mund të merrni manaferrat e tharta dhe të ëmbla. Edhe përzierja e varieteteve kur përgatitni një trajtim jep një shije çuditërisht delikate dhe të rafinuar. Gjëja kryesore është se kokrra të kuqe është e freskët dhe e pjekur, por jo e pjekur. Mos përdorni qershi të ngrirë. Perfectshtë e përkryer për komposto, por ngrirja do të ndikojë negativisht në qëndrueshmërinë dhe shijen e pelte.

1. Ne marrim qershi të freskët, vetëm të korrur. Mbi të gjitha, kjo kokrra të kuqe ka një lëkurë shumë të hollë dhe delikate. Dhe qershia lehtë mund të shkojë keq, madje edhe me dëmtime të lehta.
2. Manaferrat e pelte duhet të jenë të plota, pa të çara. Ne heqim ato të kalbur dhe të shpërthyer gjatë marrjes së mostrave nga masa totale.
3. Nëse po planifikojmë ruajtje afatgjatë gjatë gjithë dimrit, atëherë ne heqim farat.
4. Kur pelte është duke u përgatitur për përdorim të shpejtë, kockat nuk kanë nevojë të hiqen. Ata i japin një aromë të lehtë bajamesë produktit.
5. Bishtat duhet të hiqen.

Qershitë për pelte janë zgjedhur të pjekura dhe pa të meta

Si ta bëni ëmbëlsirën më aromatike

Francezët shtojnë acid tartarik në pelte, 1 tsp. për 1 kg manaferra. Derdhet në një ushqim menjëherë pas gatimit. Acidi nuk është vetëm një ruajtës i mirë, por gjithashtu rrit aromën tërheqëse të qershisë. Ky përbërës mund të gjendet në seksionin e erëzave në supermarkete. Nëse nuk ishte e mundur për të gjetur një zgjidhje, ajo mund të zëvendësohet me verë të kuqe të thatë në normën prej 0,5 tbsp. për 1 kg qershi.

Për ta bërë pelte më aromatik, pasi të gatuani, vendosni vanilinë në të (në majë të një thike). Përzieni butësisht për të mbajtur manaferrat të paprekura.

Kanella (në majë të një thike) dhe bizelet e ëmbla (2-3 kokrra) i shtojnë një mister këtij delikatesë. Ata japin shijen e qershisë, duke e bërë aromën më delikate dhe të rafinuar.

Nëse dëshironi të shtoni disa prekje të guximshme të aromës dhe shijes së pelte, mund të vendosni disa karafil 5 minuta para përfundimit të gatimit. Importantshtë e rëndësishme të mos e teproj këtu, është më mirë të qëndrosh në 2-3. Më shumë mund ta bëjë aromën shumë të ashpër.

Kanella do të shtojë një mister të mistershëm

Për ta bërë delikatesën më aromatike, shtohet kur gatuani lëvoren e limonit ose portokallit. Shtë shumë e rëndësishme, kur të prisni gjallërinë nga fruti, të mos kapni skajin e bardhë, përndryshe pelte do të ketë shije të hidhur. Zest është prerë në një spirale. Kur gatuhet, vendoset në një përzierje qershi, dhe pastaj hiqet me një lugë ose lugë të çarë.

Duke folur për nenexhikun si një përmirësues i shijes dhe erës, duhet theksuar se ka shumë lloje të kësaj bime. Këto janë nenexhik kaçurrel, mente, me gjethe të gjata, tarragon, fushë dhe mollë. Jo të gjithë janë të dobishëm për reçel, fruta të zier ose pelte. Ne mund të përdorim vetëm 3 prej këtyre varieteteve për gatim:

• Nenexhik kaçurrel. Nuk ka një shije të mprehtë ftohëse, por në të njëjtën kohë nenexhiku jep një efekt freskues të mrekullueshëm. Përdoret në gatime dhe përgatitje shtëpiake, të freskëta dhe të thata.
• Shumë kombësi përdorin nenexhik me gjethe të gjata vetëm për të shtuar aromë në pije, ëmbëlsira dhe përgatitje. Përdoret gjithashtu për të zbuluar shijen më delikate të marinadave, ushqimeve të fermentuara, marmelatave dhe konservave.
• Mente, e shtuar e freskët ose e tharë. Por, si rregull, nuk është e kombinuar me erëza. Peppermint është e mjaftueshme për veten. Ashtu si me erëzat, dozimi i tij është minimal. Nenexhiku i freskët vihet nga 1 deri në 5 g, thahet 0,2 - 0,5 g për racion. Shtoni erëz 5 - 10 minuta derisa të zbutet.

Peppermint shtohet pak para se të bëhet pelte

Përmasat e qershive dhe sheqerit për një ëmbëlsirë të shijshme

Qershi Cherry nuk është vetëm një grup vitaminash për dimrin. Mund të bëhet një ëmbëlsirë e plotë ose të plotësojë ëmbëlsira dhe pasta. Midis amvisave ekziston një bindje se sheqeri nuk mund të prishet. Mbi të gjitha, nëse nuk raportoni sheqer të grimcuar, atëherë produkti mund të fermentohet ose të bëhet i mykur. Por, çka nëse familja i do gjërat e dashura mesatarisht të ëmbla? Ju mund të zvogëloni sasinë e sheqerit. Sasia maksimale e sheqerit të grimcuar për 1 kg qershi për pelte është 2 kg, minimumi është 350 g.

Sa kohë ruhet produkti i përgatitur për dimër

Ju duhet të ruani kavanoza pelte në dhoma të freskëta dhe të thata. Shtë e rëndësishme që ventilimi të funksionojë mirë në bodrum ose bodrum, duke parandaluar amshimin e ajrit. Temperatura për një produkt të pasterizuar shkon nga 0 në +10 ^o C. Një pelte e tillë, sipas ekspertëve, mund të ruhet jo më shumë se 6 muaj.

Delikatesat e manave që i janë nënshtruar procedurave të pasterizimit dhe sterilizimit mund të ruhen në +20 ^o C. Por kjo është temperatura maksimale për përgatitjet e frutave. Nëse dhoma është më e ngrohtë, atëherë ekziston një probabilitet i lartë që pjesa e punës të jetë me sheqer ose me re. Kur mbahet në kushte të përshtatshme, pelte i pasterizuar zgjat rreth 12 muaj nga data e prodhimit.

Pasterizimi dhe sterilizimi

Boshllëqet e Berry, si rregull, trajtohen me nxehtësi.

Pasterizimi

Pasterizimi është një metodë e trajtimit termik të produkteve ushqimore me nevojën për dezinfektimin e tyre dhe ruajtjen më të gjatë. Ky efekt arrihet duke vrarë bakteret dhe mikroorganizmat. Metoda u propozua nga shkencëtari francez Louis Pasteur në mes të shekullit të 19-të. Metoda konsiston në një ngrohje të njëhershme të lëngut në një temperaturë prej 60-90 gradë. Numërimi fillon nga momenti kur arrihet temperatura e caktuar e ujit. Kohëzgjatja e procesit varet nga lloji i copës së punës. Pelte Berry zakonisht pasterizohet për një çerek ore (kavanoza 0,5 litër) në 85 ^për S.

Pasterizimi përdoret për frutat, manaferrat dhe perimet, lëngu qelizor i të cilave ka një reaksion acid

Si të pasterizoni boshllëqet e manave

1. Vendosni një leckë të pastër ose një hekura prej druri në pjesën e poshtme të kovës ose tenxhere.
2. Butësisht derdhni ujë në tenxhere. Sasia e saj përcaktohet lehtë - niveli i lëngut duhet të arrijë shpatullat e kanaçes.
3. Vendosim kavanoza të mbushura me reçel dhe i mbulojmë me kapak. Në mënyrë që mbulesat të mos ngrihen aksidentalisht dhe uji të mos futet në copën e punës, një ngarkesë vendoset sipër. Për këtë qëllim, ju mund të merrni ndonjë pllakë të madhe të sheshtë.
4. Ndizni zjarrin dhe sillni ujin në temperaturën e kërkuar.
5. Pasterizoni ëmbëlsirën për periudhën e specifikuar në recetë.
6. Pasi produkti ngroh, ngarkesa hiqet dhe kavanoza, pa ngritur kapakun, nxirret nga uji duke përdorur darë të veçantë dhe vendoset në një tryezë me një shtrat të butë (peshqir ose leckë të pastër).
7. Kanaçet mbyllen hermetikisht duke përdorur një çelës të veçantë vulosës.

Kavanozin mund ta tërheqni lehtësisht nga uji i nxehtë me darë

Sterilizimi

Sterilizimi është baza për një ruajtje të gjatë dhe të suksesshme të pjesëve të punës. Ky proces është trajtimi termik i produktit në një temperaturë prej 115-120 gradë për 15-30 minuta. Përveç kësaj, metoda e sterilizimit me avull është e njohur - përpunimi për 20 minuta me avull nën presion në një temperaturë prej mbi 130 gradë.

Çfarë pelte konsiderohet si një produkt që prishet dhe si ta ruani atë

Pelte me përmbajtje të ulët sheqeri duhet të futet në frigorifer, por edhe në këtë mënyrë nuk rekomandohet ta ruani më gjatë se 90 ditë. Kjo shpjegohet me faktin se sheqeri, në kombinim me pektin natyral që përmbahet në kokrra të kuqe, formon një masë xhelatinoze. Sasia e sheqerit në pelte varet nga xhelatiniteti, transparenca e tij - faktorët kryesorë në përcaktimin e cilësisë së ëmbëlsirës. Sheqeri i grimcuar në një raport më të vogël se 1: 2 e bën delikatesën më të lëngshme, të prirur ndaj fermentimit dhe mykut, gjë që ul cilësinë e copës së punës. Kështu, produkti shkon në kategorinë e prishshme dhe është më mirë të ruhet pelte me një përmbajtje sheqeri prej 350 deri në 500 g për 1 kg qershi në frigorifer.

Çfarë kapakësh janë më të mirë për boshllëqet e dimrit

Një çelës seaming përdoret për të vulosur një mbulesë metalike pa një fije

Pelte mund të rrokulliset me një çelës të veçantë (për këtë, kapakët metalikë pa fije merren), për kanaçe me fije vidhos, përdoren kapakë vidhash metalikë. Por për të lehtësuar procesin e mbylljes së boshllëqeve për dimrin, mund të përdorni ato plastike. Mjafton t'i zhytni në ujë të nxehtë për gjysmë minutë dhe t'i mbyllni kavanozët fort. Kjo do të kërkojë një minimum përpjekjeje dhe nuk do të kompromentojë cilësinë e vulës dhe jetëgjatësisë.

Bodrumi ose bodrumi ku do të ruhet pelte duhet të jetë i thatë dhe i ajrosur

Receta për trajtimin e qershisë

Konsideroni një shumëllojshmëri të recetave të pelte.

Pelte qershi pa gropa

Ne kemi nevojë për:

• Qershi - 1 kg;
• lëng molle - 1 tbsp.;
• sheqer - 500 g

Përgatitja:

1. Hiqni farat nga qershitë e lara. Kjo mund të bëhet me një makinë shkrimi të veçantë ose një kunj.
2. Avullojeni në një tenxhere në pak ujë. Tenxhere duhet të mbulohet me një kapak.
3. Pas 3-5 minutash, hiqeni masën nga nxehtësia.
4. Fshijeni përmes një sitë ose kullesë.
5. Gradualisht përzieni lëngun e mollës dhe sheqerin në purenë e qershisë.
6. Ne vendosim një zjarr të vogël dhe gatuajmë derisa të trashet.
7. Hidhni pelte të nxehtë në kavanoza sterile.
8. Ne i shtrëngojmë mbulesat metalike fort me një çelës të veçantë.

Për të përgatitur një trajtim të shijshëm të qershisë, së pari nxirrni farat

Jelly me "Zhelfix" nga qershi pure

Shumë amvise kanë një pyetje përkatëse: "Zhelfix" - çfarë është ajo? Thjesht një shtesë xhelatuese. Në sasi të mëdha, përveç përbërësve të tjerë, përmban pektinë natyrale, e cila merret nga mollët dhe frutat agrume. Le të ju kujtojmë se xhelatina është me origjinë shtazore, dhe "Zhelfix" përbëhet vetëm nga substanca bimore, përveç kësaj, ajo ruan plotësisht ngjyrën, shijen dhe vitaminat e manave. Nëse dëshironi, "Zhelfix" mund të zëvendësohet me pektinë. Dallimi nuk do të vërehet.

• Qershi - 1 kg;
• sheqer - 500g;
• "Zhelfix" - 1 paketë.

Përgatitja:

1. Për të hequr shpejt farat nga manaferrat, ziejini qershitë e mbuluara në nxehtësi të ulët për 3 minuta.
2. Derdhni lëngun që u formua si rezultat i gatimit në një tas të veçantë.
3. Me një mikser ose blender rrahni qershitë në një tenxhere derisa të bëhen pure.
4. Ne fshijmë masën përmes një sitë në lëng. Përmes qelizave të vogla, tul depërton lehtë në pelte të ardhmen, dhe kockat mbeten në sitë.
5. Përzieni "Zhelfix" me 2 lugë sheqer.
6. Ndërsa trazoni, shtoni përzierjen e "Zhelfix" në një masë qershi pak të ngrohtë.
7. Sillni një çiban.
8. Llokoçisni përzierjen me një lugë druri dhe shtoni sheqerin e mbetur. Pas së cilës qershia duhet të vlojë përsëri.
9. Pas zierjes, gatuajeni për 3 minuta.
10. Ne derdhim në kavanoza të thata të sterilizuara.
11. Mbylleni fort me kapak dhe hiqeni para dimrit.

Video: pelte me "Zhelfix"

Dmbëlsirë qershi me xhelatinë

Kjo është një nga varietetet e pelte, por duke përdorur xhelatinë. Vetë procesi i pirjes zgjat pak kohë dhe, pavarësisht zgjidhjes së gjatë të lëngut brenda natës, konsiderohet një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë.

• Qershi - 1 kg;
• sheqer - 700 g;
• xhelatinë e menjëhershme - 2 tbsp. l

Përgatitja:

1. Lajmë qershitë mirë, heqim farat.
2. Shtoni sheqer.
3. Përzieni butësisht.
4. Ne heqim qershitë në një vend të freskët brenda natës. Pas kësaj kohe, manaferrat do të ngrihen.
5. Tani vendosim tenxheren me qershi në zjarr të ngadaltë.
6. Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3-4 minuta.
7. Holloni xhelatinën me ujë të ftohtë të zier, pastaj ngrohni derisa të tretet (mos e vlim!).
8. Pasi qershia të ketë zier për kohën e caktuar, shtoni xhelatinë, përzieni dhe fikni zjarrin, hiqni shkumën.
9. Ne menjëherë shtrijmë pelte të nxehtë në kavanoza të thatë dhe sterile.
10. Mbylleni fort me kapakë plastikë.
11. Pastaj e kthejmë enën me kokë poshtë dhe e mbështjellim me një peshqir për 10-12 orë.
12. Pelte është gati dhe mund të hiqet në bodrum.

Xhelatina me tretje të shpejtë është e përshtatshme pasi nuk ka nevojë të ngjyhet dhe të presë që grimcat të fryhen

Lëng lëng qershie

Ne kemi nevojë për:

• lëng natyral qershi - 1 l;
• sheqer - 1.5 kg.

Përgatitja:

1. Derdhni lëngun në një tenxhere.
2. Derdhni sheqer të grimcuar atje, përzieni.
3. Ne vendosim enët me lëng në sobë.
4. Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë.
5. Vlim në nxehtësi të ulët derisa të shfaqet shkuma.
6. Kur të shfaqet shkuma, hiqeni atë nga sipërfaqja me një lugë.
7. Gatuajini lëngun me sheqer derisa përzierja të trashet.
8. Mos harroni të trazoni gjithë kohën në mënyrë që delikatesa të mos digjet.
9. Ne shtrihemi në kavanoza të sterilizuara.
10. Ne mbledhim bankat.
11. Ne e dërgojmë ushqimin e konservuar të marrë për ruajtje në bodrum ose bodrum.

Video: pelte qershi për dimrin pa xhelatinë

Shije unike e qershisë së ndjerë

Përbërësit:

• Qershi e ndjerë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja:

1. Shpëlajini manaferrat plotësisht dhe qëroni ato nga kërcellin.
2. Ne fshijmë qershitë përmes një sitë - duhet të merrni një pure.
3. Hidhni sheqer.
4. Ne përzihemi.
5. Gatuajini deri sa të trashen.
6. Ne shpërndajmë delikatesën e përfunduar në kavanoza sterile.
7. Ne mbyllemi me kapakë metalikë gjarpërues.
8. Ne e vendosim atë në bodrum ose dollap.

Qershia e ndjerë ka një aromë të butë dhe është e shkëlqyeshme për pelte

Pelte me fara në një tenxhere të ngadaltë

Produktet e kërkuara:

• Qershi - 500 g;
• sheqer - 2 gota;
• xhelatinë e grimcuar - 2 tbsp. l

Përgatitja:

1. Sasi e vogël manaferrat me sheqer.
2. Lëreni për 2 orë derisa të lirohet lëngu.
3. Ne përzihemi.
4. Në multicooker vendosim "Shuarjen" dhe vendosim kohën: 1 orë.
5. Në një tas të veçantë, tretni xhelatinën në sasinë e kërkuar të ujit.
6. Ne vendosim masën e ëmbël të manave për të gatuar.
7. Hidhni xhelatinë me ujë. Nxehtësia e xhelatinës së fryrë para se ta shtoni në pelte.
8. Sapo multicooker dha një sinjal për të ndaluar gatimin, shtoni xhelatinë, përzieni dhe shpërndani ëmbëlsirën në kavanoza sterile.
9. Ne mbështjellim mbulesat me një çelës të veçantë, i kthejmë ato.
10. Ne jemi duke pritur që bosh të qetësohet dhe t'i vendosim kavanoza në qilar ose në bodrum.

Ne gatuajmë pelte në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën "Stew"

A është e mundur të mos gatuaj pelte kokrra të kuqe

Siç doli, ju mundeni. Lëngu i frutave xhelohet me një përmbajtje pektine prej 1% për 100 g të masës së manave.

Vetë qershitë janë të pasura me pektinë dhe përmbajnë nga 6 deri në 11.4% të kësaj lënde për 100 g. Në varësi të pjekurisë së manave. Sa më e pjekur qershia, aq më shumë pektinë përmban. Por edhe manaferrat e papjekur mund të përdoren për pelte. Fortësia e qershive dhe manave dhe frutave të tjerë është për shkak të faktit se ato përmbajnë protopektinë. Kur manaferrat piqen ose janë të ekspozuar ndaj temperaturës, protopektina prishet, duke lëshuar pektinën e përmbajtur. Kjo është arsyeja pse uji i nxehtë tregohet në recetë. Sigurisht, pelte nuk do të jetë shumë e ngjashme me dyqanin. Por sheqeri, në kombinim me manaferrat e pjekura, me të vërtetë xhelaton, pasi është një trashës. Ju nuk mund të bëni një shurup të lëngshëm të ëmbël kur gatuani.

• Sheqeri 400 g;
• qershi - 400 g;
• ujë të nxehtë - 50 ml.

Përgatitja:

1. Hiqni farat nga qershitë e lara.
2. Ne e derdhim lëngun e lëshuar në një tas të veçantë - nuk na duhet më. Mund t'ua jepni fëmijëve për të festuar.
3. Lëvizni qershitë përmes një mulli mishi.
4. Shtoni sheqer dhe përziejeni mirë derisa të tretet plotësisht.
5. Shtoni ujë të nxehtë dhe përzieni përsëri.
6. Ne e rrokullisim atë në kavanoza, pasi vendosim pergamenë nën kapakët. Karakteristikat e pergamenës ndihmojnë në parandalimin e mykut në pelte dhe pjesë të tjera të punës. Shërben si një lloj barriere midis ëmbëlsirës dhe mjedisit të kërpudhave.

Video: pelte qershi për dimër me xhelatinë

Shqyrtime të amvise për pelte qershi

Një delikatesë delikate që shkrihet në gojën tuaj, me një shije të mahnitshme. Mund të përdoret si dekor i tortës. Ose shijoni pelte si ëmbëlsirë. Në çdo rast, ajo sjell kujtime të ngrohta të verës dhe diellit. Për hir të këtyre ndjenjave të lehta, ju mund të eksperimentoni në kuzhinë. Cilën recetë zgjidhni, lëreni rezultatin e saj t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj në mbrëmjet e dimrit.