Përmbajtje:
- Supë e trashë ose petë me salcë: përgatitja e lagmanit të shijshëm
- Duke kërkuar rrënjë
- Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive
- Përbërja e lagmanit, tiparet e përgatitjes dhe shërbimit
- Receta hap pas hapi për të bërë lagman të pasur në shtëpi (me foto)
Video: Gatimi I Lagmanit Në Shtëpi: Receta Me Foto Të Klasikëve, Uzbekëve Dhe Të Tjerëve, Mundësi Për Një Multicooker, Përfshirë
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05
Supë e trashë ose petë me salcë: përgatitja e lagmanit të shijshëm
Lagman … Një fjalë misterioze dhe e pakuptueshme quhet petë e vizatuar me një salcë mishi dhe perime. Kushdo që e ka provuar ndonjëherë këtë pjatë nuk ka nevojë për reklamimin e saj. Dhe ata që do ta bëjnë për herë të parë do të kenë një udhëtim të paharrueshëm në botën e kuzhinës aziatike. Sigurisht, është më mirë të provoni pjatën në atdheun e tij, nga profesionistët e kuzhinës kombëtare. Por nëse kjo nuk është e mundur, përpiquni ta gatuani vetë në shtëpi. Dhe recetat hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojnë të zotëroni këtë art.
Përmbajtja
- 1 Në kërkim të rrënjëve
- 2 Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive
-
3 Përbërja e lagmanit, tiparet e përgatitjes dhe shërbimit
-
3.1 Petë Lagman: fill i hollë
3.1.1 Video: si të bëjmë petë lagman
- 3.2 Vazhda, kayla ose salcë
- 3.3 Rregullat e paraqitjes
-
-
4 receta hap pas hapi për të bërë lagman të pasur në shtëpi (me foto)
- 4.1 Receta klasike lagman me mish qengji në kazan
-
4.2 Recetë nga Stalik Khankishiev
4.2.1 Video: lagman nga Stalik - klasë master
- 4.3 Me patëllxhan dhe piper zile
- 4.4 Me rrepkë kungujsh dhe margelan
- 4.5 Me pulë në tenxhere të ngadaltë
-
4.6 Vegjetarian me fasule
4.6.1 Video: si të gatuaj lagman ujgur
Duke kërkuar rrënjë
Kush do të mendonte se një pjatë e tillë e zakonshme si petë është e popullarizuar në Lindje. Vetëm atje quhet lagman. Sipas një versioni, gjellë u shfaq në Kinë, sipas një tjetër - në Japoni, dhe prej andej u përhap në të gjithë Azinë dhe të gjithë botën.
Laghman është aq popullor sa shumë njerëz e konsiderojnë atë si një pjatë kombëtare. Në disa vende shërbehet si pjatë e parë (supë e trashë), në të tjerat - si pjatë e dytë, petë me mish dhe salcë perimesh. Por kjo nuk e ndryshon thelbin e pjatës: është një bazë petë dhe një pjesë mishi dhe perimesh, të cilat përgatiten veçmas, dhe kombinohen kur shërbehen. Pjata mund të zëvendësojë një vakt të tërë, duke pasur karakteristikat e të parës dhe të dytë.
Një lagman i mirë mund të zëvendësojë një vakt me dy pjata
Ujgurët, Uzbekët, Kirgizët, Kazakët, Taxhikët, Dunganët dhe grupet e tjera etnike kanë lagmanin e tyre, pavarësisht ndryshimeve të vogla në recetë. Pjata ishte më e përhapur në Azinë Qendrore dhe Kinë.
Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive
Kjo pjatë është shumë e kënaqshme dhe ushqyese, me shumë kalori. Receta origjinale përdor mish qengji, perime të stinës dhe petë shtëpiake. Versioni i supës përmban 120-130 kcal, përmbajtja e kalorive në kursin e dytë arrin 250 kcal për 100 g.
Ju mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive në një pjatë duke zëvendësuar qengjin me një mish më dietik - viçi të ligët. Bettershtë më mirë të mos vendosni patate në një pjatë të tillë.
Përmbajtja e proteinave, yndyrnave, karbohidrateve dhe vitaminave varet nga lloji i mishit dhe perimeve të përdorura. E vetmja gjë që është e pandryshueshme në lagman është petë.
Përbërja e lagmanit, tiparet e përgatitjes dhe shërbimit
Pavarësisht nga shumëllojshmëria e recetave për mish dhe perime, përbërësi i miellit përfaqësohet gjithmonë nga petë shtëpiake. Përpjekja për ta zëvendësuar atë me makarona të rregullta do të japë vetëm një ide të përafërt të shijes së lagmanit të vërtetë.
Petë lagman: fill i hollë
Për ata që nuk janë të gatshëm të kalojnë shumë kohë për të bërë petë shtëpie, ka një lajm të mirë: mund t'i blini në dyqan. Popullariteti i pjatës e shtyu industrinë të prodhonte këtë makarona.
Petë Lagman tani mund të blihen në dyqan
Por nëse doni të shijoni lagman të vërtetë, bëni petët tuaja. Procesi nuk është i shpejtë, kërkon kohë dhe kërkon aftësi, por përpjekjet tuaja do të shpërblehen me shijen e papërshkrueshme të pjatës së gatshme.
Fillimisht, vetëm miell, ujë dhe kripë merreshin për petë. Tani gjithnjë e më shumë vezë shtohen në brumë, disa lloje bëhen edhe pa shtuar ujë.
Janë tërhequr petë e sakta për lagman. Ka një prerje tërthore të rrumbullakët, mbështjellë dhe nxirret me një fije të gjatë. Thisshtë ky proces që kërkon shumë kohë dhe është i vështirë për kuzhinierët fillestarë.
Për provën do t'ju duhet:
- vaj perimesh - 200 ml;
- ujë - 1 tbsp.;
- vezë - 4 copë;
- miell - 6 tbsp.;
- kripë - 1 lugë.
-
Përzieni vezët, ujin, miellin dhe kripën në një brumë të fortë.
Gatuaj brumë të fortë
-
Mbështilleni me plastikë dhe lëreni të piqet.
Mbështilleni brumin me fletë metalike dhe lëreni të pushojë
- Rrafshoni paksa në një shtresë, lyejeni me vaj perimesh.
- Dele në gjysmë, lyejmë pjesën e sipërme dhe anët me vaj gjithashtu.
-
Prisni në shirita me gjerësi 1.5 cm, paloseni në një qese dhe lëreni të pushojë për 15 minuta të tjera.
Lyejeni brumin me gjalpë, të prerë në shirita
-
Nxirrni shiritat një nga një, rrokullisni ato në një suxhuk të trashë me laps.
Rrotulloni një flagellum nga secila rrip i brumit
-
Vendosni sallamet me një kërmill në një bord, lani me vaj dhe lërini të qëndrojnë nën film për 15 minuta të tjera.
Lubrifikoni një pjatë ose dërrasë me vaj dhe rregulloni flagelën me një kërmill
-
Rrotulloni çdo suxhuk me dorën tuaj të djathtë, ndërsa shtriheni dhe përdredhni pak me të majtën.
Rrotulloni petë përsëri ndërsa i nxirrni
-
Palosni vargjet e petë paralelisht, shtrijini ato pak me duart tuaja dhe rrahni ato në tryezë.
Mblidhni fijet e përfunduara paralelisht me njëri-tjetrin dhe rrihni lehtë në tryezë
- Petë të gatshme duhet të jenë të trasha 3-4 mm, mbetet për t'i zierë.
-
Zhytini petët në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini për 3-5 minuta.
Zieni petë në ujë të kripur
- Hidhni një kullesë dhe pije menjëherë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë për të shpëlarë miellin e tepërt.
Ekziston edhe një version i thjeshtuar - petë të prera. Brumi për të përgatitet sipas të njëjtës recetë, mbështillet hollë dhe pritet në shirita të hollë. Cili opsion për të zgjedhur është çështje shijeje.
Nëse keni një prerës petë do ta bëjë më të lehtë detyrën.
Në kuzhinën Dungan, për lagman ata marrin funchoza - petë të holla të bëra nga mielli i orizit. Ju mund të përdorni spageti ose lloje të tjerë të vermiçelit të gjatë, por kjo nuk do të jetë më lagman.
Video: si të bëjmë petë lagman
Salca përgatitet më shpejt, receta e saj siguron më shumë liri në zgjedhjen e produkteve.
Vazhda, kayla ose salcë
Vazhda ose kaila është pjesa e mishit dhe perimeve. Përgatitet veçmas, kur shërbehet, shtrihet sipër petëve dhe hidhet sipër lëng mishi
Të gjithë produktet fillimisht skuqen në nxehtësi të lartë, pastaj shtohet lëngu dhe salca zihet derisa përbërësit të zbuten. Sasia e lëngut ndryshon në varësi të recetës.
Tradicionalisht, lagman përgatitet me mish deleje. Por nëse nuk ju pëlqen ky mish ose për ndonjë arsye nuk mund ta përdorni, merrni një tjetër. Më shpesh ata përdorin viçi, por viçi, derri, mishi i pulës, gjeldeti janë gjithashtu të përshtatshëm.
Mishi tradicional për lagman është qengji
Perimet merren sipas stinës. Këto mund të jenë patëllxhanët, qepët, patatet, karotat, specat, fasulet, madje edhe daikon dhe rrepkat. Ndonjëherë shtohet lakra e bardhë - nuk ka kufizime, gjithçka varet nga disponueshmëria e perimeve.
Seti i perimeve për lagman varet nga stina
Veglat tradicionale të gatimit janë një kazan, mundësisht me një fund të rrumbullakët. Ngrohet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët dhe e mban ngrohjen mirë. Por enët e tilla janë më të përshtatshme për zjarr të hapur; në shtëpi, përdoret një kazan me një fund të sheshtë ose një wok.
Një alternativë moderne është multicooker. Tasi i tij gjithashtu nxehet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët dhe do të konkurrojë me sukses me kazanin tradicional.
Ushqimi pritet në të njëjtën trashësi të njëjtë për tiganisje. Sasia e prerjes varet nga receta dhe preferencat e konsumatorit.
Këtu keni një variacion në salcën e qengjit:
- mish - 0,4 kg;
- patate - 3 copë;
- qepë - 3 copë;
- domate - 0,3 kg;
- karrota - 2 copë;
- piper i ëmbël - 3-4 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj perimesh;
- erëz;
- zarzavate
Salca është bërë nga mishi dhe perimet e stinës
-
Lani mishin dhe pastrojeni nga filmat dhe dhjami.
Hiqni filmat nga mishi
-
Pritini në kubikë të vegjël.
Pritini mishin në kube
- Prisni perimet në shirita, domatet në feta.
-
Nxehtësia e vajit në një kazan ose wok, skuqeni mishin.
Skuqeni mishin në vaj të nxehtë
-
Vendosni qepë, karota dhe speca radhazi, duke skuqur secilin lloj të perimeve.
Shtoni perime në rend dhe skuqini
- Kripë skuqjen, sezonin me piper, qimnon, anise yll ose erëza të tjera.
- Bashkangjitni patatet, dhe pas 10 minutash, domatet.
- Ulni nxehtësinë dhe zieni zierjen për 15 minuta.
-
Hidhni në ujë të mjaftueshëm për të bërë një salcë të qëndrueshmërisë së dëshiruar dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten.
Gatuajeni salcën derisa të mbarojnë patatet
- Prisni hudhrën, përzieni me piper të kuq të nxehtë, shtoni në lëng mishi të përfunduar.
- Lëreni salcën të pjerrët për disa minuta dhe zhyteni në hudhër dhe shërbejeni, të spërkatur me bimë të copëtuara.
Rregullat e paraqitjes
-
Ushqimi shërbehet në lojë me birila - lojë me birila të thella orientale.
Në Lindje, lagmani shërbehet në tas
- Së pari, vendosni petë, në majë të mishit me perime dhe salcë, spërkatni me shumë bimë. Më shpesh, kopër dhe cilantro.
- Për më tepër, tryeza shërbehet me hudhër dhe erëza të specave të nxehtë në mënyrë që ngrënësit të rregullojnë mprehtësinë sipas dëshirës së tyre.
- Appropriateshtë e përshtatshme të përgatitni një sallatë të lehtë perimesh për pjatën, për shembull, nga selino.
- Lagman hahet me një pirun dhe lugë, sipas traditës Lindore, është zakon të shërbehen shkopinj bambu.
- Çaji jeshil konsiderohet pija më e mirë për lagman, lindja nuk e pëlqen shumë alkoolin.
- Dhe, sigurisht, pjata do të jetë më e shijshme me bukë të freskët - bukë të sheshtë uzbeke, lavash.
Receta hap pas hapi për të bërë lagman të pasur në shtëpi (me foto)
Customshtë e zakonshme të filloni një përzgjedhje të recetave me një klasike. Problemi është se lagman nuk ka një të tillë, sepse gama e produkteve të përdorura varet nga stina, zona dhe perimet që rriten në të. Këtu është një recetë me një sasi minimale përbërësish dhe tashmë mund t’i shtoni perime të stinës.
Receta klasike lagman me mish qengji në kazan
- petë - 0,8 kg;
- mish (qengj) - 0,7 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2-3 copë;
- domate (ose paste domate) - 3-4 copë;
- patate - 4-5 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. l.
- kripë;
- piper;
- zarzavate (kopër, majdanoz, rozmarinë, borzilok).
Pritini produktet për lagman në kube
-
Lani ushqimin, prisni mishin në kube të vogla, qepën dhe patatet në kube, karotat në shirita, domatet në feta.
Fetë ushqimin për lagman
-
Nxehim vajin në një kazan, skuqim qepët, mishin, karotat njëra pas tjetrës derisa të skuqen.
Skuqni qepë, mish, karota
- Shtoni domate ose paste domate, ziejini për 5 minuta.
- Derdhni në 1,5 litra ujë, lëreni të ziejë.
- Sezoni me kripë dhe piper, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15 minuta.
-
Zhyt patatet në lëng mishi, gatuaj derisa të zbuten.
Shtoni patate dhe gatuajeni derisa të zbuten
-
Vendosni zarzavate të prera imët dhe gjethet e dafinës, fikni nxehtësinë, mbuloni kazanin me një kapak, lëreni të piqet për 10 minuta.
Shtoni zarzavate të fundit, fikni nxehtësinë
- Gatuajini petë sipas recetës bazë ose merrni gati dhe gatuajini në një sasi të madhe uji të kripur.
-
Hiqeni me një lugë të çarë, pije me ujë të rrjedhshëm.
Petët zihen në ujë të kripur dhe më pas lahen me rrjedhje
-
Renditni petë në enë ose pjata të ndara, sipër hidhni mishin dhe perimet dhe hidhni bujarisht salcën.
Së pari vendosni petë në pjatë, dhe derdhni salcën sipër
- Shërbejeni me bimë të freskëta të copëtuara, hudhër të copëtuar dhe speca djegës për shije.
Siç e dini, pjatat orientale përgatiten më mirë nga kuzhinierët orientalë.
Recetë nga Stalik Khankishiev
Ky është një nga mostrat e një pjate orientale që ndërthur elemente të kuzhinës uzbeke, kineze dhe italiane. Dhe një konfirmim më shumë se thelbi i gatimit është te krijimtaria.
Për petë:
- vezë - 3 copë;
- miell - 0,33 kg;
- supë qengji - 1 l;
- mish (viçi) - 0,6 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- lakër të bardhë - 0,3 kg;
- rrepkë e kuqe - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- selino - 1 copë;
- salcë soje - 60 ml;
- shafran i Indisë - 1 lugë;
- qimnon, koriandër - 1/3 tsp secila;
- piper i kuq - 1 lugë;
- spec djegës - 1 copë;
- majdanoz;
- kripë.
- Skuqni brinjët e qengjit dhe gatuajini një supë të fortë.
-
Përzieni dy vezë, një të verdhë veze, shafran i Indisë, një kripë dhe miell në një brumë të fortë.
Gatuaj një brumë të fortë nga vezët, kripa dhe mielli, mund të shtoni shafran i Indisë
- Vendoseni në një qese dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore ose një orë.
-
Ndani brumin në dy, hapni një shtresë të hollë nga secila.
Hapni brumin hollë
-
Pritini në shirita jo më shumë se 5 mm të gjerë.
Pritini petë në shirita dhe rrokulliset në fole
- Rrokullisni petë në shirita folesh dhe lërini të thahen.
- Lani perimet dhe prisni: qepë, karota, selino, rrepkë - në shirita, domate - në feta, hudhër - në feta, lakër - në copa.
-
Pritini mishin në kube të vogla.
Pritini mishin në kube të vogla
-
Së pari skuqni qepën dhe hudhrën në vaj të nxehtë, pastaj shtoni viçin në to. Mishi duhet të jetë me kore.
Skuqni qepën dhe hudhrën në vaj të nxehtë
-
Shtoni kripë dhe erëza.
Shtoni mish në qepë dhe skuqeni gjithashtu
- Vendosni karrota dhe selino në kazan, pastaj lakër.
- Gatuajini për 10 minuta, pastaj shtoni rrepkë.
-
Tani mund të shtoni domate, majdanoz.
Bashkangjitni domate në mish dhe përziejeni
-
Mbetet të derdhni në supë, të shtoni salcë soje ose paste, piper të nxehtë, sezonin me piper i kuq.
Shtoni salcë soje ose paste
- Ndërsa salca është duke u gatuar, zieni petë.
-
Renditeni në pjata, mbulojeni me mish dhe perime, hidhni sipër lëng mishi.
Së pari vendosni petë në lojë me birila
Video: lagman nga Stalik - klasë master
Dhe në vjeshtë, kur ato "blu" janë pjekur dhe fryma pikante e specit të ëmbël të copëtuar përhapet në të gjithë shtëpinë, është mëkat të mos shtoni këto perime në ushqimin tuaj të preferuar. Dhe edhe nëse në vend të qengjit kishte vetëm mish derri apo edhe mish pule në frigorifer, perimet dhe erëzat do t’i japin gjellës shijen e nevojshme orientale.
Me patëllxhan dhe piper zile
- Petë shtëpiake ose të blera (linguini) - 0,6-0,8 kg;
- mish - 0,6 kg;
- yndyrë e bishtit të yndyrës - 50-60 g;
- karrota - 0,2 kg;
- qepë - 0,2 kg;
- patëllxhan - 0,3 kg;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- patate - 0,2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- paste domate - 2 tbsp. l.
- kopër, majdanoz - 1 bandë;
- zira - 1 lugë çaji;
- koriandër - 1/2 lugë;
- piper i kuq - 1 tsp;
- uthull - 1 tbsp. l.
- pak perime;
- një përzierje specash;
- borzilok i thatë;
- anise yll, dzhambul;
- kripë.
-
Pritini mishin dhe dhjamin në kube 2x2 dhe perimet 1x1 cm.
Pritini perimet në shirita ose kube
-
Nxehni pak vaj në një kazan dhe vendosni një bisht të dhjamosur në të.
Skuqni bishtin e dhjamit në pak vaj perimesh
-
Prisni derisa të skuqet dhe shtoni mishin, duhet të jetë me kore.
Mishi duhet të skuqet derisa të marrë një ngjyrë të artë
-
Hidhni një majë të përzierjes së specave, përzieni, shtoni qepë dhe hudhër. Një aromë intensifikuese do t'ju tregojë se jeni në rrugën e duhur.
Shtoni qepë dhe hudhër në mish
- Sapo qepa të marrë një nuancë të artë, shtoni karota dhe pas pesë minutash shtoni specat e zileve.
- Pas disa minutash të tjera, shtoni paste domate, gatuajeni për 2-3 minuta.
- Derdhni ujë të valë mbi gjithë këtë shkëlqim.
-
Derisa të gurgullojë zierja, prerë patatet në kube dhe zhytini në lavën e nxehtë të salcës.
Prisni që salca të vlojë dhe zhytni patatet në të
- Keni dhjetë minuta për të përgatitur patëllxhanët për fillimin, prerë ato dhe dërgojini pas patateve.
- Tani kini kujdes, patëllxhanët duhet të gatuhen jo më shumë se 5 minuta.
- Rruvaja është pothuajse gati, mbetet të shtoni bimë të copëtuara, uthull, erëza.
-
Hiqni nxehtësinë, mbuloni kazanin me një kapak dhe harrojeni për 10 minuta.
Mbulojeni dhe lëreni të piqet
- Kjo është koha e mjaftueshme për të gatuar petë. Shtë më mirë nëse është i bërë në shtëpi, por një i blerë do të bëjë.
- Tani bashkoni të dy pjesët e pjatës në një pjatë të thellë dhe thirrni familjen në tryezë.
Besohet se kungull i njomë nuk vihet në një lagman të vërtetë, por çfarë do të parandalojë që kjo të bëhet? Ju nuk mund ta prishni ushqimin tuaj me perime.
Me kungull i njomë dhe rrepkë margelan
- mish (qengji, viçi, viçi, mishi i derrit) - 0,5 kg;
- qepë, karrota, kunguj të njomë, patëllxhan, patate, rrepkë, speca - 1 copë;
- lakër - 0,1 kg;
- domate - 1-2 copë;
- hudhër - 6 karafil;
- vaj për skuqje;
- kripë;
- erëza;
- zarzavate
-
Pritini të gjitha ushqimet në kube.
Lani dhe prisni ushqimin
- Skuqni mishin me qepë, shtoni hudhër dhe domate.
- Hidhni rrepkë, patate, karota në rend, gatuajini për 10 minuta.
- Shtoni patëllxhan, kunguj të njomë, piper, lakër, përziejeni, shtoni një pod spec të nxehtë.
- Prisni derisa perimet të skuqen, derdhni ujë.
- Pasi zierja të ziejë, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 40 minuta.
- Sezoni me erëza disa minuta para gatimit, lëreni të piqet.
- Zieni petë, bashkojeni në pjata me mish dhe lëng mishi perimesh.
Nuk është aspak sipas kanunit të gatuani këtë pjatë me mish pule në vend të qengjit. Le ta thyejmë edhe këtë shabllon, është e shijshme!
Me pulë në tenxhere të ngadaltë
Tenxhereja elektrike për mrekulli është e ngjashme me kazanin e dashur shumë nga kuzhinierët e vërtetë orientalë. Muret dhe fundi i saj ngrohen në mënyrë të barabartë, megjithëse pajisja nuk lejon arritjen e një temperature mjaft të lartë. Por pse të mos e provoni?
- petë - 0,2 kg;
- fileto pule - 0,3 kg;
- qepë, karota, speca - 1 copë;
- patate, domate - 2 copë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- kripë;
- erëza;
- zarzavate
Lani dhe copëtoni mishin dhe perimet para se të gatuani
- Vendosni multicooker në mënyrën e pjekjes.
- Shtoni vaj në tas, shtoni mish të copëtuar, qepë dhe karota.
- Përziejeni, skuqeni derisa të skuqet për rreth dhjetë minuta.
- Sipër hidhni patate të prera në kubikë, domate, speca, hudhër të copëtuar.
- Kripë, sezoni me piper dhe barëra, derdhni në ujë.
-
Vendosni mënyrën në "supë" ose "ziej", mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 1 orë.
Gatuajeni në supë ose në mënyrën e zierjes
- Gatuajini petë ose vermiçeli veç e veç. Nëse do të përdorni vetëm një multicooker, gatuajini petë përpara se të bëni salcën.
- Kombinoni pjesët e pjatës në një pjatë ose tas të thellë, spërkatni me barëra të prera imët.
Lagman tradicionale është një pjatë për ata që hanë mish. Por çfarë duhet të bëjnë vegjetarianët? Përgjigja është e thjeshtë: gatuaj lagman pa mish.
Vegjetarian me fasule
- petë ose spageti - 100 g;
- fasule të bardha të konservuara - 150 g;
- kungull i njomë - 100 g;
- qepë - 60 g;
- paste domate - 50 ml;
- vaj - 15 ml;
- ujë - 100 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper i nxehtë, spec i kuq;
- majdanoz dhe kopër.
- Vendosni qepën dhe hudhrën në vajin e nxehur dhe ziejini derisa të bëhen transparente.
- Shtoni kungullin e prerë në kubikë dhe majdanozin e copëtuar, gatuajeni për 10 minuta.
-
Shtoni fasule, paste domate, speca djegës, kopër, kripë.
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini për 5 minuta
- Hidhni në pak ujë, llokoçis, ziej i mbuluar për 5 minuta.
- Zieni petë, kullojeni në një kullesë dhe përziejeni me salcën.
- Kur petë të zhyten në lëng mishi, vendosini në enë dhe spërkatini me barishte.
Cilido qoftë kombësia që kundërshton të drejtën për ta quajtur lagman pjatën e tyre kombëtare, shumica akoma bien dakord që ujgurët ta gatuajnë më së miri.
Video: si të gatuaj lagman ujgur
Kanë ikur kohërat kur pjatat kombëtare ishin vetëm pjesë e vendeve ku ato shfaqeshin. Tani ushqimi që ju pëlqen mund të provohet kudo, dhe nuk do të jetë e vështirë të gatuhet në shtëpi - tregtia do të sigurojë gjithçka që ju nevojitet për këtë. Dhe edhe nëse pjata ndryshon nga receta kanonike, nuk duhet të mërziteni, sepse gatimi është një shije.
Recommended:
Sobë Metali Bëje Vetë: Mundësi Nga Një Tub Dhe Një Banjë Prej Gize, Duke Përfshirë Një Diagram, Udhëzime Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video
Llojet e furrave metalike, avantazhet dhe disavantazhet e tyre. Përzgjedhja dhe llogaritja e materialit. Udhëzime hap pas hapi për ndërtimin. Rreshtimi i tullave, oxhaku
Si Të Bëni Kos Në Shtëpi - Receta Për Të Bërë Pije, Greke Dhe Mundësi Të Tjera Nga Qumështi (përfshirë Qumështin E Dhisë), Brenda Dhe Pa Prodhues Të Kosit, Video Dhe Komente
Karakteristikat dhe llojet e kosave. Si të zgjidhni produktet. Receta shtëpiake në një prodhues kosi dhe pa të
Si Të Pastroni Një Bllokim Në Një Banjë: Mënyra Për Të Pastruar Një Kullues Banje, Një Sifon, Një Mikser, Një Tub Me Një Kabllo Dhe Mjete Të Tjera + Foto Dhe Video
Arsyet e bllokimit në banjë dhe parandalimin e saj. Si të pastroni kullimin dhe tubat: kimia dhe pastrimi mekanik. Si të çmontoni një sifon, mikser. Foto dhe video
Gatimi I Një Byreku Me Mjedra Të Ngrira: Receta Për Furrën Dhe Multicooker + Foto Dhe Video
Si të përdorni si duhet mjedrat e ngrira për pitet dhe t'i kombinoni ato me ushqime të tjera. Receta të hollësishme për pitet me mjedër të ngrirë hap pas hapi. Video
Si Të Bëni Një Papafingo, Duke Përfshirë Në Një Shtëpi Të Vjetër, Si Dhe Rimodelimin E Një çati Për Një Dysheme Papafingo
A mund të shndërrohet kulmi i një shtëpie të vjetër në një papafingo? Si ta bëni vetë. Karakteristikat e pajisjes dhe llogaritja e dizajnit