Brumë Gjizë Për Pite Në Furrë Dhe Në Tigan: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video, Mundësi Plotësimi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Delikate si push: pite me brumë gjize

Brumi i gjizës për të bërë pite është një recetë e thjeshtë, por shumë e shijshme dhe origjinale. Pjekja rezulton të jetë e ajrosur, aromatike, e lehtë si poshtë. Opsione të ndryshme për mbushje do të diversifikojnë pjatën dhe ju lutemi të gjithë anëtarëve të familjes.

Pite me gjizë dhe qepë: një recetë hap pas hapi

Brumi në gjizë do t'ju ndihmojë nëse nuk dini si t'i afroheni majasë ose nuk keni kohë të mjaftueshme. Përzihet shpejt dhe lehtë, pa nevojën për korrigjime të mëvonshme. Në të njëjtën kohë, struktura e produkteve të pjekura do të jetë e butë, "me push" - jo më keq se ajo e piteve të brumit të majasë në brumë.

Brumi i gjizës është shumë elastik, kjo ju lejon të bëni pite me shumë mbushje

Produktet për provën:

• 3 vezë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 1 lugë kripë;
• 1/2 tsp sodë;
• 50 g salcë kosi;
• 200 g gjizë;
• 400-450 g miell.

Përbërësit për mbushjen:

• 200 g qepë jeshile;
• 5 vezë;
• 3/4 tsp kripë.

Receta:

1. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë.

   

   Rrihni lehtësisht vezët me një lëvizje kuzhine

2. Shtoni atyre salcë kosi dhe sodë.

   

   Krem kosi është i përshtatshëm për çdo përmbajtje yndyre, gjëja kryesore është se është e freskët

3. Fërkoni gjizën përmes një sitë.

   

   Djathi i gjizës fshihet lehtë përmes një sitë me një pure patatesh ose një lugë të madhe

4. Shosh miellin.

   

   Mielli duhet të sitet, kjo do të lejojë që brumi të marrë një strukturë homogjene më shpejt kur gatuhet

5. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe gatuani një brumë elastik. Rrokullisni atë në një top.

   

   Brumi i gjizës rezulton të jetë i butë, i butë dhe plastik

6. Zieni vezët për mbushje.

   

   Ndërsa vloni vezët, shtoni pak kripë në ujë, kjo do të ndihmojë që shpejt dhe lehtë t'i qëroni nga lëvorja

7. Prisni imët.

   

   Zgjidhni vezët me të verdhën e verdhë

8. Prisni qepët e njoma.

   

   Qepët e njoma duhet të jenë të freskëta

9. Përzieni përbërësit për mbushjen, kripën dhe përzieni.

   

   Mbushja mund të rrudhet paksa me duart tuaja në mënyrë që qepët të lënë lëngun

10. Bëni lëng nga brumi.

    

    Lëng nga brumi i gjizës, nuk mund as të rrokulliset, por formoni me duart tuaja, del një brumë i tillë plastik

11. Shpërndani mbushjen mbi to.

    

    Sa më shumë mbushje, aq më të shijshëm janë pitet

12. Çikë dhe vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë.

    

    Pergamena nuk do t’i lerë pitet të digjen

13. Piqni për 35-40 minuta në 200 ° C.

    

    Byrekët me brumë të gatuar në furrë rezultojnë të jenë rozë dhe të shijshëm

14. Por pitet e bëra nga brumi i gjizës jo vetëm që mund të piqen në furrë, por edhe të skuqen në vaj të nxehtë në një tigan.

    

    Pitet me brumë gjizë duhet të vendosen në një tigan në vaj të nxehtë dhe të skuqen në të dy anët derisa të zbuten

15. Vendosni pitet e gatshme në pergamenë në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.

    

    Shërbejeni pitet e nxehta të skuqura me gjizë

Video: shkrirja në pite në gojë me mollë nga Natalia Kalnina

Opsionet e mbushjes

Brumi i gjizës është universal - mund të bëni pite nga ajo me çdo mbushje. Ato pa ëmbëlsira mund të shërbehen si shtesë në pjatën e parë, dhe ato të ëmbla - si një ëmbëlsirë.

Lakër

Mbushje klasike e dashur për shumë.

Mbushja e lakrës ka një shije delikate dhe njëkohësisht të pasur

Receta:

1. Zieni 2 vezë të ziera fort dhe pritini në kubikë.

   

   Shtë e rëndësishme të mos zihen shumë vezët në mënyrë që e verdha të mos bëhet gri.

2. Prisni qepët e njoma (100 g).

   

   Qepa do t’i shtojë aromë mbushjes

3. Prisni lakrën (300 g).

   

   Lakra e sapo korrur është më e mira.

4. Pritini qepët në gjysmë unaza (2 copë).

   

   Pritini qepën me një thikë të mprehtë

5. Skuqni lakrën dhe qepët në gjalpë (50 g). Përzieni gjithçka dhe kripë (1/2 tsp.).

   

   Piqni perimet në nxehtësi të ulët në mënyrë që gjalpi të fillojë të digjet

Rrush i thatë

Mbushje e pazakontë, por shkon shumë mirë me brumin e gjizës.

100 gram rrush të zi përmban vetëm rreth 230 kcal dhe 60 g karbohidrate, ndërsa rrush i bardhë përmban të paktën 280 kcal dhe 70 g karbohidrate të shpejta, të cilat nuk janë shumë të dobishme për trupin tonë.

Receta:

1. Zhyt 300 g rrush të thatë në ujë të valë për gjysmë ore.

   

   Sigurohuni që të shpëlani rrushin e thatë para se të lagni.

2. Hidhni në një sitë, thatë dhe përziejeni me miell (1 tbsp. L.).

   

   Mielli është i nevojshëm për të trashur mbushjen me lëng

3. Shtoni mjaltë (1 tbsp. L.) Dhe përziejeni.

   

   Mjalti shton ëmbëlsi shtesë dhe aromë delikate në mbushjen për pitet

Qershi

Brumi i gjizës dhe qershitë janë kombinimi perfekt për ëmbëlsirë.

Makineritë mekanike për nxjerrjen e farave nga qershitë shpejtojnë ndjeshëm procesin e përpunimit të manave

Receta

1. Shpëlaj qershi (400 g) në një kullesë në grupe të vogla.

   

   Zgjidhni manaferrat e mëdhenj dhe të ëmbël

2. Nxirrni kockat.

   

   Për të mos humbur lëng të vlefshëm kur nxirrni fara nga manaferrat, qershitë duhet të jenë të freskëta

3. Hidhni 200 g sheqer dhe 50 g niseshte patate. Perziej.

   

   Amidoni është thelbësor për trashjen e lëngut të qershisë

Vjehrra ime është një zejtare që gatuan pite me mbushje të ndryshme. Unë nuk kam shijuar asgjë më të shijshme dhe më të ajrosur se pitet e saj me maja. Por së fundmi ajo përsëri befasoi me një recetë të pazakontë për brumin e gjizës. Pjekja prej saj nuk është aspak më e keqe sesa nga majaja e gjalpit, dhe përgatitet më shpejt dhe më lehtë. Përveç kësaj, jo të gjithë janë treguar përdorimin e maja, por këtu nuk ka as margarinë ose gjalpë në përbërje. Nëse pjekni byrekë me brumë me gjizë në furrë, atëherë merret një mundësi pjekjeje me kalori të ulët.

Brumi i gjizës universale ju lejon të bëni pite që mund të skuqen në një tigan ose të pjeken në furrë. Receta është aq e thjeshtë sa që edhe fëmijët mund të përfshihen në përgatitje. Provoni byrekët me brumë me gjizë, sepse ato shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj!