Recetat E Sallatës Herring Nën Një Pallto Lesh: Si Të Gatuaj Një Klasik Dhe Jo Vetëm, Si Të Vendosni Shtresat Në Rregull, Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Ah, harengë, e shijshme, dhe vetëm nën një pallto lesh klasa: receta për sallatën tuaj të preferuar

Ai është mysafir nderi në çdo darkë. Ajo ka një legjion admiruesish, dhe në një dizajn të veçantë është gjithashtu i përshtatshëm për mbështetësit e një jetese të shëndetshme. Isshtë e pamundur të imagjinohet një festë pa të. Ne po flasim për sallatën "Herring nën një pallto lesh", e dashur sinqerisht nga shumica e rusëve. Duke ardhur nga e kaluara Sovjetike, ai kaloi me sukses kapërcyellin e shekullit dhe u vendos fort në pozicionet më të favorshme. Për shumë njerëz, nuk është thjesht një pjatë, por një simbol i një lloj mirëqenieje, pavarësisht nga përbërja mjaft e thjeshtë e përbërësve në recetë. Si të gatuajmë dhe përfaqësojmë në mënyrë adekuate mbretin midis sallatave, do të tregojmë më poshtë.

Përmbajtja

• 1 Historia e shfaqjes së sallatës - kur dhe kush e shpiku
• 2 Çfarë përfshihet në përbërjen klasike, përmbajtja e kalorive për 100 g

• 3 Si të zgjidhni, zhvishem dhe prerë harengën për sallatë

  3.1 Video: si të pritet shpejt harenga

• 4 Si të gatuani "Herring nën një pallto lesh" - receta hap pas hapi

  • 4.1 Version klasik me renditje shtrese

    4.1.1 Video: sallatë klasike Herring nën një pallto lesh

  • 4.2 Herrengë me mollë jeshile

    4.2.1 Video: gatimi i harengës së shijshme nën një pallto lesh me një mollë

  • 4.3 Me vezë të ziera

    4.3.1 Video: gatim harengë nën një pallto lesh me një vezë

  • 4.4 Me arra

    4.4.1 Video: harengë mbretërore nën një pallto lesh

  • 4.5 Opsioni i dietës

    4.5.1 Video: harengë dietike nën një pallto lesh

  • 4.6 Opsion me kastravecat turshi
  • 4.7 Galeria e fotove: si të dekoroni një sallatë të gatshme - metodat e dekorimit dhe shërbimit

Historia e shfaqjes së sallatës - kur dhe kush e shpiku

Shumë njerëz e quajnë sallatën shkurtimisht - "Shuba", duke besuar se kjo fjalë tregon një "batanije" perimesh që mbulon harengën. Në fakt, ky nuk është rasti. Historia e origjinës së pjatës është shumë dramatike dhe shoqërohet me ngjarje epokale për vendin tonë. Një vit pas revolucionit, prapa në vitin 1918, pasionet vazhduan të tërboheshin në shoqëri. Pyetje të shumta në lidhje me strukturën shoqërore dhe politike gjetën një rrugëdalje në qendrat e pirjes dhe nuk zgjidheshin gjithmonë në mënyrë paqësore.

Çdo mosmarrëveshje përfundonte në përleshje dhe thyerje pjatash.

Luftimet u shoqëruan me enët e thyera dhe një brendshme të dëmtuar. Tregtarët ishin të pakënaqur me dëmin që ata shkaktuan. Njëri prej tyre, Anastas Bogomilov, i lodhur nga dëmtimi i pronës në tavernën e tij, vendosi t'u ofronte klientëve të tij një pjatë që do t'u kujtonte atyre botën. Përbërësit e saj, siç ishte konceptuar nga krijuesi, kishin kuptim simbolik: harengë personifikonte proletariatin, patatet, karotat dhe qepët - fshatarësia, panxhari - flamuri i kuq revolucionar dhe majoneza shërbyen si një kujtesë e revolucionit borgjez në Francë.

Shefi i kuzhinës së Bogomilov arriti të mishërojë me sukses idenë në një pjatë të paraqitur para vizitorëve pikërisht në vitin 1919. Ajo u vlerësua shumë dhe u emërua "SHUBA", ku shkronjat janë shkurtesa dhe deshifrohen si më poshtë: "Për shovinizmin dhe rënien - bojkot dhe anatemë". Ishte e mundur me ndihmën e tij për të përmirësuar situatën me luftëtarët: ndërsa hanin një sallatë të përzemërt, njerëzit deheshin më ngadalë dhe nuk ndien dëshirën për të provuar rastin e tyre në luftime trup me trup. Më pas, sallata filloi të quhej ashtu si dikur - "Harengë nën një pallto leshi".

Çfarë përfshihet në përbërjen klasike, përmbajtja e kalorive për 100 g

Tradicionale "Herring nën një pallto lesh" është bërë nga produktet e mëposhtme:

• harengë e kripur lehtë;
• patate;
• karrota;
• panxhar;
• qepë llambë;
• majonezë

Perimet zihen paraprakisht në një lëvore. Majoneza është zakonisht provansalja klasike, megjithëse varietetet e tjera janë të pranueshme, përfshirë ato të lehta.

100 g të një pjate të gatshme përmbajnë rreth 230 kcal, proteinat janë rreth 4 g, yndyrnat - rreth 20 g, karbohidratet - 6 g.

Për versionin klasik, merrni perime të ziera, harengë dhe qepë

Kur përgatitni një sallatë, lejohet të zëvendësoni harengën me lloje të tjera të peshkut. Skumbri i kripur lehtë është i përshtatshëm për këtë, shumë njerëz e pëlqejnë atë sallatë me të që bëhet më ushqyese. Sidoqoftë, përmbajtja e kalorive gjithashtu rritet. Ju mund ta zëvendësoni harengën me peshk të kuq të kripur: salmon rozë, troftë ose salmon. Pjata do të jetë gjithashtu shumë e shijshme, edhe pse disi e ndryshme nga versioni i zakonshëm.

Por akoma, shumë tifozë i qëndrojnë besnikë tradicionale "Herring nën një pallto lesh", dhe është mjaft e lirë.

Si të zgjidhni, zhvishem dhe prerë harengën për sallatë

Për përgatitjen e sallatës, harengë e madhe me cilësi të lartë merret pa dëmtime. Nuk duhet të ketë njolla në sipërfaqen e kufomës. Sigurisht, peshku duhet të jetë i freskisë së parë. Nëse ajo ka sy të turbullt dhe gushë të errët, nuk duhet ta blini.

Konsideroni se si peshku pritet në fileto.

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë lëkurën e harengës në mënyrë të cekët përgjatë kurrizit, derisa të mund të presësh kokën.

   

   Bëni një prerje përgjatë pjesës së prapme të peshkut

2. Marrjen e lëkurës me gishta, hiqeni me kujdes nga e gjithë kufoma. Hiqni kockat e vogla sipërfaqësore.

   

   Skinning një harengë

3. Prisni kokën, hapni barkun, hiqni zorrët. Pastroni zgavrën e barkut, hidhni zorrët. Nëse ka havjar ose qumësht, ato mund të përdoren në një sallatë ose thjesht të hahen.

   

   Hiqni të gjitha brendësitë nga barku

4. Ndjeni shtyllën kurrizore brenda harengës, ecni përgjatë tij me gishta nga bishti në majë, duke ndarë fileton nga kocka së pari në njërën anë, pastaj, duke e kthyer peshkun nga ana tjetër.

   

   Ndani fileton nga kreshta

5. Hiqni me kujdes selininë, hiqni kockat e mbetura të brinjës me thikë.

   

   Hiqni të gjitha kockat nga fileto dhe prerë me një thikë sallatë

6. Pritini fileton që rezulton në copa të vogla. Kockat e vogla që hasen duhet të hiqen.

Video: si të shkurtohet shpejt harenga

Si të gatuaj "Herring nën një pallto lesh" - receta hap pas hapi

Nëse jeni i kufizuar në kohë, atëherë mund të blini fileto të gatshme dhe të mos shqetësoheni me prerjen. Perimet dhe vezët e ziera për sallatë mund të priten në kube, por pastaj duhet të shtoni pak më shumë majonezë. Perimet e grira njomen më mirë.

Për ta bërë sallatën të mbushet, pas gatimit duhet të lihet në një vend të freskët për disa orë. Nga rruga, në ditën e dytë enët bëhen edhe më të shijshme.

Version klasik me renditje shtrese

Kërkohen produktet e mëposhtme:

• harengë - 1 copë;
• patate të ziera - 2 copë;
• karota të ziera - 2-3 copë;
• panxhar i zier - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• majonezë - 200 g.

Përgatitja:

1. Përhapni copat e harengës në një shtresë të hollë në pjesën e poshtme të një tas sallate ose në një formë të përshtatshme.

   

   Shtresa e parë e harengës së copëtuar

2. Prisni qepët e qëruara. Vendoseni në majë të shtresës së peshkut dhe pastroni me majonezë.

   

   Vendosni një shtresë qepësh të copëtuara sipër peshkut

3. Grijini patatet e qëruara dhe vendosni një shtresë sipër qepës, me trashësi rreth 1-2 cm. Lyejeni me majonezë dhe lëmoni shtresën e patates me një lugë.

   

   Lyejeni shtresën e patates me majonezë

4. Qëroni karotat, grijini. Vendoseni sipër patateve dhe pastroni me majonezë. Çdo shtresë mund të përsëritet në të njëjtën sekuencë, duke filluar me harengën.

   

   Vendosni karota të grira në patate dhe përhapni majonezë

5. Faza e fundit: përhapni panxharët e grira të qëruara mbi sipërfaqen e sallatës. Shtoni majonezë dhe qetë me një lugë.

   

   Shtresa e fundit e panxharit me majonezë

Video: sallatë klasike Herring nën një pallto lesh

Harengë me mollë jeshile

Përbërësit:

• harengë pak e kripur - 1 copë;
• mollë jeshile - 1 copë;
• patate të ziera - 2 copë;
• karota të ziera - 3 copë;
• panxhar i zier - 1 copë;
• qepë - 1 copë.
• majonezë - 220 g.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni perimet e ziera dhe mollën. Vendosni peshqit, të prerë në copa të vogla, në një shtresë të hollë në një pjatë të sheshtë.

   

   Vendosni harengën e copëtuar në shtresën e parë

2. Prisni qepët e qëruara imët. Vendosni një shtresë në majë të peshkut, pastaj pastroni me majonezë. Grijeni mollën. Vendoseni në një shtresë qepësh peshku dhe ngopeni me majonezë.

   

   Shtrojeni mollën e integruar

3. Shtresa tjetër është karrota e integruar dhe majoneza. Pastaj - patate të integruara dhe majonezë përsëri.

   

   Përhapni karotat e grira mbi mollë

4. Vendosni panxharët e integruar në shtresën e fundit, sipër përhapni majonezë. Dekoroni sallatën e gatshme nëse dëshironi.

   

   Ju mund të përdorni një kokë dhe bisht peshku për të dekoruar sallatën.

Video: gatimi i harengës së shijshme nën një pallto lesh me një mollë

Me vezë të ziera

Produktet e kërkuara:

• harengë - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• patate të ziera - 2 copë;
• vezë të ziera - 3 copë;
• karota të ziera - 3 copë;
• panxhar i zier - 1 copë;
• majonezë - 220 g.

Përshkrim hap pas hapi i gatimit:

1. Shtroni një shtresë patate të grira dhe qepë të copëtuar. Pastaj shtroni copat e harengës. Lubrifikoni mirë shtresën me majonezë.

   

   Shtresat e shtresave të patateve, qepëve dhe harengës

2. Pastaj - një shtresë vezësh të ziera të copëtuara, të lyer me majonezë.

   

   Grini vezët dhe vendoseni sipër

3. Shtrojini karotat e grira, të ndjekura nga panxhari. Shtoni majonezë dhe të butë.

   

   Lubrifikoni mirë shtresën e sipërme të panxharit me majonezë

Video: gatim harengë nën një pallto lesh me një vezë

Me arra

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• patate të ziera - 2 copë;
• karota të ziera - 3 copë;
• panxhar i zier - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• harengë - 1 copë;
• arra të qëruara - 40 g;
• majonezë - 200 g.

Përgatitja:

1. Pritini harengën në kube, shpërndani në një tas sallatë në shtresën e parë. Vendosni qepë të copëtuar në majë, të ngopur me majonezë.

   

   Shtroni një shtresë harengë dhe qepë të copëtuar

2. Pastaj shtroni shtresat e patateve të grira dhe karotave, duke alternuar me majonezë.

   

   Shtrojme patatet e grira

3. Në majë të karotave ka një shtresë panxhar të lyer me majonezë.

   

   Shtroni shtresën e sipërme të panxharit të copëtuar

4. Shtresa e fundit do të jetë arra. Prisni ato dhe spërkatni bujarisht me sallatë.

   

   Prisni imët arrat dhe spërkatini me sallatë

5. Dekorojeni me feta piper zile, limon dhe vezë të zier.

   

   Zbukuroni sallatën me piper zile, limon dhe vezë

Video: harengë mbretërore nën një pallto lesh

youtube.com/watch?v=TC4WtWnCeE0

Opsioni i dietës

Përbërësit:

• harengë me pak yndyrë - 1 copë;
• qepë - 1 copë.
• patate të ziera - 2 copë;
• karota të ziera - 3 copë;
• panxhar - 1 copë;
• arra të qëruara - 40 g;

Për ngopjen e shtresave:

• kos me pak yndyrë - 200 g;
• mustardë - 1 tbsp l.
• lëng limoni - 1 tbsp l.
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

1. Vendosni copa harengë në pjesën e poshtme të një tas sallate ose pjate të sheshtë. Prisni imët qepën, vendosni sipër peshkut.
2. Bëni një salcë: Hidhni kos me mustardë dhe lëng limoni. Shtoni pak kripë dhe piper. Lyejeni shtresën e qepës së peshkut me salcë.
3. Grijini vezët e ziera, vendosni një shtresë harengë dhe qepë, lyejeni me salcë.
4. Vendosni karotat e grira dhe zhytini në salcë.
5. Sipër hidhni panxharin e integruar, përhapni salcën, pastaj spërkateni me arra të copëtuara.

Video: harengë dietike nën një pallto lesh

Opsion me kastravecat turshi

Shtoni turshi të freskëta në sallatë

Kërkohet:

• harengë e madhe - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• patate të ziera - 4 copë;
• karota të ziera - 2 copë;
• panxhar i zier - 1 copë;
• vezë të ziera - 3 copë.
• trangujve turshi - 2 copë;
• majonezë - 200 g.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet, grijini, vendosni në një tas sallatë, përhapni qepët sipër. Furçë me majonezë.
2. Pastaj shtroni një shtresë të copave të harengës. Prisni imët kastravecat, vendosni patate dhe qepë dhe zhytuni në majonezë.
3. Shtroni një shtresë të karotave të grira, pastroni me majonezë. Deri në këtë hap, të gjitha shtresat mund të përsëriten.
4. Shtresa e fundit e panxhar integruar dhe majonezë. Përhapni gjithçka në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe lëreni të thithë.

Galeria e fotove: si të dekoroni një sallatë të gatshme - metodat e dizajnit dhe prezantimit

Një tjetër mënyrë argëtuese për të shërbyer sallatë

Sallatë në formën e një rrotull, dhe pse jo

Snow Maiden elegante

Ndjen dorën e mjeshtrit

Harengë nën një pallto lesh në formën e një peshku - gjithçka është logjike

Vendosni përpjekjen dhe imagjinatën, merrni një pjesë të artit

Opsioni i shërbimit - i përshtatshëm dhe origjinal

Një nga mënyrat më të përdorura për të shërbyer sallatën

Tortë sallate - një zgjidhje për një kompani të madhe

Pavarësisht se sa receta për sallata të ndryshme ekzistojnë, "Herring nën një pallto lesh" zbukuron pa dyshim tryezat e Vitit të Ri. Çfarë të zgjedhësh - një version tradicional ose origjinal - të gjithë vendosin vetë. Gjëja kryesore është që procesi i gatimit të bëhet me shpirt, atëherë shija e pjatës së përfunduar do të jetë në nivelin më të lartë.