Si Dhe Sa Të Gatuhet Misri Në Kalli (në Një Tenxhere, Tenxhere Të Ngadaltë, Etj.) Në Mënyrë Korrekte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Gatimi i misrit të shijshëm në kallirin në mënyrë korrekte: sekretet e gatimit

Misri i zier është një trajtim i preferuar veror si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Do të dukej, çfarë mund të jetë më e lehtë se zierja e disa kallinjve të artë për të shijuar shijen e tyre delikate? Por rezulton se duhet të bëni disa përpjekje, dhe madje të dini disa sekrete, për ta marrë misrin me të vërtetë lëng. Veryshtë shumë e rëndësishme të jeni në gjendje të zgjidhni një produkt dhe të merrni parasysh kohën e gatimit.

Përmbajtja

• 1 Zgjedhja e një të duhur: çfarë të marrin në konsideratë
• 2 Gatuajini një gatim në një tenxhere
• 3 mundësi të tjera?
• 4 Misër i ngrirë dhe i mbushur në vakum: sekretet e gatimit
• 5 Disa receta interesante
• 6 Video për gatimin e misrit në kalli

Zgjedhja e një të duhur: çfarë të marrin në konsideratë

Misri nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm. Isshtë e pasur me vitamina dhe elementë gjurmë për të cilët trupi ynë ka nevojë:

• vitamina A është përgjegjëse për metabolizmin;
• vitamina C forcon sistemin imunitar;
• vitamina E mbron trupin në nivelin qelizor;
• vitamina B (tiaminë) forcon sistemin kardiovaskular, nervor dhe tretës;
• fibra pastron trupin nga toksinat;
• kaliumi ndihmon në sigurimin e trupit me lëng.

Përveç kësaj, misri përmban substanca që rregullojnë funksionimin e gjëndrës tiroide, të cilat janë përgjegjëse për shëndetin e flokëve, thonjve dhe lëkurës.

Shija pas zierjes varet nga sa saktë i zgjidhni kallinjtë e misrit. Misri i ri ka bërthama të verdha të lehta, kallinjtë janë të vegjël dhe jo të gjatë. Rreshtat e kokrrave duhet të jenë krejtësisht të barabarta, të dendura dhe të së njëjtës ngjyrë. Për t'u siguruar që keni misër të ri para jush, prerë kokrrën. Nëse lëshohet një lëng i bardhë i ngjashëm me qumështin, misri nuk është i pjekur. Ju gjithashtu mund të prerë cungun: në misër të ri, ajo është e bardhë dhe e lehtë.

Misri i ri i qumështit është më i miri për gatim

Misri i ëmbël ka një degëz delikate të bardhë në fund të veshit, e cila është më e dendur dhe kafe e errët në foragjere ose misër të pjekur. Një ngjyrë e verdhë e zbehtë tregon pjekurinë mesatare të veshit. Një misër i tillë do të zgjasë më shumë sesa misri i ri ose qumështi.

Misri i pjekur ka një ngjyrë të verdhë të verdhë të ndritshme. Këto kallinj do të gatuhen për rreth 2 orë. Përveç kësaj, duhet të merrni parasysh zonën në të cilën u rrit misri: varietetet e jugut janë shumë më të buta se ato veriore.

Gatimi i një ushqimi në një tenxhere

Kjo metodë tradicionale është e njohur për secilin prej nesh që nga fëmijëria. Në shikim të parë, është shumë e thjeshtë, por duhet të merrni parasysh disa sekrete dhe karakteristika.

1. Zieni misrin në të njëjtën ditë kur e keni blerë ose e keni zgjedhur. Nën këtë gjendje, ai do të ruajë vetitë e tij të dobishme dhe do të bëhet i butë dhe i butë.
2. Shpëlani veshët para se të vloni dhe hiqni gjethet e ndyra prej tyre. Gjethet e pastra dhe të reja nuk kanë nevojë të shqyhen. Gjatë procesit të gatimit, ata do t'i japin misrit një aromë të shijshme.
3. Merrni një tenxhere të madhe me mure të rëndë. Vendosni kallirin në disa rreshta në të dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë disa centimetra të misrit. Mbyllni kapakun fort dhe mos e hiqni derisa të gatuhen veshët. Nëse misri është i ri dhe i butë, zieni atë për 15-25 minuta pasi të vlojë.
4. Mund të dalloni nëse misri është i gatshëm për shije apo duke e shpuar misrin me pirun. Pasi të ketë mbaruar procesi i gatimit, mos e hiqni misrin menjëherë nga tigani, lëreni të qëndrojë për rreth 10 minuta.

Nëse kallinjtë e misrit janë shumë të mëdhenj për tenxhere, mund t’i prisni para se të zihen. Misri i gatshëm shërbehet i nxehtë.

Me shume opsione?

Kuzhina moderne është e pajisur me pajisje të ndryshme që lehtësojnë shumë procesin e gatimit për amvisat. E njëjta gjë vlen edhe për misrin, i cili mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë, tenxhere me presion, furrë dhe mikrovalë.

1. Për të gatuar misër në një kazan të dyfishtë, pije atë pa hequr shtresën e poshtme të gjetheve dhe vendosni kallinjtë në një myk. derdhni 1 gotë ujë - kjo do të jetë e mjaftueshme që të formohet avulli. Për gatishmërinë e plotë të misrit të ri, 5-10 minuta janë të mjaftueshme. Misri i vjetër ose misri i fushës do të gatuhet në një kazan të dyfishtë për 40 minuta.
2. Për të zierë veshët në një tenxhere me presion, shpëlajini, vendosni në një enë dhe mbushni me ujë. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr. Për misrin e ri, mjafton 10-15 minuta pas zierjes, për misrin e pjekur do të duhen 40 minuta.
3. Për të gatuar misër në furrë, merrni një pjatë të thellë pjekjeje, lajeni me gjalpë dhe vendosni fort veshët e larë të qëruar. Hidhni ujë të valë në mënyrë që të mbulojë misrin. Ngroheni furrën në 120 gradë, vendosni tiganin e misrit aty dhe piqni për 40 minuta.
4. Ka dy mënyra për të mikrovaluar misrin, të shpejtë pa ujë dhe të ngadaltë me ujë. Importantshtë e rëndësishme të dini se vetëm misri i ri mund të gatuhet në mikrovalë. Për opsionin e parë, vendosni veshët në qese plastike dhe lidhni ato fort. Vendoseni pajisjen në 800 W dhe gatuajeni për 10 minuta.
5. Mund të zieni misër edhe në një mënyrë të shpejtë: prerë kallirin në copa pa qëruar gjethet dhe gatuajeni në lëngun tuaj për 5 minuta në 800 vat.
6. Për të gatuar misër në mikrovalë në një mënyrë të ngadaltë, me ujë, pije kallirin, vendosini në një enë të veçantë, mbuloni me ujë të ftohtë dhe mbuloni. Vendosni fuqinë e pajisjes në 700-800 W dhe vendosni një kohëmatës për 45 minuta. sigurohuni që uji të mos ziejë dhe shtojeni në enë nëse është e nevojshme.

Misër i ngrirë dhe i mbushur në vakum: sekretet e gatimit

Metodat moderne të ruajtjes së ushqimit na lejojnë të festojmë me misër jo vetëm në verë, por gjatë gjithë vitit. Për shembull, mund të blini misër të ngrirë në kalli nga dyqani. Isshtë në avull dhe ngrihet menjëherë, gjë që ju lejon të ruani të gjitha vetitë shëruese të produktit. Gatimi i një misri të tillë është shumë i thjeshtë: vendoseni në ujë të valë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pasi uji të vlojë për herë të dytë, duhen 20-25 minuta për tu gatuar plotësisht.

Paketimi me vakum zakonisht nuk përdoret për gatimin e misrit, por për ruajtjen e tij në formë të gatshme. Ju mund t'i blini këto kallinj dhe t'i ngrohni përsëri në mikrovalë, tenxhere, tenxhere të ngadaltë ose tigan nëse është e nevojshme. Para kësaj, paketimi i vakumit duhet të hiqet.

Disa receta interesante

Misri mund të jetë një pjatë mjaft e pazakontë që do të dekoroj çdo tryezë festive. Për ta bërë këtë, duhet të bëni pak më shumë përpjekje dhe të përdorni imagjinatën tuaj.

Provoni të gatuani misër në qumësht dhe krem. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

• 4 kallinj misri;
• 0,5 gota qumësht;
• 1 gotë krem me përmbajtje yndyre prej 30% ose më shumë;
• 30 gram gjalpë;
• 0,5 gota verë e bardhë
• 1 lugë gjelle miell;
• 2 vezë
• kripë dhe erëza.

Zieni 4 kallinj misri dhe prerë bërthamat nga kalli në një enë. Nxehni qumështin dhe një gotë pa një të katërtën e kremit në një tenxhere, shtoni fasulet dhe gatuajini për 10 minuta.

Shkrini gjalpin, përzieni atë me 1 lugë gjelle miell, shtoni përzierjen në misër dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Hidhni verë të bardhë të thatë, lëreni të ziejë edhe për 10 minuta. pastaj shtoni kripë dhe erëza për shije. Kremin e mbetur e shtypni me vezë, shtojeni në misër dhe gatuajeni edhe për 10 minuta.

Në këtë recetë, ju mund të përdorni çfarëdo erëzash që ju pëlqen: piper, fletë dafine, borzilok, kanellë, tarragon, dhe më shumë.

Mund të gatuani misër në furrë

Misri i pjekur në salcë kosi është një pjatë shumë pikante dhe e shijshme që familja dhe miqtë tuaj me siguri do të pëlqejnë. Merrni ushqimet e mëposhtme:

• 5 kallinj misri;
• 0,5 gota salcë kosi;
• 100 gram djathë;
• 50 gram gjalpë;
• 2 grusht kopër, majdanoz dhe qepë.

Pritini bërthamat nga veshët e zierë, derdhni mbi to salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë, përzieni. Vendoseni në një fletë pjekjeje ose enë pjekje, spërkatni me djathë të integruar.

Ngroheni furrën në 160 gradë, dërgoni fletën e pjekjes me misër atje dhe piqni për 15 minuta. Pas gatimit, spërkatni misrin me zarzavate të prera imët dhe shërbejeni të nxehtë.

Gatimi i misrit në videon e kallirit

Ndërsa vera na kënaq me ditët e nxehta me diell, mos i mohoni vetes kënaqësinë për të ngrënë misër të shijshëm, me lëng dhe të shëndetshëm! Ndani recetat tuaja të misrit me lexuesit tanë. Ore apetit dhe verë e ndritshme!