Pancakes Me Bollgur: Receta Hap Pas Hapi Për Petulla Të Trasha Tatar, Me Qumësht, Kefir, Maja, Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Pancakes në bollgur: receta të thjeshta për një pjatë të përballueshme

Petullat e bollgur janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që është harruar në mënyrë të padrejtë kohët e fundit. Gatimi kërkon pak kohë, por shija e shkëlqyeshme e pastave dhe pamja e tyre e shijshme do të jetë një shpërblim për një zonjë të duruar. Ju mund të shërbeni petulla të tilla si mëngjes, darkë ose thjesht për çaj shtëpie.

Përmbajtja

• 1 petulla maja me bollgur në qumësht

  1.1 Video: petulla me qumësht me bollgur nga Galina Piskareva

• 2 petulla të harlisura tatare

  2.1 Video: gjellë kombëtare tartare - petulla bollgur tabikmak

• 3 petulla bollgur në kefir

Petulla maja me bollgur në qumësht

Pancakes me qumësht dhe me shtimin e bollgur janë shumë të butë dhe poroze. Dhe nëse i mbushni me fruta ose manaferra të freskëta, ju merrni një ëmbëlsirë të shijshme me vitamina.

Bananet, luleshtrydhet dhe dardhat funksionojnë mirë si mbushje për petullat e bollgur.

Produktet:

• 200 g miell;
• 200 g bollgur;
• 3 vezë;
• 300 ml qumësht;
• 100 ml ujë;
• 1 tsp Sahara;
• 3/4 tsp kripë;
• 1 tsp maja e thatë;
• 150 g gjalpë;
• 70-80 ml vaj perimesh për tiganisjen e petullave.

Receta:

1. Përzieni miell, bollgur, sheqer, kripë dhe maja.

   

   Përziejeni mirë përzierjen e thatë

2. Hidhni ujë në qumësht.

   

   Uji është i nevojshëm për të zbutur strukturën e petullave.

3. Rrihni vezët.

   

   Rrihni vezët me një pirun të rregullt.

4. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni. Brumi duhet të jetë kremoz. Lëreni në një vend të ngrohtë për 2,5–3 orë.

   

   Brumi për petullat e bollgur do të jetë i holluar me ujë, dhe më pas do të bëhet me gëzof dhe me flluska

5. Shkrini gjalpin.

   

   Mos e ndërroni gjalpin me margarinë

6. Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe ngrohni.

   

   Shtë më mirë të lubrifikoni një tigan të nxehtë me vaj duke përdorur një furçë silikoni.

7. Skuqini petullat nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   

   Sigurohuni që petullat të mos digjen

8. Lyejini petullat e gatshme me gjalpë të shkrirë.

   

   Nëse dëshironi të zvogëloni numrin e kalorive në petulla, atëherë nuk mund t’i lyeni me gjalpë.

9. Petullat e bollgur me maja dhe qumësht janë shumë të shijshme për t’u ngrënë me reçel.

   

   Pancakes me gatim të gatshëm me maja dhe qumësht rezultojnë delikate dhe kanë një buzë të freskët

Video: petulla qumështi me bollgur nga Galina Piskareva

Petulla të harlisura tatare

Petullat e tilla janë shumë më të trasha se ato të zakonshmet dhe quhen tebikmek midis tatarëve. Ata janë të përzemërt dhe shumë të butë. Shërbejeni ato me salcë kosi të kripur ose reçel kosi.

Majaja e pjekjes së shtypur paraqitet në këtë recetë

Produktet:

• 50 g maja të kompresuar;
• 400 ml ujë;
• 300 g miell gruri;
• 300 g bollgur;
• 100 g sheqer;
• 1 tsp kripë;
• 2 vezë;
• 100 ml vaj perimesh për provën dhe 2-3 tbsp. l për lyerjen fillestare të tiganit.

Receta:

1. Mash maja me ujë.

   

   Uji duhet të jetë në temperaturë dhome

2. Shosh miellin.

   

   Mielli i situr e bën brumin më të ajrosur dhe më të lehtë

3. Përzieni miell, sheqer (50 g), kripë dhe bollgur.

   

   Përziejeni përzierjen e thatë me një lugë

4. Hidh në një përzierje të lëngshme maja dhe përzierje. Më pas lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Kjo përfundon fazën e parë të përgatitjes së testit.

   

   Brumë për pancakes Tatar bollgur duhet të rritet në vëllim me 2 herë

5. Pastaj rrahni vezët me vaj perimesh, sheqer dhe sode. Kombinoje me brumë dhe përziejeni tërësisht.

   

   Një lëvizje kulinarie ju ndihmon të rrahni vezët me sheqer dhe gjalpë

6. Ju duhet të merrni një qëlloj me një strukturë uniforme.

   

   Brumi për petullat tatare mund të rrihet gjithashtu me një lëvizje

7. Skuqni petullat tatare në një tigan të nxehtë të lyer me vaj perimesh në të dy anët.

   

   Petullat tatare me bollgur kanë rritur trashësinë dhe poret e mëdha

8. Petullat e gatshme duhet të grumbullohen në mënyrë që të ftohen më pak.

   

   Petullat tatar të gatshme janë të buta, të lirshme, pak kokrra

Video: gjellë kombëtare tartare - petulla bollgur tabikmak

Pancakes bollgur në kefir

Në kombinim me kefir, bollgur fiton lehtësi dhe aromë kremoze. Një recetë shumë e mirë për një mëngjes të shpejtë, fshatar. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës në kefir, aq më të shijshme do të jenë petullat.

Gjithmonë merrni kefir të freskët, përndryshe petullat do të kenë një shije të thartë

Produktet:

• 500 ml kefir;
• 200 g bollgur;
• 220 g miell gruri;
• 2 vezë;
• 1 tsp sodë;
• 1 tsp kripë;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 100 ml vaj perimesh për brumë dhe 1 tbsp. l për lyerjen e tiganit.

Receta:

1. Shtoni sodë në kefir.

   

   Kefir do të shuajë sode dhe do ta shndërrojë atë në një masë të shkumëzuar

2. Rrihni vezët dhe sheqerin.

   

   Convenientshtë i përshtatshëm për të rrahur vezët dhe sheqerin me një mikser

3. Shosh miellin.

   

   Mielli pas sitjes do të sigurojë brumin me ajrosje, dhe petullat - butësi.

4. Përzieni kefir dhe vezë të rrahura.

   

   Llokoçis kefir dhe vezët e rrahura me një shpatull

5. Kombinoni përzierjen vezë-kefir me miell.

   

   Brumi për petullat e bollgur në kefir duhet të marrë një qëndrueshmëri uniforme

6. Shtoni gjalpë në brumin e petullave.

   

   Gjalpi që shtohet në brumin e petullave do t’i parandalojë ato të ngjiten në tigan

7. Hapi i fundit është shtimi i bollgurit. Llokoçisni përzierjen dhe piqni petullat.

   

   Bollgur duhet të jetë i lehtë dhe pa përfshirje të huaja

8. Hidhni 30-40 ml brumë në një tigan të nxehtë pa vaj dhe, duke e shpërndarë në sipërfaqe, skuqni në të dy anët.

   

   Petullat e bollgur skuqen shpejt, për sa kohë që nuk digjen

9. Shërbejeni petulla të gatshme të bollgur në kefir të nxehtë me salcë kosi.

   

   Pancakes bollgur të gatshëm me kefir janë pak më të trashë se ato të zakonshmet, por jo më pak të shijshme

Provova petulla me bollgur për herë të parë tek vjehrra ime. Ajo është një zejtare e shkëlqyer dhe në çështjet e kuzhinës nuk ka asnjë të barabartë. Në fillim, unë reagova ndaj pjatës së re me dyshim, duke menduar se petulla të tilla do të dukeshin si bollgur i skuqur. Realiteti i tejkaloi pritjet e mia. Pancakes, të cilat përmbajnë bollgur përveç miellit të zakonshëm të grurit, janë shumë të shijshme. Petullat delikate, që thithin në mënyrë perfekte ose salcë kosi, petullat e bollgur janë bërë një pjatë e preferuar për mëngjesin e së dielës për të gjithë familjen.

Petullat e bollgur janë të mira ose të mbushura ose vetë. Shija e tyre nuk vuan aspak pas ngrohjes në furrë ose mikrovalë. Ato janë veçanërisht të mira me reçel, reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar.