Receta Për Supa Të Shijshme Të Ligët: Bizele, Kërpudha, Me Fasule, Thjerrëzat, Petat Dhe Përbërës Të Tjerë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Supa të thjeshta dhe të shijshme të ligët: gatimi pa mish

Kuzhina gjatë Kreshmës duhet të jetë e përzemërt dhe e shëndetshme. Dhe ndërsa nuk përmban ushqime ushqyese si mishi, qumështi dhe vezët, ju mund të bëni shumë vakte të shijshme pa i përdorur ato. Ne ju ftojmë të mësoni se si të bëni disa supa të ligët interesante dhe origjinale.

Përmbajtja

• 1 supë me qepë
• 2 Recetë video për supë të lehtë me petë
• 3 Supë me hikërror, kërpudha dhe arra
• 4 Video recetë për supë me krem shamponjë
• 5 Supë me bizele të ligët
• 6 Supë me thjerrëza dhe selino
• 7 Supë me petka dhe brokoli në lëng mishi
• 8 Video: si të bëjmë supë me fasule të ligët

Supë me qepë

Tradicionalisht, supa qepë franceze gatuhet në një supë të fortë mishi. Por rezulton se mund të gatuhet në një version të dobët, por është shumë e rëndësishme t'i përmbaheni teknologjisë.

Nuk ka asgjë të vështirë për të bërë supë me qepë.

Ju do të duhet:

• 1.5 kg qepë;
• 1 kokër hudhër;
• vaj ulliri;
• 1 tbsp. l sheqer kafe;
• arrëmyshk i integruar në majë të një thike;
• 8 copë baguette, rreth 2 cm të trasha;
• kripë, piper i zi i bluar.

Filloni të gatuani.

1. Fillimisht ndizni furrën për ta ngrohur deri në 160 ° C. Qëroni qepën dhe priteni atë shumë hollë në gjysmë unaza, ose më mirë në të katërtat e unazave. Ju gjithashtu duhet të qëroni hudhrën.

   

   Për supë është më mirë të pritet qepa në lagje

2. Në një tenxhere me një fund të trashë, derdh 4 tbsp. l vaj ulliri, vendosni qepë dhe kripë pak, shtoni sheqer dhe arrëmyshk. Përziejeni tërësisht.

   

   Arrëmyshk do të shtojë aromë dhe aromë pikante në supë.

3. Qepët i ziejmë në zjarr mesatar për 10 minuta. Llokoçis herë pas here.

   

   Qepët i qesim për 10 minuta

4. Vendosni hudhrën në qepë (mos e shtrydhni, karafilët duhet të jenë të plotë). Mbuloni pjesën e sipërme të tiganit me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, qepët do të duhet të përzihen disa herë.

   

   Qepët duhet të zihen në furrë në një enë të mbyllur.

5. Vendoseni tenxheren përsëri në nxehtësi mesatare, shtoni 1-1,5 litra ujë të ftohtë. Sapo uji të vlojë, shtoni kripë dhe piper supë, dhe lëreni të ziejë për 20 minuta.

6. Në ndërkohë, duhet të skuqni baguet nga të dy anët në vaj ulliri në mënyrë që ato të mbulohen me një kore të artë. Vendosni 2 feta në secilën pjatë dhe mbulojini me supë të nxehtë të gatuar. Shtoni pak vaj ulliri dhe piper dhe shërbejeni.

   

   Supë me qepë e shërbyer me copa të skuqura të baguetit

Recetë për vorbullën e lehta të supës

Supë me hikërror, kërpudha dhe arra

Për një kohë të gjatë, paraardhësit tanë përdorën një kombinim të hikërror dhe kërpudhave në shumë pjata. Në të vërtetë, doli shumë e shijshme. Ne ju sugjerojmë të përgatisni një supë të lehtë me kërpudha hikërror duke shtuar pak arra në të: ëmbëlsia dhe shtrëngimi i lehtë i tyre do të nxjerrin në mënyrë të favorshme shijen e përgjithshme të pjatës dhe do t'i japin asaj shënime origjinale.

Supa e ligët me kërpudha dhe hikërror do të bëhet edhe më e shijshme nëse i shtoni arra

Ju do të duhet:

• 2 litra supë perimesh;
• 200 g hikërror;
• 700 g shampanjë;
• një grusht kërpudha të thata;
• 1/2 filxhan arra
• 3 qepë të mëdha;
• 4 thelpinj hudhër;
• 5 degë majdanozi;
• vaj ulliri;
• piper i zi i bluar.

Thithni hikërror paraprakisht në ujë të ftohtë për 1 orë në mënyrë që të jetë gati gati në kohën e duhur.

1. Gërryeni kërpudhat e thata në një pluhur duke përdorur një mulli kafeje. Prisni qepët dhe hudhrat e qëruara sa më të vogla që të jetë e mundur. Kampionët duhet të priten në copa të vogla. Nxehtësia e vajit në një tenxhere në zjarr mesatar, skuqni qepën dhe hudhrën në të derisa të zbuten.

   

   Prisni qepët dhe kërpudhat, përgatitni ushqime të tjera

2. Shtoni kërpudha të thata të copëtuara dhe shampanjë në tigan. Skuqini për 15 minuta, të zbuluara, për të avulluar pothuajse të gjithë lëngun. Shtoni piper, derdhni në supë, prisni për një çiban, pastaj gatuajeni për 5 minuta.

3. Hidhni hikërrorin e njomur në një kullesë ose sitë, prisni që uji të kullojë. Shtoni në një tenxhere me lëng të valë dhe gatuajeni për 15 minuta.

   

   Gatuaj supë, duke shtuar ushqim nga ana e tij

4. Vendosni arrat e qëruara në një tigan të thatë të parangrohur dhe skuqini për 3 minuta, duke i trazuar gjatë gjithë kohës, dhe më pas copëtojini trashë.

   

   Arrat duhet të jenë të pjekura mirë

5. Hidhni supën në enë, spërkatni me arra dhe majdanoz të copëtuar.

Nga rruga, provoni të shtoni elb në vend të hikërror në këtë supë. Shkon mirë edhe me kërpudhat. Vetëm ju duhet ta thithni atë jo për një orë, por brenda natës. Për ta zbutur më shpejt, shtoni 1 tsp në ujë. sode buke. Dhe, sigurisht, sasia e elbit të perlave duhet të jetë 1.5-2 herë më pak se hikërror, sepse kur në avull, ajo rritet shumë në madhësi. Në këtë rast, unë gjithashtu rekomandoj të shtoni karota të mesme duke i skuqur në formë të integruar së bashku me qepë.

Recetë video për supë me krem champignon

Supë me bizele të ligët

Bizelet janë një tjetër produkt shumë i popullarizuar që përdoret shpesh në kuzhinën ruse, veçanërisht për supat. Supa tradicionale e bizeles përgatitet me mish të tymosur, por gjithashtu mund të përgatisni një pjatë të ligët që nuk është inferiore ndaj asaj klasike qoftë për shije, qoftë për ngopje.

Supa me bizele mund të jetë gjithashtu e dobët

Merrni këto produkte:

• 200 g bizele të ndara;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 3 patate të mëdha;
• kripë dhe piper për shije.

Supa është e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur.

1. Shpëlajini bizelet dhe i lagni në ujë të ftohtë për një orë. Kur dyshoni se bizelet do të zihen shpejt, shtoni një majë sode buke.

   

   Zhytni paraprakisht bizelet me një majë sode buke

2. Qëroni perimet e lara. Prisni patatet në kubikë të vegjël.

   

   Qëroni perimet dhe prisni patatet

3. Vendosni një tenxhere me ujë në nxehtësi mesatare, kur të vlojë, shtoni bizele në të. Shkrini plotësisht shkumën. Kur të vlojë përsëri ujë, shtoni patate.

4. Vendosni qepën dhe karotat e grira në një rende të imët në supën e vluar. Sezoni me kripë dhe piper për shije.

   

   Bettershtë më mirë të grijmë qepën ose ta kalojmë nëpër një mulli të mishit

5. Mbuloni tenxheren me një kapak, zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Gatuajini derisa bizelet të jenë pothuajse pure.

   

   Gatuajeni supën me bizele derisa të zbutet

6. Hidhni supën e gatshme në tas dhe shërbejeni. Bimët e freskëta dhe croutons janë një shtesë e mirë për të.

   

   Shërbejeni supën me bizele të nxehta

Një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar aromë të tymosur në këtë supë bizele është të shtoni kërpudha të thata. Në këtë rast, do t'ju duhet të skuqni. Lani kërpudhat, lërini të thithin (fjalë për fjalë 15 minuta në ujë të valë) dhe pritini imët. Mos e grijmë qepën, por e presim imët. Kaurdisni qepët, karotat dhe kërpudhat në pak vaj perimesh. Shtoni skuqjen në supë 5-10 minuta pas patateve.

Supë me thjerrëza dhe selino

Thjerrëzat janë një drithë shumë ushqyes që lehtë mund të zëvendësojë mishin. Sigurohuni që të gatuani këtë supë për familjen tuaj.

Ju do të duhet:

• 100 g thjerrëza;
• 1 kërcell selinoje të kërcelluar;
• 3 patate mesatare;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 tbsp. l salce soje;
• ½ tbsp. l lëng limoni;
• Sp tsp hudhër të thatë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitni të gjithë ushqimin dhe vazhdoni.

1. Shpëlajini thjerrëzat, vendosini në një tenxhere me 2 litra ujë dhe vendosini në zjarr. Pasi të vlojë uji, gatuajeni për 20 minuta. Ndërkohë, copëtoni patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj, copëtoni imët qepën, grijini karotat. Pres selino.

   

   Përveç thjerrëzave, selino është përbërësi kryesor në këtë supë.

2. Perimet duhet të skuqen në vaj perimesh në këtë renditje: qepë - derisa të jenë transparente, pas karotave derisa të zbuten, dhe selino e fundit, por jo më pak e rëndësishmja. Në një tigan tjetër, skuqni pak patatet.

   

   Përgatitni perimet duke i pjekur derisa të gatuhen

3. Transferoni perimet në një tenxhere me thjerrëza të ziera. Shtoni hudhër, salcë soje, lëng limoni; kripë dhe piper.

   

   Lëngu i limonit dhe salca e sojës shtojnë erëza në supë

4. Gatuajini për rreth 15-20 minuta, derisa thjerrëzat dhe patatet të zbuten.

   

   Shërbejeni supën e selinos me thjerrëza në tryezë!

Supë me petka dhe brokoli në lëngun e peshkut

Për ata që nuk hanë mish jo vetëm gjatë agjërimit, kjo supë do të jetë një ndihmë e vërtetë. Për të do t'ju duhet:

• 2-3 tbsp. l mish i bluar i peshkut (rreth 80-100 g fileto);
• 2 vezë;
• 1-2 tbsp. l Miell;
• 2 litra supë peshku;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 patate;
• 1/2 piper zile;
• 3-5 tufë lulesh brokoli;
• 3-5 tufë lulesh lulelakër;

• kripë për shije.

  

  Edhe fëmijët do ta duan këtë supë të lehtë peshku me petka

Supë mund të gatuhet nga fins, kreshtat dhe bishtat e hake ose peshq të tjerë.

1. Grini fileton e peshkut në mish të grirë paraprakisht përmes një mulli mishi.

   

   Çdo peshk është i përshtatshëm për mish të grirë, për shembull, hake

2. Pritini qepën dhe piperin në kube të vogla, prisni karotat në mënyrë arbitrare - në unaza, shufra ose në një rende.

   

   Prisni perimet në mënyrë të rastësishme

3. Ndajeni lulelakrën dhe brokolin në tufa të vogla.

   

   Mos harroni se tufat e luleve të lakrës duhet të jenë të vogla

4. Patatet gjithashtu duhet të priten në mënyrë arbitrare - në kube ose kube, por madhësia duhet të jetë e vogël.

5. Vlim lëngun e tendosur të peshkut. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në të, kripë për shije dhe gatuajini derisa të zbuten.

   

   Zieni perimet në mënyrë që lakra të mos bëhet shumë e butë

6. Në ndërkohë, gatuajini petat. Kombinoni peshkun e grirë me vezë dhe rrihni me një blender derisa të jetë i butë.

7. Shtoni miell dhe përziejeni tërësisht. Brumi duhet të jetë i ngjashëm në qëndrueshmëri me salcën e thartë.

   

   Për brumin e petëve, bashkoni mishin e grirë, vezët, miellin dhe aromat

8. Zhyt një lugë të vogël në supë ose vaj perimesh. Derdhni brumin me të dhe zhyteni në lëngun e vluar (perimet duhet të jenë gati). Kur supa të vlojë përsëri, hiqeni atë nga sobë.

   

   Butësisht shtoni brumë në supë të valë para se të përfundoni gatimin

Nëse nuk ju pëlqen ideja e përdorimit të vezëve në pete, provoni një mënyrë tjetër. Përzieni 50 g miell, 2 tsp secila. spec i bluar dhe borzilok i thatë, kripë. Hidhni 20-30 ml vaj vegjetal të rafinuar dhe gatuani brumin. Shtoni vetëm pak ujë nëse nevojitet. Pastaj shtoni brumin në supë në mënyrën e zakonshme.

Video: si të bëjmë supë me fasule të ligët

Tani menuja juaj e dobët është plotësuar me disa receta të tjera. Siç mund ta shihni, ato janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, kështu që ju mund ta kënaqni familjen tuaj me diçka të re dhe origjinale çdo ditë. Të bëftë mirë!