Lëng Domate Në Shtëpi Për Dimër: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Lëng domatesh shtëpi për dimrin: më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se në dyqan

Lëngu i domates përmban shumë acide organike të vlefshme dhe elementë gjurmë. Përmban gjithashtu likopen, një antioksidant që mbron zemrën dhe enët e gjakut nga dëmtimi. Sidoqoftë, në sezonin e dimrit, blerja e perimeve të pjekura me cilësi të lartë bëhet problematike. Receta të thjeshta dhe të përballueshme për ruajtjen e lëngut të domates do t'ju ndihmojnë.

Përmbajtja

• 1 Zgjedhja e domateve për lëng të shijshëm

  1.1 Galeri fotografish: varietete të domateve të përshtatshme për të bërë lëng

• 2 receta për lëng domate për dimër

  • 2.1 Lëng domate pa uthull, kripë dhe sheqer

    2.1.1 Video: gatimi i lëngut të domates nga Julia Minyaeva

  • 2.2 Lëng me piper zile dhe gjethe dafine

    2.2.1 Video: përgatitja e lëngut të domates me shtimin e specit të ëmbël

  • 2.3 Lëng pa kripë dhe sheqer, i bërë në mënyrën më të thjeshtë

    2.3.1 Video: një recetë e thjeshtë për lëng domate për dimër

Zgjedhja e domateve për lëng të shijshëm

Duke konsumuar vetëm një gotë lëng domate në ditë, ju mbroni sistemin tuaj imunitar dhe ulni nivelet e kolesterolit. Thjesht përpiquni të mos e pini me stomak bosh, pasi kjo mund të çojë në zhvillimin e gastritit.

Zgjidhni perimet tuaja me kujdes, shija e lëngut të konservuar varet nga kjo. Absolutelyshtë absolutisht e pamundur të përdorni domate të prishura, të buta, me lëkurë të dëmtuar ose gjurmë të kalbjes.

Domatet e pjekura i japin lëngut një shije të ëmbël dhe aromë të pasur

Varietetet e mëposhtme të domateve janë shumë të përshtatshme për të bërë lëng: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Këto domate kanë një raport optimal të pulpës dhe lagështisë, duke i lejuar ato të përdoren për përpunim në lëng dhe makarona. Ose zgjidhni ndonjë domate me lëkurë të hollë.

Galeria fotografike: varietete të domateve të përshtatshme për të bërë lëng

Domatet Ataman kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë dhe tul me lëng

Domatet rock-n-roll kanë shije të shkëlqyeshme dhe japin shumë lëng gjatë përpunimit

Domatet e varietetit Thumbelina shumë shpejt mund të fitojnë saktësisht shkallën e pjekurisë që kërkohet për të bërë lëng

Domatet e varietetit Bull Heart-2 kanë një tul mesatarisht të dendur dhe një shije të ëmbël me një thartë të lehtë

Pulpa e domateve Raketa është lëng, me dendësi të mesme, gjë që e bën më të lehtë përpunimin në lëng

Receta të lëngut të domates për dimrin

Recetat e paraqitura janë të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë kuzhinës.

Lëng domate pa uthull, kripë dhe sheqer

Avantazhi i pamohueshëm i recetës është se edhe fëmijët mund të konsumojnë këtë lëng domate. Mungesa e uthullës dhe kripës kontribuon në marrjen e një shije të shkëlqyeshme kadifeje pa aciditet të tepërt.

Një kavanoz dy litërsh zakonisht merr të paktën dy kilogram e gjysmë domate.

Mënyra më e përshtatshme për të bërë lëng domate është me një shtrydhëse frutash e perimesh elektrike.

Udhëzimet:

1. Pritini domatet në pykë.

   

   Mos i prisni domate imët, pasi ato do të priten akoma me një shtrydhëse frutash

2. Kaloni të gjithë masën e domateve përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.

   

   Nëse përdorni një shtrydhëse frutash, atëherë kërcellët e domateve nuk mund të hiqen

3. Më pas kullojeni lëngun përmes një sitë.

   

   Kjo teknikë do të ndihmojë që lëngu të bëhet më pak i trashë.

4. Sillni atë në një çiban dhe ziej për saktësisht 5 minuta.

   

   Gjatë ngrohjes, llokoçisni masën e domates gjatë gjithë kohës, duke shmangur formimin e shkumës

5. Derdhni lëng menjëherë në kavanoza të sterilizuara.

   

   Kontejnerët prej qelqi duhet të përgatiten paraprakisht për të parandaluar ngrohjen e tepërt të lëngut të domates

6. Vendosni kanaçet e lëngut në një tenxhere të mbushur me ujë të nxehtë. Lëreni ujin të vlojë.

   

   Kur sterilizoni kanaçe me lëng domate, mos zieni shumë energji

7. Pastaj rrokullisni kavanozët me kapak. Lërini të ftohen dhe në frigorifer.

   

   Lëng i tillë domate ruhet në frigorifer për tre muaj.

Video: gatimi i lëngut të domates nga Julia Minyaeva

Lëng me piper zile dhe gjethe dafine

Lëng domate me shtimin e piper zile ka një shije të ndritshme dhe të paharrueshëm.

Përbërësit:

• 4 kg domate;
• 800 g piper i ëmbël;
• 3 copë fletë dafine;
• 1/2 tsp fara koriandër;
• 3-4 kokrra speci;
• 3 tsp kripë.

Receta:

1. Pritini domate të vogla në gjysmë dhe domate të mëdha në katër.

   

   Peduncles dhe trashje nuk kanë nevojë të hiqen

2. Qëroni specat e zileve dhe pritini në shirita.

   

   Sa më lëngje të jenë specat, aq më i ëmbël do të jetë lëngu i domates.

3. Kaloni perimet përmes një mulli mishi.

   

   Për të prerë perimet, përdorni një rrjetë mulli me një diametër mesatar të vrimës

4. Tendosni masën që rezulton përmes një sitë.

   

   Një sitë e trashë me një dorezë të gjatë është e përshtatshme për sforcim.

5. Lëreni lëngun të ziejë.

   

   Kur ngrohni lëng domate, sigurohuni që të hiqni shkumën me një lugë të çarë

6. Përgatitja erëza. Shtojini ato në lëngun e zierë dhe e zieni për 10 minuta.

   

   Melmesat nuk kërkojnë bluarje në një llaç, ato mund të shtohen në lëng si një e tërë

7. Pastaj kullojeni përsëri lëngun përmes një sitë dhe mbushni me të vazot e sterilizuara më parë.

   

   Në këtë kohë, lëngu do të marrë një ngjyrë të këndshme të ndritshme dhe aromë të lotimit të gojës.

8. Mbështilleni kanaçet me kapak dhe lërini copat të ftohen në temperaturën e dhomës.

   

   Ju mund të vendosni lëng të konservuar në frigorifer vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht boshllëqet

Video: gatimi i lëngut të domates me piper të ëmbël

Lëng pa kripë dhe sheqer, i bërë në mënyrën më të thjeshtë

Kjo recetë nuk përdor enë tradicionale kuzhine për lëngje - as mulli të mishit, as një shtrydhëse frutash, as një blender. Na duhet vetëm një sitë dhe një tenxhere e madhe.

Zgjidhni një sitë me një dorezë të gjatë dhe mbajtëse që ju lejojnë ta bashkoni me siguri mbi tigan

Pesë kilogramë domate zakonisht prodhojnë dy kanaçe me dy litra lëng domate.

Receta:

1. Pritini domatet e pastra në gjysma.

   

   As lëkura, as mesi i domateve nuk duhet të priten

2. Sillni domatet të ziejnë dhe ziejini për 10 minuta.

   

   Ju lutemi vini re: nuk keni nevojë të shtoni ujë në domate!

3. Fshini domate të gatuara përmes një sitë.

   

   Fshini domate të nxehta pa pritur që të ftohen

4. Sillni lëngun që rezulton në një çiban.

   

   Kur ngrohni, lëngu i domates duhet të trazohet gjatë gjithë kohës

5. Pastaj derdhni lëngun në kavanoza të përgatitur dhe mbylleni me kapak të sterilizuar.

   

   Vendosni kanaçet e ftohura me lëng domate në bodrum ose frigorifer

Video: një recetë e thjeshtuar për lëng domate për dimër

Familjet i duan dhe hanë përgatitjet e domates me shumë dëshirë, por të them të drejtën, ata janë ngopur me recetat e zakonshme. Kam idenë për të bërë lëng domate nga domate të pjekura, e cila është jashtëzakonisht e dobishme. Por ne vendosëm ta bëjmë lëngun jo të thjeshtë, por me shtimin e perimeve dhe bimëve. Nga të gjitha recetat eksperimentale, më e suksesshmja ishte ajo që përmbante speca dhe karota. Shija e saj është thjesht magjike - e butë, pikante për shkak të shtimit të koriandrit, piperit dhe gjethes së dafinës, pak pikante. Fëmijët janë gati ta pinë atë në litra, doli kaq luksoze. Në përgjithësi, lëngu i domates së konservuar në shtëpi doli të ishte një korrje mega-popullore.

Lëngu i domates së konservuar në shtëpi do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët. Në sezonin e dimrit, ai do të bëhet një burim shtesë i vitaminave në dietë.