Pancakes: Receta Për Petulla Amerikane Dhe Petulla Me Qumësht Dhe Kefir, Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Petulla si në filma: gatimi i petullave të vërteta amerikane

Kur shikojmë filma amerikanë, gjithmonë i kushtojmë vëmendje mënyrës se si heronjtë hanë petulla për mëngjes. Ato janë disi të ngjashme me petullat ose petullat që jemi mësuar, madje përgatiten në të njëjtën mënyrë, por prapë ndryshojnë dukshëm. Pra, çfarë është kaq e veçantë për këtë ëmbëlsirë të njohur? Le të mësojmë se si të gatuajmë së bashku petulla të vërteta amerikane.

Rregullat pa të cilat petullat e vërteta nuk mund të funksionojnë

Për të marrë një rezultat të mirë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht rekomandimeve. Mos harroni disa rregulla të thjeshta për të bërë petulla.

1. Përdorni vetëm ushqim të freskët. Kushtojini vëmendje të veçantë datës së skadimit të pluhurit për pjekje: e vjetra ndoshta do t'ju zhgënjejë.
2. Llokoçis përbërësit vetëm derisa të kombinohen në një masë homogjene. Me përzierjen e zgjatur dhe intensive, mielli do të fillojë të japë gluten, dhe në vend të petullave me gëzof, do të merrni petulla gome.
3. Petullat duhet të skuqen nga brumi i bërë sapo. Mos e lini as për një orë, përndryshe pluhuri për pjekje thjesht do të ndalet së funksionuari.

4. Korja e petullave duhet të jetë e barabartë dhe e butë, jo e skuqur. Prandaj, duhet t’i skuqni në një tigan të thatë.

   

   Për t'i bërë petullat të trasha dhe me gëzof, gatuajini ato sipas rregullave

Recetë klasike: petulla me qumësht

Këto petulla gatuhen shpejt, kështu që mund t’i bëni për mëngjes edhe nëse nuk keni shumë kohë.

Petullat e freskëta të nxehta janë mëngjesi perfekt!

Për petullat do t'ju duhen:

• 250 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 4 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp pluhur pjekje;
• 1/4 tsp kripë;
• 170 g miell;
• 40 g gjalpë.

Vini re se gjalpi duhet të shkrihet, por përdoreni vetëm kur të ftohet ose bëhet paksa i ngrohtë. Ayshtë në rregull nëse nuk keni dëshirë ta mbytni atë ose thjesht nuk keni kohë për të: në raste të tilla, unë zëvendësoj gjalpin me vaj perimesh (3 tbsp. L.)

1. Merrni një tas të thellë, derdhni qumësht dhe gjalpë në të, shtoni sheqer, rrihni në vezë. Përzieni gjithçka tërësisht.

   

   Përzieni qumështin, gjalpin, sheqerin dhe vezët

2. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin me pluhur pjekje, kripë. Gradualisht shoshoni këtë përzierje përmes një sitë pastë në një tas me qumësht, vezë dhe sheqer, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që masa të jetë homogjene dhe të mos formojë gunga.

3. Nxehni një tigan të thatë. Nuk është e nevojshme ta lubrifikoni me vaj. Derdhni shpejt brumin në një sipërfaqe të nxehtë (1 petull do të kërkojë 2 lugë) dhe prisni që të shfaqen flluska. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se nuk duhet të ketë shumë flluska: sa më shpejt që ato të shfaqen, menjëherë ktheni petullën në anën tjetër.

   

   Skuqni petullat në një tigan të thatë

4. Nga ana tjetër, petulla do të skuqet edhe më shpejt, madje edhe për më pak se një minutë.

   

   Ju duhet ta ktheni zbritjen në anën tjetër menjëherë, sapo të shfaqen flluska në brumë.

Gjatë kohës që gatuani petulla, kazanja juaj thjesht do të vlojë dhe çaji do të zihet, ose kafeja do të përgatitet.

Vendosni petulla të gatshme në tryezë menjëherë, ndërsa ato janë të nxehta

Ju mund të zëvendësoni kefir me qumësht të freskët. Në të gjitha aspektet e tjera, receta mbetet e pandryshuar, përveç që në vend të pluhurit për pjekje, duhet të përdoret sode (1/2 lugë). Vendosni një tas ose tenxhere me kefir mbi nxehtësi të ulët, shtoni sodë. Do të fillojë të shuhet kur kefiri nxehet pak. Pastaj hiqni enën e gatimit nga nxehtësia. Dhe pastaj bëni gjithçka në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër.

Recetë video për petullat klasike amerikane

Pancakes banane

Pancakes shpesh bëhen me manaferra ose fruta, por në Amerikë opsioni më i popullarizuar është banania. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 250 ml qumësht;
• 170-190 g miell;
• 1 vezë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 banane;
• 1.5 tsp pluhur pjekje;

• 1 majë kripë.

  

  Petullat me banane janë shumë të njohura në Amerikë

Ju mund të përdorni një mikser për të rrahur brumin, por personalisht unë preferoj të përdor një lëvizje. Megjithëse duhet më shumë kohë, më duket se në këtë mënyrë brumi ngopet më mirë me oksigjen, bëhet më i butë dhe skuqet mirë.

1. Vezën e tundni me sheqer dhe kripë.

   

   Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të qetë.

2. Grini bananen me një blender ose thjesht shtypeni me një pirun.

   

   Banania është më e përshtatshme për tu copëtuar me një blender

3. Kombinoni bananen dhe përzierjen e vezëve dhe sheqerit.

4. Shtoni qumësht dhe vaj perimesh, përzieni gjithçka plotësisht. Tjetra - miell i shoshitur dhe pluhur pjekje. Fërkoni gjithçka shpejt.

   

   Sigurohuni që të shoshoni miellin para se të gatuani brumin.

5. Atëherë gjithçka është si zakonisht: hidhni brumin në një tigan të nxehtë, kthejeni me kohë dhe transferojeni petullat e skuqura nga të dy anët në një pjatë.

   

   Skuqni petull në të dy anët

Recetë për video zbritje banane

Video: si të bëni pancakes pa pluhur pjekje dhe ujë

Siç mund ta shihni, bërja e petullave nuk është më e vështirë se petullat tona tradicionale. Me siguri ju dhe familja juaj do të ju pëlqejnë recetat tona, dhe çdo mëngjes në shtëpinë tuaj do të jetë i shijshëm dhe me diell. Të bëftë mirë!