Receta E Petave Me Foto. Dumplings Të Shijshme Me Gjizë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Gatimi i petave me gjizë (foto, video)

Përshëndetje, të dashur lexues dhe pajtimtarë të blogut "Bëni vetë me ne"

Sot në tryezën time dhe tuajën - VARENIKI !!! Dumplings me gjizë janë të shijshme, të kënaqshme dhe tepër të bëra vetë. Pra, pse ta vendosni atë në ndezjen e pasme, unë menjëherë jap një recetë brumi për dumplings. Nga rruga, në fund të artikullit ka një video muzikore "si bëra dumplings me gjizë", thjesht mos qeshni !!! ? Disa fakte interesante rreth petave dhe një anekdotë tjetër qesharake, gjithashtu në fund!

Përbërësit

- 400 gram kefir të ngrohtë, - 3 vezë, - 40 gram gjalpë të shkrirë, - kripë - 1 lugë çaji me një rrëshqitje të vogël, - sheqer - 2-3 lugë çaji me një rrëshqitje, - sode - p lugë çaji, - miell - sa brumë do të marrë.

- për mbushje, gjizë - rreth 1 kg.

- sheqer për mbushje - sipas shijes tuaj.

Unë nuk jap sasinë e saktë të miellit, sepse kefiri ka trashësi të ndryshme në varësi të përmbajtjes% të yndyrës, vezët janë me madhësi të ndryshme. ? Si rezultat, thjesht nuk është e mundur të mendohet saktësisht se sa miell do të marrë.

Për më tepër, "shija dhe ngjyra …", të gjithëve u pëlqen një brumë i ndryshëm, më papritur ose më i butë do ta rregulloni për veten tuaj. Por unë nuk e këshilloj që brumi të jetë shumë i ngushtë, në fund të fundit, ne nuk rrokullisim petë.

Brumi sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë i butë dhe i butë, përsëri, nëse nuk e teproni me miell: sa më shpejt që të pushojë së qëndruari në duar dhe nuk ngjitet në shigjetën e rrokullisjes kur rrokulliset, atëherë mjafton. Kjo brumë mund të përdoret për të bërë petka me çdo mbushje.

Dhe tani, së bashku me ju, ne do të bëjmë dumplings me gjizë!

Receta e petave me foto

Hapi 1. Ne ngrohim kefir për ta mbajtur atë të ngrohtë. Mos ngrohni shumë, përndryshe ajo do të fillojë të mbështillet.

Hapi 2. Shkrini gjalpin në zjarr të ngadaltë.

Hapi 3. Ne bashkojmë kefir, vezë, gjalpë të shkrirë, kripë, sheqer, sode dhe përziejmë gjithçka mirë.

Mos harroni të përgatitni gjizë për mbushje. Në këtë rast, e bëra nga gjizë e blerë në dyqan, por shija nuk është aspak e njëjtë me hallat që shesin në treg nga lopët e tyre, shtëpiake. Zakonisht e bëj me këtë yndyror dhe të shijshëm. Justshtë thjesht e shijshme të hash me sheqer, nuk mund të hash shumë nga dyqani.

Pra, ne përziejmë gjizën me sheqer. Sheqeri sipas gjykimit tuaj, nëse dëshironi më të ëmbël vendosni më shumë. Ju gjithashtu mund të shtoni një vezë të gjallë në gjizë.

4.. Shtoni miell.

Hapi 5. Gatuaj brumin.

6.. Ne hapim shtresën në formën e një petull të madh.

Hapi 7. Në shtresën e mbështjellë, shtrydhni butësisht boshllëqet e rrumbullakëta me një gotë. Lyejini paraprakisht skajet e gotës me miell që brumi të mos ngjitet.

Hapi 8. Vendosni gjizë me një lugë të vogël në secilin rreth. Unë e kuptoj dëshirën tuaj për të vënë më shumë djathë gjizë, do të jetë më e shijshme (e njëjta gjë vetë). Por mos harroni se skajet duhet të ngjiten mirë me njëra-tjetrën, në mënyrë që më vonë gjatë gatimit, gjizë të mos përfundojë në tigan, prandaj jini të arsyeshëm.

Hapi 9. Ne palosim rrethin tonë në gjysmë, rezulton një gjysmërreth, gjizë është në mes. Ne lidhim skajet dhe i lidhim së bashku me një presion mjaft të fortë përgjatë gjithë gjysmërrethit. Pastaj rrokulliset e gjithë zona e sheshtë e brumit të lidhur në një bishtalec.

Kjo bëhet thjesht: filloni nga fundi dhe, si të thuash, duke palosur buzën e brumit në gjysmë, shtypeni atë me pjesën e jashtme të gishtit tuaj në një kënd prej 45. Lëvizni në një rreth në skajin tjetër. Kështu gjyshja më mësoi se si të bëja bishtalec në copa kur isha 6 vjeç. Në fillim ushtrova plastelinë, dhe pastaj ajo më besoi brumin. Dhe për ta kuptuar më mirë këtë teknologji, mjafton të shikosh videon (më poshtë).

Dhe faza përfundimtare më e këndshme:

Ne hedhim petat e gatshme me gjizë në ujë të kripur të vluar, gatuajmë për 5 minuta pas sipërfaqes, nxjerrim me një lugë të çarë në një pjatë, lyejmë me gjalpë dhe spërkasim me sheqer. Ato gjithashtu mund të shërbehen me salcë kosi ose reçel, për shembull luleshtrydhe, si petulla me kefir nga artikulli im i fundit, ose petulla sipas një recete të vjetër ruse.

Doli kunguj të shijshëm, receta është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme. Nga rruga, në recetë për dumplings, si dhe në brumë për pies, kam përdorur miell premium.

Petat që shihni në pjatë dhe disa më shumë prapa skenave u bënë nga gjysma e brumit dhe 2.5 pako dyqane gjizë (180 gram secila)

Vendosni petat e mbetura në një tabaka dhe vendosini në frigorifer. Pasi të jenë ngrirë, vendosini në një qese plastike dhe lidheni për të parandaluar që brumi të thithë aromat e ushqimeve të tjera të ruajtura në frigorifer. Ju duhet të gatuani dumplings të ngrira me gjizë për të paktën 10 minuta, përndryshe ju rrezikoni atë, ka brumë gjysmë të pjekur.

Nëse ju ka mbetur brumë i papërdorur, mund ta vendosni edhe në frigorifer dhe ta nxirrni në kohën e duhur. Vetëm se nuk është më e njëjta gjë e përgatitur rishtas.

Ju uroj bon oreks

Shihemi së shpejti, jini të shëndetshëm dhe të plotë!

Dhe së fundmi, siç është premtuar, disa fakte interesante rreth petëve dhe videove.

- Dumplings më të mëdha u përgatitën në Ukrainë, ato ishin me diametër 30-40 cm. Unë mendoj se tani ato nuk janë bërë më.

- Gjithashtu në Ukrainë ka një çmim që u jepet kuzhinierëve më të mirë - "Dumpling i artë".

- Në Kanada, ekziston një monument për petat që peshojnë 3 tonë.

- Në shekullin e 16-të në Rusi "petat" u quajtën ametistë me një ngjyrë të kuqe, gurët e tillë vlerësoheshin më shtrenjtë se rubinët.