Çfarë Mund Të Piqet Nga Qumështi I Pjekur I Thartuar: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Mallra të pjekura të fermentuara: receta të thjeshta, por shumë të shijshme

Ryazhenka është një pije e qumështit të thartuar me një shije të pazakontë dhe shumë të këndshme. Perfectshtë perfekte për pjekjen në shtëpi, duke i dhënë asaj një aromë të veçantë. Importantshtë e rëndësishme që recetat me qumësht të pjekur të fermentuar të jenë shumë të volitshme dhe të thjeshta.

Recetë super e thjeshtë për bukë ryazhenka të bërë në shtëpi

Ka pak që mund të kënaqë të hahet një gungë akoma e ngrohtë, e prerë nga një copë vetë-përgatitur. Buka në qumështin e pjekur të thartuar rezulton të jetë shumë e këndshme - sfungjer, me dhoma ajri dhe një kore të freskët.

Buka e pjekur e fermentuar ruan freskinë për 2-3 ditë

Produktet:

• 500 ml qumësht të pjekur të thartuar;
• 800 g miell;
• 1 tbsp. l maja e thatë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 1/2 tsp kripë;
• 50 ml vaj perimesh.

Receta:

1. Nxehtësia e qumështit të pjekur të thartuar në 38 ° C. Derdhni maja, sheqer dhe miell në të (2 tbsp. L.). Llokoçis gjithçka dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

   

   Brumi i majave në qumështin e pjekur të thartuar rezulton më i trashë se sa në ujë ose qumësht

2. Pastaj shtoni kripë, vaj dhe pjesën tjetër të miellit. Gatuajeni brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1,5 orë.

   

   Brumi i majasë nuk duhet të ekspozohet në drafte gjatë korrigjimit

3. Gatuajeni në një tryezë me pluhur mielli.

   

   Kur gatuani, duhet të lëshoni ajër nga brumi

4. Formoni një copë dhe bëni prerje të zhdrejtë në të në një distancë prej rreth 4-6 cm nga njëra-tjetra.

   

   Buka e formuar duhet të vendoset për gjysmë ore

5. Më pas piqeni për 40–45 minuta në 180 ° C.

   

   Buka në qumështin e pjekur të thartuar duhet të ftohet para prerjes

Kifle me vanilje

Qumështi i pjekur i fermentuar i jep aromë karamel dhe ngjyrë të artë brumit të gjalpit. Kiflet në shtëpi sipas kësaj recete janë gjithmonë me gëzof dhe të butë. Një plus i rëndësishëm i recetës është se do të duhen maksimumi 10 minuta për të përgatitur brumin.

Thërrimet e kifleve me vanilje në qumështin e pjekur të fermentuar janë pak sfungjer, dhe kore është krokante

Produktet:

• 4 vezë;
• 200 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 200 ml qumësht të pjekur të thartuar;
• 350 g miell;
• vanilinë në majë të një thike;
• 1 qese pluhur pjekje;
• një majë kripe.

Receta:

1. Shkundni vezët me një pirun.

   

   Vezët rrihen në mënyrë të përsosur me një pirun, pa përdorur një mikser

2. Shtoni sheqer dhe trazojeni.

   

   Ju mund të përdorni sheqer kallami në vend të sheqerit të rregullt

3. Zbutni gjalpin. Shtoni në masën e ëmbël të vezëve dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.

   

   Ju mund ta zbusni shpejt gjalpin nën një gotë të ngrohur me ujë të nxehtë

4. Shosh miellin përmes një sitë.

   

   Shoshja e miellit do të shtojë ajër në produktet tuaja të pjekura.

5. Derdhni atë në një përzierje vaj-vezë, shtoni pluhur pjekje, vanilinë, kripë, derdhni qumësht të pjekur të thartuar dhe përzieni me një pirun derisa të qetë.

   

   Përdorni një pirun në vend të mikserit ose lëvizjes për të gatuar brumin e kifleve.

6. Ju duhet të merrni një brumë të butë, të butë.

   

   Brumi i përfunduar për kifle vanilje duhet të qëndrojë i ngrohtë për 10 minuta, gjatë së cilës kohë gluteni që përmbahet në miell do të fryhet

7. Vendosni kapsula (fileto) të valëzuara në puset e mykut të kifleve dhe hidhni 2-3 lugë brumë në secilën. Piqni për 25 minuta në 200 ° C.

   

   Kiflet e pjekura rishtas duhet të ftohen në kallëp

8. Muffins vanilje të gatshme në qumësht të pjekur të thartuar mund të spërkatet me sheqer pluhur.

   

   Muffins vanilje të gatshme në qumësht të pjekur të thartuar janë të mira për çaj, qumësht dhe kafe

Kërmijtë e kanellës së ëmbëlsirave

Në kushtet e jetës dinamike moderne, është e nevojshme të gjesh kohë për një pushim të shkurtër. Dhe nuk ka asgjë më të mirë për pak pushim sesa një filxhan kafe ose çaj me një simite aromatik. Receta e paraqitur përdor ëmbëlsira shtëpiake në qumësht të pjekur të fermentuar dhe mbushje me sheqer dhe kanellë. Bunjet e kërmijve janë magjike!

Kërmijtë e kanellës janë një trajtim i shkëlqyeshëm për një mënyrë jetese të sigurt

Produktet:

• 250 ml qumësht të pjekur të thartuar;
• 1 vezë;
• 3 tbsp. l sheqer për brumë dhe 100 g për mbushje;
• 1/2 tsp kripë;
• 1 tbsp. l maja e thatë;
• 100 ml ujë;
• 250 g gjalpë;
• 2 tbsp. l kanellë

Receta:

1. Rrihni vezën, sheqerin, kripën dhe qumështin e pjekur të thartuar derisa të shkumëzohen.

   

   Përdorni një lëvizje kuzhine për të tundur qumështin e pjekur të fermentuar me një vezë

2. Shkrijeni majanë e thatë në ujë të ngrohtë në 37–38 ° C. Shtoni në masën e rrahur.

   

   Mundohuni të futni majanë në ujë në temperaturën e duhur, përndryshe ajo do të "piqet"

3. Shkrini gjalpin.

   

   Shkrini gjalpin në nxehtësinë më të vogël

4. Ftohet dhe bashkohet me miellin, majanë dhe përzierjen e vezëve. Llokoçis derisa të qetë.

   

   Pastiçeria e kërmillit është e shkrifët para se të bësh korrigjim

5. Rrotulloni brumin në një top, bëni një prerje në formë kryqi dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

   

   Rymbëlsira shtëpi me gjalpë është shumë e butë

6. Përzieni sheqerin dhe kanellën për mbushje.

   

   Përzierja e sheqerit dhe kanellës është shumë aromatike

7. Hapni brumin në një shtresë të trashë 1 cm.

   

   Hapni brumin në një sipërfaqe të sheshtë

8. Sasi e vogël me mbushje.

   

   Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e brumit

9. Rrokulliset në një listë dhe pritet në pjesë.

   

   Ju do të duhet një thikë e mprehtë për të prerë rrotullën e brumit

10. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë dhe shtrojini simite. Piqni për gjysmë ore në 200 ° C.

    

    Bunat e kërmijve duhet të vendosen në një distancë prej 3-4 cm nga njëra-tjetra

11. Shërbejeni role të ngrohta me kanellë.

    

    Tufat e kanellës të gatshme dalin aromatik dhe të lehta - e pamundur të rezistosh!

Video: byrek me mollë në qumësht të pjekur të fermentuar

Pasta aromatike janë dobësia ime. Familja e di që gjatë fundjavave në shtëpi do të ketë patjetër diçka të shijshme për çaj. Recetat më të preferuara janë të shpejta, në mënyrë që të mos keni nevojë të qëndroni me orë të tëra në sobë. Kjo është arsyeja pse më pëlqen shumë pjekja e bërë nga produktet e qumështit të thartuar. Mbi të gjitha, më pëlqen të shtoj në brumë jo kefir ose salcë kosi, por qumësht të pjekur të thartuar. Një produkt me përmbajtje yndyre prej të paktën 4% është i përshtatshëm për këtë. Recetat që përdorin qumështin e pjekur të fermentuar josh me thjeshtësinë dhe larminë e tyre. Unë jo vetëm që e shtoj në brumin e petullave, petullave ose petullave, por gjithashtu bëj bukë të bërë në shtëpi, kifle ose simite.

Duke shtuar qumësht të pjekur të fermentuar në brumin e pjekjes, mund të ndryshoni shijen e pjatave të njohura. Pitet, kiflet dhe bukët janë të buta, me një strukturë të këndshme dhe aromë delikate. Provoni një mënyrë të re për të bërë pastat tuaja të preferuara!