Khachapuri I Vërtetë Imeretiane: Një Recetë Me Një Foto Hap Pas Hapi, Si Ndryshon Nga Një Pjatë Megrele

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Shtrojmë një tryezë bujare: ne pjekim kacapuri në stilin imerian

Midis të gjitha varieteteve të khachapuri, receta imeretiane është më e zakonshmja. Një tortilë e nxehtë dhe e kuqe e mbushur me djathë do ta kthejë një vakt të zakonshëm të përditshëm në një festë. Në Gjeorgji, kjo pjatë quhet me dashuri imeruli.

Karakteristikat e recetës imeretiane të kaçapurit

Imeruli shpesh ngatërrohet me një pjatë tjetër gjeorgjiane rajonale - khacapuri megrele. Në të vërtetë, ka ngjashmëri midis tyre. Por ndryshimet janë si më poshtë:

• imeruli gatuhet ekskluzivisht në tigan, dhe jo në furrë;
• përdoret vetëm brumë pa maja me kos ose ujë;
• e gjithë mbushja e imerulit është brenda bukës së sheshtë, dhe kacapuri megrel gjithashtu ka një shtresë të jashtme djathi.

Khacapuri megrel është ngrënë jashtëzakonisht i nxehtë, por imeruli mund të merret me vete në rrugë dhe të konsumohet i ftohtë

Recetë tradicionale imeruli

Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet një produkt i veçantë - kos. Në këtë rast, torta do të dalë e butë dhe pak e lëkundshme.

Matsoni është një produkt qumështi i fermentuar gjeorgjian

Produktet për një tortë:

• 100 g kos;
• 2 vezë;
• 220-250 g miell;
• 1/2 tsp kripë;
• 100 g suluguni;
• gjalpë

Receta:

1. Përzieni kos dhe vezë. Shtoni kripë.

   

   Vezë matsoni - baza për recetën klasike të imerulit

2. Shosh miellin.

   

   Shoshja e miellit e bën brumin më elastike dhe të ajrosur

3. Gatuaj një brumë të butë dhe le të qëndrojë për 15 minuta.

   

   Gjëja kryesore është të mos gatuaj brumë për kacapur, përndryshe tortë do të dalë e vështirë

4. Grijmë suluguni.

   

   Suluguni kërkohet pa aditivë dhe ngjyra të huaja

5. Shtoni vezën. Llokoçis

   

   Nëse veza ka një të verdhë veze të ndritshme, atëherë mbushja do të dalë më e shijshme.

6. Gatuajeni brumin me duar në një tortë. Vendosni mbushjen.

   

   Përhapni mbushjen me një indent nga buza e tortës rreth 1.5-2 cm

7. Tani ju duhet të mbledhni skajet e tortës drejt qendrës.

   

   Kur formoni imerule, përpiquni të mos shqyej brumin e butë

8. Mbërtheni skajet.

   

   Mbylleni fort mbushjen brenda imerulit khachapuri në mënyrë që të mos dalë jashtë gjatë skuqjes

9. Kthejeni topin e brumit në një tortë të sheshtë, duke gatuar kacapuri me duar.

   

   Imeruli duhet të formohet me lëvizje jashtëzakonisht të pastra, përndryshe mbushja do të thyejë brumin dhe pjata do të prishet

10. Skuqni kaçapurin në një tigan të parangrohur pa vaj për 7-8 minuta në secilën anë.

    

    Skuqni imeruli khachapuri mbi nxehtësi të ulët

11. Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë, të lyer me gjalpë.

    

    Khachapuri imeruli - një pjatë e shpejtë dhe shumë e shijshme e kuzhinës gjeorgjiane

Video: khachapuri imeruli në kefir

Pas udhëtimit në Gjeorgji, ne shpesh përgatisim kuzhinën gjeorgjiane. Guests janë gjithmonë të befasuar me një trajtim të tillë dhe me dëshirë shijojnë receta të reja. Khachapuri në stilin imeretian është pjata jonë e preferuar. Isshtë e përkryer për një meze për një tryezë festive, dhe si një mëngjes i bollshëm.

Gatimi i kacapurëve të mbyllur të stilit imeretian nuk është aspak aq i vështirë. Duke ditur recetën e saktë dhe disa hile, ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë gjeorgjiane ose të surprizoni mysafirët me aftësitë tuaja të kuzhinës.