Shanezhki Me Patate: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Shanezhka e harlisur dhe aromatik me patate: receta të thjeshta

Nëse e doni pjekjen, atëherë me siguri e dini se çfarë është shanezhki. Ato përgatiten me mbushje të ndryshme, por më shpesh me të kripura, për t’u shërbyer në pjatat e para ose të dyta. Shangs tradicionale Ural janë aq të lehta, me gëzof dhe të ajrosur sa që duket se vetëm një kuzhinier profesionist mund t'i gatuajë ato. Por në fakt, nuk është aspak e vështirë: përpiquni të pjekni shanezhki të shijshme me patate me ne.

Recetë për Shanezhes Ural me patate

Tradicionalisht, shangs përgatiten me brumë maja. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 3 tbsp. miell (rreth 450 g);
• 100g gjalpë;
• 1 tbsp. l salcë kosi;
• 1 vezë;
• 125 ml ujë të ngrohtë;
• 1.5 tbsp. l maja e thatë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 1 majë kripë;
• 2 tbsp. l vaj perimesh.

Për mbushjen, merrni:

• 4 patate;
• 3 tbsp. l gjalpë;
• 4 tbsp. l krem;
• 1 vezë + 1 për të yndyrosur;
• 1 majë kripë.

1. Derdhni salcë kosi në një tas, rrahni në një vezë, shtoni gjalpë të shkrirë, kripë. Kombinoje ujin me maja të tretur. Gatuajeni brumin, duke shtuar gradualisht miell, derisa të bëhet elastik. Lubrifikoni atë me vaj perimesh, mbuloni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.
2. Përgatitni mbushjen. Thërrmoni patatet e ziera derisa të zbuten, shtoni vezën e rrahur paraprakisht, kremin e ngrohur dhe gjalpin, kripën dhe përziejeni tërësisht. Prisni që pureja të ftohet.

3. Në këtë kohë, brumi është tashmë i mirë. Ndajeni atë në topa të vegjël të barabartë (sa madhësia e një kajsie të madhe), përhapeni në një fletë pjekje, rrafshoni pak dhe bëni një depresion. Vendosni purenë në të.

   

   Vendosni mbushjen në brumin e përgatitur

4. Lëreni copat e brumit për 30 minuta që të ndahen dhe brumi do të dalë pak më shumë. Lani sipërfaqen me një vezë të rrahur plotësisht.

   

   Një vezë e rrahur do t'i shtojë një shkëlqim me shkëlqim shanies të gatshme.

5. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe lëreni atje për 20 minuta.

Shërbejeni shanezhki të gatshëm të nxehtë - me nxehtësi.

Shërbyer shanezhki nxehtë

Shanezhki me patate dhe djathë në brumë pa maja

Ju mund të bëni shangi nga brumi pa maja. Ju do të duhet:

• 1 gotë salcë kosi;
• 1 vezë;
• 1 tsp sodë e shuar;
• Sp tsp kripë;
• 150 g miell.

Për mbushjen, merrni patate dhe 50 g djathë.

Unë ziej patatet me erëza sipas gjendjes shpirtërore, shtoj barishte dhe ndonjëherë hudhër. Veryshtë shumë e rëndësishme që kur të gatuani pure patate, e gjithë supa të kullohet nga patatet, përndryshe mbushja do të zvarritet gjatë pjekjes. Dhe në vend të salcë kosi, ju mund të merrni kos ose kefir. Në këtë rast, shtoni pak ghee për të parandaluar që shang të jetë i fortë dhe i thatë.

Kur zieni patate për mbushje, shtoni bimët dhe erëzat tuaja të preferuara.

1. Përgatitni brumin duke përzier krem kosi, sodë buke, vezë dhe kripë. Shtoni miellin gradualisht dhe trazojeni derisa të qetë. Brumi nuk duhet të jetë elastik, madje nuk është e nevojshme që të mbetet prapa duarve.

   

   Brumi i Shanezha nuk duhet të jetë elastik

2. Ndani brumin në copa të vogla, madje, rreth gjysmën e madhësisë së grushtit tuaj. Bëni tortilla nga ato dhe shtroni mbushjen. Formoni shanies duke ngritur brumin nga anët mbi mbushjen. Vendosini në një tavë pjekjeje, pastroni me vezë të rrahur dhe spërkatini me patate të pjekura me djathë të integruar.

   

   Spërkatni mbushjen e patates me djathë të integruar

3. Vendosni një fletë pjekje me llambadarë në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta. Shërbejeni shanezhki të gatshëm të nxehtë, me unaza qepësh dhe ketchup.

   

   Qepët dhe ketchup do të plotësojnë në mënyrë të përsosur shijen e Shanezhek

Recetë video Shaneg me patate dhe kërpudha

Shpresojmë të shijoni recetat tona. Ekzistojnë shumë opsione për mbushjen e patateve për saneza të tilla - me shtimin e qepëve dhe karotave, kërpudhave, mishit të grirë. Mundohuni të bëni shanezhki me patate dhe na tregoni në komente se çfarë keni shtuar në mbushje dhe çfarë brumi keni përdorur. Të bëftë mirë!