5 Pjata Jo Standarde Me Kunguj Të Njomë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

5 pjata me kungull të njomë që vështirë se i keni provuar dhe janë shumë të mira

Kungull i njomë është një produkt i gjithanshëm pasi mund të përdoret për të bërë meze, pjata kryesore, madje edhe ëmbëlsira. Nëse jeni të lodhur nga havjarja tradicionale dhe petullat, mund të provoni mundësi të pazakonta gatimi për këtë perime të shëndetshme.

Kungull i njomë të skuqur me karkaleca dhe hudhër

Karkalecat e hudhrës i japin perimeve një shije të veçantë pikante. Pjata rezulton të jetë e lehtë, por në të njëjtën kohë shumë ushqyese. Ju do të duhet:

• 2 kunguj të njomë;
• 12-15 karkaleca të mëdha;
• borzilok dhe majdanoz të freskët;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 tbsp. verë e bardhë e thatë;
• 4 tbsp. l vaj ulliri.

Lani perimet, prerë në gjysmë unaza. Skuqini në vaj të nxehtë ulliri, fillimisht disa thelpinj hudhre (për një minutë), dhe pastaj kungull i njomë. Hiqni perimet pas skuqjes.

Vendosni barëra të copëtuar, një thelpinj hudhër, kripë dhe piper në një tigan. Shtoni karkalecat në lëvore dhe skuqni për 3 minuta në secilën anë.

Tjetra, derdhni verën, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të ziejë për 15 minuta në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, hiqni karkalecat, freskoni, zhvishem dhe dërgoni përsëri. Vendosni perime në tigan, mbulojini dhe ziejini për rreth 10 minuta.

Kungull i njomë i kripur për dimër

Kungull i njomë i konservuar ka shije aq të mirë sa kastravecat. Kjo recetë nuk përfshin sterilizimin. Ju do të duhet:

• 1.5 kg kungull i njomë;
• 4 thelpinj hudhër;
• disa degë majdanozi;
• 6 tbsp. l uthull tryeze;
• 3 rr. l kripë dhe sheqer;
• 2-3 gjethe dafine;
• 3-6 kokrra speci.

Shpëlajini perimet, pritini në rrathë të trashë 1 cm, shtoni ujë dhe lëreni për 2-3 orë. Vendosni barëra, gjethe dafine, hudhër dhe erëza të tjera në kavanoza. Vendosni fort përgatitjet e perimeve, derdhni ujë të valë mbi kontejnerët, mbuloni kontejnerët me kapak, lëreni për 20 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë në të, ziejeni dhe më pas hidhni uthull. Hidhni perime me shëllirë që rezulton, tape kavanoza.

Byrek me kungull i njomë dhe suxhuk

Ju mund të bëni një byrek të butë dhe të përzemërt nga kungull i njomë. Përbërësit e kërkuar:

• 2 kunguj të njomë;
• 4 vezë;
• 1 qepë;
• 2 tsp Sahara;
• 1.5 tbsp. Miell;
• 3 tsp pluhur pjekje;
• 200 g suxhuk të tymosur;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• barishte të freskëta.

Lani perimet, grijeni, kripën dhe lëreni për 5-10 minuta, pastaj shtrydhni lëngun. Ndërkohë, copëtoni qepën, skuqeni atë në vaj të nxehtë perimesh.

Përzieni masën e perimeve me vezë, qepë dhe sheqer. Përziejeni tërësisht, gradualisht shtoni miell të situr me pluhur pjekje. Llokoçis përsëri. Grini suxhuk të tymosur, bimë dhe hudhër, shtojeni në brumë.

Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh, spërkateni me pak miell. Vendoseni brumin në një enë. Vendoseni në furrë, piqni për 20-25 minuta në 200 gradë.

Reçel kungulleshkash dhe portokalli

Kungulleshkat kanë një shije neutrale, ndërsa thithin lehtë aromën e produkteve të tjera. Nëse shtoni portokall në perime, ju merrni një reçel aromatik dhe të shëndetshëm. Ju do të duhet:

• 600 g kungull i njomë;
• 2 portokalle;
• 1 limon;
• 0,5 kg sheqer.

Prisni perimet, të qëruara nga lëkura, në kube, vendosini në një tenxhere për reçel. Lani frutat agrume, hiqni gjallërinë, copëtoni dhe shtoni në kungull i njomë. Vendosni aty tul portokalli dhe limoni të copëtuar, pasi të keni hequr farat dhe filmin e bardhë.

Mbuloni përzierjen me sheqer, prisni derisa lëngu të fillojë të dalë jashtë, dhe pastaj gatuaj reçelin në dy hapa. Në fazën e parë, sillni masën në një çiban dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 6-8 minuta.

Më pas hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni reçelin të piqet për 3-4 orë. Pastaj sillni përsëri një çiban dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Pas kësaj, paketoni reçelin në kavanoza dhe mbylleni hermetikisht.

Bukë kungulli

Perimet gjithashtu mund të shtohen në produktet e pjekura. Përbërësit:

• 2 kunguj të njomë;
• 1 tbsp. supë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 tsp kripë dhe sheqer;
• 700 g miell;
• 9 g maja të thatë;
• 1 tsp shafran i Indisë.

Lani perimet, priteni në kube dhe zieni derisa të zbuten. Hidhni lëngun në një gotë.

Në një tas, bashkoni gjysmën e miellit, majanë, sheqerin dhe kripën. Shtoni kunguj të njomë dhe vaj perimesh, gatuani perime, përzieni tërësisht. Hidhni lëngun, shtoni shafran i Indisë, dhe pastaj gradualisht shtoni miellin e mbetur për të bërë një brumë të fortë.

Lyejmë një top brumi me gjalpë dhe e lëmë për 1 orë nën një pecetë. Pastaj gatuajeni brumin përsëri dhe lëreni për 1 orë tjetër.

Formoni një copë dhe vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër. Bëni prerje në copë, lyejeni me ujë, spërkatni me farat e susamit nëse dëshironi. Dërgojeni në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 1 orë.