Byrek Me Gjizë Dhe Bimë Në Një Tigan: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Në nxehtësi, me nxehtësi: përgatitni lehtë dhe thjesht pite me gjizë dhe bimë në një tigan

Ata quhen vertuts, pite osset, ndonjëherë edhe hachapuri. Pite me lëng, me gëzof, aromatik me gjizë dhe barishte gjenden pothuajse në të gjitha kuzhinat e popujve të Kaukazit. Receta origjinale përfshin pjekjen e tyre në një furrë të veçantë, por ne ju ofrojmë një mënyrë më të thjeshtë dhe më demokratike për të përgatitur pite të tilla - në një tigan.

Recetë për të bërë pite me gjizë dhe bimë në një tigan

Ashtu si shumica e pjatave të kuzhinës kaukaziane, këto pite janë aq të shijshme sa është e vështirë të besosh në lehtësinë e bërjes së tyre nga një grup kaq i thjeshtë i produkteve. Gjithçka që ju nevojitet sigurisht do të gjendet në kuzhinën e çdo amvise:

• 800 g miell;
• 10 g maja të thatë;
• 1.5 gotë ujë;
• 350 g gjizë;
• 1 vezë;
• majdanoz dhe kopër;
• qepe te njoma;
• kripë për shije;

• vaj luledielli.

  

  Nga një grup i thjeshtë dhe i përballueshëm i produkteve, lehtë mund të përgatisni pite të shijshme, aromatike

1. Merrni një tas të thellë, derdhni maja në të, 1 majë kripë, derdhni 1 tbsp. l vajra Llokoçis derisa të qetë, gradualisht duke shtuar ujë të nxehtë dhe miell. Brumi që rezulton duhet të jetë më i trashë se brumi i zakonshëm i majave të palëvizshëm, por më i butë se ai i gatuar në pete dhe pasta.

   

   Jepini brumit rreth një orë që të rritet.

2. Mbuloni tasin me brumë me një peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Ndërsa brumi po rritet, përgatisni mbushjen. Prisni të gjitha bimët e freskëta imët.

   

   Gjelbrit mund të pritet dhe jo shumë imët - cilën ju preferoni

3. Gjizë kripe, shtoni një vezë në të, vendosni bimë. Përzieni gjithçka plotësisht me një pirun në mënyrë që mbushja të bëhet e butë, e lehtë dhe e qetë.

   

   Përzieni të gjitha produktet mbushëse

4. Për një orë, brumi duhet të rritet dhe të bëhet 2 herë më i madh në vëllim. Mund të filloni të skuqni pitet. Shkëputni një copë të vogël nga brumi, përhapeni me kujdes me gishta në një tortë, vendosni mbushjen në qendër. Ngjiteni tortën së bashku në një qese.

   

   Përdorni më shumë mbushje, por që të mos bjerë nga brumi.

5. Formoni një byrek nga qesja që rezulton dhe rrafshojeni pak mbi sipërfaqe me duart tuaja në mënyrë që mbushja të shpërndahet në mënyrë të barabartë brenda brumit.

   

   Rrafshoni ëmbëlsirat në mënyrë që të jenë të trasha rreth 1 centimetër

6. Nxehim vajin e perimeve në një tigan në nxehtësi mesatare. Kur gjalpi fillon të vlojë, vendosni pitet në të. Bëni këtë në mënyrë që ata të mos prekin njëri-tjetrin, përndryshe do të jetë e vështirë t'i ktheni ato.

   

   Vendosini ëmbëlsirat butësisht në vaj të valë për të shmangur përvëlimin.

7. Pas 5 minutash, kur njëra anë e patties të skuqet dhe të skuqet, kthejeni në anën tjetër dhe skuqni në të njëjtën mënyrë.

   

   Skuqini nga të dy anët derisa të bëhen krokante

8. Ndërsa petat janë të nxehta, vendosini në një pjatë dhe shërbejini. Më mirë të mos presësh derisa të jenë ftohur plotësisht.

   

   Pitet e gatshme do të jenë hiti i darkës tuaj!

Si mund t’i diversifikoni pitet

Sigurisht, çdo amvise mund të shtojë diçka të saj në pite. Kështu që ju mund të merrni një pjatë të re çdo herë me aromën e vet. Për shembull, ndonjëherë i skuq këto pite me spinaq. Vërtetë, fëmijëve nuk u pëlqen vërtet kjo dhe asnjë bisedë për përfitimet e këtij produkti nuk ju ndihmon. Kështu që ju duhet të shtoni mjaft spinaq në pjesën më të madhe të zarzavateve. Nëse ju pëlqen shija e thartë, mund të gatuani djathin e gjizës me lëpjetë. Kjo është veçanërisht e mirë në dimër, kur duhet të shkoni në dyqan për bimë të freskëta, por ndoshta do të gjeni lëpjetë të korrur (të konservuar ose të ngrirë). Më pëlqen gjithashtu të shtoj djathë të fortë të integruar në mbushje, në një raport 1: 1 me gjizë. Djathi shkrihet kur skuqet, bëhet i varfër (sidomos fëmijët e duan atë) dhe u jep pijave shijen e tyre pikante.

Recetë video për një byrek me gjizë dhe bimë

Pitet me gjizë dhe bimët aromatike të freskëta janë perfekte për çdo gjë - për pjatat e para në vend të bukës, për çajin ose kafenë si ëmbëlsirë dhe pikërisht kur dëshironi të kafshoni shpejt. Shpresojmë që kjo recetë të bëhet një nga më të preferuarat tuaja. Apo ndoshta do ta diversifikonit me produkte shtesë? Apo gatuani pite të tilla në një mënyrë të veçantë? Na tregoni në komente. Të bëftë mirë!