Tortë Sfungjer Në Limonadë: Receta Dhe Udhëzime Hap Pas Hapi Për Gatim Në Tenxhere Të Ngadaltë Dhe Furrë + Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Cakembëlsirë e lehtë dhe shumë e butë me limonadë

Amvisat moderne duan të largohen pak nga kuzhina tradicionale dhe të provojnë disa receta interesante duke përdorur përbërës të pazakontë. Shumë shpesh, pjatat e njohura që duam marrin një kënd të freskët aromë për shkak të kësaj. A e dini se ekziston një mënyrë shumë origjinale për të pjekur një biskotë që do të dalë me gëzof dhe aromatike pa shumë sherr? Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një biskotë me limonadë.

Përmbajtja

• 1 Pse kjo recetë ka kaq shumë vlerësime pozitive
• 2 përbërës

• 3 receta "Ajri" me foto

  • 3.1 Opsion i thjeshtë

    3.1.1 Recetë video: tortë sfungjeri në limonadë në një tenxhere të ngadaltë

  • 3.2 Çokollata në ujë mineral me gaz
  • 3.3 cakembëlsirë delikate pa vezë
• 4 Recetë video: Charlotte "me gëzof" në limonadë në furrë

Pse kjo recetë ka kaq shumë vlerësime pozitive

A ju kujtohet si bëhet brumi i biskotave? Shtë e nevojshme të ndani të bardhët nga të verdhat, t'i rrahni ato veçmas, të monitoroni vëllimin dhe qëndrueshmërinë e shkumës që rezulton dhe të përzieni përbërësit me shumë kujdes, përndryshe ëmbëlsira nuk do të ngrihen dhe piqen. Dhe të gjithë të njëjtën gjë, dështimi shpesh na pret: ose furra nxehet në mënyrë të pabarabartë, ose dikush përplasi derën e saj me zë të lartë - dhe tani brumi u ngrit nga një skaj dhe u vendos në tjetrin. Tingëllon i njohur?

Me limonadë, ky problem nuk është më për ju. Dioksidi i karbonit punon si një pluhur pjekje ashtu si maja në brumin e majave. Cmbëlsirat ngrihen lart dhe në mënyrë të barabartë dhe piqen në të gjitha anët falë strukturës delikate dhe më të ajrosur të brumit.

Limonada shumë e gazuar jo vetëm që do ta bëjë brumin të ajrosur dhe poroz, por gjithashtu do t'i japë biskotave një shije dhe aromë shtesë.

Shënim! Vetëm limonada e freskët, me shumë shikim është e përshtatshme për një provë të tillë. Nëse soda shteron pasi të qëndrojë edhe pak pa kapak, nuk do të mund ta përdorni për pjekje.

Nëse doni një biskotë me aromë klasike, por ideja e një kore të gjatë dhe të ajrosur nuk është më nga koka juaj, përdorni ujë mineral të gazuar të rregullt në vend të limonadës së ëmbël.

Në cilën pajisje shtëpiake për të pjekur një biskotë në limonadë nuk është gjithashtu një pyetje themelore. Personalisht, unë tashmë kam mësuar nga përvoja ime se praktikisht nuk ka asnjë ndryshim. Si në një tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në furrë, ëmbëlsirat ngrihen dhe piqen njësoj mirë. Gjëja kryesore është të mos harrojmë rregullin: pas përfundimit të kohës së pjekjes, nuk mund të nxirrni biskota menjëherë, duhet ta lini brenda furrës së fikur ose në enën me shumë gatime në mënyrën e ngrohjes për ca kohë më shumë. Për një multicooker, kjo është zakonisht 60 minuta, për një furrë - 20 minuta.

Përbërësit

Grupi standard i produkteve për biskota "të gazuara" nuk ndryshon shumë nga brumi i biskotave klasike me gjalpë. Përbëhet nga:

• vezët;
• Sahara;
• Miell;
• pluhur pjekje;
• limonadë;
• vaj perimesh.

Mund të pjekni edhe një biskotë vegjetariane të dobët ose pa vezë, apo edhe një biskotë me çokollatë. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje, kanellë dhe erëza të tjera në brumë.

Sheqeri, mielli dhe vezët janë baza e brumit të biskotave

Mos harroni rregullat themelore për të bërë biskota për t'ju ndihmuar të arrini rezultate të shkëlqyera.

1. Enët në të cilat do të rrahni vezët duhet të jenë të pastra, të thata dhe pa yndyrë.
2. Isshtë më mirë të bluash sheqerin në një mulli kafeje në pluhur, kështu që do të tretet më shpejt.
3. Vezët nuk duhet të ftohen. Kur fshikulloni, shtoni atyre pak lëng limoni dhe një majë kripe të imët.
4. Sigurohuni që të shoshoni miellin përmes një sitë në mënyrë që ajo të jetë e ngopur me oksigjen, të mos formojë gunga dhe t'i japë ajrit brumin.
5. Mos e hapni derën e furrës të paktën 15 minutat e para të pjekjes në mënyrë që biskota të mos vendoset.
6. Nëse keni një furrë konvekcioni, ngrohni atë jo në 180, por në 170 gradë.
7. Vendosni një enë me ujë në pjesën e poshtme të furrës - nevojitet avull për të ngritur brumin.

Receta "Ajri" me foto

Ne do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani disa lloje të biskotave me limonadë duke përdorur furrën dhe multicooker.

Opsion i thjeshtë

Kjo metodë gatimi është e përshtatshme si për furrën ashtu edhe për atë me shumë gatime. Dallimi i vetëm është në kohën dhe mënyrën e pjekjes. Thembëlsirat janë aq të ajrosura dhe me gëzof saqë zhyten lehtë në krem, reçel ose konjak.

Korja e biskotave me limonadë do të dalë aq e lartë sa lehtë mund ta prisni në disa pjesë për të bërë një tortë

Merrni këto produkte:

• 3 gota të lëmuara të miellit të grurit;
• 4 vezë;
• 1,5 gota sheqer;
• 1 filxhan vaj perimesh (i rafinuar)
• 1 gotë limonadë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje.

Përgatitja:

1. Përgatitni ushqim. Matni sheqerin dhe gjalpin, hiqni paraprakisht vezët nga frigoriferi për t'i ngrohur deri në temperaturën e dhomës. Ju duhet të hapni një kavanoz ose shishe limonadë pak para se ta dërgoni pijen në brumë në mënyrë që të mos zvogëloni karbonizimin.

   

   Përgatitni Produkte të ëmbëlsirave me limonadë

2. Nëse do të piqni në furrë, përpiquni të merrni formën më të thellë, ose luajeni më mirë dhe shtoni letër pjekjeje ose dërrasa pergamene.

   

   Meqenëse brumi ngrihet shumë lart, forma e tortës me sodë duhet të jetë mjaft e thellë, është më mirë të shtoni anët me letër pjekjeje

3. Ndizni furrën të nxehet deri në 180 gradë. Kjo është temperatura që duhet të jetë kur vendosni brumin brenda. Rrihni vezët me sheqer. Nuk është aspak e nevojshme të ndani të bardhat nga të verdhat dhe të shtoni sheqerin veç e veç. Dhe shkuma shumë e trashë, e qëndrueshme nuk është e rëndësishme në këtë recetë.

4. Tani hidhni vaj të rafinuar perimesh dhe limonadë në përzierjen e vezëve dhe sheqerit. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

   

   Shtoni limonadë dhe vaj perimesh ndërsa përzieni përzierjen

5. Menjëherë, ndërsa limonada po bubullon nga fuqia dhe kryesore, hidhni një copë mielli, të përzier më parë me pluhur pjekjeje. Llokoçis me një lëvizje ose mikser me shpejtësi të ulët deri në qëndrueshmërinë e një bollgur të hollë.

   

   Shtoni miell dhe pluhur pjekje, butësisht gatuaj brumin

6. Derdhni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Korja duhet të piqet për rreth 30 minuta.

   

   Derdhni brumin në një kallëp dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore

7. Pasi furra të jetë fikur, mos e hiqni biskotën prej tij, por e lini edhe për 20 minuta me derën e mbyllur. Pas kësaj, mund të nxirrni tortën e përfunduar, ta freskoni dhe ta vendosni nga kallëpi në një pjatë.

Një tortë e tillë e gjatë dhe e harlisur merret pas pjekjes

Siç mund ta shihni, një tortë e tillë mund të pritet lehtësisht në disa pjesë për t'u ngopur me krem, dhe ju do të merrni një tortë të shkëlqyeshme me shtresa.

Recetë video: tortë sfungjeri me limonadë në tenxhere të ngadaltë

Çokollatë në ujë mineral me gaz

Adhuruesit e çokollatës do ta pëlqejnë këtë biskotë. Në të ne përdorim jo sodë të ëmbël, por ujë mineral në mënyrë që shija e frutave të mos përzihet me shijen klasike dhe aromën e çokollatës.

Gatuaj tortë sfungjeri me çokollatë në ujë mineral shumë të gazuar

Merrni këto produkte:

• 2 vezë;
• 150 g sheqer;
• 100 ml vaj perimesh të rafinuar;
• 100 ml ujë mineral shumë të gazuar;
• 1 filxhan miell gruri;
• 3 lugë pluhur kakao;
• Oon lugë çaji vanilje;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje.

Përgatitja:

1. Rrihni sheqerin, vanilinën dhe vezët derisa të shkumë me një mikser. Shtoni vaj perimesh dhe limonadë, zvogëloni shpejtësinë në minimum dhe vazhdoni lëvizjen.

   

   Lëvizni vezët, sheqerin dhe vanilinën

2. Shtoni kakao dhe vazhdoni punën me një mikser derisa përzierja të zbutet.

   

   Shtoni kakao dhe vazhdoni të tundni

3. Tani shtoni miellin e përzier me pluhur pjekje. Llokoçis përsëri me një mikser derisa të qetë, derisa të merrni një qëndrueshmëri të trashë krem kosi.

   

   Shtoni miell dhe gatuani brumin në qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë

4. Hidhni brumin në një tas me shumë gatime të vajosura. Vendoseni pajisjen të piqet për 50 minuta. Pastaj lini biskotën të ngrihet edhe për 60 minuta me kapak të mbyllur.

   

   Derdhni brumin në tasin me shumë gatime dhe piqni në mënyrën "Pjekja" dhe më pas mbajeni në modalitetin e ngrohjes për një orë tjetër

5. Tani ju mund ta merrni biskotën nga multikooker, të freskët, hiqeni nga tasi dhe dekorojeni.

Dekoroni një tortë sfungjeri me çokollatë në limonadë siç ju tregon fantazia

Tortë delikate delikate pa vezë

Do të duket se vezët janë një përbërës i domosdoshëm për një biskotë. Ne jemi mësuar me faktin se janë ata, të rrahur në një shkumë të fortë, që i japin brumit lehtësi dhe ajrosje. Por limonada me gaz do të na ndihmojë të shkojmë pa vezë. Kjo recetë është e shkëlqyeshme për të agjëruar ose për të ngrënë vegjetariane.

Një tortë me sfungjer pa vezë gjithashtu do të dalë e lartë dhe e harlisur

Produktet:

• 10 ml vaj perimesh të rafinuar;
• 1 filxhan miell gruri
• 300 ml limonadë;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1 tbsp. l uthull (jo thelb i përqendruar, por uthull tryeze, më e mira nga të gjitha mollët ose rrushi).

Përgatitja:

1. Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë.

   

   Ndizni furrën të nxehet deri në 180 gradë

2. Llokoçis sheqerin dhe limonadën tërësisht në një tas të thellë. Sigurohuni që sheqeri të jetë tretur plotësisht. Shtoni sode të thërrmuar me uthull atje, shosh miellin përmes një sitë. Butësisht gatuaj brumin me një lëvizje ose shpatull. Nëse përdorni një mikser, mos vendosni shpejtësinë maksimale mbi të në mënyrë që të mos dëmtoni flluskat në strukturën e brumit.

   

   Përzieni përbërësit butësisht në një brumë të butë

3. Merrni një enë pjekjeje me brinjë të larta. Lubrifikoni atë nga brenda me vaj perimesh, derdhni brumin.

Dërgoni kallëpin në furrën e parangrohur dhe piqeni për 30 minuta. Një kore kafe e artë formohet në sipërfaqen e biskotës. Deri në këtë kohë, mos e hapni derën e furrës në mënyrë që biskota të mos ulet nga rrjedha e ajrit të ftohtë. Kur të ketë kaluar koha e gatimit, shpojeni tortën me një shkrepëse të thatë ose me një kruese dhëmbësh. Nëse mbetet e thatë, biskota është plotësisht e gatshme. Lëreni të qëndrojë në furrë ftohëse për 15 minuta, më pas hiqeni dhe ftohet para se ta hiqni nga kallëpi.

Piqeni tortën me sfungjer në një tigan të thelluar me yndyrë për 30 minuta dhe mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes.

Recetë video: Charlotte "me gëzof" në limonadë në furrë

Cmbëlsira dhe pasta sfungjeri janë një zbukurim i mrekullueshëm i tryezës së ëmbëlsirave për të rritur dhe fëmijë. Ato mund të shërbehen me çdo pije - çaj, kafe, verë të nxehtë, lëngje dhe çdo sezon ata na kënaqin me shijen e tyre të lehtë. Tani ju e dini se si të bëni një tortë sfungjeri me aromë të ajrit shpejt dhe pa sherr falë limonadës në përbërjen e saj. Ndoshta keni recetën tuaj për të bërë një biskotë me limonadë? Ndajeni me ne në komente. Ju bëftë mirë!