Patëllxhan Në Furrë: Receta Shpejt Dhe Të Shijshme Me Domate Dhe Djathë, Mish Të Grirë Dhe Përbërës Të Tjerë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Patëllxhanë të pjekur në furrë: receta të shijshme shtëpiake

Patëllxhani i pjekur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e përballueshme që është e përshtatshme për vaktet e përditshme dhe për një tryezë festive. Përveç kësaj, kjo metodë e gatimit të perimeve është një nga më të preferuarat për një dietë të shëndetshme.

Përmbajtja

• 1 tavë me patëllxhan, domate dhe mocarela

  1.1 Video: Tifozi i patëllxhanit me djathë dhe domate

• 2 Blu, të pjekura me mish të grirë dhe spec të ëmbël

  2.1 Video: patëllxhan me mish të grirë në salcë beshameli

• 3 Recetë diete për patëllxhan në salcë hudhre

  3.1 Video: patëllxhan nën një pallto kosi dhe djathi

• 4 role të mbushura me kërpudha dhe djathë, të pjekura në salcë domatesh

  4.1 Video: role në salcë kremoze

Tavë me patëllxhan, domate dhe mocarela

Për këtë pjatë, është më mirë të zgjidhni një patëllxhan në formë dardhe

Patëllxhanët në formë dardhe janë më të butë dhe të ëmbël se perimet e zgjatura

Përbërësit e pjatës:

• 3 copë ato blu;
• 5 domate;
• 4 thelpinj hudhre;
• 300 g mocarela;
• 1/2 tsp kripë deti;
• 30 ml vaj perimesh;
• 1/4 tsp piper;
• 8 gjethe borziloku.

Udhëzimet:

1. Pritini ato blu.

   

   Fetat e patëllxhanit duhet të priten me feta të trasha 2-2,5 cm

2. Sasi e vogël me një kripë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

   

   Kripa do të nxjerrë hidhërimin nga feta të patëllxhanit dhe do t'i bëjë ato të shijojnë më shumë.

3. Pritini domatet në mënyrë të tërthortë.

   

   Bëni prerje në domate jo shumë të thella, një thikë e mprehtë do t'ju ndihmojë me këtë.

4. Derdhni ujë të valë mbi ta për 3 minuta.

   

   Zierja e shpejtë e domateve do t’i ndihmojë në heqjen e tyre nga lëkura.

5. Pastaj hiqni lëkurën nga domatet.

   

   Qërimi i domateve do ta bëjë shijen e pjatës më të butë.

6. Shpojini në një blender.

   

   Domatet duhet të bëhen pure gjatë procesit të copëtimit.

7. Prisni borzilokun dhe shtojeni në purenë e domates.

   

   Nëse është e mundur, merrni zarzavate të freskëta borziloku

8. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me një shtypës.

   

   Për patëllxhanin e pjekur, është më mirë të marrësh hudhër të freskët.

9. Kombinoni domatet e prera me hudhër dhe kripë.

   

   Kripa e detit përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe një sasi të rritur jodi

10. Pritini mocarela në feta të trasha.

    

    Në këtë pjatë, është më mirë të mos zëvendësoni mocarela me një lloj djathi tjetër.

11. Lyejeni një myk me gjalpë dhe shtroni shtresat e perimeve dhe djathit, duke lagur secilën me salcë domate. Sasi e vogël piper i zi sipër dhe zbukuroni me gjethe borziloku. Pastaj vendoseni enën në furrë dhe piqni enën në 200 ° për 30 minuta.

    

    Shkundni pjatën ushqimore disa herë gjatë pjekjes në mënyrë që të mos digjen

12. Shërbejeni tavën të nxehtë.

    

    Patëllxhan mund të shërbehet me bukë të freskët dhe sallatë me perime të freskëta

Video: tifoz i patëllxhanit me djathë dhe domate

Blu, i pjekur me mish të grirë dhe piper të ëmbël

Në këtë version, patëllxhanët janë shumë lëng, dhe gjellë është e përzemërt.

Përbërësit:

• 3 patëllxhanë;
• 2 qepë;
• 1 spec i ëmbël;
• 300 g mish të grirë;
• 200 g djathë të fortë;
• opsionale 2 tbsp. l majonezë;
• 1/3 tsp piper i zi;
• 1/2 tsp kripë;
• zarzavate për të shërbyer.

Receta:

1. Pritini patëllxhanin në gjysmë.

   

   Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë perimet

2. Bëni prerje kryqëzore në tul. Sasi e vogël e patëllxhanit me një kripë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.

   

   Convenientshtë e përshtatshme për të bërë prerje në mishin e patëllxhanit me një thikë të hollë për qërimin e frutave

3. Qëroni qepën.

   

   Kur qëroni qepët, sigurohuni që të hiqni trashjet në bazë, pasi ato mbesin të forta pas trajtimit të nxehtësisë

4. Pritini qepët në kube të mesme.

   

   Për të parandaluar qepën të shkaktojë lot kur copëtoni, lagni thikën me ujë

5. Grijmë djathin.

   

   Për bluarjen e djathit, një rende me një madhësi mesatare të vrimës është e përshtatshme.

6. Qëroni specat e ziles nga kutia e farës dhe kërcellni.

   

   Kur qëroni speca, hiqni me kujdes farat

7. Pritini specat e kuqërremit në kubikë dhe i kaurdisni me qepët në një lugë gjelle vaj.

   

   Skuqni perimet derisa të marrin një ngjyrë të artë

8. Prisni tulin e patëllxhanit dhe shtoni në perimet e skuqura. Protomit për 10 minuta.

   

   Pulpa e patëllxhanit duhet të pritet në kube të mëdha, kjo është e nevojshme për të krijuar një strukturë të dendur të pjatës

9. Ftoheni perimet dhe përzieni me mish të grirë. Shtoni kripë dhe piper.

   

   Pas përzierjes, lini mishin e grirë me perime të qëndrojë për 10 minuta

10. Tani vendosni mbushjen brenda secilës varkë me patëllxhan. Sipas dëshirës, lyeni pjesën e sipërme me një shtresë të hollë majoneze. Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë mbi mbushjen dhe vendoseni enën me patëllxhan në furrë. Piqni në 200-220 ° për 40 minuta.

    

    Para vendosjes së patëllxhanit, lyejeni formën me një ose dy lugë vaj perimesh.

11. Spërkatni patëllxhanët e gatshme me barishte dhe shërbejini të nxehta.

    

    Ju mund të shërbeni salcë domate me patëllxhanë të pjekur

Anije të tilla me patëllxhan të mbushura me mish mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen.

Video: patëllxhan me mish të grirë në salcë beshamel

Recetë diete për patëllxhan në salcë hudhre

Kjo recetë do të vlerësohet veçanërisht nga ata që monitorojnë peshën e tyre dhe marrjen e kalorive

Çfarë ju duhet:

• 3 copë ato blu;
• 3 thelpinj hudhre;
• 100 g salcë kosi;
• 70 g barishte;
• 3 g kripë;
• një majë piper të zi.

Veprimet e nevojshme:

1. Grini patëllxhanin në feta të holla dhe spërkateni me një majë kripe. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

   

   Mos e qëroni lëvoren nga patëllxhani, sepse përmban një numër të madh të elementëve gjurmë të dobishëm

2. Hudhra pa lëvore dhe priteni me thikë të mprehtë.

   

   Prisni hudhrën jo shumë imët, pjesët e saj duhet të ndjehen në pjatën e gatshme

3. Kombinoni hudhrën e copëtuar me salcë kosi.

   

   Llokoçis salcën tërësisht për të shpërndarë hudhrën në mënyrë të barabartë në të.

4. Tani shtoni erëza në masën kosi-hudhër.

   

   Ju mund të merrni kripë deti dhe në vend të piperit të zi nga një qese, bluajini bizelet në një mulli dore

5. Prisni barishtet dhe përzieni salcën me salcë kosi.

   

   Majdanozi, kopra, cilantro ose qepët e njoma janë të përshtatshme si barishte.

6. Vendosni patëllxhanin në një pjatë të furrë dhe shtoni mbushjen e salcë kosi. Piqni për gjysmë ore, duke vendosur sensorin e temperaturës së furrës në 200 °.

   

   Renditni patëllxhanët në shtresa, në mënyrë që ato të ngopen më mirë me salcën

7. Patëllxhanët e gatshëm në salcën e kosit mund të hahen të nxehtë dhe të ftohtë.

   

   Patëllxhanët në salcë kosi janë të mira si një meze të lehtë me shije ose një vakt i plotë për ata që mbajnë dietë.

Video: patëllxhan nën një pallto kosi dhe djathi

Rrotulla të mbushura me kërpudha dhe djathë, të pjekura në salcë domate

Një pjatë e shkëlqyer e bërë nga përbërës të disponueshëm do të kënaqë të gjithë familjen me shijen e saj të pazakontë dhe aromën e lotimit të gojës.

Përbërësit për rrotullat:

• 4 patëllxhanë;
• 250 g shampanjë;
• 1 qepë;
• 3 tbsp. l salcë kosi;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 tbsp. l gjalpë;
• 1/2 tsp kripë;
• 1/4 tsp piper i zi

Produktet për salcën:

• 500 g domate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1/2 tsp kripë;
• 1 tsp Sahara

Receta:

1. Prisni patëllxhanët për së gjati në feta të holla.

   

   Trashësia e shiritave nuk duhet të kalojë 0.5 cm, përndryshe do të jetë e vështirë t'i rrokullisni në rrotulla

2. Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë dhe vendosni fetat e patëllxhanit mbi të. I pjekim në furrë në 180 ° për 15 minuta.

   

   Pas pjekjes, fetat e patëllxhanit do të zbuten dhe do të formohen në role lehtë

3. Pritini kërpudhat në kube.

   

   Sa më të imëta të priten kërpudhat, aq më lehtë do të jetë mbushja e rrotullave me kërpudha të grirë.

4. Prisni qepën imët.

   

   Prisni qepët sa më të vogla të jetë e mundur, si shampanjë, kjo do t'i japë gjellës strukturën e nevojshme

5. Salmon qepët dhe kërpudhat. Pastaj ftohni ato.

   

   Qepët dhe kërpudhat duhet të bëhen të arta

6. Grijeni djathin në një rende të imët.

   

   E përsosur për rrotullat e parmezanës së patëllxhanëve

7. Kombinoni djathin dhe salcën e thartë. Pastaj shtoni kërpudha, qepë, kripë dhe piper të zi.

   

   Shtë më mirë të marrësh krem kosi për mbushjen e trashë dhe me një përqindje yndyre prej të paktën njëzet

8. Lyejmë një enë pjekje me gjalpë.

   

   Zbutni paraprakisht vajin për lubrifikimin e mykut në temperaturën e dhomës

9. Formoni në role duke vendosur rreth një lugë çaji secilën mbushje mbi fetat e patëllxhanit.

   

   Mbështilleni fort mbushjen në feta patëllxhani

10. Vendosni role në një kallëp dhe përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, ktheni domatet përmes një mulli mishi.

    

    Lëvoret e domates nuk kanë nevojë të hiqen para se të priten në një mulli të mishit

11. Grini hudhrën përmes një shtypi.

    

    Hudhra e freskët dhe me lëng do të shtojë aromë dhe shije të mrekullueshme në salcën e domates

12. Kombinoni domatet me hudhrën, kripën dhe sheqerin. Zieni salcën për 15 minuta.

    

    Salca duhet të gatuhet në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar gjithë kohën dhe duke mos e lënë të digjet

13. Vendosni role në një pjatë për pjekje dhe sipër hidhni salcën. Piqni për 30 minuta në 200-220 °.

    

    Mundohuni të mbuloni të gjithë sipërfaqen e roleve me salcë në mënyrë që ata të mos humbasin lëngshmërinë e tyre gjatë pjekjes.

14. Renditni rrotullat e përfunduara në pjata dhe shërbejini menjëherë.

    

    Rrotullat e patëllxhanëve mund të shërbehen me bukë dhe bimë të freskëta

Video: rrotullon në salcë kremoze

Enët me patëllxhan janë shumë të njohura në familjen tonë. Në sezon, kjo perime është mjaft e lirë, dhe shija e saj është e shkëlqyeshme. Më e shijshmja, më duket, është patëllxhani i pjekur në furrë. Kjo metodë gatimi përdor një minimum vaji, i cili zbulon shijen e perimeve dhe përfiton nga figura. Patëllxhani është aq i gjithanshëm saqë shkon mirë me mishin, me barishtet dhe me perime të ndryshme. Kombinimi më i sigurt i aromave është djathi, hudhra dhe domatet. Kjo recetë do t'ju ndihmojë sa herë që keni nevojë të gatuani diçka aromatike dhe të lehtë.

Një përzgjedhje e recetave të patëllxhanëve është e thjeshtë dhe e përballueshme. Rrotullat, anijet e mbushura ose tava me shtresa në një salcë domate me erëza janë të gjitha perfekte për dreka dhe darka të përzemërta.