Gatimi I Llojeve Të Ndryshme Të Reçelit Kivi: Recetë + Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Receta të reçelit kivi

Kohët e fundit, kivi ekzotik ishte një delikatesë që pak njerëz mund ta përballonin. Tani nuk do të surprizoni askënd me këtë kokrra të kuqe, mund ta blini në shumicën e dyqaneve dhe në çdo kohë të vitit. Ne përdorim kivi në shumë pjata, përfshirë edhe prodhimin e reçelit të shijshëm prej tij. A e dini sa lloje të shijshme të tilla mund të përgatiten?

Përmbajtja

• 1 Karakteristikat dhe përbërësit e gatimit

• 2 Receta hap pas hapi

  • 2.1 Trajtimi i smeraldit
  • 2.2 Së bashku me një dardhë

  • 2.3 Kivi dhe banania janë miq të pandashëm

    • 2.3.1 Nuk ka xhelatinë të shtuar
    • 2.3.2 Pelte
  • 2.4 Jam kivi, luleshtrydhe dhe speci jeshil
  • 2.5 Reçel hollimi - kivi plus kungull
  • 2.6 bllokim pesë minutësh

• 3 Shkëlqimi i agrumeve

  • 3.1 Me shtimin e limonëve
  • 3.2 Reçel aromatik me mandarinë dhe mjaltë
  • 3.3 Me portokall

• 4 Ne përdorim metoda moderne të gatimit

  • 4.1 Reçeli klasik i kivit në tenxhere të ngadaltë
  • 4.2 Kivi dhe mollë
  • 4.3 Në një prodhues të bukës
• 5 Video se si të bëjmë reçel kivi

Karakteristikat dhe përbërësit e gatimit

Ju mund të përdorni vetëm kivi dhe sheqer, atëherë produkti përfundimtar do të ketë një thartësi të këndshme të theksuar, ose mund të shtoni fruta, manaferra dhe madje edhe perime të ndryshme. Për të shtuar sofistikimin e shijes, ata gjithashtu shpesh shtojnë:

• arra;
• barishte aromatik;
• erëza;
• fruta të thata.

Çdo përbërës i tillë do t'i japë reçelit të përfunduar aromën e vet. Kivi është një produkt shumë kurioz, i kombinuar me diçka tjetër, jep rezultate të ndryshme si në shije ashtu edhe në ngjyrë.

Reçeli i kivit do të ruajë shijen dhe përfitimet për tërë dimrin

Disa manaferra, të tilla si mjedrat, rrushi, qershia, rrush i thatë, luleshtrydhet, manaferrat, e bëjnë reçelin më të ëmbël. Në vend të sheqerit të bardhë të zakonshëm për ne, ju mund të përdorni sheqer kafe, dhe nëse e zëvendësoni atë me mjaltë fare, atëherë një trajtim i shijshëm do të bëhet edhe më i shëndetshëm!

Përveç kësaj, reçeli i kivit rezulton të jetë shumë i bukur, kështu që mund të përdorni kavanoza të një forme të pazakontë për paketimin dhe magazinimin. Kjo do të shtojë disa elegancë në krijimin tuaj.

Receta hap pas hapi

Ka shumë mënyra për të bërë reçel kivi, secila prej tyre është origjinale në mënyrën e vet. Së pari, megjithatë, ju sugjerojmë të njiheni me recetën klasike hap pas hapi, e cila do të shërbejë si bazë për pjesën tjetër të ëmbëlsirave. Shtë shumë e thjeshtë dhe kërkon vetëm përbërësit e mëposhtëm nga ju:

• kivi - 2 fruta të mëdha;
• sheqer i grimcuar - 1,5-2 gota me majë.

Nëse dëshironi të përgatiteni për dimrin, qëndroni në raportin prej 1.5 kg sheqer në 1 kg kivi.

Sigurohuni që të pastroni kivin para se të gatuani.

Qëroni frutat, prerë në feta të holla. Shtoni sheqer dhe lëreni mënjanë për 15 minuta për të lënë lëngun të rrjedhë.

Vendosni një tenxhere me kivi dhe sheqer në zjarr të ngadaltë. Përziejeni vazhdimisht, gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas kësaj, zieni reçelin për 2-3 minuta, fikeni, lëreni të futet për rreth 30 minuta.

Frutat e reçelit mund të priten për pëlqimin tuaj, për shembull, në feta të holla

Vendoseni reçelin përsëri në zjarr, zieni përsëri për rreth 3 minuta. Këmbëngulni edhe për gjysmë ore.

Përsëriteni procedurën për herë të tretë, por gatuajeni për 5-6 minuta. Kjo është faza e fundit, pas së cilës ftohni reçelin dhe shërbejeni atë në tryezë. Nëse po e përgatisni këtë ëmbëlsirë për dimër, rregulloni atë në kavanoza të sterilizuara.

Delikatesë smeraldi

Reçeli i rregullt i kivit ka të ngjarë të jetë jeshil i zbehtë ose ngjyrë bezhë i tejdukshëm. Por mund të arrini një qëndrueshmëri të trashë dhe ngjyrë smeraldi duke shtuar kivi rrush të thatë dhe rrush.

Kombinimi i kivit, rrushit dhe rrushit të njomë në reçel jep një ngjyrë të bukur smeraldi

Për të bërë një bllokim të tillë, do t'ju duhet:

• kivi - 1 kg;
• lëng limoni - 4 lugë;
• rrush të thatë - 0,5 kg;
• rrush i lehtë ose i bardhë pa farë - 0,5 kg;
• sheqer - 7 gota;
• lëvore limoni të integruar - 1 lugë gjelle.

Lani të gjitha frutat, qëroni kivin dhe pritini në feta të vogla. Prisni rrushin e njomë me rrush derisa të bëhet pure në një blender.

Vendosni kivin dhe purenë e rrushit dhe rrushit në një tenxhere me smalt, shtoni sheqer. Vendosni një zjarr të vogël. Kur përzierja të vlojë, shtoni lëkurën e limonit dhe zieni për 20 minuta, pastaj hiqeni nga sobë. Ftojeni reçelin smerald dhe vendoseni në kavanoza.

Së bashku me një dardhë

Një mënyrë tjetër për të bërë reçel me ngjyrë smeraldi, dhe në të njëjtën kohë për të holluar rezervat e dardhave, të cilat, për fat të keq, nuk zgjasin shumë.

Për një ditë të një pjese të vogël (rreth një litër kanaçe) do t'ju duhet:

• 3 kivi me madhësi të mesme;
• 3 dardha të mëdha;
• gjysmë limoni;
• 1.5 gota sheqer.

Mund të shtoni më shumë fruta kivi për një ngjyrë të pasur smeraldi. Por mos harroni se sasia e sheqerit në këtë rast duhet gjithashtu të rritet.

Lani frutat, qëroni ato.

Qëroni dardhat dhe kivin

Pritni kivi në copa të vogla.

Pritni kivi në feta

Pres dardhat pasi keni hequr thelbin dhe farat prej tyre.

Bërthamë dardha dhe prerë në kube

Përzieni frutat e prera në një tenxhere, shtrydhni lëngun e limonit, shtoni sheqer.

Përzieni ushqimin në një tenxhere

Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Vlim pasi të vlojë për 10-15 minuta.

Reçeli kivi i gatshëm me dardha

Tani mund ta ftohni reçelin dhe ta shërbeni në tryezë ose ta mbyllni në kavanoza.

Kivi dhe banania janë miq të pandashëm

Asnjë xhelatinë e shtuar

Ky tandem është me të vërtetë shumë popullor dhe tepër i shijshëm. Ju mund ta bëni këtë reçel duke shtuar tul bananeje dhe lëng limoni në recetën kryesore. Kjo recetë është e përsosur për të shërbyer trajtime pothuajse menjëherë. Ju do të duhet:

• 5-6 kivi të mëdhenj;
• 2 banane të mëdha;
• 300 g sheqer;
• 3 lugë lëng limoni.

Qëroni dhe prerë kivi dhe banane. Përzieni në një tenxhere me sheqer, shtoni lëng limoni. Pas zierjes, ziejeni për rreth 8 minuta, ftohet dhe përsëritni procedurën e gatimit edhe 2 herë.

Kivi, banane, limon dhe xhelatinë janë sekreti i reçelit të shijshëm

Pelte

Por nëse doni të përgatisni një reçel të tillë për dimrin, ju sugjerojmë ta bëni në formën e pelte. Do të duhet më shumë kohë, por do ia vlejë!

Ju do të duhet:

• kivi - 5-6 fruta të mëdha;
• sheqer - 200 g;
• banane - 1 copë (e madhe, e papjekur);
• lëng prej ½ limoni;
• xhelatinë - 1 lugë çaji.

Lani dhe qëroni kivin dhe priteni në copa të barabarta. Bëni të njëjtën gjë me bananen.

Vendosni frutat e copëtuara në një tenxhere, shtoni sheqer, lëng limoni dhe xhelatinë. Përziejeni tërësisht dhe butësisht, vendoseni në nxehtësi të ulët.

Pasi masa të vlojë, gatuajeni atë për 5 minuta, duke e trazuar herë pas here për të parandaluar djegien. Fikni nxehtësinë, lini reçelin të futet. Pas një ore, vlim përsëri për 5 minuta. Pas kësaj, ftohet, vendosni në kavanoza dhe fshiheni në frigorifer ose qilar.

Kivi, luleshtrydhe dhe bllokim speci jeshil

Po, ju e kuptuat gjithçka saktë, në këtë recetë një nga përbërësit e reçelit është speci jeshil, ose më mirë kokrrat e tij. Ata do të shtojnë një aromë delikate në ëmbëlsirë. Ju do të duhet:

• luleshtrydhe (manaferrat e mesëm) - 1 kg;
• fruta kivi - 350 g;
• sheqer i grimcuar - 750 g;
• kokrra piper jeshil - 1 lugë çaji;
• lëvore limoni.

Numri i produkteve bazohet në luleshtrydhe të qëruara dhe kivi.

1. Pritini secilën luleshtrydhe kryq në 4 pjesë të barabarta. Bëni të njëjtën gjë me kivi, por me një nuancë - atëherë të gjitha feta duhet të priten në feta të holla (3-4 mm secila).
2. Qëroni gjallërinë nga limoni në shirita të gjera dhe të gjata (si lëvorja e mollës).
3. Thërrmoni kokrrat e piperit të gjelbër në një llaç.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere me fund të gjerë dhe të njëanshëm. Mbulojeni me sheqer të grimcuar, pasi i keni shtuar 2-3 lugë xhelatinë. Ju mund të blini sheqer të gatshëm xhelatues nga dyqani. Lëreni përzierjen të futet brenda natës në mënyrë që të lejë lëngun në sasinë e duhur.
5. Në mëngjes, trazoni përmbajtjen e tenxhere dhe vendoseni në një nxehtësi të vogël. Sillni një çiban. Mos harroni të përzieni vazhdimisht, përndryshe reçeli i ardhshëm do të digjet ose karamelizohet.
6. Pasi të ziejë, rrisni nxehtësinë në mesatare. Gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, jo më shumë se 5 minuta.

Tani mund të merrni zest nga reçeli dhe ta vendosni në kavanoza të sterilizuara. Mbështilleni, lëreni të ftohet nën mbulesa, pastaj fshiheni në një dhomë të freskët. Ose shërbej nëse të ftuarit kanë mbërritur tashmë!

Bllokim hollimi - Kungulli Kiwi Plus

Kjo reçel do të bëhet një shërues i vërtetë për familjen tuaj falë kungullit që është pjesë e tij. Kungulli është i njohur për vetitë e tij të dobishme dhe dietologët gjithnjë e më shumë po e rekomandojnë atë për ata që duan të humbin peshë: ky frut normalizon metabolizmin dhe pastron trupin nga toksinat.

Kombinimi i kivit me kunguj mund të pastrojë trupin nga toksinat

Për bllokim do t'ju duhet:

• 300 g tul kungulli të qëruar;
• 2 kivi të mëdhenj;
• 1 limon mesatar;
• sheqer për shije.

1. Pritini tulin e kungullit në kube mesatare, bëni të njëjtën gjë me kivin, pasi ta keni qëruar. Limoni mund të pritet direkt me lëvozhgën.
2. Shtoni sheqer, përzieni tërësisht.
3. Vendosni një tenxhere me përzierjen në nxehtësi mesatare. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.
4. Hiqeni nga nxehtësia, lëreni të futet për një orë.
5. Vendoseni përsëri përzierjen në nxehtësi mesatare. Gatuajeni jo më shumë se 7 minuta këtë herë. Lëreni të qëndrojë përsëri. Pas një ore, përhapeni reçelin në kavanoza.

Bllokim pesë minutësh

Një reçel i tillë i shijshëm dhe i shpejtë për t’u përgatitur nuk do t’ju lërë indiferentë. Merrni ushqimet e mëposhtme:

• kivi - 2 kg;
• sheqer - 1,5 gota;
• arra (çfarëdo për shije);
• lulëkuqja është një grusht.

Lani dhe qëroni frutat e kivit.

Sterilizoni kavanozët dhe zieni kapakët.

Për të bërë reçel nga kivi, arra dhe fara lulekuqe, do t'ju duhen 5 minuta

Pritini kivi në gjysmë unaza ose kube. Vendoseni në një tenxhere në shtresa, spërkatni me sheqer. Pasi frutat të jenë lëng, vendoseni tenxheren në sobë (nxehtësi mesatare) dhe lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni fara lulekuqe dhe arra të shtypura në këtë kohë. Ju duhet të gatuani për 5 minuta pas vlimit, pas së cilës duhet të vendosni menjëherë reçelin në kavanoza, t'i rrokullisni dhe të lini të ftohet për një ditë, të mbështjellë me një batanije të ngrohtë.

Shkëlqimi i agrumeve

Limonët, portokallet dhe mandarinat plotësojnë në mënyrë të përsosur frutat e kivit në ëmbëlsira.

Me shtimin e limonëve

Pulpa e limonit shton aciditet shtesë në reçelin e kivit, dhe gjallëria shton një notë pikante të hidhërimit.

Merrni këto produkte:

• 1 kg kivi;
• 2 limona të mesëm;
• 750 g sheqer;
• 0,5 gota ujë.

Hidhni ujë të valë mbi një limon, të prerë në unaza. Hidhni 0,5 gota sheqer, shtoni ujë dhe gatuajeni në një tenxhere për 15 minuta.

Qëroni kivin, prerë në unaza. Shtoni lëngun e limonit të dytë dhe sheqerin e mbetur, gatuajeni për 15 minuta në zjarr të ngadaltë. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht, dhe masa e frutave duhet të marrë formën e një grimce homogjene.

Ruajeni reçelin e përgatitur në kavanoza të mbyllura fort të sterilizuara ose shërbejeni sapo të ftohet.

Kombinimi i kivit me agrumet - portokalli, limoni, mandarina ose lëngjet e tyre - jep një shije të mahnitshme.

Reçel aromatik me mandarinë dhe mjaltë

Ky reçel me siguri do të dashurohet me të gjithë të dashurit tuaj, sepse duket si nga një përrallë e vjetër persiane! Ju do të duhet:

• kivi - 1 kg;
• mandarina - 1 kg;
• kardamom - 2 kuti;
• karafil - 3 yje;
• lëng limoni - 2 lugë;
• mjaltë i lëngshëm (varietete të lehta - gëlqere, akacie ose lule) - 500 g.

Duke përdorur një rende, hiqni gjallërinë nga mandarinat, ndani frutat në feta, prerë secilën prej tyre në gjysmë. Lani kivi, zhvishem, prerë në feta të vogla.

Vendosni të gjitha frutat në një tenxhere, mbulojini me mjaltë. Llokoçis mirë dhe shtoni fara kardamomë, lëvore mandarine, karafil, lëng limoni.

Vendoseni tenxheren me përzierjen në zjarr të ngadaltë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta. Lëreni reçelin të ftohet, pastaj zieni përsëri në të njëjtën mënyrë dhe hidheni në kavanoza.

Me portokall

Për një pjesë të vogël të kësaj bllokimi, do t'ju duhet:

• kivi - 5 copë;
• portokalli - 1 copë;
• sheqer - 1 gotë.

Lani dhe qëroni kivin, priteni në pykë të vogla, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me sheqer dhe lëreni të futet për 7-9 orë (brenda natës). Mos harroni se për një bllokim të tillë është më mirë të merrni enë smalt, sesa metalike.

Pasi frutat të jenë lënguar me sheqer, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni duke trazuar vazhdimisht.

Qëroni portokallin plotësisht (zhvishem dhe filma të bardhë), prisni tulin në copa dhe dërgojeni në tenxhere kivi. Gatuajini për rreth 30 minuta pasi të ziejnë.

Kjo metodë do t'ju lejojë të merrni një bllokim transparent me një qëndrueshmëri të lëngshme. Nëse dëshironi që produkti të jetë më i trashë, gatuajeni atë në një mënyrë tjetër. 5 minuta pas vlimit, hiqni reçelin nga nxehtësia, ftohni plotësisht dhe përsëritni procedurën e gatimit dy herë të tjera.

Ne përdorim metoda moderne të gatimit

Epo, ku në kohën tonë nuk ka ndihmës të tillë të mrekullueshëm në kuzhinë si një tenxhere e ngadaltë dhe një prodhuese e bukës! Ato janë perfekte për të bërë konserva dhe bllokime.

Reçeli klasik i kivit në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• kivi - 1 kg;
• sheqer - 700 g;
• lëng limoni (limon, portokall) - 1 lugë gjelle.

Lani dhe qëroni frutat e kivit. Pritini tulin në kubikë të vegjël, vendoseni në një tas me shumë gatime, shtoni sheqer dhe lëng agrumesh. Reçeli duhet të gatuhet në mënyrën "Gatim" për 45 minuta, pas së cilës derdhet në kavanoza qelqi dhe mbulohet me kapak.

Përdorni një tenxhere të ngadaltë dhe krijues bukë për të bërë reçel

Kivi dhe mollë

Për këtë bllokim me shumë gatime, do t'ju duhet:

• kivi - 5 fruta të mëdha;
• mollë - 2 fruta të mesme;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 0,5 gota.

Lani dhe qëroni mollët duke hequr thelbin dhe farat. Qëroni kivin. Prisni frutat në copa të vogla dhe vendoseni në tasin e pajisjes, mbulojeni me sheqer, shtoni lëng limoni. Gatuajeni në mënyrën e zierjes për 20 minuta. Sapo bllokimi të jetë ftohur, shërbejeni atë në tryezë.

Në një prodhues të bukës

Nëse keni një pajisje kaq të mrekullueshme si prodhues i bukës, bëni në të reçel kivi dhe banane. Mbi të, tashmë mund të shihni recetën klasike për një ëmbëlsirë të tillë, por përgatitja në një makinë bukë është paksa e ndryshme.

Ju do të duhet:

• kivi - 5 fruta të mëdha;
• banane - 2 copë. mase mesatare;
• lëng prej ½ limoni;
• sheqer - 1,5 gota.

Qëroni bananet dhe kivin dhe pritini në feta të barabarta. Vendosini në një tigan me bukë. Shtoni sheqer atje dhe shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit.

Llokoçisni përzierjen tërësisht, mbyllni prodhuesin e bukës. Aktivizoni mënyrën "Jam" ose "Jam" (varet nga marka e produktit). Zakonisht koha e gatimit është 1.5 orë. Kur të keni mbaruar, prisni disa minuta që sipërfaqja të ftohet pak, hiqni enën e pjekjes nga pajisja dhe vendoseni reçelin në kavanoza.

Video se si të bëjmë reçel kivi

Nëse nuk e keni bërë akoma bllokim kivi, sigurohuni që ta bëni së shpejti! Mos u ndalni te recetat që ju kemi sugjeruar, provoni të shtoni fruta, manaferra dhe erëza të tjera. Na tregoni në lidhje me rezultatet në komente. Dhe ndoshta keni një recetë nënshkrimi të reçelit kivi që dëshironi ta ndani me ne. Ju bëftë mirë!