Cutlets Vegjetariane: Qiqra, Thjerrëza, Fasule, Kungull I Njomë Dhe Përbërës Të Tjerë, Receta Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Gatimi i cutlets vegjetariane: një përzgjedhje e recetave të thjeshta dhe të shijshme

Cutlets vegjetariane të bëra nga perime dhe bishtajore janë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme. Ato duhet të përfshihen në dietë jo vetëm për ata që nuk konsumojnë produkte shtazore, por edhe për ata që duan të ulin peshën e trupit. Ato janë gjithashtu të mira për ushqimin e fëmijëve, pasi përmbajnë vitamina, fibra bimore dhe elementë gjurmë të domosdoshëm.

Përmbajtja

• 1 Nga çfarë janë bërë cutlets vegjetariane?

• 2 Një përzgjedhje e recetave të shijshme

  • 2.1 Cutlets thjerrëz me qimnon dhe qimnon
  • 2.2 Cutletat e qiqrave me xhenxhefil dhe domate
  • 2.3 Video: Burger vegjetarian Bean
  • 2.4 Cutlets kungull i njomë me spec të bardhë
  • 2.5 Cutlets karrota
  • 2.6 Video: Cutlets lakër e bardhë e dobët

Nga çfarë bëhen cutlets vegjetariane?

Të gjitha llojet e bishtajoreve mund të përdoren për gatim. Këto cutlets përmbajnë proteina bimore dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe triglicerideve në trup (yndyrnat, niveli i rritur i të cilave çon në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare).

Kur gatuhen siç duhet, bishtajoret treten lehtë dhe mbushin deficitin e proteinave në dietat e atyre që kanë një dietë të rreptë vegjetariane

Thjerrëzat janë të pasura me folate dhe hekur. Kjo e bën atë një produkt të pazëvendësueshëm për fëmijët dhe gratë, pasi janë këta elementë që janë përgjegjës për funksionin e hematopoezës dhe funksionimin korrekt të sistemit riprodhues.

Prania e fibrave të tretshme në thjerrëzat ka një efekt pozitiv në trup dhe përmirëson procesin e tretjes

Qiqrat (ose qiqrat) janë të shkëlqyera për humbjen e peshës. Fibra bimore që përmban siguron një ndjesi të ngopjes për një kohë të gjatë.

Krahasuar me bizelet, thjerrëzat dhe fasulet e rregullta, lëndët ushqyese nga qiqrat thithen më shpejt

Antioksidantët natyralë në fasule kanë një efekt pozitiv në të gjitha sistemet e trupit. Përveç kësaj, ajo përmban argininë, e cila zvogëlon sasinë e sheqerit në gjak.

Fasulet janë një produkt ushqimor i njohur dhe i përballueshëm

Enët e shijshme mund të përgatiten jo vetëm nga bishtajoret, por edhe nga perimet. Ata që janë duke humbur peshë do të vlerësojnë cutlets kungull i njomë, pasi ato kanë një përmbajtje kalori mesatare prej 90 deri 120 kcal.

Cutletat e kungujve tregohen në periudhën e rimëkëmbjes pas sëmundjeve, si dhe për problemet e tretjes

Cutlets karrota duhet të përfshihen në dietën e fëmijëve, pasi kjo perime ka një efekt pozitiv në rritjen dhe shikimin. Për të rriturit, kjo pjatë do të ndihmojë në heqjen e lodhjes së shtuar.

Midis përbërjes së vitaminave të karotave, mund të dallohen vitaminat C, E, K, B

Lakra është gjithashtu e shkëlqyeshme për të bërë kotele të lehta dhe diete. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate nuk i kalon 100 kcal.

Fibra e lakrës përmirëson aktivitetin motorik të zorrëve dhe ka një efekt pozitiv në zhvillimin e mikroflorës së dobishme të zorrëve - një element thelbësor për përmirësimin e procesit të tretjes

Një përzgjedhje e recetave të shijshme

Recetat e paraqitura janë të lehta për tu përgatitur dhe përmbajnë përbërës të përballueshëm.

Cutlets thjerrëz me fara qimnon dhe qimnon

Shija pikante dhe aroma e shijshme e këtyre koteleve nuk do të lënë indiferent as një mish-ngrënës të bindur.

Kjo recetë përdor thjerrëzat jeshile pasi ato sigurojnë strukturën e dendur të nevojshme për të formuar cutlets.

Përbërësit:

• 2 tbsp. thjerrëzat;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1/2 tsp kripë;
• 5 tbsp. l vaj perimesh;
• 3 tbsp. l therrime buke;
• 1/4 tsp qimnon;
• 1/4 tsp piper i zi;
• 1/4 tsp qimnon.

Pra, ju duhet:

1. Derdhni thjerrëzat me ujë të ftohtë.

   

   Mjaftueshme për të lënë thjerrëzat e lagura brenda natës

2. Zieni atë derisa të zbutet.

   

   Zieni thjerrëzat në zjarr të ngadaltë

3. Prisni qepën.

   

   Zgjidhni llamba të mëdha, ato janë më të lëngshme

4. Grij karrota.

   

   Grini karrotat me një rende të mesme

5. Skuqni perimet.

   

   Perimet duhet të skuqen derisa të marrin një dritë të artë

6. Vendosni thjerrëzat në një sitë.

   

   Kini kujdes për gotën e tepërt të lëngshme nga thjerrëzat e ziera

7. Grini atë me një mulli të mishit.

   

   Një mulli i mishit është më i miri për të bërë kotele thjerrëzash, pasi ju lejon ta mbani pjatën të trashë

8. Grini qimnon dhe qimnon në një llaç.

   

   Gjeli dhe qimnon janë erëza shumë të përshtatshme për thjerrëzat, ato pasurojnë shijen dhe aromën e enëve të bëra prej tij

9. Përzieni perimet e skuqura, thjerrëzat dhe erëzat, shtoni kripë dhe piper të zi. Pastaj formoni cutlets dhe skuqini ato.

   

   Ngroheni tiganin mirë përpara se të thekni petat e thjerrëzave

10. Shërbejeni të nxehtë.

    

    Zbukurojeni me barishte dhe chutney perimesh kur shërbeni petka me thjerrëza

Cutlets qiqra me xhenxhefil dhe domate

Një recetë e shkëlqyeshme pa vezë dhe me vaj minimal. Kotletat janë të buta dhe shumë aromatik.

Rrënja e thatë e xhenxhefilit ka një aromë pikante dhe ngrohëse që përputhet me aromën e arrave të qiqrave dhe lagështinë e domateve

Komponentët:

• 250 g qiqra;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 domate;
• 1/4 tsp xhenxhefil i thatë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë për shije.

Receta:

1. Thith qiqrat.

   

   Më së miri është që të thithni qiqrat brenda natës

2. Ziejeni atë derisa të zbutet dhe paloseni në një sitë.

   

   Zierja e qiqrave zakonisht zgjat 2-2,5 orë

3. Prisni hudhrën.

   

   Hudhra mund të copëtohet trashë

4. Prisni qepën.

   

   Pritini qepën në kube të mesme

5. Qëroni domatet.

   

   Në mënyrë që të hiqni lehtë lëvozhgën nga domatet, përvëlojini ato me ujë të valë

6. Grini qiqrat, qepët, domatet dhe hudhrat në një blender.

   

   Mishi i grirë për cutlets nga qiqrat dhe perimet duhet të ketë një qëndrueshmëri të njëtrajtshme

7. Formoni patties dhe gatuajeni.

   

   Skuqni cutletat e qiqrave derisa të marrin një ngjyrë të artë

8. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi dhe barishte.

   

   Borziloku dhe majdanozi janë bimë të mira.

Video: Burger vegjetarian Bean

Cutlets kungull i njomë me spec të bardhë

Cutletat delikate dhe shumë të lëngshme të kungujve shkojnë mirë me salcë kosi ose salca të bazuara në të. Dhe si erëza, provoni të shtoni piper të bardhë, jo të zi në mishin e grirë.

Piper i bardhë fisnikëron në mënyrë të pabesueshme shijen e cutlets kungujve, duke e kthyer këtë pjatë në një kryevepër të vërtetë kuzhinës

Përbërësit:

• 1 kungull i njomë i mesëm;
• 1 tbsp. bollgur;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 50 g zarzavate;
• 1 tbsp. ujë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 tbsp. l Miell;
• 5-6 bizele piper të bardhë;
• kripë për shije.

Receta:

1. Grijmë kungulleshkat.

   

   Për copëtimin e kungujve, zgjidhni një rende me një diametër mesatar të vrimës

2. Shtrydhni lagështinë e tepërt.

   

   Pulpa e kungujve të shtrydhur më parë do t'i bëjë kotelet prej saj më të dendura në strukturë

3. Hidhni ujë të valë mbi bollgur.

   

   Bollgur duhet të qëndrojë për 10-15 minuta

4. Prisni qepën.

   

   Prisni qepën imët dhe me një thikë të mprehtë

5. Prisni hudhrën me thikë.

   

   Hudhra shkon mirë me pjatat me kunguj të njomë

6. Prisni barishtet.

   

   Për cutlets kunguj, do t'ju duhet ekskluzivisht bimë të freskëta - kopër dhe majdanoz

7. Grini kokrrat e bardha të piperit në një llaç.

   

   Kur fërkoni misër të bardhë, do të përjetoni një aromë të freskët, shumë të këndshme, ndryshe nga aroma pak e ashpër e specit të zi

8. Përzieni të gjithë përbërësit, duke shtuar miell nëse është e nevojshme, dhe formoni petat, skuqini ato derisa të zbuten.

   

   Cutletat e kungujve bëhen më mirë në formë tradicionale të rrumbullakët

9. Shërbejeni gjellën e nxehtë me salcë kosi.

   

   Cutletat e kungujve janë kafe të artë dhe me gëzof

Cutlets karrota

Cutletat e arta aromatike të karotave do t'u pëlqejnë jo vetëm vegjetarianëve. Një pjatë e tillë, nëse shërbehet me salcë kosi, zakonisht preferohet nga fëmijët për shijen e saj të ëmbël dhe koren e artë.

Kardamom ka një shije të veçantë pikante-të ëmbël me lëkurat e frutave agrume, e cila është e përsosur për pjatat e karotës

Përbërësit:

• 500 g karrota;
• 100 g bollgur;
• 100 g bukëpjekje;
• 1/2 tbsp. ujë;
• 1 tsp Sahara;
• kripë për shije;
• 3 tbsp. l vaj perimesh.

Si të gatuaj cutlets karrota:

1. Prisni karotat.

   

   Mos prisni karrota shumë imët, pasi ato shpejt do të zihen

2. Hidhni ujë të ftohtë mbi të dhe lëreni të ziejë. Gatuajini për 5-7 minuta. Ndërkohë hidhni ujë të nxehtë në bollgur.

   

   Bollgur do të fryhet shpejt në ujë, kjo do të shkurtojë kohën e gatimit të cutlets

3. Grini karrotat dhe drithërat e fryrë me një blender.

   

   Masa për formimin e cutlets duhet të jetë homogjene

4. Shtoni sheqer dhe kripë në mish të grirë. Llokoçis dhe formohet në petë, të cilat më pas lyhen me bukëpjekje.

   

   Për pjekje, është më mirë të zgjidhni thërrime të bukës së bardhë

5. Tani skuqini ato deri në kafe të artë.

   

   Kur skuqni cutlets, mbani në mend se karotat digjen shpejt

6. Shërbejeni krem kosi të nxehtë.

   

   Nga të gjitha shtesat në cutlets karrota, krem kosi është zgjidhja më e mirë.

Video: cutlets lakër të bardhë të ligët

Familja ime gatuan bishtajore dhe perime rregullisht. Veçanërisht familja ime ra në dashuri me kotelet e kuqërremta të bëra nga qiqra, thjerrëzat ose karotat. Unë shpesh shtoj një mollë të integruar ose pak rrush të thatë në karrota, kështu që rezulton të jetë një pjatë krejtësisht me ëmbëlsirë. Unë përdor qiqra për mbushjen e ëmbëlsirave të grurit ose në shawarma të bërë në shtëpi, dhe i ngrij thjerrëzat për përdorim në të ardhmen dhe gatuaj në mëngjes për të mbështetur burrin tim me mua për të punuar. Bukuria e pjatave të tilla nuk është vetëm në përfitimet e tyre, por edhe në faktin se ato ndihmojnë për të kursyer ndjeshëm buxhetin e familjes. Gjëja kryesore nuk është të neglizhoni erëzat e duhura - kjo mashtrim do t'ju lejojë të sillni cutlets të njohura të perimeve ose bishtajoreve në një nivel të ri të kuzhinës.

Recetat për cutlets vegjetariane nga përzgjedhja e paraqitur janë aq të thjeshta sa që edhe amvisat fillestare do ta pëlqejnë atë. Në të njëjtën kohë, rezultati i përpjekjeve do të kënaqë të gjitha familjet me një pamje të shijshme dhe një aromë tërheqëse.