Supë Buryat Me Petka Dhe Petë: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Ju kurrë nuk e keni provuar një supë të tillë: Buryat "Shulen" me petka dhe petë

Kuzhina Buryat është shumë mish, produkte brumi dhe supë e pasur. Një pjatë e quajtur "Shulen" kombinon të gjitha këto produkte, pasi është një supë e përzemërt dhe aromatike. Në vjeshtë me re ose dimër të ftohtë, kjo supë do të gjallërojë dhe do të kursejë nga i ftohti.

Supë Buryat "Shulen" me petka dhe petë

Pavarësisht nga ekzotizmi, supa nuk është e vështirë të përgatitet. Edhe pse procesi kërkon shumë kohë, rezultatet ia vlen. Bestshtë më mirë të zgjidhni copën më të butë të karkasës së viçit - fileto dhe nga qengji - pjesën e qafës.

Ushqime për 3 racione:

• 600 g tul qengji ose viçi;
• 300 g dumplings;
• 2.5 litra ujë;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• aq miell gruri sa do të marrë brumi;
• barishte të freskëta për zbukurim;
• kripë dhe piper për shije;
• 2 gjethe dafine.

Receta:

1. Vendosni ujin të vlojë. Pritini mishin në copa të mesme.

   

   Mishi duhet të pritet me thikë të mprehtë

2. Vendoseni mishin në ujë të valë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 1 orë, duke shtuar gjethe dafine, piper dhe kripë. Kur mishi të jetë zier, shtoni petët në ujë.

   

   Qengji është gatuar pak më pak - 40-45 minuta

3. Përzieni vezën me miell dhe kripë për të bërë një brumë të fortë petë.

   

   Brumi i petës duhet të jetë i fortë dhe i fortë

4. Mbështilleni brumin që rezulton sa më i hollë që është e mundur, mbështilleni në një rrotull të ngushtë dhe priteni në petë. Djegini petët me ujë të valë dhe shtojini në tenxhere me supë. Shijoni për kripë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

   

   Petë nuk duhet të ngjitet në thikë kur të presë në feta

5. Pritini qepën hollë në gjysmë unaza. Hidheni atë në supë disa minuta para gatimit.

   

   Qepët mund të zëvendësohen me të kuqe ose të bardhë

6. Derdhni supën në enë të thella dhe spërkatni me bimë të copëtuara.

   

   Supa Buryat "Shulen" do t'ju ngrohë në një ditë të ftohtë

Si përgatiten petët Buryat për supën Shulen

Brumë i hollë dhe shumë mbushje janë një kombinim i domosdoshëm për petët Buryat.

Produktet:

• 250 ml ujë të ngrohtë;
• 1 vezë;
• aq miell sa nevojitet për brumosjen e brumit plastik;
• 300 g viçi;
• 300 g mish derri;
• 100 g dhjam derri;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 5 tbsp. l ujë akulli;
• kripë dhe piper për shije.

Receta:

1. Shtoni vezën dhe kripën në ujë. Shkundni, dhe më pas shtoni miell të situr në pjesë të vogla. Gatuaj një brumë të fortë. Formojeni atë për të kompozuar.

   

   Brumi në petët duhet të hapet mirë dhe të mos shqyhet

2. Ktheni mishin dhe dhjamën përmes një mulli mishi. Spec dhe kripë.

   

   Në vend që të copëtoni mish dhe dhjamë derri përmes një mulli mishi, mund të copëtoni shumë imët

3. Prisni qepën imët.

   

   Qepët e prera imët do ta bëjnë mishin e grirë më të butë.

4. Shtoni qepën në mishin e grirë dhe përzieni. Derdhni në ujë me akull dhe përziejeni përsëri tërësisht. Gdhendni petë, duke i fiksuar në mënyrë figurative dhe duke i përhapur në një fletë pjekjeje, të pluhurosur me miell.

   

   Dumplings Buryat formohen me një majë të fiksuar të kurrizit

Më pëlqen të gatuaj vakte ngrohëse në vjeshtë dhe dimër. Recetat 2-në-1 janë veçanërisht të përshtatshme kur pjata përmban lëng mishi dhe mbushje të përzemërt. Supa Buryat "Shulen" është vetëm një mundësi e tillë. Në shikim të parë, gjellë duket e tepërt - ka mish në supë, mish në dumplings, dhe shumë brumë. Sidoqoftë, shija është harmonike dhe nuk ka ndonjë rëndesë pas ngrënies. Dhe për një aromë më të pasur, unë gjithmonë shtoj një majë pluhur xhenxhefili të bluar në supën time të mishit.

Një shumë e mishit aromatik në një supë të pasur, petë të buta shtëpi dhe dumplings me mbushje lëng - e gjithë kjo është supë Buryat "Shulen". Pjata kënaq në mënyrë të përkryer urinë dhe jep ngopje për një kohë të gjatë. Mundohuni të bëni një supë të tillë dhe të habisni shtëpinë tuaj!