Patate Të Pjekura Në Furrë: Receta Me Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Patate të pjekura në furrë: receta të shijshme me aditivë dhe salca të ndryshme

Patate të shijshme, aromatike, të thërrmuara në nxehtësinë e nxehtësisë - çfarë mund të jetë më e shijshme? Si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave, patatet janë një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë për mëngjes, drekë dhe darkë. Kuzhinat e të gjitha kombeve të botës dinë shumë pjata nga kjo perime rrënjësore. Dhe ne jemi shumë të dashur për patatet e pjekura nga një zjarr dhe kujtimet e mbrëmjeve të verës që shkakton. Ndërkohë, ju mund të pjekni patate në shtëpi, dhe jo vetëm të pjekni, por në mënyra shumë të ndryshme.

Përmbajtja

• 1 Pak për patatet: çfarë është dhe me çfarë hahet

  • 1.1 Përparësitë dhe disavantazhet e produktit
  • 1.2 Tabela e përmbajtjes së kalorive dhe lëndëve ushqyese

• 2 receta për gatimin e patateve të pjekura

  • 2.1 Patate me barishte dhe erëza

    2.1.1 Video recetë për patate me erëza nga furra

  • 2.2 Patate fizarmonikë me proshutë ose proshutë

    2.2.1 Video: Patate fizarmonike të pjekura në furrë me proshutë

  • 2.3 Patatet e pjekura me kërpudha dhe djathë
  • 2.4 Video: një mënyrë tjetër për të pjekur patate me kërpudha

  • 2.5 Patate me kunguj të njomë me salcë furre

    2.5.1 Video: si të piqni patate me kunguj të njomë në furrë

  • 2.6 Patate me mish pule

• 3 salca që mund t’i shtohen patateve të pjekura

  • 3.1 Salcë kosi dhe hudhër në stilin e vendit

    3.1.1 Video: salcë kosi dhe hudhër

  • 3.2 Salcë djathi

  • 3.3 Salcë e këndshme

    3.3.1 Video: Salcë me turshi patate

  • 3.4 Salcë e nxehtë domate për pjekjen e patates
• 4 Galeria fotografike: si të shërbejmë bukur patatet e pjekura në tryezë
• 5 Shqyrtime rreth pjekjes së patateve në furrë

Pak për patatet: çfarë është dhe me çfarë hahet

Tani është e pamundur të imagjinohet kuzhina ruse pa enët me patate, ky produkt është bërë kaq i vendosur në jetën tonë. Por rrënjët e shijshme dhe të shëndetshme u përhapën në gjerësinë tonë gjeografike relativisht kohët e fundit, më pak se 300 vjet më parë. Atdheu i patates është Amerika e Jugut, nga ku bima u soll në Evropë në shekullin e 16-të, gjatë Zbulimeve të Mëdha Gjeografike. Për një kohë të gjatë, patatet u përdorën për të dekoruar shtëpitë dhe as nuk dinin për ngrënësinë e saj. Vetëm atëherë njerëzit e kuptuan se cila pjesë e shkurret është e përshtatshme për ushqim, dhe pastaj pjatat me patate mbetën të disponueshme vetëm për popullatën e pasur.

Patatet u sollën në Rusi nga Peter I. Inovatori Car menjëherë vendosi të fillojë kultivimin e të korrave për të siguruar të gjitha segmentet e popullsisë me një produkt. Duke ditur mentalitetin e njerëzve tanë, ai madje shkoi për një hile. Kur mbreti pa që njerëzit e zakonshëm ngurronin të fillonin të mbillnin patate, ose nga përtacia, ose nga mosbesimi ndaj një produkti falas, ai urdhëroi të përhapet një thashethem se të gjitha mbjelljet me një bimë ruheshin dhe se ata që shkelnin ndalimin me qëllimi i vjedhjes do të përballej me burg …

Atëherë njerëzit e kuptuan që produkti është me të vërtetë i mirë, dhe ia vlen ta provoni. Vjedhja nuk ishte pa, por dinakëria e arriti qëllimin e saj: patatet u rritën në pothuajse çdo familje.

Në ditët e sotme, janë edukuar shumë lloje të patateve që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe mund të rriten në çdo kusht klimatik. Natyrisht, kjo çoi në zhvillimin e bujqësisë në këtë drejtim, dhe tani patatet përdoren jo vetëm për ushqim, por edhe për ushqimin e bagëtive ose për prodhimin e niseshtesë, alkoolit dhe melasës në shkallë industriale.

Deri relativisht kohët e fundit, patatet ishin një gjë e rrallë, por tani ne njohim shumë lloje që janë rezistente ndaj çdo faktori negativ.

Patatet përmbajnë shumë lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë. Për shembull, për 100 g zhardhokë të freskët të pastruar ekzistojnë:

• 14.2 g niseshte;
• 1.8 g fibra dietike;
• 0,08mg tiaminë (B1);
• 0,03mg riboflavinë (B2);
• 1.1 mg niacinë (B3);
• 0,24 mg piridoksinë (B6);
• 16.5 μg folacinë (B9);
• 11 mg acid askorbik;
• 2.1 mcg vitaminë K;
• 11 mg kalcium;
• 0,7 mg hekur;
• 22 mg magnez;
• 59 mg fosfor;
• 426 mg kalium;
• 6 mg natrium;
• 13 mg kolinë;
• 13 mcg luteinë dhe zeaksantinë;
• 0.4 mcg selen.

Për shkak të shijes dhe lehtësisë së përgatitjes, patatet janë bërë baza për përgatitjen e shumë gatimeve në kuzhinat e pothuajse të gjithë popujve të botës. Këto mund të jenë kurse të para dhe të dyta, pjata anësore dhe meze të lehtë.

Avantazhet dhe disavantazhet e produktit

Nëse konsumoni të paktën 150 g patate çdo ditë, do të plotësoni 25-40% të kërkesës ditore për substanca të tilla si tripofani, leucina, lizina dhe izoleucina. Përveç kësaj, produkti përdoret me sukses për qëllime dietike, pasi është zhytur mirë (më shumë se 90% e proteinave që përmbahen në zhardhokë tretet plotësisht) dhe ka një potencial të ulët alergjik. Patatet janë gjithashtu në vendin e pestë si burim energjie. Më të larta në vlera ushqyese janë gruri, misri, orizi dhe elbi.

Por mos harroni për rregullat e ruajtjes, përdorimit dhe përgatitjes së produktit. Nëse nuk vërehen, mund të dëmtoni jo vetëm figurën, por edhe trupin. Përmbajtja e lartë e karbohidrateve dhe niseshtesë e bën ngrënien e shumë patateve më keq për peshën tuaj. Sidomos kur bëhet fjalë për pjatat në të cilat patatet kombinohen me produktet e mishit.

Patatet përmbajnë shumë elementë të dobishëm, por kushtet e papërshtatshme të ruajtjes dhe konsumimi mund të çojnë në formimin e substancave të dëmshme

Përveç kësaj, patatet përmbajnë substanca të dëmshme për njerëzit dhe kafshët.

1. Zhardhokët mund të përmbajnë disa nitrate. Sasia e tyre në një produkt varet jo vetëm nga shumëllojshmëria, por edhe nga përbërja e tokës, kushtet e motit gjatë kultivimit ose kushtet e magazinimit.
2. Tul, dhe madje edhe më shumë - zhvishem përmban alkaloide. Përqendrimi i tyre varet nga shumëllojshmëria, por rritet me gjelbërimin e zhardhokëve dhe mbirjes së tyre në dhoma të errëta, duke arritur një nivel të rrezikshëm për njerëzit. Këto substanca nuk shkatërrohen gjatë trajtimit të nxehtësisë.
3. Përmbajtja e metaleve të rënda si kadmiumi dhe plumbi. Në të njëjtën kohë, gjatë pastrimit, sasia e plumbit zvogëlohet me 80-90%, kadmiumi - me 20%. Trajtimi i nxehtësisë zvogëlon sasinë e këtyre metaleve me një tjetër 20-30%.
4. Nën kushte të caktuara gatimi, akrilamidi formohet në patate. Përqendrimet e larta të kësaj substance mund ta bëjnë produktin toksik, mutagjen dhe kancerogjen. Kjo gjendje është tipike për patatet e skuqura, patatet e skuqura dhe të skuqurat, të cilat gatuhen në temperatura mbi 120 ° C dhe përmbajtje të ulët lagështie.

Prandaj, ia vlen të kujtohet mençuria e vjetër që masa është e rëndësishme në gjithçka. Çdo produkt mund të jetë i dobishëm nëse konsumohet me moderim dhe saktë, dhe bëhet i dëmshëm nëse e teproni.

Tabela e përmbajtjes së kalorive dhe lëndëve ushqyese

Metoda e gatimit	Vlera e energjisë, kcal	Uji, g	Proteinat, g	Yndyrë, g	Karbohidratet, g
E papërpunuar	80	78.0	18.5	0,1	2.1
Zier në uniformë	76	79.8	18.5	0,1	2.1
I zier pa lëkurë	72	81.4	16.8	0,1	1.7
I pjekur (derisa të bëhet kore)	99	73.3	22.9	0,1	2.5
Pure	106	78.4	15.2	4.7	1.8
I skuqur	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Skuqur thellë	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Crisps	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Receta për patate të pjekura

Do të duket se patatet e pjekura janë pjata më e thjeshtë që nuk kërkon shumë kohë dhe ndonjë aftësi të veçantë nga ju. Por rezulton se ka shumë mënyra për të pjekur, dhe secila prej tyre është interesante në mënyrën e vet.

Patate me barishte dhe erëza

Kjo recetë e thjeshtë përqendrohet në bimë të freskëta dhe të thata, të cilat do t’i japin patateve një aromë pikante dhe aromë të pasur. Ju mund të blini erëza të gatshme nga dyqani (për shembull, bimë provansale ose italiane), por do të jetë më mirë nëse i bëni vetë.

Ju do të duhet:

• 1 kg patate;
• 50 ml vaj ulliri;
• 1-2 tbsp. l barëra të thata (trumzë, majdanoz, rozmarinë, rigon në pjesë të barabarta);
• 1-2 tbsp. l barishte të freskëta (rozmarinë, qepë të njoma, trumzë, majdanoz në pjesë të barabarta);
• 3-6 thelpinj hudhër;

• kripë, piper - për shije.

  

  Bimët dhe erëzat për shijen tuaj do t’i bëjnë patatet aromatike dhe të shijshme

Mund të shtoni bimë të tjera që ju pëlqejnë. Nëse keni patate të reja, nuk keni nevojë t’i qëroni.

1. Kthejeni furrën në 200 ° C. Ndërsa është duke u ngrohur, lani dhe qëroni patatet. Duhet të pritet në copa të vogla, të transferohet në ujë të valë dhe të gatuhet për 10 minuta.

   

   Lani patatet tërësisht dhe pritini në copa të mesme

2. Hidhni vaj ulliri në një tas të thellë, shtoni hudhër të copëtuar imët, bimë, kripë dhe piper. Përziejeni tërësisht.

   

   Përgatitni një përzierje të vajit, erëzave dhe bimëve

3. Kullojeni patatet e ziera përmes një kullesë dhe lëreni të thahen. Mos harroni se zhardhokët nuk duhet të zihen shumë: ata do të vijnë në gatishmëri në furrë.

   

   Patatet duhet të zihen derisa të gatuhen gjysma

4. Transferoni patatet në një tas me erëza dhe bimë, llokoçisni në mënyrë që secila pjesë të lyhet me vaj.

   

   Kombinoni patatet me përzierjen e gjalpit dhe bimëve të gatuara

5. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë të vajosur. Vendosni patatet në një shtresë të barabartë. Vendoseni në furrë për 15 minuta.

   

   Vendosni patatet në një fletë pjekjeje

6. Hiqeni fletën e pjekjes, ktheni fetat e patates dhe vendoseni sërish në furrë për 15 minuta të tjera.

   

   Në mes të procesit të pjekjes, ktheni fetat e patates

Butësisht transferoni patatet e gatshme në pjatën e përgatitur. Do të jetë shumë e shijshme nëse e spërkatni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara imët.

Pak më shumë bimë të freskëta, një copë gjalpë - dhe të ftuarit do të lëpijnë gishtat!

Unë do të shtoj një këshillë të vogël vetë: provoni të pjekni patate sipas kësaj recete duke përdorur fletë metalike. Vendosni një fletë në pjesën e poshtme të fletës së pjekjes, dhe me pjesën e dytë mbuloni copat e patates, dhe mbështillni skajet fort. Gjatë gatimit, ajri nën petë do të ngrohet më shpejt dhe lagështia do të zbusë zhardhokët. Nëse dëshironi që patatet të mos bëhen thërrmuese, zvogëloni kohën e gatimit në 15-20 minuta. Dhe, sigurisht, nuk keni nevojë të nxirrni fletën e pjekjes në mes të gatimit për të kthyer patatet.

Recetë video për patate me erëza nga furra

Patate fizarmonikë me proshutë ose proshutë

Veçori e kësaj pjate është forma e bukur e zhardhokëve të patates. Ato duhet të priten në feta të holla, pa përfunduar deri në fund. Para gatimit, praktikoni të bëni prerje të tilla, përndryshe ju jo vetëm që mund të prishni pamjen e pjatës, por gjithashtu merrni patate të ziera në vend të atyre të pjekura.

Merrni këto produkte:

• 10 patate mesatare deri të mëdha;
• 300-350 g proshutë;
• 250 g djathë të fortë;
• 2-3 tbsp. l vaj ulliri;
• 180 g salcë kosi;
• 1 tbsp. l qepë të njoma të prera imët;
• kripë për shije.

Në vend të proshutës, mund të përdorni sallo të papërpunuar, të kripur ose të tymosur. Desirableshtë e dëshirueshme që ajo të ketë venat e mishit.

1. Përgatitni të gjithë ushqimet. Shtë më mirë të marrësh një patate të zgjatur me një lëkurë të lehtë. Lani çdo zhardhok tërësisht, veçanërisht nëse patatet nuk janë të reja. Ju nuk keni nevojë të prerë lëvozhgën: në sajë të saj, zhardhokët nuk do të humbin formën e tyre.

   

   Për gatimin e patateve fizarmonikë, është më mirë të marrësh zhardhokë të zgjatur me lëkurë të bardhë ose të verdhë

2. Pritini proshutën (100–150 g) në kubikë të vegjël.

   

   Pritini një copë proshutë në copa më të vogla

3. Proshuta e mbetur duhet të pritet në feta të holla. Gjerësia e tyre duhet të jetë 1.5 cm.

   

   Proshutë në feta për patate

4. Prisni djathin e fortë në të njëjtat feta.

   

   Theshtë e njëjta gjë me djathin e fortë

5. Tani ju duhet të bëni shkurtime në zhardhokët. Përdorni një thikë të mprehtë. Për ta bërë më të lehtë për ju, vendosni shkopinj sushi ose lapsa në anët e zhardhokut, të cilat do të kufizojnë udhëtimin e thikës. Një lugë gjelle do të funksionojë gjithashtu.

   

   Prisni butësisht zhardhokët duke i vendosur në shkopinj sushi

6. Shpëlajini krejtësisht zhardhokët e prerë, thajini me peceta. Fërkojeni me vaj ulliri (mund ta bëni me furçë silikoni) dhe spërkateni me kripë. Vendosni feta proshutë në prerjet përmes një.

   

   Timeshtë koha për të përgatitur patatet për pjekje duke i lyer me vaj dhe erëza dhe duke shtuar feta proshutë

7. Vendosni një fletë pjekje ose pjatë me petë. Vendosni patate mbi të.

   

   Patatet janë gati për t’u pjekur

8. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 40-60 minuta.

   

   Piqni patatet fizarmonikë për rreth një orë

9. Proshuta, e cila ishte copëtuar imët në fillim të gatimit, duhet të skuqet në vaj perimesh.

   

   Skuqni proshutë të copëtuar imët - do t'ju vijë në ndihmë para se të shërbeni pjatën e gatshme

10. Hiqni patatet nga furra dhe lërini të ftohen për 10 minuta. Pastaj vendosni fetat e djathit në prerjet.

    

    Mos harroni të shtoni djathin pak para se patatet të gatuhen

11. Kthejeni fletën e pjekjes në furrë për 5 minuta për të shkrirë djathin në zhardhokë.

    

    Edhe një herë në furrë - dhe pas 5 minutash patatet fizarmonikë janë gati

12. Kur patatet e fizarmonikës së pjekur të jenë gati, i lini të ftohen pak, i rregullojmë krem kosi, i spërkasim me proshutë të skuqur dhe qepë të njoma dhe i shërbejmë.

    

    Krem kosi, qepë të njoma, proshutë e skuqur janë një shtesë e shkëlqyeshme për patatet fizarmonikë

Ju mund të gatuani patate fizarmonikë në fletë metalike. Për ta bërë këtë, mjafton të mbështillni çdo zhardhok të përgatitur me proshutë fort në një fletë fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Nëse çdo patate i shtoni një thelpinj hudhër, gjellë do të dalë shumë aromatike. Pas 30-40 minutash, hiqni fletën e pjekjes nga furra, lini patatet të ftohen pak, shpalosni butësisht petë (bëni kujdes, është shumë e nxehtë). Vendosni copat e djathit në prerjet dhe, pa mbështjellje, ktheheni në furrë. Pas 5-10 minutash, pjata do të jetë plotësisht e gatshme.

Provoni të bëni patate fizarmonikë duke mbështjellë çdo zhardhok në fletë metalike

Video: patate fizarmonikë të pjekura në furrë me proshutë

Patate të pjekura me kërpudha dhe djathë

Kjo recetë zvicerane është mjaft e thjeshtë, megjithëse do t'ju zgjasë pak më shumë se ato të mëparshmet. Vetëm rasti kur duhet të skuqni paraprakisht patatet, por mos harroni momentin e gatishmërisë së nevojshme. Dhe ne gjithashtu do të pjekim patate në një pjatë pjekje në mënyrë që gjellë jo vetëm të dalë e shijshme, por gjithashtu të duket e bukur. Jo më kot e quajnë "Diplomat" në vendlindjen e tij. Isshtë e këshillueshme që forma të jetë e rrumbullakët: sa për mua, është më e përshtatshme të vendosësh ushqim në të tilla, dhe pjata e përfunduar rezulton të jetë më efektive.

Pra, do t'ju duhet:

• 500 g patate;
• 60 g gjalpë;
• 75 g djathë të fortë;
• 100 g shampanjë të freskët;

• Erëza: kripë, piper i bluar, borzilok i thatë - për shije.

  

  Patatet dhe kërpudhat janë një nga tandemët më të popullarizuar dhe të dashur në kuzhinën ruse.

Nëse nuk ka kërpudha në dorë, mund të kaloni me çdo kërpudha tjetër. Për shijen time, chanterelles janë perfekte, kërpudhat gocë deti ose ato të bardha janë gjithashtu të mira, dhe kërpudhat russula, boletus ose aspen nuk do të prishin aspak shijen e patateve të pjekura.

Nga rruga, në lidhje me kërpudhat pyjore. Ndryshe nga kampionët, ato nuk mund të priten në feta. Por kjo nuk është e nevojshme: thjesht pritini ato sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen të ndjeni kërpudhat në gojën tuaj, bëni copa më të mëdha. Ose mund t’i bluajmë edhe në pure.

1. Qëroni patatet, lani kërpudhat dhe i lini të thahen. Mund t’i fshini butësisht me një pecetë. Pritini zhardhokët e patates në feta, vendosini në një tigan të nxehtë me gjalpë të shkrirë dhe skuqini derisa të gatuhen gjysma. Kriklla duhet të skuqet nga jashtë, por të mbetet e lagur nga brenda. Sezoni patatet me kripë dhe borzilok.

   

   Patatet duhet të skuqen derisa të gatuhen gjysma

2. Pritini kërpudhat në feta dhe grijeni djathin në një rende të trashë.

   

   Grijmë djathin dhe presim kërpudhat

3. Merrni një enë pjekje, vendosni pjesën e poshtme dhe anët e saj me qarqe patate në një shtresë në mënyrë që ato të mbivendosen, duke mbuluar plotësisht sipërfaqen.

   

   Renditni fetat e patates mjeshtërisht mbi enën e pjekjes

4. Përzieni patatet e mbetura me kërpudha dhe djathë të integruar. Shtoni kripë dhe piper.

   

   Përzieni patate, djathë dhe kërpudha të copëtuara

5. Transferoni përzierjen që rezulton në një myk. Shtypni lehtë nga lart për ta bërë masën më të dobët. Vendoseni në furrë në 180 ° C për 25-30 minuta.

   

   Patatet me kërpudha dhe djathë janë gati të dërgohen në furrë

6. Shërbejeni gjellën e gatshme direkt në enën e pjekjes. Një shtesë e shkëlqyeshme për patatet e pjekura me kërpudha do të jetë një sallatë me perime të freskëta nga kopshti juaj: tranguj, domate, lakër të rinj.

   

   Pjatën e përfunduar mund ta shërbeni direkt në enën e pjekjes

7. Një mënyrë tjetër për të shërbyer patatet është që butësisht ta hidhni pjatën në një pjatë me madhësi të përshtatshme të veshur me gjethe marule të freskëta. Sipër hidhni perime të copëtuara dhe spërkatni me barishte.

   

   … ose vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me perime

Ju mund ta gatuani këtë pjatë në një fletë pjekje të mbështjellë me fletë metalike. Por këtu duhet të merrni parasysh disa nga nuancat. Së pari, ka shumë të ngjarë që fleta e pjekjes do të jetë më e madhe në vëllim sesa ena e pjekjes, kështu që do të duhet të rritni sasinë e ushqimit të përdorur në përputhje me rrethanat. Nëse nuk jeni të sigurt nëse mund ta bëni siç duhet, praktikoni këtë recetë për të kuptuar saktësisht sa përbërës ju duhen. Së dyti, në një fletë pjekje drejtkëndëshe është e vështirë të japësh një formë të rrumbullakët në masë patate-kërpudha në mënyrë që të mos shkërmoqet dhe të përzihet. Por këto pyetje zgjidhen lehtë nëse keni një tigan të vogël pa dorezë. Nuanca e tretë është se petëza do të sigurojë një "serrë" për pjatën që përgatitet, dhe në kushte të tilla nuk krijohet një kore mbi produktet. Si rezultat, patatet me kërpudha do të zihen më shumë sesa të piqen. Por kjo nuk ndikon aspak në shijen dhe aromën.

Video: një mënyrë tjetër për të pjekur patate me kërpudha

Patate me kunguj të njomë me salcë furre

Epo, si mund të bëjmë pa mundësinë për të përdorur kungulleshkat tona të preferuara në një pjatë? Sidomos në verë, kur këto perime janë pjekur. Ka shumë mënyra për të gatuar kunguj të njomë, dhe pasi që shkon mirë me patatet, ne thjesht duhet t'i pjekim së bashku në furrë. Për ta bërë këtë, merrni:

• 5-6 patate të mëdha;
• 1-2 kunguj të rinj të mesëm;
• 1 qepë qepë;
• 1-2 domate;
• 50–70 g djathë të fortë;
• 1-2 tbsp. l vaj perimesh
• Erëza dhe erëza (mund të merrni erëza të gatshme për patate).

Ju gjithashtu duhet të bëni salcën. Ju do të duhet:

• 100 g salcë kosi;
• 50 g krem 10%;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1 tsp kripë;
• erëzat tuaja të preferuara për shije.

Në vend të salcë kosi për salcën, mund të përdorni majonezë me pak yndyrë. Por në këtë rast, nuk keni nevojë të shtoni kripë, dhe duhet të keni kujdes me erëzat.

1. Qëroni patatet e gjalla, shpëlajini tërësisht dhe pritini në feta me trashësi rreth 5 mm. Vendoseni në një rresht në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Sasi e vogël me erëza në krye.

   

   Kriklla me patate duhet të jetë e hollë

2. Prisni qepën në rrathë, çmontoni atë në unaza dhe sipër vendosni një shtresë patatesh. Numri i unazave të qepës varet nga dashuria juaj për këtë perime. Shtoni përsëri erëza.

   

   Mundohuni të mos e teproni me sasinë e qepëve

3. Tani vazhdoni te kungulleshkat. Meqenëse janë pjekur shumë më shpejt se patatet e papërpunuara, trashësia e qarqeve duhet të jetë 8-10 mm, përndryshe ato do të "thahen". Përhapni kungull i njomë në shtresën tjetër dhe mos harroni për erëza. Vendosni fletën e pjekjes mënjanë për një kohë.

   

   Kungull i njomë duhet të pritet pak më i trashë se patatet

4. Ndërsa patatet, qepët dhe kungulleshkat po shtrydhin lëngun, le të fillojmë salcën. Përziejeni derisa të zbutet krem kosi, krem dhe erëza të zgjedhura. Shtrydhni hudhrën me një shtypje ose grijeni në rende të imët.

   

   Salca për patate me kunguj të njomë nuk dëmton erëzën e pasur

5. Hidhni salcën e përgatitur mbi përmbajtjen e fletës së pjekjes.

   

   Salca duhet të depërtojë midis të gjitha shtresave të ushqimit

6. Pritini domatet në feta të holla dhe vendosini sipër kungujve. Mos e bëni shtresën shumë të dendur, le të ketë hapësirë midis copave, përndryshe lëngu i domates do ta bëjë pjatën shumë të butë dhe të thartë.

   

   Mos i vendosni domate shumë afër njëra-tjetrës.

7. Vendosni një fletë pjekje në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqni ushqimin për 40 minuta. mund të duhet më shumë nëse kungull i njomë është i pjekur ose shtresat e përbërësve janë më të trashë se sa është e nevojshme.

   

   Piqni patatet e kungujve për 40 minuta ose më gjatë

8. Grijeni djathin në një rende të imët dhe vendoseni në frigorifer. Do të ftohet, do të ngrijë dhe do të bëhet e brishtë, kështu që do ta keni më të lehtë ta spërkatni atë në enë.

   

   Djathi i ftohtë bëhet i thërrmueshëm, më i lehtë për tu spërkatur në pjatë

9. Kur të kenë kaluar 40 minuta nga momenti i dërgimit të patateve me kunguj të njomë në furrë, nxirrni tavën e pjekjes (shtresa e domateve duhet të piqet) dhe spërkatni përmbajtjen me djathë. Kthehuni në furrë dhe piqni për rreth 15 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

   

   Domatet e thata dhe një kore djathi i artë janë një shenjë se gjellë është gati.

Patatet e gatshme me kunguj të njomë mund të hahen si një pjatë e pavarur ose të ofrohen si një pjatë dytësore.

Video: si të piqni patate me kunguj të njomë në furrë

Patate me mish pule

Mishi i pulës është i shijshëm dhe i shëndetshëm, pavarësisht se si e gatuani. Dhe nëse piqeni me patate në furrë, do të lëpini gishtat. Isshtë më mirë të marrësh një pulë të re: mishi i saj është më i butë, që do të thotë se do të gatuhet më shpejt dhe do të japë më shumë lëng.

Pra, do t'ju duhet:

• 1 kufomë pule (rreth 1 kg në peshë);
• 1 kg patate;
• 100 g majonezë;
• 100 g paste domate ose ketchup;
• 1 lugë kripë;
• 1 tsp erëza kerri;
• 1 majë piper i zi;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2 tbsp. l vaj perimesh.

Ju mund ta rregulloni sasinë e kripës, kerrit, piperit dhe hudhrës sipas dëshirës tuaj, varësisht nga sa ushqim pikant ju pëlqen. Gjithashtu, nëse përdorni ketchup në vend të paste domate, mbani në mend se mund të jetë pikant ose djegës më vete. Në këtë rast, disa erëza mund të shpërndahen.

1. Bëni një salcë me domate, majonezë, kerri, hudhër të shtypur, kripë dhe piper. Lubrifikoni pulën jashtë dhe brenda me një shtresë të mirë dhe futeni në frigorifer për 1–1,5 orë për ta marinuar.

2. Prisni patatet e vogla në gjysmë. Ata duhet të jenë të papastër, por të lahen plotësisht. Në prerjet, bëni prerje të kryqëzuara deri në 1 cm të thellë. Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, vendosni patatet rreth saj.

   

   Sigurohuni që të marinoni pulën për ta bërë mishin të butë dhe djegës.

3. Vendoseni fletën e pjekjes me mish pule dhe patate në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Do të duhen 45 minuta deri në një orë për të gatuar, varësisht nga madhësia e kufomës së pulës ose pulës.

   

   Shikoni kohën e gatimit në mënyrë që pula të mos thahet

4. Pjatën mund ta shërbeni në tryezë duke zhvendosur tërë pulën në një pjatë ose duke e çmontuar, por sigurohuni që të vendosni patate të pjekura rreth tij.

   

   Shërbimi i patateve të pjekura me mish pule në tryezë është një kënaqësi!

Nga rruga, ju mund të pjekni mish pule me patate në një mëngë të kuzhinës ose petë. Unë gjithmonë e bëj këtë sepse është më i përshtatshëm, kërkon më pak kohë për të gatuar, dhe patatet janë plotësisht të ngopura me lëng mishi dhe marinadë. Vërtetë, në këtë rast, është më mirë të qëroni zhardhokët. Përveç kësaj, ato janë të buta, por edhe më të shijshme në këtë mënyrë. Thjesht vendosni barkun e pulës, futni disa patate brenda, lini pjesën tjetër përreth dhe lidhni mëngën fort ose mbështillni petë. Ju mund të bëni pa vaj perimesh, dhe në fund do të merrni, përveç pulës dhe patateve, një supë të pasur të shijshme.

Salcat që mund t’i shtohen patateve të pjekura

Sigurisht, patatet e pjekura, veçanërisht me aditivë, janë të shijshme më vete. Por ne tashmë jemi mësuar të përdorim salca të ndryshme në gatim: ato jo vetëm që shtojnë pasurinë e shijes dhe aromës, por gjithashtu bëhen të domosdoshme për një prezantim të bukur në tryezë.

Sigurisht, ju mund të përdorni majonezë, mustardë ose ketchup të zakonshëm ose veçmas ose duke i përzier ato në përmasa të ndryshme. Krem kosi gjithashtu tradicionalisht i shtohet patates. Një mënyrë shumë e thjeshtë për të dalë është të blini salca të gatshme në dyqan, midis të cilave ka të veçanta për enët me patate. Por nëse ju pëlqen të gatuani, atëherë me siguri doni të përdorni recetat tona dhe të krijoni diçka origjinale.

Salcë kosi dhe hudhër në stilin e vendit

Receta për një salcë të tillë është shumë e thjeshtë, por është e domosdoshme që të përzihen plotësisht produktet në mënyrë që masa të bëhet homogjene.

Ju do të duhet:

• 200 g salcë kosi të freskët;
• ½ tufë kopër të freskët;
• 2 copa kripe;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 1 majë piper i kuq i bluar.

Nëse dëshironi mund të shtoni pak majdanoz të gjelbër. Ju lutemi vini re se salcë kosi duhet të jetë e trashë. Nëse nuk mund të gjeni vetëm një, përziejeni atë me 100 g gjizë. Ndonjëherë për një salcë të tillë rekomandohet të shtoni 2-3 lugë majonezë në salcë kosi për të marrë një shije më të pasur.

1. Merrni një pjatë të vogël, vendosni salcë kosi në të. Shtoni kopër të copëtuar shumë imët dhe përziejeni tërësisht me një pirun.

   

   Kopra e copëtuar imët do ta bëjë pjatën me aromë

2. Qëroni hudhrat, shtrydheni me një shtypës ose hekura. Numri i karafilave mund të rregullohet në përputhje me preferencën tuaj. Sezoni me spec të kuq.

3. Llokoçis përsëri derisa të qetë dhe derdh në një varkë me lëng mishi. Vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta që hudhra dhe kopra të aromatizojnë kremin e thartë. Pas kësaj, ju mund ta shërbeni salcën në tryezë.

   

   Para se ta shërbeni salcën me patate, lëreni të pushojë për gjysmë ore në frigorifer.

Video: salcë kosi dhe hudhër

Salcë djathi

Kjo salcë përdoret për patate të skuqura në McDonald's. Isshtë ideale për patate të pjekura. Por mos harroni se është shumë e lartë në kalori.

Salca e djathit është shumë e lartë në kalori, prandaj hajeni me kujdes që të mos dëmtojë figurën tuaj.

Merrni këto produkte:

• 400 g gjalpë;
• 600 ml qumësht;
• 40 g miell;
• 120 g djathë;
• 2 tbsp. l lëng limoni;
• 1 majë arrëmyshk
• 2 shkopinj karafili;
• 1 majë kripë;
• 1 majë piper i bluar;
• 1-2 gjethe dafine.

Mos harroni ta mbani ushqimin të freskët.

1. Shkrini gjalpin e prerë në feta. Derdhni miellin në të gradualisht, duke e përzier me një lëvizje. Hidhni qumësht të ftohtë në një rrjedhë të hollë, duke trazuar vazhdimisht.
2. Shtoni kripë dhe erëza, gatuajini për 10 minuta në nxehtësi të ulët, duke e trazuar masën gjatë gjithë kohës me një lëvizje. Pastaj hiqni gjethen e dafinës dhe mustardën nga përzierja.
3. Grijeni djathin pasi e lini të ngrohet në temperaturën e dhomës. Shtoni lëng limoni, transferojeni në salcë dhe përziejeni.
4. Vendoseni përsëri tasin me salcë në zjarr të ngadaltë dhe trazojeni derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Shërbejeni salcën kur të ftohet.

Salcë pikante

Veçori e kësaj salce është përdorimi i trangujve të turshit, të cilët shtojnë një lagështi të këndshme.

Përbërësit:

• 250 g salcë kosi ose kos;
• 400 g gjizë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 kastraveca të mëdha turshi;

• barishte të freskëta, kripë, piper - për shije.

  

  Mundohuni të gjeni kastravecat e vozave për salcën: sa më të tharta të jenë, aq më interesante do të jetë shija.

Më mirë të përdorni kastravecat e fuçisë.

Përgatitja është shumë e thjeshtë: duhet të vendosni të gjithë ushqimin në një blender dhe ta trazoni.

Video: salcë me turshi për patate

Salcë e nxehtë domate për pjekjen e patateve

Receta për këtë salcë patate vjen nga kuzhina spanjolle, e famshme për pjatat e saj pikante. Ju do të duhet:

• 100 ml verë të bardhë;
• 5 tbsp. l vaj ulliri;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 tbsp. l paste domate;
• 400 g domate të konservuara;
• 2 tsp Salcë tabasko;
• 1 tsp spec i bluar;
• 1 qepë qepë;
• 1 tsp kripë;
• 1 tsp Sahara

Mundohuni të mos devijoni nga receta ose ushqimet zëvendësuese.

Salca djegëse e domates do t'i japë patateve të pjekura aromë dhe aromë shtesë

1. 2 tbsp. l Nxehtësia e vajit të ullirit në nxehtësi mesatare, skuqni qepën e copëtuar imët në të për 4-5 minuta. Shtoni hudhër të copëtuar dhe skuqeni për 2 minuta të tjera.
2. Hidhni verë të bardhë në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të fortë derisa lëngu të avullojë gjysmë. Shtoni paste domate, llokoçis mirë.
3. Grini domate të konservuara, shtoni ato në një enë me salcën e ardhshme së bashku me kripë, sheqer, Tabasco dhe speca. Llokoçis, ziej dhe ziej për 20-30 minuta. Nëse doni që salca të jetë e lëmuar, bëjeni atë pure në një blender.
4. Hidhni sipër patatet e pjekura me salcën e përgatitur të domates dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Galeria e fotove: sa bukur për të shërbyer patate të pjekura në tryezë

Shtoni jo vetëm salcë në patate të pjekura, por edhe sallata të lehta ekzotike

Patate të pjekura, një copë mish dhe salcë aromatike - një drekë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen

Pykat e patates, të vendosura bukur në një pjatë pjekjeje, do të duken spektakolare në formë të përfunduar

Një filxhan me salcën tuaj të preferuar do të plotësojë mirë një pjatë me patate

Peshku i kuq shkon mirë me patatet e pjekura

Vendosni patatet në enë të këndshme për servirje dhe shtoni më shumë barëra

Vendosni bukur fetat e patates në enën e pjekjes përpara pjekjes

Një mënyrë e thjeshtë, por efektive për të shërbyer patate të pjekura - në një pjekje ose pjatë të ngjashme, në një mënyrë fshatare

Shqyrtime rreth pjekjes së patateve në furrë

Shpresojmë që recetat tona të zënë vendin e tyre të merituar në kuzhinën tuaj. Siç mund ta shihni, gatimi i patateve të pjekura në furrë nuk është vetëm e lehtë, por edhe shumë interesante. Dhe ka kaq shumë mënyra që ju të mund të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj gjatë ditëve të javës dhe gjatë festave. Edhe në agjërim, falë patateve, tryeza juaj nuk do të jetë e zbrazët. Na tregoni në komente recetat dhe metodat tuaja të preferuara për pjekjen e patateve në furrë. Ju bëftë mirë!