Receta Të Thjeshta Për Lazanjën E Hollë Me Pita - Me Mish Të Grirë, Mish Pule, Kërpudha Dhe Mundësi Të Tjera

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Lasagna e hollë e lavash e hollë: një pjatë e thjeshtë dhe origjinale

Lasagna është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme që na erdhi nga kuzhina italiane. Shumë amvise do të dëshironin të mësonin se si ta gatuanin atë, por lazanja e vërtetë, klasike do të marrë shumë kohë dhe aftësi. Ne ju sugjerojmë të bëni një hile të vogël dhe të zëvendësoni fletët e lazanjës me bukë të hollë pita. Dhe zgjedhja e mbushjes varet nga shija dhe imagjinata juaj.

Përmbajtja

• 1 receta të lazanjës së hollë

  • 1.1 Lazanja klasike
  • 1.2 Version "Lazy" me mish të grirë
  • 1.3 Rrotulloni "A la lasagna" me kërpudha dhe mish pule
  • 1.4 Gatimi në një multicooker
  • 1.5 Recetë me gjizë
  • 1.6 Në kefir
  • 1.7 Opsion vegjetarian me perime
• 2 Video recetë për lazanjë dembel nga lavash armene

Receta të hollë të lazanjës me lavash

Përbërësit kryesorë të pjatës janë fletët e lazanjës (në rastin tonë, lavash i hollë armene do të luajë rolin e tyre), salcë dhe mbushje, të cilat do të përdoren për mish të grirë, mish, kërpudha, gjizë dhe shumë më tepër. Edhe vegjetarianët do të gjejnë një recetë për shijen e tyre. Dhe nëse mënyra më e lehtë për të blerë lavash është në një dyqan, atëherë ne do të përgatisim salcë dhe mbushje.

Lazanja klasike

Lazanja e tillë, pavarësisht nga përdorimi i lavashit, është sa më afër të jetë e mundur në përbërje me atë tradicionale, dhe ju nuk do të duhet të qëndroni në sobë gjatë gjithë ditës.

Përbërësit:

• 1 fletë bukë pita;
• 1 kg mish të grirë;
• 1-2 domate;
• 1 karotë të mesme;
• 2 qepë të mesme;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 100 g gjalpë;
• 300 g djathë të fortë;
• 50 g djathë parmixhano;
• 1 litër qumësht;
• 100 g miell.

1. Qëroni domatet. Pure ato me një blender.
2. Prisni qepën dhe hudhrën sa më të vogla që të jetë e mundur, skuqini në vaj perimesh. Shtoni karotat e grira, vazhdoni të skuqen derisa të zbuten.
3. Vendosni mishin e grirë për skuqje, përzieni, kripë, shtoni erëza dhe erëza për shije, mbuloni dhe ziej për 25 minuta. Shtoni më pas tulin e domates dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të ngadaltë.
4. Për salcën, shkrijeni gjalpin në një tas dhe gradualisht shtoni miellin. Shkarkoni dhe kaloni përzierjen. Hidhni në një litër qumësht, lëreni të ziejë dhe ruani temperaturën derisa salca të arrijë qëndrueshmërinë e salcë kosi. Sezoni me kripë dhe shtoni pak hudhër të integruar.
5. Grijmë djathin. Vendosni bukën me pita, mbushjen e mishit, salcën dhe djathin në një fletë pjekje me mure të larta, duke alternuar disa herë. Spërkatni fletën e sipërme të bukës pita me djathë, të copëtuar më parë në një rende.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni enën me lazanjë dhe piqni për 45 minuta.

Një nga përbërësit kryesorë të lazanjës klasike është salca e beshamelit

Për ta bërë pjatën të duket më tërheqëse, pasi ta keni gatuar, hiqeni atë nga furra, spërkateni me Parmezan të integruar dhe piqeni për 10 minuta të tjera. Ftojeni lazanjën përpara se ta shërbeni që të mos humbasë formën

Version "dembel" me mish të grirë

Kjo recetë është e shkëlqyeshme për ata që nuk kanë kohë të mjaftueshme për kënaqësitë e kuzhinës në shtëpi. Ne do të bëjmë pa salcën e Bolonjës, e cila përdoret tradicionalisht në lazanjë, duke lënë vetëm mish të grirë, djathë dhe beshamel. Mishi i grirë mund të jetë nga çdo mish i ligët, siç është mishi i pulës.

Për një lazanjë të shpejtë do t'ju duhet:

• 1 pako lavash;
• 500 g mish të grirë;
• 200 g djathë;
• 1 qepë qepë;
• 1 lugë gjelle vaj gatimi.

Kjo recetë është për 6 racione. Gatimi do t’ju marrë 40 minuta.

Për salcën, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 380 ml qumësht;
• 150 g gjalpë;
• 3 lugë të grumbulluara miell;
• 2 lugë çaji sheqer;
• 1 lugë çaji kripë.

Veçori e lazanjës dembel është se përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë.

1. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Shtoni atë në një tigan të ngrohur më parë me vaj dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë, duke e përzier gjithë kohën.
2. Vendosni mishin e grirë në qepë dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysma (derisa të pushojë së qeni rozë). Sezoni me kripë dhe piper dhe hiqeni nga nxehtësia. Mbushja është gati.
3. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tigan të thellë ose tenxhere. Shtoni miell në të, kaurdiseni derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Derdhni qumështin gradualisht, duke e përzier derisa të qetë me një lëvizje. Shtoni sheqer dhe kripë. Gatuajeni salcën në zjarr të ngadaltë derisa të trashet. Mos harroni ta trazoni.
5. Filloni të montoni lazanjën. Merrni një formë të përshtatshme dhe prerë bukën e pita në madhësi. Vendosni një fletë në pjesën e poshtme, shtrijeni pjesën e mbushjes së mishit të grirë. Shtresa tjetër është pak salcë, pastaj djathë i integruar. Mbuloni me një fletë të dytë me bukë pita, shtypni lehtë.
6. Përsëritni shtresat alternative disa herë derisa të mbarojë mbushja. Spërkatni fletën e fundit të bukës pita me djathë të integruar.
7. Ngroheni furrën në 200 gradë pa mbinxehje. Nëse pajisja juaj nuk ka një funksion të tillë, atëherë mbuloni formën e lazanjës me fletë metalike. Do të duhen 25 minuta për t’u pjekur. Lazanja dembel është gati!

Rrotulloni "A la lasagna" me kërpudha dhe mish pule

Kjo është një recetë për një lazanjë paksa të pazakontë në formën e një rrotull. Lavash i hollë për këtë formë është më i përshtatshëm se fletët tradicionale të lazanjës. Për një rrotull la lazanje do t'ju duhet:

• 700 g mish pule (gji);
• 2 bukë pita;
• 8 domate;
• 3 qepë;
• 50 gram kërpudha;
• 100 g gjalpë;
• 1 litër qumësht;
• 4 lugë miell;
• djathë i fortë i integruar;

• kripë, erëza për shije.

  

  Rrotulloni 'A la lasagna' me pulë dhe kërpudha

1. Pritini produktet: qepë - në gjysmë unaza, domate, pasi të keni hequr lëkurën - në feta të holla, mish pule - në copa të vogla. Shtoni kripë dhe erëza në mish.

   

   Prisni qepën, domaten dhe mishin imët

2. Skuqni 2/3 e qepës në një tigan derisa të gatuhet gjysma. Shtoni zarzavate, domate, kripë, erëza, lërini të ziejnë.

   

   Skuqni dhe pjekni perimet

3. Skuqni pulën në një tigan të dytë derisa të gatuhet gjysma, duke shtuar qepët e mbetura.

   

   Skuqeni mishin me qepë

4. Hidhni lëngun nga mbushja e domates në një pjatë tjetër. Do t'ju duhet në fund të gatimit.

5. Bëni salcë béchamel. Në një tas me mure të larta, shkrini gjalpin, kavardisni miellin në të, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni qumësht, sezoni me kripë dhe erëza, gatuajeni deri sa të trashet.

   

   Bëni Salcën e Lasagne Bechamel

6. Tani që gjithçka është gati, mund të filloni të montoni lazanjën. Lubrifikoni një fletë pjekje me vaj perimesh, shtroni bukë pita. Përhapni pak salcë në sipërfaqe.

   

   Shtresa e parë e mbushjes së bukës pita

7. Përhapni gjysmën e mbushjes, 1/2 e pulës së skuqur në mënyrë të barabartë, mbuloni me një bukë të dytë pita.

8. Përsëriteni procedurën me mbushjen, vetëm tani vendosni kërpudhat në një skaj. Këshillohet që t’i skuqni para kësaj, por mund të përdorni turshi. Sasi e vogël djathi sipër, shtoni pak salcë.

   

   Shtresa e dytë e mbushjes së kërpudhave

9. Rrotulloni lazanjën shumë butë në një listë. Lani me salcë sipër. Vendosni fletën e pjekjes në furrë, të nxehur në 180 gradë, piqni për 10 minuta.

   

   Mbështilleni rrotullën

10. Hiqeni fletën e pjekjes me lazanjë, hidhni sipër lëngut të perimeve të mbetura nga mbushja e perimeve dhe vendoseni përsëri në furrë për 10 minuta.

    

    Piqni lëngun e perimeve mbi lazanjë përpara se të mbaroni gatimin

Një nga specialitetet e lazanjës është se mund të hahet e ftohtë - madje ka shije më të mirë!

Gatimi në tenxhere të ngadaltë

Ne kemi shkruar më shumë se një herë për atë që është një ndihmës i mrekullueshëm i kuzhinës për të gjithë dashamirët e artit të kuzhinës. Për shembull, në këtë artikull, kemi mësuar se si të gatuajmë bllokim kivi në një tenxhere të ngadaltë. Dhe lazanja me lavash në një tenxhere të ngadaltë gjithashtu mund të gatuhet. Vërtetë, do të duhet më shumë kohë sesa supë, merak ose qull, por ia vlen.

Në një tenxhere të ngadaltë, lazanja rezulton të jetë lëng dhe aromatik.

Ne gjithashtu do të eksperimentojmë pak dhe do të përdorim ketchup domate dhe 150 g kos pa yndyrë pa mbushës si salcë. Mund të përzihet me salcë kosi dhe majonezë (1/2 filxhan e secilit përbërës).

Ushqimet që ju duhen për lazanjën

Për vetë lazanjën do t'ju duhet:

• 300 g lavash;
• 600 g viçi i bluar;
• 400 g shampanjë;
• 12 domate qershi (ose 2 domate të mëdha);
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• djathë i integruar.

1. Së pari, përgatitni ushqimin: grijeni karotat, copëtoni imët qepët, kërpudhat, domatet. Përziejeni të gjithë këtë me mish të grirë dhe hidheni në një shumëpjekës. Zgjidhni mënyrën "skuqje", vendosni kohën në 15 minuta.
2. Ndërsa mbushja është skuqur, përzieni ketchupin dhe kosin plotësisht. Mund të shtoni sezonet tuaja të preferuara nëse dëshironi.
3. Pasi të keni përgatitur salcën, prerë bukën e pitës në 6 pjesë të barabarta.
4. Në ndërkohë, mbushja për lazanjën tashmë është përgatitur. Vendoseni atë jashtë multicooker në një tas të veçantë.
5. Vendosni fletën e parë të bukës pita në pjesën e poshtme të tasit dhe mbushjen mbi të. Mbuloni me një fletë të dytë, lyejeni atë me salcë trashë. Alternoni përsëri: bukë pita, mbushje, bukë pita, salcë derisa të mbarojnë fletët.
6. Lyejeni majën me salcë, zgjidhni programin e pjekjes dhe ndizni multicooker. Pas 20 minutash, mund ta hapni, spërkatni me djathë të integruar sipër salcës dhe mbylleni përsëri. Pas 20 minutash të tjera, lazanja është plotësisht e gatshme.

Shërbejeni lazanjën me lavash me barishte dhe perime

Recetë me gjizë

Kjo delikatesë me siguri do të dashurohet nga e gjithë familja juaj, veçanërisht nga fëmijët. Nuk ia vlen të flitet për përfitimet e gjizës, ky informacion është i njohur për të gjithë. Por jo të gjithë fëmijët e duan këtë produkt. Por në lazanja ata me siguri do të vlerësojnë shijen e gjizës në nivelin më të lartë!

Lazanja me gjizë Lavash me barishte do të tërheqë të gjithë familjen

Ju do të duhet:

• 2 fletë bukë pita;
• 700 g gjizë;
• 200 g djathë;
• 150 g salcë kosi;
• 100 ml qumësht;
• 2 tbsp. l Miell;
• gjalpë;
• kripë;
• barishte të freskëta.

1. Në një tas, kombinoni djathin e gjizës me një sasi të madhe të bimëve të copëtuara imët - kopër, qepë, majdanoz. Kripë. Nëse mendoni se gjiza është e thatë, shtoni pak salcë kosi, duke e përzier plotësisht.

2. Zgjero fletën e parë të bukës pita, shtrije gjysmën e mbushjes së gjizës mbi të. Shtoni disa copa të vogla gjalpi.

   

   Shtresa e parë e mbushjes së bukës pita

3. Mbuloni me një fletë të dytë me bukë pita, shtrijeni pjesën tjetër të mbushjes së gjizës në sipërfaqe. Sasi e vogël me djathë të integruar (100 g) sipër.

   

   Shtresa e dytë e mbushjes së bukës pita

4. Në anën e gjatë, rrokullisni lazanjën në një listë, vendoseni në një formë kërmilli.

   

   Rrokullisni bukën e pita me mbushjen në një listë dhe vendoseni në formë me një kërmill

5. Bëni një mbushje: përzieni krem kosi, qumësht, miell derisa të qetë, shtoni kripë. Lyejeni të gjithë sipërfaqen me mbushje. Kjo për të parandaluar që pjesa e thatë e lazanjës të ngurtësohet kur piqet. Sasi e vogël me djathin e mbetur, dërgoni në furrë të nxehtë në 200 gradë për 45 minuta.

Në kefir

Kjo recetë, si ajo e mëparshme, përmban gjizë, por në vend të tyre mund të përdoret djathi feta natyral. Dhe nëse familja juaj është shumë e dhënë pas djathit, atëherë përpiquni të bëni një përzierje të sa më shumë specieve dhe varieteteve: suluguni, gjizë, djathë Hollandez, djathë feta dhe të tjerët. Shtoni erëza dhe çdo barishte që përdorni në kuzhinë për një vakt vërtet të shijshëm.

Kefir dhe salcë kosi përdoren kryesisht këtu për salcë. Por nëse hasni një bukë të thatë, të fortë pita, kefiri do të ndihmojë në rivendosjen e butësisë dhe freskisë së tij.

Sa më shumë zarzavate dhe djathë të jetë e mundur është një tipar i kësaj recete

Përbërësit:

• 5 fletë bukë pita;
• 900 g gjizë (ose një përzierje djathërash të ndryshëm);
• 300 ml kefir;
• 200 g salcë kosi;
• 3 vezë;
• 1 tufë kopër;
• 50 g gjalpë;
• erëza për shije.

1. Përgatitni mbushjen e gjizës dhe djathit. Shtoni kopër të copëtuar imët dhe erëza të zgjedhura në të, kripë. Mbushja duhet të futet pak në mënyrë që produktet të jenë të ngopura me njëri-tjetrin.
2. Për derdhjen e salcës, rrahni vezët në një tas të veçantë, shtoni salcë kosi dhe kefir. ¾ derdhni mbushjen në mbushje dhe përzieni plotësisht për ta bërë masën elastike. Do t'ju duhet pjesa e mbetur për të derdhur lazanjën sipër.
3. Lyejeni enën e lazanjës me gjalpë, shpërndani në fund bukën me pita. Lani me pak salcë ose thjesht kefir.
4. Filloni të alternoni midis fletëve të bukës pita dhe mbushjes, duke formuar lazanjën. Pjesa e sipërme, fleta e fundit, lyejeni ose mbuloni me pjesën tjetër të salcës.
5. Vendosni lazanjën në një furrë të parangrohur dhe piqni në 180 gradë për 20 minuta.

Opsion vegjetarian me perime

Vegjetarianët do ta pëlqejnë këtë recetë. Nuk ka mish fare në këtë lloj lazanje, por një përzgjedhje e madhe e perimeve të ndryshme. Ju do të duhet:

• 4 bukë pita;
• 200 g kërpudha;
• 200 g lulelakër;
• 1 piper zile;
• 1 karotë;
• 1 kanaçe ullinjsh;
• 300 g djathë të fortë;
• 200 g djathë Adyghe;
• salcë beshamel.

1. Prisni imët perimet dhe ziejini për 15-20 minuta në një tigan me kërpudha. Shtoni domate, kungull i njomë, ose patëllxhan nëse dëshironi. Sidoqoftë, mund të eksperimentoni me perime për mbushje siç sugjeron imagjinata juaj.

2. Merrni formën në të cilën do të piqni, pastroni me salcë (2 lugë).

   

   Lyejmë tenxheren

3. Pritini lavashin në 8 fletë identike. Vendosni fletën e parë në një myk sipër salcës.

   

   Shtresa e parë e lavashit

4. Përhapni mbushjen e domates, karrotës, qepës, lulelakrës dhe piper zile në sipërfaqen e bukës së pites.

   

   Shtresa e parë e mbushjes

5. Lyejeni secilën shtresë me pak salcë.

6. Shtresa tjetër përbëhet nga një përzierje e ullinjve dhe djathit të integruar Adyghe. E mbulojmë me bukë pita.

   

   Një shtresë ullinjsh dhe mbushje djathi

7. Përhapni domaten e prerë në feta në sipërfaqe, mbuloni me djathë të fortë të integruar. Brush me salcë, vendosni një fletë bukë pita.

   

   Mbushja e domates me djathë të fortë

8. Fleta më e lartë duhet të lyhet me salcë dhe të spërkatet me djathë.

   

   Shtresa e fundit: lavash, salcë, djathë

9. Piqeni në furrë për 20 minuta në 200 gradë

Recetë video për lazanjën dembel nga lavash armene

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Shpresojmë që midis këtyre recetave të ketë një që do të bëhet e preferuara juaj. Mos kini frikë të eksperimentoni me mbushje, sepse është në sajë të tyre që lazanja është aq e larmishme sa mund t'i pëlqejë gustatorit më të hollësishëm! Ndani sekretet tuaja të kësaj pjate të shijshme me ne në komente. Ju bëftë mirë!