Buke Të Hokkaidos Japoneze: Një Recetë Hap Pas Hapi Për Bukë Të Butë, Si Push, Bukë Qumështi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Tufa Hokkaido të buta si retë: një recetë për bukën e qumështit japonez

Thembëlsira, e cila ndan emrin e saj me një nga ishujt në Japoninë veriore, padyshim që ia vlen të vizitohet. Falë teknikës speciale të përgatitjes së brumit, simite Hokkaido janë me gëzof dhe shkrihen në gojën tuaj. Receta për shijshme nuk mund të klasifikohet si e shpejtë, por nëse respektohen të gjitha udhëzimet dhe proporcionet, edhe një kuzhinier fillestar mund të pjekë bukë qumështi.

Recetë hap pas hapi për tufat japoneze Hokkaido

Unë e dua brumin e majasë dhe luaj shumë me të, por topuzat e teknikës japoneze i tejkaluan pritjet e mia. I ajrosur, pak i lagësht, me një aromë delikate të kanellës së qumështit dhe shije të shkëlqyeshme, buka ju bën të harroni gjithçka, duke përfshirë rekomandimet e dietologëve dhe dëshirën e përjetshme për të humbur peshë.

Përbërësit:

• 260 ml qumësht;
• 400 g miell gruri;
• 2 tbsp. l Sheqer i bardhe;
• 3-4 rr. l sheqer kafe;
• 7 g maja të thatë;
• 2 vezë pule;
• 1/2 tsp kripë;
• 3 tbsp. l gjalpë;
• 1/2 tsp kanellë terren.

Përgatitja:

1. Përzieni 20 g miell dhe 100 ml qumësht, lëvizni derisa të qetë.

   

   Kombinoni pak nga qumështi dhe mielli në një tenxhere të vogël ose tenxhere

2. Ndërsa përzieni, ngrohni infuzionin e bukës tan-jong për 2-3 minuta në nxehtësi të ulët, pastaj hiqeni nga sobë dhe ftoheni.

   

   Ngroheni tan-jung dhe qetësojeni

3. Nxehtësia e qumështit të mbetur pak, shtoni sheqer të rregullt dhe maja në të. Lëreni krijimin për 15 minuta.

   

   Bëni një brumë

4. Shosh miellin dhe kripën në një enë të madhe.

   

   Shosh miell dhe kripë

5. Rrahni 1 vezë në miell.

   

   Shtoni një vezë

6. Hidhni brumin dhe gjethet e bukës tan-jong.

   

   Derdhni brumin dhe gjethet e bukës në një tas

7. Llokoçis të gjithë përbërësit, vendoseni përzierjen në një tryezë me miell dhe gatuani brumin për 7-10 minuta.

   

   Gatuaj brumin

8. Shtoni 1 tbsp. l gjalpë të shkrirë, gatuaj përsëri derisa brumi të mos ngjitet më në duart tuaja.

9. Transferojeni brumin në një tas të lyer me vaj luledielli, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 80-90 minuta.

   

   Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë

10. Butësisht gatuajeni brumin që është ngritur për 1,5 orë dhe vendoseni në sipërfaqen e punës, ndani masën në 8 pjesë të barabarta.

    

    Prisni brumin në copa me madhësi të barabartë

11. Rrokullisni boshllëqet në topa.

    

    Rrotulloni brumin në toptha

12. Rrotulloni secilën top në një shtresë në formë vezake, lani me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me një përzierje sheqeri dhe kanelle.

    

    Lani boshllëqet me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer kanelle

13. Mbyllni skajet e pjesëve të punës me një mbivendosje dhe shtypni lehtë me dorë.

    

    Përfundoni skajet e brumit të mbivendosur

14. Formoni simite duke e mbështjellë brumin e mbushur në role.

    

    Formoni simite

15. Vendosni shtresat e zbrazëta në një fletë pjekje me letër pjekje, mbuloni me film ushqimor dhe lëreni të ziejë për një orë.

    

    Mbuloni pjesët me fletë metalike dhe lëreni brumin të rritet përsëri.

16. Lyejmë simite me një vezë të rrahur dhe i vendosim në një furrë të parangrohur në 150 gradë për 20 minuta.

    

    Pas një të tretës së një ore në furrë, simite janë gati

Video: Bunsë japoneze Hokkaido

Buka japoneze e qumështit është një trajtim i pazakontë dhe shumë i shijshëm që do të kënaqë të gjithë adhuruesit e pjekjes, pavarësisht nga mosha e tyre. Provoni të bëni simite Hokkaido dhe ndani përshtypjet tuaja në komentet më poshtë. Ju befte mire!