Si Të Gatuani Elbin Në Ujë: Receta Hap Pas Hapi Me Dhe Pa Njomje

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të gatuani elbin në ujë: receta hap pas hapi me dhe pa njomje

Ne e kujtojmë qullin e elbit si një pjatë e trashë, me pamje jo shumë të këndshme në kafenenë e shkollës. Ne nuk na pëlqente atëherë dhe nuk përpiqemi të gatuajmë, pasi jemi pjekur. Në realitet, elbi mbi ujë është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm. Gjëja kryesore është të dini mënyrën e saktë për ta përgatitur atë.

Përmbajtja

• 1 Përbërësit

• 2 receta të qullit të elbit

  • 2.1 Me njomje
  • 2.2 Pa njomje
• 3 Recetë video për gatimin e qullit të elbit në ujë

• 4 Metoda alternative të gatimit

  • 4.1 elb margaritar "qelqi" në furrë
  • 4.2 Në një multicooker
  • 4.3 Në mikrovalë
  • 4.4 Në tenxhere me oriz
  • 4.5 Në termos

Përbërësit

Nëse dëshironi, ju mund të shtoni qumësht, reçel, mish dhe produkte të tjera në elbin e gatuar në ujë

Tradicionalisht, elbi gatuhet në qumësht, por kjo qull mund të jetë e shijshme, e shkrifët, dhe më e rëndësishmja, e lehtë dhe me kalori të ulët (vetëm 109 kcal për 100 g qull) në ujë.

Për të përgatitur qull do t'ju duhet:

• elb margaritar - 1 gotë;
• ujë - nga 1 litër;
• kripë, gjalpë - për shije.

Uji për gatim kërkon zakonisht 2-3 herë më shumë se drithërat

Para gatimit, sigurohuni që të lani elbin e perlave. Bëni këtë në ujë të ftohtë, pije mirë dhe fërkoni kokrrat. Kështu që ju hiqni qafe lëvozhgat dhe filmat e mbetur pas përpunimit të elbit. Kulloni ujë dhe mbeturina, mbushni një pjesë të re dhe lani përsëri. Bëni këtë derisa uji i kulluar të jetë i pastër. Elbi i perlave të larë mirë pas gatimit do të bëhet thërrmueshëm, nuk do të jetë i rrëshqitshëm dhe ngjitës.

Në shitje mund të shihni elb margaritar të përgatitur tashmë në çanta, të cilat mund të gatuhen menjëherë pa larë më parë mbeturinat dhe lëvozhgat. Shtë shumë i përshtatshëm, dhe gjithashtu qull i tillë gatuhet më shpejt se elbi i zakonshëm.

Receta të qullit të elbit

Ekzistojnë shumë receta për të bërë elb (me shtimin e produkteve të tjera, duke përdorur pajisje të ndryshme kuzhine), dhe ekzistojnë vetëm dy metoda kryesore: me ose pa paravendosje. Elbi i perlave, i cili është bërë nga drithërat e tërë të elbit, është mjaft i vështirë dhe i fortë, duhet një kohë shumë e gjatë për të zierë. Për të përshpejtuar procesin, shumë amvise mbushin drithërat me ujë gjatë natës, gjë që zbut strukturën e produktit. Përveç kësaj, drithërat e përgatitur në mënyra të ndryshme kanë një shije pak më të ndryshme.

Me njomje

1. Përgatitni elbin duke e shpëlarë plotësisht në ujë të ftohtë. Vendoseni në një tenxhere me madhësi të përshtatshme dhe mbulojeni me ujë. Përmasat e rekomanduara janë 1 litër për 1 gotë drithëra. Lëreni të veprojë për 10 orë. Elbi i perlave do të fryhet brenda natës, do të bëhet aq i butë sa të gatuhet më shpejt.

   

   Para gatimit, pije drithërat tërësisht dhe lëreni të thithin brenda natës

2. Derdhni drithërat në ujë të valë dhe filloni të gatuani. Mos harroni se duhet të kriposni qull të tillë në fund të gatimit, prandaj mos shtoni kripë në ujë akoma. Por një copë gjalpë do të jetë e dobishme: falë saj, drithërat do të fitojnë një shije të këndshme delikate dhe nuk do të ngjiten së bashku. Vërtetë, vaji do të shtojë kalori në pjatë.

3. Gatuajeni qullin, duke e trazuar shpesh: në këtë mënyrë do ta keni më të lehtë të përcaktoni gatishmërinë e tij. Kjo do të zgjasë të paktën 20 minuta. Shijoni qullën herë pas here. Kur fasulet të zihen mjaftueshëm, kriposini.

   

   Zieni drithërat në ujë të vluar, duke i trazuar vazhdimisht

4. Hiqeni tavën nga sobë, pa hequr kapakun, mbështilleni me një peshqir ose leckë të trashë, lëreni të ziejë për 15-30 minuta.

   

   Kripë qull përgatitur dhe shtoni pak gjalpë

Pa njomje

Për të përgatitur qull në këtë mënyrë, keni nevojë për drithëra të thatë, të cilat thjesht duhet të lani. Para se të vazhdoni, vini një kazan të plotë me ujë në një çiban dhe ngrohni përsëri siç është e nevojshme gjatë procesit. Në qullën e gatuar mund të shtoni gjithçka që dëshironi: supë, qumësht, merak, mish ose reçel.

Elbi i perlave duhet të lahet mirë para se të gatuhet.

1. Hidhni elbin e përgatitur në një tenxhere me ujë të valë në mënyrë që drithërat të mbulohen prej saj me 2 centimetra. Prisni derisa të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini për rreth 5 minuta.

   

   Mbuloni elbin me ujë dhe gatuajeni për 5 minuta

2. Kulloni elbin e perlave përmes një kullesë. Shtoni përsëri ujë të valë, gatuajeni për 5 minuta dhe kullojeni. Përsëriteni procedurën 6 herë. Në të njëjtën kohë, rritni sasinë e ujit në mënyrë që niveli të rritet me 1 cm mbi drithërat çdo herë, dhe kohën e gatimit - me 30 sekonda.

   

   Kulloni ujin përmes një kullesë ose sitë, rimbushni drithërat dhe gatuajini disa herë më shumë

3. Për herë të fundit, derdhni ujë në nivelin e elbit, kripës. Në këtë fazë, mund të shtoni ushqime që dëshironi në qull. Sillni qullën në një çiban, duke e trazuar herë pas here dhe hiqeni nga nxehtësia.

   

   Në fazën e fundit, kriponi elbin dhe shtoni supë ose qumësht në të, nëse dëshironi.

Recetë video për gatimin e qullit të elbit në ujë

Metodat alternative të gatimit

Ju mund të kurseni shumë kohë dhe përpjekje nëse përdorni pajisje moderne shtëpiake kur gatuani qull me elb margaritar në ujë. Kjo mund të jetë:

• furrë;
• multicooker;
• mikrovalë;
• tenxhere me oriz;
• termos.

Çdo metodë i jep qullës një aromë të veçantë.

Elbi margaritar "qelqi" në furrë

Kjo recetë e vjetër estoneze është shumë e popullarizuar. Do t'ju duhen enë prej balte ose qeramike për pjekje dhe sendet e mëposhtme:

• 1 gotë elb margaritar;
• 2-3 gota ujë;
• kripë, sheqer, vaj - për shije.

Thithni drithërat për disa orë ose brenda natës, pastaj vendosini në tenxhere dhe mbulojini me ujë shumë të nxehtë (ujë të vluar) 2 centimetra mbi kokrrat. Mos i mbuloni enët e enës me kapak. Vendosni furrën në 220 gradë, dhe derisa të nxehet, vendosni tenxhere me drithëra. Do të duhen 40 minuta për t’u gatuar.

Nxirrni qullën e përfunduar, shtoni gjalpë, sheqer ose kripë për të shijuar.

Qull elbi në një tenxhere, gatuar në furrë

Ju gjithashtu mund të gatuani qull të rregullt duke përdorur furrën. Shumë amvise preferojnë të gatuajnë qull me elb margaritar derisa të gatuhet gjysma, dhe pastaj ta dërgojnë në furrë për 15-20 minuta për ta "arritur".

Në një multicooker

Për të gatuar qull në një multicooker do t'ju duhet:

• 1 gotë elb margaritar;
• 3 gota ujë.

Pjesa tjetër e produkteve - për shije dhe dëshirë.

Falë multicooker, qull me elb margaritar rezulton të jetë i butë dhe i shkrifët

1. Përgatitni dhe pije drithërat, zhytuni në ujë të ftohtë për 2 orë. Nëse nuk keni shumë kohë, derdhni ujë të valë mbi një elb të pastër për 10 minuta.
2. Drithërat e lagur, kulloni ujin, derdhni në tasin me shumë gatime. Mbushni me ujë. Mund të shtoni pak gjalpë ose thjesht të lyeni pjesën e poshtme të tasit me të.
3. Vendosni mënyrën "Qull" ose "Buckwheat". Pajisja do të vendosë automatikisht kohëmatësin për kohën e dëshiruar.
4. Kur multicooker lëshon një sinjal që tregon se pjata është gati, hiqni kapakun, trazoni përmbajtjen dhe kripën për shije.

Në mikrovalë

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 1 gotë elb margaritar;
• 1,5 gota ujë;
• kripë, gjalpë.

1. Drithërat e larë duhet të ngjyhen për disa orë. Kulloni ujin e përdorur, vendosni elbin e perlave në një tenxhere të rregullt, mbushni me ujë të freskët.
2. Sillni një çiban, vlim për jo më shumë se 3 minuta. Hidhni elbin në një kullesë ose sitë dhe shpëlajeni.
3. Vendosni drithërat gjysëm të përgatitur në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, mbuloni me ujë, shtoni kripë, mbuloni përmbajtjen me një kapak dhe dërgojeni në mikrovalë.
4. Vendoseni pajisjen në fuqinë maksimale për 5 minuta. Pas një kohe, zvogëloni fuqinë në rreth 350 W dhe gatuajeni për gjysmë ore tjetër.
5. Nëse pjata ju duket e lagur, shtoni pak ujë dhe mbajeni qullin në mikrovalë edhe për 5 minuta. Shtoni gjalpin në fund të procesit.

Në tenxhere me oriz

Tenxhere me oriz është një pajisje shumë e dobishme e krijuar posaçërisht për gatimin e qullit. Me ndihmën e saj, ju lehtë dhe shpejt mund të përballoni elbin.

Tenxhere me oriz është një pajisje e shkëlqyeshme për përgatitjen e qullit

Ju do të duhet:

• 1 gotë drithëra;
• 3 gota ujë;
• 1 lugë çaji kripë.

1. Shpëlajeni elbin e perla tërësisht në mënyrë që të mos mbetet pluhur mielli. Mbulojeni me ujë dhe lëreni për disa orë.
2. Lëreni lëngun të kullojë, ngarkoni drithërat në tenxhere me oriz. Derdhni 3 gota ujë. Mbyllni kapakun, vendosni mënyrën e gatimit. Do të duhet 1 orë për të gatuar, nëse nuk e keni lagur më parë elbin - nga 1,5 në 2 orë.
3. Pas përfundimit të gatimit, lini elbin për 20 minuta në mënyrën e ngrohjes. Pas kësaj, mund të shtoni kripë dhe gjalpë në pjatë.

Në termos

Kjo metodë është më e thjeshtë, pothuajse nuk kërkon ndonjë përpjekje nga ju. Shtë e mjaftueshme për të shpëlarë një gotë elb margaritar, derdh drithërat në një termos të rregullt dhe derdh ujë të valë mbi të. Mjaftojnë 4 orë që qulli i shkrifët të jetë gati.

Edhe në një termos të zakonshëm, mund të gatuani qull të shkëlqyeshëm të elbit.

Kjo metodë është ideale për ata që janë shumë të zënë në punë: ata u përgatitën në mëngjes dhe në kohën e drekës ata transferuan qullën e përgatitur nga një termos në një pjatë dhe shtuan produktet e nevojshme për shije. Një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme është gati!

Siç mund ta shihni, bërja e elbit nuk është aspak e vështirë. Kjo pjatë mund të jetë e shijshme dhe e bukur nëse vendosni shpirtin në të dhe ndiqni rregullat. Si e gatuani elbin në ujë? Na tregoni në komente. Të bëftë mirë!