Pite Të Grira Me Gjizë: Receta Hap Pas Hapi Me Reçel, Mollë Dhe Kakao, Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Pite të grira me gjizë: receta të shijshme shtëpiake

Pitet e grira janë një ëmbëlsirë e shijshme dhe ushqyese, dhe gjiza dhe frutat ose manaferrat në të shtojnë larmi dhe përfitime shëndetësore. Mes atyre me një dhëmb të ëmbël që kanë provuar këtë pjatë, askush nuk do të mbetet indiferent! Nuk dini si të bëni ende byrek të integruar me gjizë? Ne do t'ju mësojmë këtë art të thjeshtë.

Përmbajtja

• 1 Baza e recetës

• 2 Gatimi shpejt dhe lehtë

  • 2.1 Qumështor mbretërore

    2.1.1 Video: Gatim ëmbëlsirë Mbretërore

  • 2.2 Me gjizë dhe reçel

    2.2.1 Video: byrek me gjizë të integruar me reçel

  • 2.3 Çokollatë

  • 2.4 Mollë

    2.4.1 Video: tortë me qumështor me mollë

  • 2.5 limon

  • 2.6 Berry

    2.6.1 Video: përgatitja e një byrek me qershi

  • 2.7 Recetë për një multicooker

Baza e recetës

Pite të tilla quhen edhe hungareze. Ndoshta sepse receta e tyre na erdhi nga kuzhina kombëtare e këtij vendi të mrekullueshëm. Dhe ndoshta keni parë pite të tilla në vitrinat e pastiçerive të shumta. Ata zakonisht shiten të prerë në copa katrore dhe quhen "biskota të Vjenës".

Amvisat i duan pitet e grira për shkathtësinë e tyre. Mbushja mund të jetë pothuajse gjithçka që është në kuzhinë: gjizë, manaferra të freskëta ose të ngrira, fruta, konserva, konserva, bllokime. Veçantia e byrekut të integruar është në bazën e tij. Ky është një brumë klasik i bukës së shkurtër, por mënyra se si e përdorni për tortë varet vetëm nga dëshira juaj. Ju mund ta rrokullisni atë në një shtresë, ose mund të ngrini dhe hekni në një rende të trashë ose të bëni thërrime prej saj. Kjo ndryshon jo vetëm pamjen e produkteve të pjekura, por edhe shija bëhet më e larmishme.

Pitet me gjizë të grira janë shumë të shijshme dhe përgatiten lehtë

Më shpesh, byrek i integruar bëhet kështu: për shtresën e poshtme, një pjesë e brumit rrokulliset në një shtresë, mbushja përhapet mbi të dhe spërkatet sipër me brumë të mbetur të integruar ose të thërrmuar. Në këtë formë, ëmbëlsira piqet në furrë. Forshtë për këtë lehtësi të përgatitjes që pitet e integruara janë të dashura nga shumë.

Gjëja e parë që ju nevojitet për një tortë të tillë është brumi i bukës së shkurtër (gjalpë). Nëse jeni akoma i ri në gatim dhe nuk dini si ta gatuani, atëherë këshillat tona me siguri do t'ju vijnë në ndihmë.

Për një brumë klasik të bukës së shkurtër, ju duhen produktet e mëposhtme:

• Miell gruri;
• gjalpë (nganjëherë përdoret margarinë gjalpë);
• vezë pule;
• sode (ose pluhur pjekje);
• salcë kosi (mund të përdorni krem);
• sheqer

Sasia e përbërësve varet nga receta specifike dhe numri i racioneve.

Seti më i lehtë për byrek

Kjo brumë përgatitet fare thjesht. Mielli është i përzier me pluhur pjekje, zbutur, shtohet gjalpë pak i shkrirë, vezë, krem dhe sheqer. Çdo gjë është e përzier plotësisht në një qëndrueshmëri shumë të ashpër dhe elastike. Nga brumi ju duhet të formoni 2 toptha, i mbështillni me film ushqimor dhe më pas mbajeni në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Ne kemi futur gjizë në recetë në mënyrë që pitet të bëhen veçanërisht të buta, dhe për më tepër, të shëndetshme. Zgjidhni gjizë sipas shijes tuaj - yndyrë ose jo shumë. Shumë amvise rekomandojnë marrjen e gjizës së ëmbël ose shtimin e më shumë sheqerit në të. Por nëse e doni shijen natyrore të thartë, atëherë një eksperiment i tillë do të jetë i dobishëm.

Gatimi është i lehtë dhe i shpejtë

Ne tashmë kemi thënë që pothuajse gjithçka që mund të ushqehet në shtëpinë tuaj mund të shërbejë si mbushje për pitet me djathë të integruar. Shikoni në frigorifer dhe në raftet e dollapëve të kuzhinës, dhe ne do t'ju prezantojmë me një përzgjedhje të madhe të recetave në mënyrë që me siguri të gjeni atë të duhurin.

Qumështor mbretëror

Nuk duket aspak si një qumështor me të cilin jemi mësuar, është gjithashtu një mbretëror! Duket si një byrek i plotë me një sufle delikate me gjizë në mes. Sigurohuni që të gatuani këtë ëmbëlsirë dhe do të shihni se edhe fëmijët që nuk u pëlqen vërtet djathi i gjizës thjesht do të lëpijnë gishtat.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 400 g miell gruri;
• 100 g gjalpë;
• 1 vezë;
• 100 g sheqer;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 0,5 lugë çaji sodë buke.

Dhe për mbushjen, merrni 500 g gjizë, 1 vezë, 50 g sheqer dhe pak vanilinë.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Për të, bluaj sheqerin në pluhur duke përdorur një mulli elektrik kafeje.

   

   Sheqer pluhur

2. Vendosni gjizë në një enë të thellë, rrihni në një vezë dhe shtoni sheqer pluhur. Përziejeni tërësisht, masa duhet të jetë homogjene.

   

   Bëni një mbushje me gjizë, sheqer pluhur dhe vezë

3. Filloni të bëni brumin. Zbutni gjalpin në temperaturë dhome dhe përzieni sheqerin.

   

   Përzieni sheqerin dhe gjalpin për brumë

4. Rrihni përzierjen me një mikser ose blender për të tretur sheqerin.

   

   Përziejeni përzierjen e vajit me një mikser

5. Shtoni vezën dhe rrahni përsëri derisa të pushojë.

   

   Fërkoni përzierjen e vezëve

6. Derdhni sodë buke në salcë kosi, përzieni dhe dërgojeni në një tas me gjalpë dhe sheqer. Shtoni pak miell atje.

   

   Shtoni pak salcë kosi, miell dhe gatuani brumin plotësisht

7. Llokoçis sa më mirë që të jetë e mundur për të formuar një brumë të zhdërvjellët dhe të fortë.

   

   Gatuaj brumë të fortë

8. Ndani brumin që rezulton në dy pjesë të barabarta. Mbështilleni ato me mbështjellës plastik dhe dërgojeni gjysmën në frigorifer për 20 minuta, dhe gjysmën tjetër në frigorifer për 10 minuta. Ekspozimi i zgjatur ndaj të ftohtit është i nevojshëm që brumi të fërkohet më lehtë.

   

   Ndani brumin në 2 pjesë dhe secilën pjesë e rrokullisni në një top

9. Merrni një enë të përshtatshme pjekjeje dhe lyeni me vaj. Përhapni pjesën e brumit që ishte në frigorifer në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme të kallëpit, duke bërë anët e vogla. Pikojeni tortën me pirun dhe vendoseni në furrë, të nxehur më parë në 180 gradë, për 10 minuta.

   

   Hapni kore dhe vendoseni në një enë pjekjeje, shpojeni me pirun

10. Hiqeni tavën e tortës nga furra, shtrijeni mbi të mbushjen e gjizës në një shtresë të barabartë.

    

    Vendosni mbushjen e gjizës në tortë

11. Hiqni grumbullin e dytë të brumit nga frigoriferi, grijeni atë në një rende të trashë. Përhapni thërrimet në mënyrë të barabartë mbi mbushjen.

    

    Fërkoni brumin e mbetur dhe shpërndani mbi mbushje

12. Vendoseni tortën përsëri në furrë dhe piqni edhe për 20 minuta në të njëjtën temperaturë derisa të marrë ngjyrë të artë.

    

    Piqeni byrekun në furrë derisa të zbutet

Kur byrek është gati, sigurohuni që ta qetësoni para se ta shërbeni për mysafirët.

Video: gatimi i tortës me qumështor mbretëror

Me gjizë dhe reçel

A keni përgatitur shumë reçel për dimrin? Atëherë kjo recetë është për ju. Bëni një tortë çaji të integruar veçanërisht të ëmbël dhe aromatik. Reçeli mund të bëhet nga të gjitha manaferrat ose frutat që ju pëlqen. Kushti kryesor është që ajo të mos jetë shumë e lëngshme. Ju gjithashtu mund të përdorni reçel ose konserva. Pra, për provën do t'ju duhet:

• 4 gota miell;
• 200 g gjalpë ose margarinë të zbutur;
• 120 g sheqer;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji sodë buke.

Për mbushjen, merrni:

• 700 g gjizë;
• 3 vezë;
• 150 g reçel;
• 150 g sheqer;
• 3 lugë bollgur;
• një majë vaniline.

Përgatitja:

1. Ju tashmë e dini se si ta përgatisni brumin. Formoni 2 topa prej tij dhe vendosni në frigorifer për gjysmë ore.

   

   Përgatitni brumin dhe vendoseni në frigorifer

2. Bëni mbushjen: tundni gjizën, vezët, sheqerin, vanilinën dhe bollgur në një blender.

   

   Përgatitni mbushjen e gjizës duke përzier përbërësit

3. Nxehtësia e furrës në 180 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë ose vaj. Hiqni një top brumë nga ngrirja dhe priteni në një rende të trashë. Përhapni thërrimet në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes.

   

   Fërkoni brumin, shpërndajeni atë mbi fletën e pjekjes

4. Shtroni mbushjen, zbuteni mirë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta, derisa masa e gjizës të marrë një ngjyrë të artë.

   

   Vendosni mbushjen dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë

5. Hiqni copën e punës nga furra. Përhapeni reçelin sipër mbushjes së gjizës.

   

   Përhapeni reçelin në të gjithë mbushjen e gjizës

6. Grijeni gjysmën e dytë të brumit, spërkateni atë në mënyrë të barabartë mbi shtresën e mbushjes.

   

   Grijmë pjesën e dytë të brumit dhe e shpërndajmë mbi mbushje

7. Vendoseni tavën e byrekut në furrë edhe për 20 minuta.

   

   Piqeni byrekun në furrë derisa të zbutet

8. Kur sipërfaqja të bëhet e artë, ju mund ta merrni tortën nga furra.

Video: byrek me gjizë të integruar me reçel

Cokollate

Falë përmbajtjes së kakaos në brumë, kjo tortë e integruar fiton një shije çokollate dhe aromë delikate. Ju do të duhet:

• 1,5 gota miell;
• 2 vezë;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 lugë kakao;
• 0,5 lugë çaji sodë buke;
• 500 g gjizë;
• 1 lugë bollgur;
• 2 lugë lëng limoni
• 3 lugë arra;

• vanilinë në majë të një thike.

  

  Kakaoja përcakton në mënyrë të përsosur shijen e butë të mbushjes së gjizës

Përgatitja:

1. Lëvizni gjalpin dhe sheqerin, shtoni të verdhat. Shtoni kakao, miell dhe sode atje. Gatuaj brumë të fortë.

   

   Grupi i produkteve të nevojshme për gjizë të integruar dhe byrek me kakao mund të gjendet në çdo shtëpi.

2. Mbështilleni gjysmën e brumit dhe vendoseni në një enë të përgatitur për pjekje. Vendosni pjesën e dytë në frigorifer tani për tani.
3. Renditni arrat mbi brumë në një tavë pjekjeje ose myk.
4. Filloni mbushjen. Së pari, rrahni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë dhe të fortë. Shtoni sheqer gradualisht, pastaj lëng limoni. Fshijeni gjizën përmes një sitë (mund të përdorni një blender), duke shtuar bollgur dhe vanilinë. Vendosni të bardhat e vezëve të rrahura, thjesht butësisht në mënyrë që shkuma të mbajë formën e saj. Vendosni mbushjen e gjizës me bazë byrekun.

5. Grini brumin e mbetur me një rende të trashë, spërkatni mbi mbushje.

   

   Mos harroni ta ftohni byrekun para se ta shërbeni

6. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta.

Mollë

Epo, si mund t'i injoroni mollët tuaja të preferuara - frutat më të zakonshëm për mbushje? Dhe në kombinim me kanellën, ata do ta bëjnë tortën tonë thjesht të paharrueshme!

Për provën, përdorni të njëjtat ushqime si në recetën e parë. Dhe për mbushjen na duhet:

• 400 g gjizë;
• 3 vezë;
• 150 g sheqer;
• 2 lugë salcë kosi;
• 1 filxhan kos me pak yndyrë
• 4 mollë;
• gjallëri e gjysmë limoni;
• kanellë për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni brumin në mënyrën tradicionale, ndani në 3 pjesë, mbështillni topat me mbështjellës plastik dhe vendosini në frigorifer.
2. Ndërsa brumi po ftohet, le të fillojmë mbushjen. Grini gjizën në një blender, shtoni vezë, sheqer, lëvore limoni dhe bollgur, pastaj gradualisht shtoni kos dhe salcë kosi. Përzierja duhet të jetë homogjene.

3. Vendoseni tavën me letër furre dhe pastroni me gjalpë. Grijini dy të tretat e brumit në një rende të trashë dhe vendoseni në fund të kallëpit.

   

   Fërkojeni brumin dhe shpërndajeni mbi kallëp

4. Qëroni mollët, thelbin, prerë në feta. Përhapni disa prej tyre mbi brumë dhe spërkatni me një përzierje sheqeri dhe kanelle.

   

   Renditni pykat e mollës, spërkatni me sheqer dhe kanellë

5. Përhapni mbushjen e gjizës mbi mollë. Shtresa duhet të jetë e barabartë dhe e dendur.

   

   Përhapni mbushjen e gjizës mbi mollë

6. Shtrihuni përsëri në fetat e mollës.

   

   Shtroni shtresën e dytë të mollëve sipër mbushjes së gjizës

7. Fërkojeni pjesën tjetër të brumit mbi mollët. Vendoseni byrekun në një furrë të parangrohur në 170 gradë, piqeni për 45 minuta.

   

   Shtresa e sipërme e byrekut - brumë i integruar

Video: byrek me gjizë me mollë

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Limoni

E doni aromën delikate të limonit? Sigurohuni që të provoni këtë version të byrekut.

Ju do të duhet:

• 2 gota miell;
• 2 vezë;
• 1 pako djathë gjizë;
• 1,5 gota sheqer;
• 150 g gjalpë;
• 1 limon;
• 0,5 lugë çaji pluhur pjekje.

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, gjalpin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin në një masë, bëni një brumë. Fërkojeni me thërrime mesatare me duar.
2. Për mbushjen, rrahni vezët, gjizën, një gotë sheqer dhe limonin e integruar me një mikser. Limoni mund të ngrihet paraprakisht me zest, kështu që do ta keni më të lehtë ta bluajni atë në rende.
3. Merrni një kallëp dhe shtrijeni gjysmën e brumit mbi të, duke formuar anët. Hidhni të gjithë mbushjen në bazë. Përhapni pjesën tjetër të brumit në mënyrë të barabartë sipër.
4. Piqni në 180 gradë për rreth 40 minuta, derisa të krijohet një kore e artë në sipërfaqe.

Shija fisnike dhe aroma delikate e limonit janë pika kryesore e kësaj byrek

Berry

Edhe në dimër, ju mund të përkëdhelni veten me luleshtrydhe me aromë me lëng, nëse grumbulloni ato të ngrira në verë. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme për këtë version të byrekut të integruar:

• 5 gota miell gruri;
• 4 lugë salcë kosi;
• 200 g gjalpë;
• 500 g gjizë;
• 350 g sheqer;
• 300 g luleshtrydhe të ngrira;
• 10 ml lëng limoni;
• 5 g kardamom të bluar;
• 5 g sodë buke.

Sigurohuni që të shtoni manaferrat tuaj të preferuar në byrek të integruar - luleshtrydhe ose qershi.

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin, përzieni mirë me salcë kosi dhe sheqer. Shtoni atje një majë vanilje, sodë buke të kulluar dhe kardamom. Shtoni miell dhe gatuajeni derisa të qetë.

   

   Gatuaj brumin e bukës së shkurtër

2. Ndani brumin e përgatitur në 8 pjesë dhe vendosini në ngrirje për 20 minuta.

3. Në një tas të thellë, bluaj djathë gjizë, sheqer dhe luleshtrydhe të shkrirë për mbushje. Përdorni një pirun ose blender për ta bërë këtë.

   

   Shtoni luleshtrydhe në gjizë me sheqer dhe bluajini në një masë homogjene

4. Hiqeni brumin nga ngrirja, prisni 5 pjesë, derdhni në një pjatë të përgatitur dhe të lyer me vaj. Përhapeni në mënyrë të barabartë, vendosni mbushjen sipër.
5. Grini 3 pjesët e mbetura të brumit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi mbushje. Vendoseni tortën në furrë në 200 gradë për gjysmë ore. Hiqeni tortën e gatshme nga furra dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni një ëmbëlsirë duke shkëmbyer luleshtrydhe për qershi të shkrirë ose të freskët pa gropa. Videoja më poshtë tregon një mundësi interesante për të bërë një mbushje qershi, e cila përkryer plotëson shijen e butë të gjizës, nuk rrjedh dhe nuk digjet.

Video: përgatitja e një torte me qershi

Recetë me shumë gatime

Si mund të mos përdorni shërbimet e këtij asistenti elektrik të pazëvendësueshëm në kuzhinë? Multicooker do ta bëjë punën tonë më të lehtë dhe do të kursejë kohë këtë herë. Dhe tortë e integruar me gjizë do të dalë të jetë jashtëzakonisht e lehtë dhe me gëzof.

Ju mund të merrni ndonjë nga recetat e paraqitura si bazë. Brumi do të jetë klasik: nga gjalpi, mielli, të verdhat, sheqeri dhe soda ose pluhuri pjekës. Epo, si një mbushje për 200 g gjizë, ne shtojmë 2 lugë sheqer, 3 të bardha vezësh dhe një gotë me ndonjë bllokim jo të lëngshëm ose manaferrat tuaj të preferuar - për shijen tuaj.

Një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të pjekni një byrek me gjizë të integruar të ajrosur shumë më shpejt.

Përgatitja:

1. Pasi ta keni brumosur dhe ftohur brumin, bluajeni dy të tretat e saj në thërrime dhe hidheni në enën e larë me shumë gatime. Përhapni bllokim ose manaferra në krye.
2. Rrihni djathin e gjizës me të bardhat dhe sheqerin derisa të qetë. Vendoseni në majë të reçelit (manaferrat). Mbuloni mbushjen me pjesën tjetër të thërrimeve.
3. Vendosni mënyrën "Pjekje" në multicooker tuaj, koha është 45 minuta. Valvula e daljes së avullit duhet të jetë në pozicionin "Open".

Kjo është e gjitha, byrek i integruar në një tenxhere të ngadaltë është gati.

Banka juaj e derrave e recetave sot është rimbushur me disa ëmbëlsira më të shijshme që me siguri do të dashurohen me familjen, miqtë dhe të afërmit. Na tregoni në komente se si i bëni pitet e grira, çfarë shtoni si mbushje? Bëni oreks dhe rehati në shtëpinë tuaj!