Petullat Me Patate: Receta Hap Pas Hapi Me Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Shaka patate: gatuaj në çast dhe hahet edhe më shpejt

Petullat e Arta Bjelloruse të Patates pushtojnë adhuruesit e patateve të skuqura. Ushqimi i shijshëm, i shijshëm, aromatik dhe i përzemërt është i popullarizuar në shumë kuzhina evropiane dhe vazhdon të fitojë gjithnjë e më shumë mundësi gatimi. Pjata përgatitet në 10-15 minuta, gjë që sigurisht do të kënaqë ata që vlerësojnë kohën në ar. Sa i përket përmbajtjes së kalorive, petullat me patate nuk mund t'i atribuohen enëve dietike. Sidoqoftë, herë pas here mund të relaksoheni dhe të përkëdhelni veten me diçka jo shumë të dobishme, por në mënyrë unike të shijshme.

Përmbajtja

• 1 Receta hap pas hapi për petullat me patate

  • 1.1 Recetë klasike

    1.1.1 Video: petulla patate pa miell dhe vezë

  • 1.2 Me mish të grirë

  • 1.3 Me kungull i njomë

    1.3.1 Video: kunguj të njomë dhe patate

  • 1.4 Me djathë

    1.4.1 Video: petulla me djathë

Receta hap pas hapi për petullat me patate

I ndezur nga dëshira për të gatuar petulla me patate, kalova shumë kohë duke u përpjekur të gjeja recetën e duhur. Faqet e shumta të kuzhinës ofrojnë një larmi të madhe recetash, duke pretenduar se receta e tyre është ajo klasike. Megjithatë, nuk është kështu. Unë kam njohur një vajzë nga Bjellorusia për një kohë të gjatë, e cila në mënyrë të përsëritur më tha se petullat e patates së vërtetë përgatiten vetëm nga patatet me kripë dhe janë skuqur në yndyrë derri. Prandaj, të gjitha recetat ku shihni vezë pule, miell, qepë, bimë dhe aditivë të tjerë në listën e përbërësve janë variacione të recetës kryesore.

Recetë klasike

Sekreti i petullave klasike bjelloruse të patates qëndron te patatet. Të korrat rrënjore të rritura në toka pjellore janë të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme. Për përgatitjen e petullave të pastra që nuk shpërbëhen kur skuqen, rekomandohet përdorimi i varieteteve të patates me përmbajtje të lartë niseshteje (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita dhe të tjerët).

Përbërësit:

• 6 patate;
• kripë;
• yndyrë derri për tiganisje.

Përgatitja:

1. Qëroni zhardhokët e patates, lajeni dhe thani.

   

   Përgatitni petullat me patate nga zhardhokët e qëruar mirë pa prishje

2. Grijini patatet me rende te imet.

   

   Ju mund të përdorni një rende ose një përpunues ushqimi me shtojca të veçanta për të bluar patatet.

3. Shtrydhni lehtë lëngun e patates.
4. Hidhni perimet e grira me 2-3 copa kripë.

5. Nxehtësia e dhjamit në një tigan.

   

   Yndyra e shkrirë e mishit të derrit përdoret për të skuqur petullat klasike të patates bjelloruse.

6. Përhapni masën e patates me një lugë, formoni petullat, skuqni derisa të marrin ngjyrë të artë në të dy anët.

7. Shërbejeni gjellën e përfunduar me salcë kosi.

   

   Petullat me patate shërbehen të nxehta

Video: petulla patate pa miell dhe vezë

Me mish të grirë

Siç thashë më lart, receta klasike për petullat me patate ka një numër të madh të variacioneve. Për ta bërë pjatën më të shijshme dhe të kënaqshme, shumë nikoqire i shtojnë mish të grirë ose shpendë.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 300 g mish pule të grirë;
• 2 qepë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë për shije;
• vaj luledielli për skuqje.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën. Prisni një qepë në një blender derisa të bëhet pure, e dyta - prerë në gjysmë unaza të holla.

   

   Për të marrë pure qepësh, grijeni perimet, prisni në një blender ose kaloni nëpër një mulli të mishit

2. Përzieni pulën e grirë me gjysmën e qepës, kripës dhe piperit të zi për shije.

   

   Çdo shpend i grirë ose mish mund të shtohet në petulla.

3. Skuqni qepët në gjysmë unaza derisa të marrin një ngjyrë të artë në një tigan me pak vaj luledielli, pastaj hidhni në një sitë ose kullesë për të kulluar yndyrën.

   

   Mos lejoni që qepët të digjen gjatë skuqjes, përndryshe shija e pjatës do të prishet.

4. Grijini patatet e qëruara në rende të imët, përzieni menjëherë me purenë e mbetur të qepës. Kripë masën që rezulton në gjykimin tuaj.

   

   Griza e qepës do të parandalojë errësimin e patateve pas fërkimit

5. Duke përdorur një lugë të madhe, vendosni patatet në pjesë në tigan të nxehtë me gjalpë, duke i niveluar në petulla të holla dhe të rrumbullakëta.

   

   Petullat me patate mund të skuqen si në dhjam derri ashtu edhe në vaj luledielli

6. Vendosni një tortë të hollë të grirë në secilën pjesë.

   

   Mundohuni të formoni petulla me patate sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që fundi i patateve të mos fillojë të digjet

7. Vendosni përsëri patatet e grira sipër mishit të grirë, duke i shtypur lehtë në skajet dhe të gjithë sipërfaqen e secilës tigan me patate.

   

   Për të formuar petulla të pastra me patate, shtypni skajet e boshllëqeve me një lugë gjelle

8. Kur petullat të jenë skuqur, butësisht ktheni ato me një shpatull në anën tjetër dhe gjithashtu skuqni derisa të skuqen.

   

   Skuqini petullat mbi nxehtësi të ulët dhe monitoroni me kujdes shkallën e skuqjes

9. Vendosni petullat e përgatitura me patate në një pjatë të qëndrueshme në furrë dhe ziejini në furrë për rreth një çerek ore në një temperaturë prej 200 gradë.

   

   Zierja në furrë do t'i bëjë petullat shumë të buta dhe me lëng

10. Shërbejeni petullat në pjesë me qepë të skuqura sipër.

    

    Perimet e freskëta ose turshi mund të shërbehen si shtesë e petullave të patates së grirë.

Me kungull i njomë

Kungull i njomë me lëng plotëson në mënyrë të përkryer patatet e zemrës. Ky kombinim gjendet edhe në recetat për petullat me patate.

Përbërësit:

• 500 g patate;
• 500 g kungull i njomë;
• 70 g qepë;
• 50 ml kefir;
• 100 g bollgur;
• 1/2 tsp sodë;
• 2 vezë;
• 50 ml vaj luledielli;
• 1/2 tsp kripë;
• një majë shafran i Indisë.

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjithë ushqimin që ju nevojitet.

   

   Përveç përbërësve të sugjeruar në recetë, ju mund të shtoni hudhër aromatike ose bimë të freskëta në pancakes.

2. Grijeni patatet e qëruara dhe kungulleshkat e reja në një rende të trashë, qepët në një rende të imët.

3. Vendosni perime të copëtuara në një tas të madh.

   

   Nëse kungull i njomë është i madh, qëroni dhe fara i pari

4. Shtoni vezë, kefir, bollgur dhe sode në perime, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni për një të tretën e orës.

   

   Bollgur do të thithë lëngun e tepërt të perimeve dhe do t’i japë petullave një strukturë të fortë

5. Pas 2 minutash, kullojeni lëngun e tepërt nga tasi i brumit, pastaj shtoni shafran i Indisë dhe kripë.
6. Formoni petulla të vogla me patate ndërsa vendosni brumin në një tigan me vaj të parangrohur.

7. Skuqini petullat në nxehtësi mesatare nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   

   Për t'i bërë perimet në petulla me patate të skuqen mirë, gatuajini petullat në një tigan nën kapak

8. Shërbejeni gjellën, zbukurojeni me bimë të freskëta.

   

   Para se të shërbeni, gjellë me petulla patate mund të zbukurohet me degë majdanoz ose kopër

Video: petulla nga kungull i njomë dhe patate

Me djathë

Pavarësisht se preferoj të shijoj shijen e petullave klasike të patates, receta e djathit gjithashtu tërhoqi vëmendjen time. Dhe burri im, si një adhurues i madh i djathit, u dashurua me të që nga përgatitja e parë.

Përbërësit:

• 500 g patate;
• 100 g djathë të fortë;
• 4 tsp salcë kosi;
• 2 tbsp. l miell gruri;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 1/2 tufë kopër e freskët;
• 1 majë piper i zi;
• 1 majë kripë;
• vaj i rafinuar i lulediellit për skuqje.

Përgatitja:

1. Vendosni artikujt që dëshironi në sipërfaqen tuaj të punës.

   

   Për të përgatitur petulla të shijshme, ju nevojitet një grup i thjeshtë i produkteve.

2. Grijini patatet e qëruara nga papastërtitë dhe lëkura në një rende me vrima mesatare ose të imëta.

   

   Rekomandohet të grijmë patatet për petullat me patate në rende të imët ose të mesme.

3. Shtoni një vezë në patate, përzieni shpejt përzierjen në mënyrë që patatet të mos errësohen.

   

   Përzierja e shpejtë me vezën e pulës do t’i mbajë patatet të skuqen

4. Shtoni salcë kosi, piper të zi dhe kripë në brumë.

   

   Sa më e trashë të jetë kosi, aq më pak lëng do të dalë.

5. Derdhni miellin e grurit të situr në një tas me masë patate, përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.

   

   Mielli i situr nëpër një sitë do të jetë i ngopur me oksigjen dhe do ta bëjë brumin për petullat e patates më të ajrosur.

6. Transferoni djathin e fortë të integruar në enën me petullat.

   

   Ju mund të shtoni ndonjë djathë të fortë në brumë

7. Përbërësit e ardhshëm janë hudhra e copëtuar dhe kopra e freskët e copëtuar.

   

   Hudhra dhe kopra do t'i japin pjatës një aromë unike

8. Llokoçis përsëri mirë të gjithë përbërësit.
9. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan.
10. Lugë në petulla të vogla duke e vendosur brumin në vaj të nxehtë.

11. Gatuajini petullat në nxehtësi të moderuar, duke i skuqur në secilën anë për 2-3 minuta.

    

    Skuqini petullat me patate derisa të shfaqet një kore e shijshme e artë

12. Shërbejeni vaktin e nxehtë me ketchup, salcë kosi, ose salcë kërpudhash.

    

    Për petullat me patate dhe djathë, ju mund të ofroni barishte, perime dhe salca të ndryshme

Video: petulla me djathë

Dhe sa mundësi për të bërë petulla të shijshme me patate njihni? Ndani me ne recetat tuaja për këtë vakt të mrekullueshëm në komentet më poshtë. Bëni apetit për ju dhe familjen tuaj!