Çfarë Recetash Pule Të Pjekur Do Të Pëlqejnë Të Gjithë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Goditni festën e Vitit të Ri: 5 mënyra për të pjekur shijshëm pulën në furrë

Pule e pjekur e bukur dhe e kuqërremtë do të jetë një zbukurim i tryezës së Vitit të Ri. Çdo amvise ka recetën e saj të preferuar për këtë pjatë. Por ju gjithmonë dëshironi shumëllojshmëri. Ne ofrojmë pesë receta për të bërë pulën e Vitit të Ri.

Pule indiane me mjaltë, arra dhe ananas

Gjëja kryesore në këtë recetë është marinada, në të cilën pula duhet të qëndrojë për një ditë para pjekjes.

Kërkohet:

• mish pule - 1,5-2 kg;
• mjaltë - 3 tbsp. l.
• xhenxhefil i bluar - 1 tbsp. l (ose i freskët - 3 cm rrënjë);
• vaj perimesh - 4 tbsp. l.
• konjak - 2 tbsp. l.
• sheqer kafe - 2 tbsp l.
• copa të konservuara të ananasit - 1 kanaçe;
• hudhër - 2 karafil;
• arra të copëtuara - 2 tbsp. l.
• piper i zi i bluar - 1/2 lugë;
• arrëmyshk - 1/2 lugë;
• kripë - 2 lugë;
• lëng limoni - 2 tbsp l

Gatuaj kështu:

1. Bëni marinadën së pari. Për ta bërë këtë, përzieni dy lugë mjaltë, një lugë çaji sheqer kafe, raki, gjysmën e xhenxhefilit (nëse përdorni të freskët, grijeni rrënjën në rende të imët) dhe vajin e perimeve, lëngun e limonit, piperin, dy lugë të lëngut të ananasit, arrëmyshkun.
2. Lani pulën, pastaj thajeni me një peshqir letre.
3. Fërkoni marinadën bujarisht nga brenda dhe nga jashtë, mbështilleni me film ushqimor. Vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit dhe lëreni të ulet brenda natës.
4. Përgatitni pak lëng për të yndyrosur kufomën gjatë pjekjes. Për ta bërë këtë, derdhni lëngun e mbetur nga ananasit në një tas, shtoni hudhrën e integruar, vajin e mbetur bimor, sheqerin kafe, mjaltin dhe xhenxhefilin. Llokoçis derisa sheqeri të tretet.
5. Hidhni copat e ananasit me arrat veç e veç.
6. Hiqni zogun nga filmi, mbushni me një përzierje ananasi dhe arra, qepni.
7. Vendoseni në një tavë të thellë pjekjeje (pasi do të derdhni shumë lëng). Vendosni një enë me ujë në fund të furrës për të mos tharë pulën. Ngroheni furrën në 200 ° С, vendosni një fletë pjekje atje, pas gjysmë ore ulni temperaturën në 180 ° С.
8. Piqni për një orë e gjysmë, në varësi të madhësisë së zogut, duke spërkatur lëngun e ananasit shpesh dhe me bollëk. Kthejeni pulën dy herë në mënyrë që të skuqet nga të gjitha anët dhe të mos digjet. Mbulojeni me fletë metalike 20 minuta para gatimit.

Shtë më mirë të shërbeni një pulë të tillë me oriz dhe fruta të thërrmueshëm - fruta agrumesh, hurmë ose rrush.

Mish pule me portokall, mjaltë dhe verë

Pula rezulton e shijshme nëse shtoni portokall, mjaltë dhe verë në të.

Kërkohet:

• mish pule - 1,5-2 kg;
• portokall - 5 copë;
• hudhër - 1 kokë;
• mjaltë - 2 tbsp. l.
• verë e kuqe - ½ gotë;
• piper i zi - për shije;
• koriandër (kokrra) - 1 lugë;
• salcë soje - 2 tbsp l

Gatuaj kështu:

1. Përgatitni marinadën - përzieni lëngun nga dy portokalle, verë dhe mjaltë, shtoni fara koriandër (mjalti duhet të lulëzojë plotësisht).
2. Lani dhe thani kufomën e shpendëve. Përdorni një shiringë për të injektuar salcën e sojës në të. Fërkojeni atë me marinadë. Mbështilleni me plastikë dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Pritini një portokall në feta, dy në feta (përfshirë lëvoren).
4. Qëroni hudhrat. Nëse dhëmbët janë të mëdhenj, ndani përgjysmë.
5. Mbuloni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me fletë metalike, përhapni qarqet portokalli mbi të në një shtresë.
6. Kombinoni pykat e portokallit me hudhrën dhe mbushni shpendët me to. Nuk ka nevojë të qepni. Vendoseni në majë të portokallve, mbuloni me fletë metalike.
7. Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendosni fletën e pjekjes. Piqni për një orë, pastaj hapni petë për gjysmë ore tjetër.

Vendosni pulën në një pjatë, hidhni me të portokallet me lugë dhe vendosini sipër.

Pule me mollë, salcë soje dhe hudhër

Të gjithë kanë bërë pulë të mbushur me mollë të paktën një herë, kështu që nuk do të surprizoni mysafirët me një pjatë të tillë. Po sikur t’i ndërronit? Ne sugjerojmë të gatuajmë anasjelltas - mollë të mbushura me mish pule.

Mollët për këtë pjatë duhet të merren me tul të dendur dhe mundësisht të larta.

Kërkohet:

• mollë;
• fileto pule - në masën 50 g për mollë;
• gjalpë;
• kopër (opsionale);
• hudhër - 3 thelpinj;
• salcë soje - 2 tbsp l.
• mustardë - 1 lugë;
• mtd - 1 tsp. (opsionale).

Gatuaj kështu:

1. Përzieni salcën e sojës, mustardën dhe mjaltin derisa të qetë.
2. Pritini fileto në kube shumë të vogla. Llokoçis atë me marinadë dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Gjatë kësaj kohe, përgatitni mollët (pjesa më e vështirë - duhet të bëni gjithçka me shumë kujdes). Bërthamat dhe pjesa e pulpës duhet të hiqen nga mollët në mënyrë që muret e një centimetri të mbeten. Nuk duhet të ketë prerje ose birë në anët ose në fund, në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë.
4. Pritini tulin e mollës së hequr në kubikë të vegjël, copëtoni koprën, fërkoni hudhrën. Shtrydhni fileton e marinuar dhe përziejeni me pjesën tjetër të mbushjes.
5. Filloni mollët. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë për pjekje dhe vendosni mollët në të.
6. Vendosni një copë të vogël gjalpi në mbushjen e secilës mollë dhe pastroni pjesën e jashtme të mollëve me të.
7. Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendosni një fletë pjekjeje në të. Piqni për 20-30 minuta.

Vendosni mollët me kujdes në një pjatë që të mos prishen.

Pule me kërpudha, salcë kosi dhe hudhër

Pula dhe kërpudhat janë një kombinim i mirë. Provoni ta mbushni me kërpudha të skuqura.

Kërkohet:

• mish pule - 1,5-2 kg;
• shampanjë - 200 g;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• piper zile - 2 copë;
• verë e bardhë - ½ tbsp.;
• salcë kosi - 2 tbsp. l.
• gjalpë - 2 tbsp. l.
• vaj perimesh;
• kripë, piper i zi - për shije;
• patate - një patate mesatare për racion.

Gatuaj kështu:

1. Vendosni patatet në lëkurat e tyre që të ziejnë. Kur të gatuhet, hiqeni nga uji - lëreni të ftohet.
2. Përzieni një lugë salcë kosi me kripë dhe piper.
3. Lani pulën, thajeni dhe fërkojeni me salcë kosi të përgatitur.
4. Pritini kërpudhat në feta të holla, qepën në gjysmë unaza. Skuqeni në vaj perimesh për pesë minuta. Ndërsa e trazoni, shtoni një lugë gjelle salcë kosi dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.
5. Mbush zogun me kërpudha. Qep barkun.
6. Skuqni kufomat në një tigan me vaj perimesh nga të gjitha anët derisa të bëhen krokante.
7. Pritini specat e zileve në unaza, vendosini në një fletë të thellë pjekjeje ose gjel. Vendosni zogun atje me shpinë poshtë, mbusheni me verë, shtoni gjalpë.
8. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe ziejeni për një orë e gjysmë.

Vendoseni pulën në një pjatë. Qëroni patatet e xhaketës, pritini në të katërtat dhe renditini rreth tyre. Hiqni kërpudhat nga barku, dhe piper zile nga lëngu, rregulloni ato mbi patate. Kulloni lëngun që mbetet në gosper dhe shërbejeni veçmas në varkën me lëng mishi.

Pule me limon, hudher dhe patate

Kjo recetë është e mirë sepse përgatitet menjëherë me një pjatë anësore.

Kërkohet:

• mish pule - 1,5-2 kg;
• patate - 500 g;
• salcë soje - 50 ml;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• hudhër - 2 karafil;
• lëng limoni - 1 tbsp l.
• gjalpë

Gatuaj kështu:

1. Përzieni lëng limoni me kripë, piper dhe hudhër të integruar.
2. Lani dhe thani zogun. Shiringë salcën e sojës në të, pastaj fshij jashtë dhe brenda me lëng limoni.
3. Qëroni dhe prerë patatet në rrathë ose feta.
4. Mbuloni një fletë pjekje me fletë metalike dhe fërkojeni atë me gjalpë.
5. Përhapni patatet.
6. Vendosni pulën mbi të.
7. Mbulojeni me fletë metalike.
8. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për një orë. Hiqni petëzimin, zvogëloni nxehtësinë në 180 ° C dhe mbajeni zogun deri në kafe të artë për 20-30 minuta.

Shpresojmë t’i shijoni këto receta. Ato nuk kërkojnë përbërës të pazakontë dhe përgatiten lehtë. Dhe ju mund të surprizoni familjen dhe mysafirët tuaj me një pjatë të re.