Supë Me Kërpudha: Receta Për Kërpudha Të Freskëta, Të Ngrira Dhe Të Thata

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Supë aromatike me kërpudha: receta për lotim në shtëpi

Supat e kërpudhave janë të njohura në shumë kuzhina në të gjithë botën. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse nuk mund t'i rezistosh një pjate me një pjatë të shijshme dhe të shijshme me një aromë unike të dhuratave pyjore. Një drekë e rregullt gjatë javës ose një festë gala - supa me kërpudha do të zbukurojë tryezën dhe do t'i bëjë të pranishmit të kërkojnë më shumë.

Receta hap pas hapi e supave me kërpudha

Ndër recetat e shumta për supat e kërpudhave, unë preferoj gatime të thjeshta dhe të shijshme, recetat për të cilat i ndaj më poshtë.

Me kërpudha të freskëta

Duke përgatitur supë sipas kësaj recete, mund të jeni i sigurt se askush nuk ngrihet nga tryeza duke ndjerë uri.

Përbërësit:

• 400 g kërpudha;
• 2 koka qepësh;
• 4 patate;
• 300 g djathë të përpunuar;
• 40 g gjalpë;
• 200 ml qumësht;
• 1/2 tufë majdanoz;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Përgatitja:

1. Lani dhe thani kërpudhat.

   

   Para gatimit, kërpudhat duhet të pastrohen nga mbeturinat, të lahen dhe të thahen.

2. Pritini kërpudhat në feta të holla.

   

   Kërpudhat mund të priten në feta ose kube të vogla

3. Prisni qepën imët me thikë.

4. Pritini patatet në kubikë.

   

   Për supën me kërpudha sipas kësaj recete këshillohet të përdorni patate të ziera mirë

5. Transferoni patatet në një tenxhere, hidhni 500 ml ujë dhe shtoni një majë kripe.
6. Kur uji të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajini patatet derisa të zbuten.
7. Skuqni qepët në gjalpë derisa të zbuten.
8. Vendosni kërpudhat në qepë, gatuajini derisa të avullojë lëngu.

9. Patatet e gatshme shtypni në një tenxhere me ujë.

   

   Patatet e ziera duhet të bëhen pure me pirun ose me një patate të veçantë pure

10. Transferoni kërpudhat dhe qepët në patate, derdhni qumështin, përzieni, sillni një çiban.

    

    Llokoçis herë pas here për të parandaluar djegien e supës.

11. Shtoni djathin e përpunuar të integruar.

    

    Për ta bërë më të lehtë fërkimin e djathit të përpunuar, rekomandohet që së pari ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore

12. Ndërsa përzieni, gatuajeni supën derisa djathi të shkrihet plotësisht.

    

    Djathi i përpunuar do t'i japë supës një strukturë delikate

13. Shtoni majdanozin.

    

    Supë me djathë dhe kërpudha e shërbyer me barishte dhe croutons hudhër

Video: supë me kërpudha dhe djathë krem

Nga kërpudhat e ngrira porcini

Unë e përdor këtë recetë si një recetë themelore për supat e kërpudhave. Unë shpesh i zëvendësoj kërpudhat porcini me shampanjë. Gjëja më e mirë është që këtu mund të eksperimentosh sa të duash. Unë mund ta ziej një supë të tillë në lëng mishi pule ose mishi, të shtoj në të mish derri të ligët ose viçi. Dhe burrit tim i pëlqen nëse përbërësit përfshijnë bizele të njoma dhe speca gocë deti.

Përbërësit:

• 250 g kërpudha të bardha të ngrira;
• 1 patate;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 20 g gjalpë;
• 1.5 litra ujë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni ushqim.

   

   Një drekë e mrekullueshme mund të bëhet vetëm me disa përbërës të thjeshtë

2. Hiqni kërpudhat nga frigoriferi.

   

   Kërpudhat e ngrirjes nuk kanë nevojë të shkrihen plotësisht

3. Vendosni kërpudhat në ujë të valë, kripë dhe gatuajini për 20 minuta.

   

   Kur ziejnë kërpudhat, formohen shkumë, të cilat duhet të hiqen me një lugë ose lugë të çarë.

4. Pritini karotat në shirita, qepët në kube.

   

   Prisni perimet për supë me thikë

5. Skuqni perimet në gjalpë.

   

   Ju mund të zëvendësoni gjalpin për skuqjen e perimeve me ndonjë vaj perimesh.

6. Hidhni kërpudhat në një kullesë, pastaj prerë në copa të vogla.

   

   Kërpudhat priten në shirita, kube ose rastësisht

7. Transferoni kërpudha në perime, llokoçis, gatuajini për 5-7 minuta.

   

   Gjatë skuqjes, përzierja e kërpudhave dhe perimeve duhet të trazohet shpesh për të parandaluar djegien.

8. Derdhni patatet në kubikë me 1,5 litra ujë, lëreni të ziejë.

9. 5 minuta pas zierjes, shtoni kërpudha me perime dhe kripë për shije, gatuajini për 10 minuta.

   

   Sasia e kripës në supë rregullohet nga shija

10. Shërbyer me salcë kosi dhe supë kopër.

    

    Një sasi e vogël e bimëve të freskëta do t'i japë supës një shije më të pasur dhe pamje lotuese të gojës.

Video: supë me kërpudha të ngrira porcini

Nga kërpudhat e thara të mjaltit

Kërpudhat e thata janë një thesar në kuzhinën e çdo amvise. Produkti ruhet për një kohë të gjatë, ndërsa nuk e humb shijen dhe aromën e tij.

Përbërësit:

• 50-80 g kërpudha të thata mjalti;
• 50 g elb;
• 2-4 patate;
• 1 qepë;
• 1-2 karrota;
• 3 litra ujë;
• vaj luledielli;
• kripë.

Përgatitja:

1. Shpëlaj kërpudhat, mbushni me ujë.

   

   Në varësi të llojit të kërpudhave, koha e njomjes mund të jetë nga 2 në 4 orë

2. Shpëlajeni elbin dhe zhytuni në pak ujë.

   

   Pasi të keni qenë i dehur me ujë, elbi i perlave do të gatuhet më shpejt

3. Pas 2 orësh, kullojeni ujin nga elbi, transferoni drithërat në një tenxhere.
4. Kulloni ujin nga kërpudhat përmes pjatës së qumështit në një tenxhere me elb.
5. Pritini kërpudhat në copa të vogla, transferojini në një tenxhere me drithëra.
6. Sezoni supën me kripë, sillni një çiban dhe gatuajeni derisa elbi të zbutet.

7. Kur grimcat të jenë gati, shtoni në supë patatet e prera në kubikë.

   

   Patatet e supës priten në kubikë të vegjël ose në shirita të trashë

8. Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni.

   

   Sasia e karotave dhe qepëve në pjatë mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj

9. Në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni qepën derisa të zbutet.

   

   Përdorni vaj perimesh ose gjalpë për të pjekur perimet

10. Shtoni karota, llokoçis, skuqni për 5 minuta.

    

    Skuqja e qepëve dhe karotave gatuhet derisa perimet të zbuten

11. Transferoni perimet në një tenxhere dhe vazhdoni të gatuani supën derisa patatet të zbuten.
12. Fikni sobën dhe lëreni supën të qëndrojë për 10 minuta.

Çdo racion supë me kërpudha mund të plotësohet me bimë dhe salcë kosi me pak yndyrë

Video: supë me kërpudha të thata

Cilat receta për supën e kërpudhave i njihni? Ndani sekretet tuaja të ushqimit me aromë në komentet më poshtë. Bëni apetit për ju dhe familjen tuaj!