Receta Të Kuletave Të Pjekura Në Furrë

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:47

Nuk më pëlqen të qëndroj pranë sobës: Unë piqem kotele me lëng në furrë

Askush nuk ha produkte gjysëm të gatshme në familjen time: ne mirëpresim vetëm pete, shtëpi dhe ëmbëlsira. Sot do të ndaj me ju recetat për cutlets me lëng dhe në të njëjtën kohë do t'ju tregoj pse nuk i skuq më, por i pjek në furrë.

Rreth 3 vjet më parë, së pari u përpoqa të bëja cutlets në furrë dhe që atëherë nuk jam kthyer në tiganisjen tradicionale. Të gjithë ata që provojnë kryeveprat e mia të kuzhinës janë të kënaqur dhe kërkojnë një recetë, kështu që së pari do të shpjegoj pse hamburgerët në furrë janë më të mirë se ato të skuqurat e zakonshëm.

1. Kurseni kohë. Nuk më duhen më shumë se 15 minuta për të përgatitur një darkë të plotë: për të përgatitur mishin e grirë dhe për të gatuar pjatën anësore. Ndërsa petat ziejnë në furrë, unë mund të kontrolloj detyrat e shtëpisë së fëmijës tim, të bëj punë shtëpie ose të bëj një banjë.
2. Nuk ka blozë dhe erë në të gjithë banesën. Në Hrushovin tonë nuk ka derë në kuzhinë, prandaj skuqja e mishit shoqërohet me përhapjen e një aromë të qëndrueshme, edhe nëse dritaret janë të hapura dhe tiganja është e mbuluar me një kapak. Nuk ka një problem të tillë me furrën.
3. Patetat e pjekura janë më të shëndetshme se ato të skuqurat. I vura në një fletë pjekje në petë pa shtuar vaj, kështu që ata janë të përzemërt dhe të shëndetshëm. Edhe vajza ime, e cila është e fiksuar pas ushqimit të duhur, ha cutlet e mia me kënaqësi.
4. Kotletat në furrë janë të shijshme, me lëng dhe të pjekura në mënyrë të barabartë. Kur skuqni, duhet t'i monitoroni vazhdimisht, dhe nganjëherë merrni një kore të zezë nga jashtë dhe mish të papërpunuar nga brenda. Nuk ka një problem të tillë me koteletë e pjekur.

Në përgjithësi, unë jam me të dy duart për furrën dhe ushqimin e shijshëm shtëpiak.

Cutlet tradicionale

Receta më e njohur dhe e preferuar është cutlets klasike. Unë bëj mishin e grirë vetë: Unë përzie viçin dhe mishin e derrit në përmasa të barabarta, ndonjëherë shtoj pak mish pule.

Unë gjithashtu shtoj:

• patate - 2 copë;
• majonezë - 2 lugë çaji;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• bukë - 2-3 feta;
• vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije.

Sasia e përbërësve llogaritet për 300 gramë mish të grirë.

Para-grini thërrimet e bukës, shtoni majonezë, hudhër të copëtuar dhe përzieni mirë. E lë për 10-15 minuta ndërsa lëviz mishin në një mulli të mishit. Tjetra, unë përziej mishin me përzierjen e bukës, shtoj patate të grira në një rende të trashë, qepë të copëtuar, pastaj kripë dhe piper. Unë shtoj vaj perimesh menjëherë në mishin e grirë, por gjithashtu mund ta derdhni në një fletë pjekjeje.

Ngroheni furrën në 180 gradë, mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, formoni toptha të vegjël të mishit dhe vendosini në fletën e pjekjes. Distanca midis cutlets - të paktën 1 cm. Koha e gatimit - 30-40 minuta.

Cutlets hikërror

Kjo recetë më ndihmon kur të mbetet pak kohë para mbërritjes së mysafirëve dhe nuk ka mish në shtëpi. Cutlets shumë të shijshme dhe me lëng që janë të dashura nga të dy fëmijët dhe të rriturit. Shumë nuk e kuptojnë as që nuk ka mish në to.

Përbërësit:

• hikërror - 1 gotë;
• lakër të bardhë - 200 g;
• vezë pule - 1 copë;
• miell - 100 g;
• vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• kripë për shije.

Unë zihem hikërror dhe lakër të copëtuar imët veç e veç. E hedh në një kullesë për 5-7 minuta në mënyrë që i gjithë uji të jetë gotë. Pastaj përziej lakrën, hikërrorin, shtoj një vezë, rreth 3/4 miell, kripë dhe gatuaj mishin e grirë mirë me duar.

Formoni cutlets, rrokulliset në miell dhe vendosni në një fletë pjekje. Pastaj i derdh me vaj dhe i dërgoj në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta. Nga rruga, këto cutlets mund të hahen në postë.

Cutlets pule

Një opsion buxhetor për një pjatë me mish, me pak kalori dhe shumë e shijshme. Këto kotele shtëpiake hahen mbi të gjitha me oriz, bulgur ose spageti gruri të fortë.

Përbërësit:

• fileto pule të grirë - 400 g;
• krem - 50 ml;
• qepë - 1 copë;
• bukë - 2-3 copë;
• salcë soje - 3 lugë;
• gjalpë - 50 g;
• vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• kripë për shije.

Unë eksperimentoj me këta përbërës gjatë gjithë kohës, veçanërisht me vajrat dhe renditjen në të cilën shtohet salca e sojës. Një gjë mbetet e pandryshuar: Unë zhyt bukën pa thërrime në krem për 5-10 minuta, përziej mishin e grirë me qepë të copëtuar dhe kripë. Tani duhet të vendosni për vajrat: njëra prej tyre shtohet në mishin e grirë, me tjetrën ne do të lyejmë petë në fletën e pjekjes.

Ngroheni furrën në 180 gradë, shtrojeni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe lyeni me vaj. Zakonisht shtoj gjalpë në mish të grirë dhe përdor vaj perimesh për të lyer yndyrën e pjekjes. Pas përzierjes së bukës me mish të grirë, unë formoj cutlets, i vendos ato në një fletë dhe i fus në furrë.

Pas rreth 10 minutash, kur të krijohet një kore, e nxjerr nga furra dhe i spërkas kotelet me salcë soje. Pas kësaj, unë zvogëloj temperaturën në 150 gradë dhe vendos fletën e pjekjes në furrë për 8-10 minuta të tjera.

Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë është të mos e teproj me kripë, sepse salca e sojës gjithashtu shton një kripë në pjatë. Për ata që nuk u pëlqen ushqimi shumë i kripur, unë rekomandoj që të mos kripë fare mishin e grirë.

Cutlets patate

Një nga recetat e preferuara të familjes time. Cutletat e shijshme të patates me djathë shkojnë shumë mirë me zierje perimesh dhe qebapë. Kjo pjatë kërkon vetëm 4 përbërës:

• patate - 500 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• vezë pule - 2 copë;
• miell - 100 g.

Unë fshij patatet e papërpunuara në një rende të trashë dhe heq qafe lëngun e tepërt: vendosni ato në pëlhurë me napë dhe shtrydhni. Pastaj përziej me djathë të integruar, shtoj vezë dhe 2/3 miell. Unë formoj toptha të vegjël, i rrokullis në miellin e mbetur dhe shpërndahet në një fletë pjekje. Në një furrë të parangrohur, ato gatuajnë vetëm për 15-20 minuta.

Cutletat e kërpudhave

Vakti më i mirë i verës, veçanërisht për ata që shpesh bëjnë mbledhjen e kërpudhave.

Përbërësit:

• kërpudha të ziera - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• vezë pule - 1 copë;
• thërrimet e bukës - 2 lugë;
• piper i zi për shije.

Laj kërpudhat mirë dhe i ziej në ujë të kripur, pastaj i kaloj nëpër një mulli mishi së bashku me qepën. Sigurohuni që të kulloni lëngun e tepërt, thyejeni vezën dhe shtoni pak piper të zi dhe trazojeni mirë. Mbetet të rrokulliset cutlets në copa buke dhe t'i dërgojë në furrë për 15-20 minuta.

Në përgjithësi, ju këshilloj të eksperimentoni me përbërës dhe të krijoni recetat tuaja që patjetër do t’i pëlqeni në shtëpi.