Vaktet E Kreshmës Për çdo Ditë: Receta Për Kreshmën, Të Thjeshta Dhe Të Shijshme, Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Vaktet e kreshmës për çdo ditë: receta shtëpiake për Kreshmën

Kreshma është një kohë e veçantë për besimtarët. Gjatë kësaj periudhe, është e nevojshme të hani në përputhje të plotë me ndalimet dhe kufizimet që tregohen në kalendarin e manastirit. Sidoqoftë, kuzhina ruse është aq e larmishme sa që edhe gjatë Kreshmës, ju mund ta kënaqni familjen tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Përmbajtja

• 1 Bollgur të ligët në një kavanoz
• 2 ëmbëlsira peshku me qepë të pjekura
• 3 Video: cutlets lakër ligët
• 4 Qull monkey hikërror

• 5 Sallatë me karota koreane dhe krutone

  5.1 Majonezë e lëngshme e fasuleve në shtëpi

• 6 Supë me krem panxhari

Bollgur i ligët në një kavanoz

Gjatë Kreshmës ka ditë që shënohen në kalendarin e ushqimit si "ushqim i thatë". Kjo është, të gjitha vaktet duhet të hahen të papërpunuara ose të thata. Ushqimi nuk guxon të trajtohet nxehtësisht - i zier, i skuqur ose i pjekur. Gjatë ditëve të kufizimeve të tilla të vendosura nga Kreshma, forca do të ndihmojë në mbështetjen e një pjate në modë dhe të shëndetshme - bollgur në një kavanoz.

Bollguri në një kavanoz nuk është vetëm i modës, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme, e përshtatshme për agjërim

Përbërësit për bollgur të papjekur për 2 racione:

• 300 g bollgur i zakonshëm Hercules;
• 400 ml ujë;
• 100 g arra të predhave;
• 1 banane;
• 2 tsp Sahara;
• 100 g fara kungulli të qëruara.

Recetë për gatimin e bollgurit të ligët me arra dhe banane:

1. Në mbrëmje, ju duhet të vendosni bollgur në kavanoza dhe ta mbushni me ujë.

   

   Bollgur i rregullt që kërkon gatim është më i miri për një mëngjes të shëndetshëm

2. Grini arrat në një tas blender derisa të shkrihen imët.

   

   Nëse nuk ka blender, atëherë arrat mund të kalohen përmes një mulli mishi

3. Shtoni arra dhe banane të pure në drithëra. Shtoni sheqer dhe përzieni mirë përmbajtjen e secilës kavanoz.

4. Merrni fara të freskëta, të papjekura të kungullit dhe mbuloni me to sipërfaqen e miellit të tërshërës pa vluar.

   

   Farat e kungullit të papjekura kanë shumë acide yndyrore të pangopura

5. Vendosni kavanoza me bollgur në frigorifer. Në mëngjes, bollgur i papjekur do të jetë gati për të ngrënë.

   

   Bollgur i ligët i gatshëm pa gatim është shumë i shijshëm dhe aromatik

Cmbëlsira peshku me qepë të pjekura

Cmbëlsira pa peshë mund të aromatizohen me perime. Kjo recetë përdor qepë të pjekura për t’i dhënë gjellës një aromë të pasur dhe strukturë delikate.

Përbërësit për ëmbëlsira të peshkut:

• 500-600 g hake ose fileto pollock;
• 3 qepë të mëdha;
• 2 tbsp. l bollgur;
• vaj perimesh për skuqjen e cutlets;
• miell gruri për pjekje;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Receta:

1. Qëroni qepën, priteni në gjysma dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Piqni në furrë në 200 ° C derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të artë. Kthejeni gjatë pjekjes në mënyrë që qepa të jetë pjekur në mënyrë të barabartë.

   

   Qepët e pjekura i japin cutlets një aromë të pabesueshme

2. Pritini pollock pa lëkurë dhe kocka në copa të mesme.

   

   Pollock është mjaft i lirë, dhe cutlets prej tij janë shumë të shijshme

3. Ftoheni gjysmat e qepëve dhe bluajini në një blender së bashku me filetat e peshkut pa gropa dhe pa lëkurë. Shtoni bollgur, kripë dhe piper. Llokoçis dhe lëreni mishin e grirë të qëndrojë në frigorifer për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, bollgur do të fryhet dhe kotelet nuk do të bien gjatë skuqjes. Formoni cutlets ovale.

   

   Bollgur siguron qëndrueshmëri ndaj peshkut të grirë

4. Pastaj nxehni vajin në një tigan dhe rrokullisni secilën cutlet në miell nga të gjitha anët, skuqini ato. Do të duhen 20-25 minuta.

   

   Skuqini kotelet vetëm në vaj të nxehtë

5. Shërbejeni ëmbëlsira të gatshme peshku me qepë të pjekura me sallatë perimesh dhe pykë limoni.

   

   Cmbëlsira peshku të gatshme me qepë të pjekura janë të shijshme edhe kur janë të ftohta

Video: cutlets lakër ligët

Qull hikërror monastik

Buckwheat është drithëra e përsosur për ata që agjërojnë. Në ditët e vjetra ajo quhej "mbretëresha e croup". Kur kombinohet me kërpudha, shndërrohet në një pjatë të dobët, por shumë ushqyese dhe të shëndetshme.

Përbërësit për të bërë qull monastik:

• 400 g hikërror;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 200 g shampanjë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• disa zarzavate të freskëta;
• kripë dhe piper për shije.

Receta:

1. Pritini shampanjët në lagje ose feta.

   

   Pritini kërpudhat me një thikë të mprehtë

2. Fry kërpudha për 1 tbsp. l vaj perimesh dhe vendoseni në një tas të veçantë.

3. Pritini karotat dhe qepët e qëruara në kube dhe kavardisini në vaj të nxehtë (2 lugë) për 5-7 minuta, derisa të zbuten.

   

   Perimet duhet të skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë

4. Shtoni kërpudha dhe hikërror të larë në perime. Skuqini në zjarr të fortë për 5 minuta të tjera, dhe pastaj derdhni ujë të valë në mënyrë që uji të mbulojë plotësisht përmbajtjen e tiganit.

5. Mbyllni kapakun dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 30 minuta. Prisni bimët imët dhe shtojeni në stilin grek të manastirit. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta, pastaj shërbejeni.

   

   Hikërrori në stilin e manastirit është i mirë si si pjatë e dytë, ashtu edhe si pjatë e pavarur

Sallatë karote koreane me croutons

Sallatat e thjeshta dhe të këndshme do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës tuaj gjatë Kreshmës. Për t'i veshur ato, mund të përdorni majonezë të dobët të blerë në dyqan, ose mund të bëni vetë një salcë të shijshme.

Produktet për sallatë të ligët:

• 250 g karota koreane;
• 1 kanaçe fasule të bardha të konservuara në lëngun e tyre
• 2 feta bukë të zezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g majonezë të dobët;
• kripë dhe piper për shije.

Receta koreane e sallatës me karota:

1. Kulloni fasulet në mënyrë që sallata të mos laget shumë. Sigurohuni që të ruani lëngun nga fasulet.

   

   Fasulet në sallatë kanë nevojë për të mëdha dhe të plota

2. Përzihet me karota koreane dhe hudhër të shtypura përmes një shtypi.

3. Pritini bukën e zezë në kube dhe thani në një tigan të thatë derisa të freskët.

   

   Për sallatë, është më mirë të përdorni krisur shtëpiak, dhe jo të blera

4. Shtoni në karota dhe fasule dhe më pas sezoni me majonezë të ligët. Shërbyer menjëherë pas gatimit, përndryshe croutons do të thith dhe sallatë do të kthehet në qull.

   

   Sallata koreane me karota dhe fasule është e lirë, por e shijshme dhe e kënaqshme

Majonezë e lëngshme në shtëpi Lean Bean

Majoneza është salcë tradicionale e preferuar për sallatë. Por, për ata që agjërojnë, disa përbërës të salcës duhet të eleminohen. Sidoqoftë, majoneza e dobët rezulton të mos jetë më e keqe se ajo klasike. Delikate dhe me një shije pikante - është e përsosur për mbushjen e enëve të ligët.

Majoneza e dobët është e lehtë për tu bërë në shtëpi

Produktet për prodhimin e majonezës së dobët:

• 100 ml lëng nga fasulet e bardha të konservuara;
• 200 ml vaj perimesh;
• 1 tsp mustardë;
• 2 tbsp. l lëng limoni;
• 1/2 tsp Sahara;
• 1/2 tsp kripë.

Receta e majonezës së dobët:

1. Zieni lëngun nga fasulet në zjarr të ulët pa kapak për 15-20 minuta. Duhet të ziejë dhe të humbasë rreth një e treta e vëllimit. Pastaj ftohet në temperaturën e dhomës.

2. Shtoni sheqer dhe kripë. Përgatitni lëng limoni duke përdorur një sitë për të shmangur vendosjen në majonezë.

   

   Ju duhet të zgjidhni limon të freskët dhe me lëng për majonezë

3. Shtoni mustardë dhe vaj perimesh në përzierjen e majonezës. Filloni të rrahni masën me një blender, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Në fillim do të jetë mjaft i zbehtë dhe i lëngshëm, por pas 5 minutash do të bëhet i bardhë dhe do të kthehet në një majonezë të trashë.

   

   Zgjidhni vaj vegjetal të pa rafinuar, pa erë për majonezë shtëpiake

4. Hiqni provën e kripës dhe rrahni edhe për 3 minuta me shpejtësi maksimale. Rezultati është një masë e trashë dhe me gëzof që shijon njësoj si majoneza tradicionale.

   

   Më së miri për të ruajtur majonezë të ligët në një kavanoz qelqi

Supë me krem panxhari

Kjo supë është një alternativë e shkëlqyeshme për borshtin e mërzitshëm. Supa e lehtë, aromatike dhe me pak kalori - krem panxhari do t'u pëlqejë dashamirëve të pjatave të reja dhe të pazakonta. Mbani në mend se është më mirë të merrni panxhar jo shumë të mëdhenj për këtë supë, sepse perime të tilla rrënjë zakonisht kanë një shije më të pasur.

Përbërësit për supë të butë me panxhar:

• 500 g panxhar;
• 2 patate;
• 2 karota;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 tsp zarzavate të thata;
• 1 tsp paste domate;
• kripë dhe piper për shije.

Receta:

1. Qëroni panxharin, karotën, patatet dhe hudhrën. Prisni në copa të mesme dhe vendoseni në një pjatë të furrë. Shuaj me vaj perimesh, spërkat me piper dhe bimë të thata. Piqeni në furrë në 200 ° C derisa të zbutet.

   

   Perimet e pjekura nuk duhet të digjen, kjo do të prishë shijen e supës.

2. Më pas bluajini perimet me një blender derisa të bëhen pure dhe vendosini në një tenxhere.

   

   Konsistenca e supës së panxharit duhet të jetë e ngjashme me brumin e petullave

3. Shpërndani masën e trashë me ujë të valë në konsistencën e supës me krem, sezoni me piper dhe kripë, shtoni paste domate. Gatuajini për 10 minuta në nxehtësi të ulët, të mbuluar.

4. Shërbejeni supën e panxharit të nxehtë dhe me bimë të freskëta.

   

   Supa e gatshme e kremit me panxhar ka shije të mirë dhe është shumë ushqyese

Gjatë Kreshmës, përgatitjet e vjeshtës dhe furnizimet e thata janë shumë të dobishme. Kërpudha, manaferra të ngrira, drithëra - këto janë baza e dietës sonë familjare. Unë gjithmonë përpiqem të kem të paktën 2-3 pjata në tryezë. Kjo ndihmon për të diversifikuar dietën dhe për të siguruar vitamina dhe minerale vendase. Frutat e freskëta dhe të thata, arrat, mjalti janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Kërkohen gjithashtu perime - të freskëta, të zierë ose të pjekur.

Përkundër faktit se është e ndaluar të hani mish gjatë Kreshmës, ushqimi mund të bëhet shumë i shijshëm dhe i larmishëm. Mundohuni të gatuani shpesh supa të nxehta dhe të grumbulloni drithëra cilësorë. Përveç kësaj, ngricat e perimeve ruhen: fasule jeshile, lulelakër dhe brokoli.

Përzgjedhja përmban receta të ligëta nga përbërësit më të volitshëm dhe të thjeshtë. Një ushqim i tillë nuk shkel statutin e rreptë monastik dhe në të njëjtën kohë ju lejon të ushqeni familjen e përzemërt dhe të larmishme. Kur shërbeni pjata të ligëta në tryezë, mos harroni se kuptimi i thellë i kufizimeve nuk ka të bëjë vetëm me ushqimin në tryezë, por edhe mendimet dhe veprimet.