Receta Hap Pas Hapi Për Pelte Rrush Pa Fara Për Dimër, Pa Gatim, Me Sheqer + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Pelte rrush pa fara e kuqe: ruajtja e verës

Sa e këndshme është në një mbrëmje të ftohtë dimri të hapësh një kavanoz me pelte me rrush pa fara të kuqe dhe, të paktën për një kohë, të kthehesh në verë! Aroma e diellit dhe manaferrat e pjekura gëzohen, një thartë e lehtë e gudulis gjuhën në mënyrë të këndshme. Përveç kësaj, ajo është gjithashtu një depo e vitaminave, të cilat mungojnë aq shumë në dimër. Vitamina C në rrush pa fara e kuqe përmban pothuajse të njëjtën sasi si në limon, ka vitamina A dhe P, dhe një gamë të gjerë të vitaminave B thelbësore, që e bën pelte nga këto manaferra jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme, por edhe një agjent shërues të vlefshëm.

Për të sjellë një gëzim të tillë për veten dhe të dashurit tuaj, pelte me rrush pa fara duhet të jetë në gjendje të gatuajë siç duhet. Prandaj, nuk mund të bëni pa receta të provuara.

Përmbajtja

• 1 Llojet e pelte dhe metodat e ruajtjes

  1.1 Tabela e raportit të përbërësve dhe mbylljeve për metoda të ndryshme të përgatitjes

• 2 Receta hap pas hapi për pelte rrush pa fara për dimër

  • 2.1 Udhëzime për përgatitjen e manave
  • 2.2 Metoda e ftohtë

  • 2.3 Metoda e nxehtë

    1 Video recetë për gatim të nxehtë

  • 2.4 Pelte-pesë minutash

    2.4.1 Video gatimi

  • 2.5 Me mjaltë
  • 2.6 Me shtimin e pektinës, agar-agarit, xhelatinës
  • 2.7 Në një prodhues të bukës
  • 2.8 Në një multicooker
  • 2.9 Video e bërjes së pelte "për dembelët" me kocka

Llojet e pelte dhe metodat e ruajtjes

Rrush pa fara e kuqe - një depo me vitamina dhe një shërues natyral

Pelte mund të përgatitet e nxehtë ose e ftohtë. Mënyra e ruajtjes së produktit të përfunduar do të varet nga kjo.

Tabela e raportit të përbërësve dhe mbylljeve për metoda të ndryshme të përgatitjes

Koha e GATIMIT	Manaferrat	Sheqeri	Ujë	Zemer	Kapakët	Kushtet e ruajtjes
Pa gatuar	1 kg	1.2-1.25 kg	-	-	polietileni	Në një frigorifer
20-30 minuta	1 kg	1 kg	200 ml	-	mbështjell me kapakë hekuri	në një vend të freskët
1-5 minuta	1 kg	0,75 kg	200 ml	-	mbështjell me kapakë hekuri	në një vend të freskët
para trashjes	1 kg	pa sheqer	jo	1 kg	Letër pergamene	jo ne bodrum

Ka shumë receta për pelte rrush pa fara. Raporti i manave dhe sheqerit varet nga mënyra e përgatitjes, koha e gatimit dhe shija e zonjës. Meqenëse rrush pa fara e kuqe përmban vitaminë C, e cila është një ruajtës, pelte mund të bëhen me më pak sheqer sesa tregohet në tabelë.

Pelte mund të bëhet e ftohtë dhe e nxehtë

Sasia e sheqerit në pelte varet nga mënyra e gatimit dhe shija e zonjës

Pelte e fshehur në frigorifer ose në një vend të freskët

Pelte e përgatitur në të ftohtë pa zierje duhet të ruhet në frigorifer. Kavanozët e mbuluar me letër pergamene nuk mund të ruhen në bodrum për shkak të lagështisë së lartë.

Receta hap pas hapi për pelte rrush pa fara për dimër

Rrush pa fara e kuqe është një kokrra të kuqe e butë, por ka një pengesë. Kokrrat e forta fshihen nën lëkurën e hollë. Kjo është arsyeja pse është e zakonshme që së pari të shtrydhni lëng nga ky lloj manaferrash, dhe pastaj të përgatisni pelte dhe bllokime prej tij. Përbërja e manave kontribuon në këtë. Disa varietete mund të përmbajnë deri në 11% pektina. Nëse nuk ka mjaft substanca pektine, shtohet pektin ose xhelatinë.

Ka shumë receta pelte, por procesi i përgatitjes së manave është i njëjtë për të gjithë.

Udhëzime për përgatitjen e manave

Manaferrat falas nga kërcell dhe mbeturinat

Me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojmë, ne heqim manaferrat nga kërcellët, duke hequr qafe njëkohësisht mbeturinat, gjethet dhe insektet e kopshtit. Vendosni manaferrat në një kullesë ose sitë, përzieni në një tas me ujë të pastër. Ne heqim pjellë lundruese, larë manaferrat.

Lajmë dhe e lëmë ujin të kullojë

Ne nxjerrim kullesën ose sitën nga enët dhe e lëmë ujin të kullojë.

Prisni manaferrat

Pas kësaj, ne shtypim manaferrat me një shtrydhje, kalojmë përmes një mulli të mishit, bluajmë me një blender ose në një mënyrë tjetër dhe shtrydhim lëngun përmes një sitë ose napë. Ose thjesht e kalojmë nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Nga 1 kg manaferra, merret afërsisht 0,5 kg lëng.

Grini manaferrat përmes një sitë ose kullesë

Pra, morëm lëng rrush pa fara. Fromshtë prej saj që ne do të përgatisim pelte, në varësi të recetës.

Mënyrë e ftohtë

Meqenëse manaferrat nuk janë gatuar, të gjitha vitaminat ruhen në pelte. Me këtë metodë, merret pelte më e dobishme.

Për 1 kg lëng 1,2-1,25 kg sheqer.

Përzieni lëngun me sheqerin

Hidhni sheqer në një tas me lëng dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Për të përshpejtuar procesin, lëngu me sheqer mund të ngrohet pak.

Vendoseni pelte në kavanoza

Hidhni lëng me sheqer në kavanoza të sterilizuara, mbuloni kavanozët me kapakë plastikë ose pergamenë dhe vendosini në frigorifer.

Pas një dite, lëngu është xhelatinoz.

Mënyrë e nxehtë

Për 1 kg manaferra, 1 kg sheqer dhe 200 ml ujë

Ngroheni manaferrat e larë me shtimin e 1 gotë ujë derisa të shpërthejë lëkura.

Fshijeni masën përmes një sitë, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, një pjesë e lagështisë do të avullojë dhe pelte do të dalë e trashë. Derdhni produktin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrokullisni kapakët.

Recetë video e gatimit të nxehtë

Pelte e përgatitur në këtë mënyrë mund të ruhet në bodrum ose qilar.

Pelte pesë minutash

Për 1 litër lëng 1.3 kg sheqer

Përzieni lëngun me sheqer dhe vendosni enët në zjarr. Ndërsa përzieni, sillni një çiban dhe menjëherë fikni ngrohjen. Ne derdhim në kavanoza të sterilizuara dhe i mbështjellim me kapakë hekuri.

Video gatimi

Nëse e doni mjaltin, atëherë sheqeri në pelte mund të zëvendësohet me të.

Me mjaltë

Për 1 litër lëng 0,8 litra mjaltë

Merrni dritën e mjaltit, pa erë të fortë.

Përzieni lëngun me mjaltë dhe lëreni të ziejë ndërsa përzieni në zjarr të ngadaltë. Zieni për 10 minuta, duke e trazuar dhe hequr shkumën.

Hidhni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrokullisni kapakët, kthejeni nga ana tjetër. Mund të ruheni pa frigorifer.

Me shtimin e pektinës, agar-agarit, xhelatinës

Nëse manaferrat janë të ulët në pektinë, pektin, agar-agar ose xhelatinë shtohen për xhelatim më të mirë. Mund t’i blini në dyqan.

5-15 gram pektinë shtohet në 1 kg manaferra

Për 1 litër lëng 9-13 g agar-agar

Për 1 kg lëng 20-30 g xhelatinë

Sheqeri shtohet sipas recetës, por jo më pak se 700-800 gram për 1 litër lëng.

Agjentët e gëlqeres zakonisht treten në ujë dhe shtohen në masë 5 minuta para se të gatuhen.

Pajisjet shtëpiake e bëjnë jetën tonë shumë më të lehtë, veçanërisht gjatë periudhës së korrjes për dimër. Pelte me shtimin e quittin (analog pektinës) përgatitet lehtë në një prodhues të bukës.

Në një prodhues të bukës

Për 1.4 kg manaferra, 0.7 kg sheqer, 30 g quittin

Në një tas të një makine bukë, përzieni lëngun e manave me sheqerin. Hidhni quittin në krye të masës që rezulton, nuk ka nevojë të përzihet.

Mbyllni kapakun e makinës së bukës, vendosni programin Jam. Pas rreth një ore, pelte është gati, mbetet vetëm për ta rregulluar atë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështjell kapakët.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, përdoreni atë.

Në një multicooker

Për 1 litër lëng 1 kg sheqer

Vendosni manaferrat e përgatitur në tas dhe ndizni mënyrën "zierje". Manaferrat duhet të plasin dhe të lëngojnë. Kur kjo të ndodhë, fikeni pajisjen, fërkoni manaferrat përmes një sitë ose shtrydhni lëngun në një mënyrë tjetër.

Hidhni lëng në një tas, shtoni sheqer, përzieni. Vendosni mënyrën e shuarjes dhe sillni masën në një çiban, duke hequr shkumën.

Vendoseni pelte të përfunduar në kavanoza dhe mbështilleni ose mbylleni me kapakë plastikë.

Video e bërjes së pelte "për dembelët" me kocka

Pelte e tillë përgatitet si zakonisht, por pas shtypjes së manave, lëngu nuk shtrydhet prej tyre, por përgatitet së bashku me farat dhe lëkurën.

Të dy shijojnë dhe përfitojnë

Pelte i gatshëm nuk është vetëm një ëmbëlsirë për çajin, por edhe një mbushje për pitet dhe ëmbëlsirat, një shtesë në akullore dhe madje edhe një salcë për mish.

Koha dhe përpjekja e shpenzuar për të bërë pelte në vjeshtë kompensohen nga produkti i vitaminës në dimër dhe mirënjohja e familjes.