Si Të Mbani Një Shalqi Të Freskët Para Vitit Të Ri Pa Ruajtje

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Shalqiri në tryezën e Vitit të Ri: si ta mbajmë të freskët deri në Vitin e Ri

Shalqinjtë e ëmbël, me lëng, aromatik janë një trajtim jashtëzakonisht veror. Nëse ato shfaqen në raftet e dyqaneve në dimër, është më mirë të kaloni pranë, sepse nuk dihet se ku janë rritur dhe me çfarë janë mbushur për tu rritur dhe ruajtur. Të paktën kështu thonë gjyshet në hyrje. Dhe nëse përpiqeni të kurseni një shalqi të blerë në verë, në sezonin e duhur, deri në Vitin e Ri? A mendoni se kjo është e pamundur? Dhe ne do t'ju provojmë ndryshe.

Disa metoda për ta mbajtur shalqirin të freskët për një kohë të gjatë

Duket se shalqiri nuk është i përshtatshëm për tu ruajtur më shumë se dy javë për shkak të lëngshmërisë së tij. Bollëku i lagështisë në vetvete nuk kontribuon në sigurinë e asnjë produkti. Por ka mënyra për të ruajtur një shalqi për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos humbasë asnjë pikë e cilësive të saj. Thjesht duhet të ndiqni me përpikëri rregulla të caktuara.

Shalqinin e verës mund ta kurseni deri në pushimet e Vitit të Ri nëse ndiqni rregullat

Zgjedhja e një shalqi

Për ruajtje afatgjatë, është më mirë të zgjidhni varietete të pjekurisë së mesme dhe të mesme të vonë. Por nëse doni që shalqiri të arrijë në tryezën festive të Vitit të Ri pa dëmtuar, kushtojini vëmendje:

• Ftohet me një afat të ruajtjes prej 3 muajsh;
• Monastyrsky Plus me një afat prej 90-100 ditësh.

Sidoqoftë, zgjedhja e varietetit të duhur nuk garanton një rezultat të mirë. Zgjidhni çdo kopje me kujdes. Ju lutemi vini re se duhet të merrni vetëm:

• shalqinj të mëdhenj me peshë 4 kg ose më shumë;
• me një lëkurë të lëmuar pa djegie nga dielli, patate të skuqura, gërvishtje, çarje, gërvishtje të dukshme;

• plotësisht e pjekur, bishti i së cilës është në fazën e tharjes.

  

  Shumëllojshmëria, pesha, madhësia dhe pamja janë kritere të rëndësishme për ruajtjen afatgjatë të shalqirit

Kushtet e nevojshme

Siguroni kushte të përshtatshme për ta mbajtur shalqirin për aq kohë sa të jetë e mundur. Temperatura duhet të jetë 5-10 ° C, lagështia 85-90%. Një rënie ose rritje e këtyre treguesve sigurisht që do të dëmtojë fetusin. Për më tepër, shalqiri nuk duhet të ekspozohet ndaj rrezeve të diellit dhe depozitat duhet të jenë të ajrosura mirë.

Magazinimi në një shtëpi private nëntokësore

Përgatitni frutat para depozitimit. Ka dy mënyra për ta bërë këtë.

1. Spërkatni sipërfaqen e shalqinjve me një solucion 2% gëlqere. Ka një efekt tharjeje dhe largon çdo bakterie dhe kërpudha që shkaktojnë kalbjen e kores.

2. Mbuloni pjesën e poshtme dhe të sipërme të frutave me dyllë, parafinë ose plastelinë. Përmes këtyre vendeve, lagështia avullohet, për shkak të së cilës manaferra fillon të thahet dhe thahet.

   

   Shalqiri mund të mbushet me parafinë plotësisht, një shtresë e trashë 1 cm

Ekzistojnë 3 metodat më të njohura të ruajtjes:

1. Mbuloni raftet në bodrum me një shtresë të dendur tallash të thatë, myshk ose kashte. Përhapni shalqinjtë mbi to.

2. Vendosni çdo frutë në një leckë ose qese plastike të veçantë. Varni afër tavanit, në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri.

   

   Shalqiri mund të varet në një qese me tel, të mbuluar me gëlqere ose parafinë.

3. Vendosni një enë të madhe prej druri në bodrum, mbulojeni me rërë të thatë. Varrosni frutat e shalqinjve në të në mënyrë që ata të mos prekin njëri-tjetrin në anët e tyre. Rëra mund të zëvendësohet me hirit të drurit nga sobë.

Ruajtja e shalqinjve në një apartament

1. Vendosni arka prej druri në qilar, vendosni pjesën e poshtme me kashtë të thatë ose myshk dhe shpërndani frutat.

   

   Kuti prej druri - një enë e përshtatshme për ruajtjen e shalqinjve

2. Nëse keni një ballkon apo lozhë me xham, ruani shalqinjtë në të njëjtin vend si në qilar. Këshillohet të siguroni izolim shtesë duke mbështjellur kutitë nga jashtë me batanije ose material të ndjerë.
3. Shalqiri mund të ruhet duke e vendosur në pjesën e perimeve të frigoriferit, të mbështjellë me disa shtresa gazete ose letre. Vërtetë, nuk mund të përgatisni më shumë se 1-2 fruta në këtë mënyrë.

Video: të mësoni se si të ruani një shalqi të freskët deri në festat e Vitit të Ri

Shqyrtime të përdoruesve të internetit në lidhje me ruajtjen e shalqinjve

Siç mund ta shihni, shalqinjtë mund të mbahen të freskëta pothuajse gjatë gjithë dimrit, dhe jo vetëm në formën e reçelit, lëngut dhe rezervave të tjera. Zgjidhni mënyrën më të përshtatshme për ju dhe takoni Vitin e Ri në një mënyrë origjinale! Ju bëftë mirë!