Çfarë Të Gatuani Nga Merak Derri: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Çfarë të gatuani nga merak mishi i derrit: një përzgjedhje e pjatave të shijshme për çdo ditë

Zierja e mishit është një produkt i gjithanshëm që është i përshtatshëm për t'u marrë me vete në rritje ose për t'u përdorur për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave në shtëpi. Kuzhinierët me përvojë e dinë këtë nga dora e parë dhe gjithmonë kanë në dispozicion disa kavanoza të një produkti të tillë. Sot do të flasim për pjata të thjeshta, por edhe të shijshme dhe të përzemërta me shtimin e merakut të derrit.

Përmbajtja

• 1 Receta hap pas hapi për zierje derri

  • 1.1 Supë e lakrës së thartë me merak mishi derri

    1.1.1 Video: supë merak

  • 1.2 Qull bizele me merak

  • 1.3 Pilaf me merak mishi derri

    1.3.1 Video: si të gatuaj pilaf me merak

  • 1.4 Patatet me mish derri në tenxhere

  • 1.5 hikërror me merak mishi derri

    1.5.1 Video: hikërror i shpejtë me merak

  • 1.6 Sallatë me shtresa me mish derri, perime dhe vezë

  • 1.7 Byrek me brumë maja me mish derri dhe qepë të njoma

    1.7.1 Video: Byrek me byrek

Receta hap pas hapi për zierje derri

Zierja e derrit mund të përdoret për të përgatitur pjata të para dhe të dyta, sallata, vakte, sanduiçe dhe madje edhe produkte të pjekura.

Supë e lakrës së thartë me merak mishi derri

E para do të përshkruaj recetën me të cilën jam njohur për dekadën e dytë. Merrni fjalën time, aroma e një pjate të tillë është e çmendur. Sasia e lakrës mund të rregullohet varësisht nga sa e trashë është supa e lakrës që dëshironi të merrni.

Përbërësit:

• 300 g merak mishi derri;
• 80-100 g lakër turshi;
• 2 patate;
• 1/2 kokër qepë;
• 1/2 karrota;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• 2-3 bizele piper i zi;
• 1 fletë dafine;
• 3-4 degë kopër të freskët;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni ushqim.

   

   Përgatitni përbërësit e kërkuar

2. Hidhni 1.5 litra ujë në një tenxhere mesatare, shtoni 1/2 lugë. kripë, të sjellë një çiban.

3. Qëroni perimet. Prisni patatet në kubikë të vegjël, grijeni imët qepën me thikë, grijeni karotat në një rende me vrima të mëdha.

   

   Prisni perimet

4. Transferoni patatet dhe zierjen në një tenxhere me ujë të valë, prisni derisa të vlojë përsëri, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni supën derisa të mbarojë perimet.

   

   Transferoni patatet dhe mishin në një tenxhere me ujë të valë

5. Skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh derisa të zbuten.

   

   Skuqni qepët me karota

6. Përdorni një shtypje për të shtypur patatet e gatuara në tenxhere.

   

   Pure patatet

7. Shtoni në supë tiganisje perimesh, gjethe dafine, kokrra speci. Llokoçis gjithçka dhe gatuaj për 7 minuta.

   

   Vendosni tiganisje dhe aromatizues të perimeve në një tenxhere

8. Fikni sobën. Hidhni kopër të freskët të copëtuar imët në një tenxhere, mbulojeni supën me një kapak dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

   

   Mbushni pjatën me kopër aromatike

9. Hidhni supën e lakrës në enë të ndara dhe shërbejeni me salcë kosi dhe bimë të freskëta.

   

   Shija e supës së lakrës së thartë me merak derri do të plotësojë në mënyrë të përkryer krem kosi

Një version alternativ i pjatës së parë me merak mishi derri.

Video: supë merak

Qull bizele me merak

Një pjatë e përzemërt dhe aromatike për ata që duan një kombinim të mishit dhe bishtajoreve. Për të përgatitur një pjatë, bizelet duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë të paktën 6 orë para se të ziejnë.

Përbërësit:

• 150 g bizele të ndara;
• 350 g merak mishi derri;
• 1 kokër qepë;
• 1 karotë;
• 1 tbsp. l vaj luledielli;
• 1 fletë dafine;
• kripë.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni bizelet e paragjumura me ujë të ftohtë.

   

   Shpëlajini bizelet e njomura plotësisht

2. Sillni 2 tbsp në një çiban. ujë, derdhni bizele në të dhe shtoni 1 fletë dafine. Gatuajeni produktin derisa të zbutet për rreth një orë.

   

   Zieni bizelet derisa të zbuten

3. Nxehtësia e dhjamit nga një kuti me mish të zier dhe vaj perimesh në një tigan, vendosni qepë të copëtuar në kube të vegjël dhe karota të grira në një rende të trashë. Ndërsa përzieni, kaurdisni perimet për 7 minuta.

   

   Bëni një salcë karrote dhe qepë

4. Vendosni zierjen për tiganisje të perimeve, trazoni gjithçka dhe vazhdoni skuqjen për 5 minuta të tjera.

   

   Përzieni pjekjen me zierje

5. Hiqni gjethen e dafinës nga tenxherja e bizeleve. Përdorni një shtytës ose blender dore për të zbutur ushqimin në një pure.

   

   Bëni pure bizelesh

6. Transferoni bizelet e shtypura në një tigan me mish dhe perime, përziejeni mirë dhe ngrohni për 1-2 minuta. Sezoni pjatën me kripë për shije.

   

   Kombinoni bizele të ziera dhe merak

7. Shërbejeni qullën e bizeles me merak si një pjatë të veçantë, të zbukuruar me bimë të freskëta.

   

   Qull bizele me mish të zier përballon në mënyrë të përkryer rolin e një pjate të pavarur

Pilaf me merak derri

Duke marrë parasysh që zgjedhja e sotme u dedikohet pjatave me merak, nuk mund të mos ndajë recetën për pilaf me shtimin e këtij produkti të mrekullueshëm. Mësova se si të gatuaj një version hiking të një pjese orientale në një nga udhëtimet e mia në shëtitje me miqtë e burrit tim. Unë duhet të them menjëherë se pilaf i tillë mund të gatuhet në shtëpi. Sigurisht, shënimi i çuditshëm që aroma e djegies së trungjeve dhe degëve në një zjarr do t'ju mungojë, por pjata do të jetë akoma e shijshme.

Përbërësit:

• 1.5 tbsp. oriz;
• 500 g merak mishi derri;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 kokër hudhër;
• 1 tbsp. l erëza për pilaf;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Prisni qepën e qëruar nga lëvorja në kube të mëdha.

   

   Prisni qepët

2. Pritini karotat (gjithashtu të qëruara) në shirita të hollë të gjatë.

   

   Pritini karotat në shirita

3. Shpëlajeni orizin mirë.
4. Vendosni qepën në një kazan me vaj të nxehtë vegjetal dhe skuqni derisa të jetë transparent.
5. Hapni një kuti merak, hiqni shtresën e sipërme të yndyrës dhe dërgojeni atë në qepë.

6. Transferoni karrotat në kazan.

   

   Skuqni perimet në një përzierje të vajit vegjetal dhe yndyrës nga një kanaçe merak

7. Llokoçis herë pas here dhe gatuaj perimet për 5 minuta.

8. Shtoni merakun në perime.

   

   Vendosni merakun në kazan

9. Shtoni erëza në përgatitje.
10. Llokoçis gjithçka dhe gatuaj për 2-3 minuta.

11. Derdhni oriz në kazan. Mos trazoni!

    

    Transferoni orizin e larë në perime

12. Butësisht derdhni ujë në kazan. Lëngu duhet të mbulojë orizin me 1 gisht.

13. Formoni orizin në një rrëshqitje të vogël me kokën e hudhrës në qendër. Mbuloni kazanin me një kapak dhe gatuajeni për rreth 40 minuta.

    

    Zieni pilafin derisa uji të avullojë dhe orizi të mbarojë.

14. Provoni pilaf dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Hiqni hudhrën. Llokoçisni pjatën dhe shijojeni!

    

    Kripë pilafin e përfunduar për ta shijuar dhe trazuar

Si të bëni pilaf po aq të shijshëm me merak në shtëpi, do të mësoni nga videoja më poshtë.

Video: si të gatuaj pilaf me merak

Patate me mish derri në tenxhere

Një version i thjeshtuar i pjekjes në stilin shtëpiak. Nëse dëshironi dhe keni kohë, mund të eksperimentoni dhe të shtoni copa perimesh, kërpudha, arra dhe zarzavate në tenxhere me patate dhe mish.

Përbërësit:

• 500 g patate;
• 250 g merak derri;
• 50 g qepë;
• 50 g karrota;
• 150 g djathë të fortë të integruar;
• ujë;
• kripë.

Përgatitja:

1. Prisni qepët në çdo formë.

   

   Prisni sasinë e kërkuar të qepës imët

2. Grijeni karotat.

   

   Grini karrotat me rende

3. Qëroni patatet, prerë në kube të mëdha. Përzihet me zierje, qepë, karota. Nëse zierja nuk është shumë e kripur, shtoni kripë në masën që rezulton për shije.

   

   Përzieni zierjen me qepë, karota dhe merak

4. Vendosni patatet me mish dhe perime në dy tenxhere qeramike, mbushni me ujë në mënyrë që të ketë 2 cm hapësirë të lirë në skajet e enëve.

   

   Vendoseni përzierjen në tenxhere qeramike për pjekje

5. Shpërndani djathin e integruar midis tenxhereve.

   

   Mbuloni perimet e ziera me një shtresë djathi të fortë të integruar

6. Mbuloni tenxheret me kapak, vendoseni në një furrë të ftohtë, zgjidhni një temperaturë prej 180 gradë dhe gatuajeni pjatën për 40-50 minuta derisa patatet të zbuten.

7. Hiqni kapakët 10-15 minuta para gatimit për të skuqur djathin.

   

   Gatuajini derisa patatet të zbuten dhe të shfaqet një kore e shijshme e djathit

Buckwheat me merak derri

Pjata më e thjeshtë që do t'u pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve. Dhe ata që do të angazhohen në përgatitjen e një dreke ose darke të tillë do të vlerësojnë gjithashtu lehtësinë e procesit.

Përbërësit:

• 1.5 tbsp. hikërror;
• 1 kokër qepë;
• 1 karotë;
• 250 g merak derri;
• 20 ml vaj perimesh;
• kripë.

Përgatitja:

1. Vendosni qepë të copëtuara imët dhe karota të copëtuara në pjesën e poshtme të një tenxhereje jo-ngjitëse. Shtoni vaj perimesh në perime dhe skuqini ato në nxehtësi mesatare për 15 minuta. Llokoçisni përzierjen në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjet.

   

   Prisni perimet në një tenxhere

2. Vendosni hikërrorin e larë në një tenxhere me perime.

   

   Shtoni hikërror në perime

3. Hidhni në ujë. Lëngu duhet të mbulojë drithërat e pjekur në skarë me 3 cm.

   

   Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë

4. Shtoni kripë për shije. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe gatuajeni qullin derisa të zbutet.

5. Kur hikërror është gatuar, transferoni merakun e derrit në tigan.

   

   Vendosni zierjen e mishit të derrit në një tenxhere me qull të gatuar të hikërror

6. Llokoçisni pjatën, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta për të përzier aromat dhe aromat e të gjithë përbërësve.

7. Shërbejeni hikërror me merak, të plotësuar me barishte dhe / ose perime të freskëta.

   

   Lërini qullën të piqet pak para se ta shërbeni.

Një opsion i ngjashëm për gatimin e qullit të hikërror me zierje.

Video: hikërror i shpejtë me merak

Sallatë pudre me zierje mishi derri, perime dhe vezë

Në duart e kuzhinierëve që nuk kanë frikë të eksperimentojnë, merak i konservuar mund të kthehet jo vetëm në një supë ose pjatë kryesore, por edhe në një sallatë të mrekullueshme.

Përbërësit:

• 1 kanaçe merak mishi derri;
• 2 patate;
• 1 karotë;
• 2 vezë;
• 2 tranguj turshi;
• 1/2 krerë qepë të sallatës së bardhë;
• 1/2 kanaçe bizele të njoma të konservuara;
• majonezë - për shije;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Zieni patatet, karotat dhe vezët. Ushqim i freskët, i pastër. Vendosni bizele të njoma dhe kastravecat e konservuara në një kullesë për të kulluar shëllirë.

2. Prisni secilin përbërës (perime dhe vezë) veçmas, vendoseni në enë të vogla.

   

   Prisni perimet

3. Vendosni zierjen në një tigan ose tenxhere, ngrohni atë për të shkrirë dhjamin. Përdorni një shpatull ose pirun për të shtypur copa të mëdha mishi në copa më të vogla. Vendosni merakun në një kullesë për të hequr dhjamin e tepërt.

   

   Nxehni zierjen

4. Kombinoni turshitë e prera me vezë të copëtuara, bizele, qepë dhe pak majonezë.

5. Në një enë tjetër, bashkoni patatet dhe karotat, gjithashtu sezoni me majonezë.

   

   Përgatitni pjesën e sallatës me pjesën patate-karotë

6. Vendosni një pjatë metalike pa fund në një pjatë, vendosni shtresën e patates-karrota në të, lyejeni me një lugë.

7. Shtresa e dytë është zierja e mishit të derrit.

   

   Përhapni një shtresë merak pa yndyrë

8. Së fundmi, dërgoni përzierjen e bizeleve, trangujve dhe vezëve në myk.

   

   Mbaro me një shtresë të një përzierje bizelesh, trangujsh dhe vezësh

9. Vendoseni sallatën në frigorifer për 30 minuta, më pas hiqni kallëpin dhe dekorojeni pjatën ashtu siç e dikton imagjinata juaj.

   

   Ftojeni sallatën në frigorifer dhe hiqni formën

Byrek me brumë maja me mish derri të zier dhe qepë të njoma

Siç e thashë në fillim, zierja përdoret për pjekje. Opsionet e brumit shtëpiak zgjasin më shumë, prandaj le të shohim një recetë të brumit të para-bërë që mund ta blini pothuajse në çdo dyqan.

Përbërësit:

• 1 kanaçe merak mishi derri;
• 600 g brumë maja të gatshëm;
• 1/2 tufë qepë të njoma;
• 1/2 tufë cilantro ose majdanoz
• 1 vezë;
• vaj perimesh për vajosje;
• kripë.

Përgatitja:

1. Ndani brumin në 2 pjesë me madhësi të barabartë, hapni në shtresa.

2. Vendosni zierjen në një shtresë dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, 2-3 cm larg nga buza.

   

   Vendosni merakun në brumë

3. Mbuloni mishin me një shtresë qepë të njoma të copëtuar.

   

   Sasi e vogël merak me qepë të njoma

4. Shtoni cilantro të copëtuar imët.
5. Mbushni mbushjen me pak kripë dhe mbulojeni me një shtresë të dytë brumi.

6. Formoni një byrek duke mbajtur me kujdes skajet e brumit së bashku.

   

   Formoni tortën

7. Fërkoni copën me një përzierje të një veze të rrahur dhe 1 tbsp. l vaj perimesh.

   

   Lani tortën me një përzierje vezësh dhe gjalpë

8. Piqeni byrekun për 20-25 minuta në 180 gradë.

9. Pritini byrekun e gatshëm në pjesë.

   

   Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë në pjesë

Autori i videos në vijim sugjeron që të përpiqeni të bëni një byrek me gjizë. Përkundër faktit se origjinali përdor viç, ju mund të provoni me siguri të pjekni një trajtim me merak derri.

Video: byrek me gjizë

Ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme nga merak derri, është thjesht e pamundur të renditni të gjitha recetat për të cilat. Nëse jeni gjithashtu gati të ndani informacione interesante me ne mbi këtë temë, bëjeni atë në komentet më poshtë. Bëni apetit për ju dhe të dashurit tuaj!