Petulla Vegan: Receta Hap Pas Hapi Për Petulla Pa Qumësht Dhe Vezë, Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Pancakes Vegan: Si të shmangni qumështin dhe vezët

Recetat e petullave Vegan do të vijnë në ndihmë jo vetëm për ata që kanë hequr dorë nga produktet shtazore. Ato do të jenë gjithashtu një zbulim i dobishëm për ata që agjërojnë ose përkohësisht i përmbahen një diete me bazë bimore në mënyrë që të pastrojnë trupin. Do të kënaqë ata që duan të fitojnë ose mbajnë një figurë të hollë dhe këdo që dëshiron të përkëdhelë veten me një delikatesë të pazakontë. Mbi të gjitha, edhe pa vezë dhe qumësht, petullat mund të jenë tepër të shijshme.

Përmbajtja

• 1 Gatim Pancakes Lean: Truket Vegan

  1.1 Tabela: si të zëvendësojmë qumështin dhe vezët

• 2 receta për zbritje Vegan

  • 2.1 Miell kokërr banane

    2.1.1 Video: Pancakes banane

  • 2.2 Oriz dhe farat e susamit në qumështin e kokosit

    2.2.1 Video: Pancakes oriz

  • 2.3 Në qumështin e tërshërës

    1 Video: petulla me qumësht tërshërë

  • 2.4 Në qumështin e sojës

    2.4.1 Video: petulla me qumësht soje

  • 2.5 thekër

    2.5.1 Video: petulla thekre

  • 2.6 Mana
  • 2.7 Me krunde dhe farë liri

Gatimi i petullave të ligët: truket vegane

Për të mos e privuar veten nga kënaqësitë gastronomike, veganët po shpikin alternativa të dobëta për vaktet që përmbajnë produkte shtazore. Pra, ka shumë mënyra për të pjekur petulla të shijshme "perimesh". Por si mund të bëni pa përbërësit bazë të një ushqimi të shijshëm - vezët dhe qumështin?

Këtu janë opsionet e ofruara nga mjeshtrat e kuzhinës së dobët.

Tabela: si të zëvendësojmë qumështin dhe vezët

Përbërës i petullave tradicionale	Zëvendësim i dobët
Qumësht	Qumësht perimesh (kokosi, bajame, soje, susam, tërshërë, etj); ujë me gaz.
Vezë (1 copë)	3 lugë gjelle pure frutash (mollë, banane, dardhë); vezë fara liri (zieni një lugë gjelle farë liri të bluar me 3 lugë ujë të vluar, lëreni për 10 minuta); veza e qiqrave (përzieni 2 lugë miell qiqrash me një lugë gjelle ujë); farat chia (llokoçis një lugë gjelle fara në një të tretën e një gote me ujë dhe lëreni për një çerek orë); niseshte (një lugë gjelle miell misri ose 2 lugë patate, të holluar në 2 lugë ujë); 3 lugë gjelle aquafaba ("supë" e lënë pas gatimit të qiqrave, bizeleve, fasuleve).

Qumështi ushqyes i bajames - Alternativë e dobët ndaj lopës

Duke përdorur tryezën, ju mund t’i ktheni petullat tradicionale në ato të ligëta, duke zëvendësuar përbërësit e kafshëve me ato bimore. Këtu janë disa receta të provuara.

Receta për zbritje Vegan

Petullat e kreshmuara, si ato tradicionale, skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me vaj perimesh për 1-2 minuta në të dy anët.

Miell banane me grurë të plotë

Pancakes janë më të trasha se ato tradicionale, por të shijshme dhe ushqyese. Kërkohet:

• miell drithëra - një gotë;
• ujë i gazuar - 400 ml;
• banane - një frutë;
• vaj kokosi (mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër) - një lugë gjelle;
• pluhur pjekje - një lugë çaji;
• kanellë - një majë.

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, kanellën dhe pluhurin pjekës.

   

   Kombinoni miellin me kanellën dhe pluhurin pjekës

2. Hidhni në ujë.

   

   Hidhni në ujë të gazuar

3. Llokoçis në vaj kokosi, duke ngrohur në një gjendje të lëngshme. Rrahni brumin me një blender.

   

   Shkrini vajin e kokosit dhe përzieni brumin

4. Mash banane dhe shtoni në përzierje. Rrahni brumin përsëri derisa të qetë.

   

   Grijeni bananen në pure patatesh, shtojeni në masën totale dhe rrihni brumin me një blender

Video: petulla banane

Oriz dhe farat e susamit me qumësht kokosi

Pancakes, aromatik me një shije të pazakontë. Kërkohet:

• miell orizi - 250 g;
• ujë - 400 ml;
• qumësht kokosi - 200 ml;
• banane - 1 copë;
• niseshte misri dhe vaj perimesh - 2 lugë secila;
• vaj susami - një lugë çaji;
• kripë - një lugë çaji;
• sheqer - 4 lugë;
• vanillin - një majë.

Përgatitja:

1. Përpunoni bananen me një bender, bashkojeni me qumësht kokosi dhe rrihni përsëri.

   

   Përpunoni qumështin e bananes dhe kokosit me një blender

2. Pa ndaluar trazimin, shtoni kripë, sheqer, vanilinë, derdhni miell dhe niseshte në një rrjedhë të hollë.

   

   Llokoçisni vazhdimisht, shtoni përbërës me rrjedhje të lirë

3. Shtoni vaj, lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta dhe përzieni përsëri.

   

   Pasi të keni shtuar vajin, prisni 20 minuta dhe trazoni brumin

Video: Pancakes oriz

Në qumështin e tërshërës

Pancakes janë të dendura dhe të trasha, ato janë të përshtatshme për t'u përdorur për mbushje. Kërkohet:

• qumësht tërshërë - 3 gota;
• miell - 2 gota;
• vaj perimesh - 3-4 lugë;
• sheqer - 3 lugë;
• sode dhe kripë - gjysmë lugë çaji secila.

Përgatitja:

1. Përzieni miellin me sodë buke dhe sheqer.

   

   Kombinoni miellin me sodë buke dhe sheqer

2. Hidhni qumështin e tërshërës, përzieni vajin e perimeve.

   

   Derdhni qumësht dhe përzieni gjalpë

3. Përdorni një blender ose lëvizje për të hequr ndonjë gunga.

   

   Llokoçis brumin me një blender ose lëvizje deri sa të qetë

Video: petulla me qumësht tërshërë

Qumësht soje

Pancakes janë të trasha, a la pancakes amerikane. Kërkohet:

• fara e lirit e grimcuar - një lugë gjelle;
• miell - një gotë;
• qumësht soje (mund të përdorni tërshërë ose bajame) - 255 ml;
• ujë - 2.5 lugë;
• sheqer dhe vaj perimesh - një lugë gjelle secila;
• kafshimi i mollës dhe pluhuri për pjekje - një lugë çaji secili;
• sode dhe kripë - një e katërta lugë çaji secila.

Përgatitja:

1. Bëni një vezë fara liri (shih tabelën).

   

   Bëni një vezë fara liri

2. Përzieni miellin, sodën, kripën, pluhurin pjekës.

   

   Përzieni miellin me pjesën tjetër të përbërësve pjesa më e madhe

3. Në një tas të veçantë, bashkoni qumështin e sojës dhe kafshimin.

   

   Kombinoni uthullën dhe qumështin

4. Përzieni "vezën" dhe vajin me substancën e lëngshme.

   

   Kombinoni formulimin e lëngët me vaj dhe vezën e lirit

5. Hidhni përbërjen ngadalë në masën e thatë, duke e përzier vazhdimisht. Nëse kanë mbetur disa gunga, është në rregull: me nxitje të zgjatur, petullat do të rezultojnë të "gome".

   

   Hidhni bazën e lëngshme në miell

Video: petulla me qumësht soje

Thekër

Petullat janë të holla, të dantella. Kërkohet:

• miell gruri - 150 g;
• miell thekre - 100 g;
• ujë i gazuar - 700 ml;
• lëng limoni - një lugë çaji;
• sode - një e katërta lugë çaji;
• vaj ulliri - 3 lugë;
• Shurupi i Angjinarës në Jeruzalem si ëmbëlsues (mund të merrni sheqer të rregullt) - 2 lugë gjelle;
• kripë - një majë;
• vanilinë për shije.

Përgatitja:

1. Përzieni miell gruri dhe thekre, kripë dhe vanilinë.

   

   Kombinoni miellin e thekrës me miell gruri, vanilje dhe kripë

2. Hidhni në ujë.

   

   Hidhni në ujë

3. Shuajeni sodën me lëng limoni dhe shtojeni brumit.

   

   Shuajeni sodën me lëng limoni dhe shtojeni brumit

4. Llokoçis në vaj ulliri dhe ëmbëlsues.

   

   Pasi të keni shtuar vajin, trazojeni brumin derisa të qetë

Video: petulla thekre

Mana

Pancakes të tilla janë shumë kapriçioze, pasi ato grisen lehtësisht, por ato janë shumë të shijshme dhe të buta. Kërkohet:

• miell - një gotë;
• bollgur - gjysmë gotë;
• ujë - 1,1 l;
• sheqer - 2-3 lugë;
• kripë - 2 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Hidhni sheqer dhe kripë në një tenxhere, derdhni 700 ml ujë. Ziej.

   

   Tretni sheqerin dhe kripën në 700 ml ujë, zieni

2. Hidhni bollgur në lëng dhe, duke e trazuar vazhdimisht, prisni që të vlojë. Gatuajini për 2-3 minuta.

   

   Shtoni bollgur dhe pasi të vlojë gatuajeni për 2-3 minuta

3. Shpërndani gjysmë gote miell në një gotë ujë në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidhni tretësirën në bollgur, përzieni. Përsëriteni me miellin dhe ujin e mbetur. Manipulime të tilla do të ndihmojnë për të shmangur shfaqjen e gungave.

   

   Përzieni gjysmën e miellit me një gotë ujë dhe përzieni me bollgur, përsëritni procedurën me miellin e mbetur

Me krunde dhe farë liri

Pancakes do të apelojë për ata që ndjekin figurën. Kërkohet:

• miell gruri - 100 g;
• ujë me gaz - një gotë;
• fara liri dhe krunde - 2 lugë secila;
• sheqer - 1,5 lugë;
• vaj perimesh - një lugë gjelle;
• kripë - një majë.

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, krundet dhe farën e lirit në një tas të thellë. Shtoni sheqer dhe kripë. Hidh në ujë, llokoçis.

   

   Përzieni përbërës të lirshëm, shtoni ujë

2. Shtoni vaj perimesh.

Vaktet e dobëta mund të jenë jo vetëm të shëndetshme dhe ushqyese, por edhe të shijshme. Dhe petullat origjinale vegane janë prova e kësaj.