Xha Bence Për Dimrin: Receta Me Kunguj Të Njomë, Patëllxhan Dhe Perime Të Tjera

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:47

Xha Bence shtëpiak për dimrin: shumë më i shijshëm se dyqani

Kohë më parë, kur mbetjet e Perdes së Hekurt ranë dhe mallrat nga larg jashtë vendit u derdhën në tregun rus, një nga dallëndyshet e para në radhët e tyre ishin produktet e markës amerikane Uncle Bens, të specializuar në oriz të menjëhershëm dhe salca perimesh aromatike. Këto të fundit ishin aq të dashura për amvisat ruse, saqë, pa hezitim, filluan të përgatisin Bendat e Gishtit për dimrin, bazuar në përbërjen e përafërt të një meze të lehtë dhe zgjuarsinë e tyre. Ka punuar shumë mirë. A doni të bindeni?

Përmbajtja

• 1 Si të krijoni një meze të lehtë xha Bence për dimër

  • 1.1 Me kunguj të njomë dhe speca
  • 1.2 Me karota dhe tranguj
  • 1.3 Me oriz
  • 1.4 Në një multicooker
  • 1.5 Video: sallatë kungull i njomë dhe patëllxhan për dimër

Si të bëni një meze të lehtë për Xha Bence për dimër

Një tipar karakteristik i vakteve të perimeve të markës së famshme është prania në shumicën e tyre e salcës së domates, në të cilën një mishmash i shijshëm me perime të copëtuara është i zier. Prandaj, Unaza Bens klasike gjithmonë do të përmbajë ose domate, ose paste domate, ose, në rastin më të keq, lëng domate. Epo, grupi i përbërësve të tjerë mund të jetë gjithçka: në kohën që ka kaluar që nga vitet '90 - dhe ishte atëherë që goditi ora më e mirë e "Xha Bens" në vendin tonë - recetat për meze të famshme janë shumëzuar, të mbipopulluara me dhjetra opsione të ndryshme, dhe tani secila zonjë përgatit këtë meze të shijshme siç i duket e përshtatshme. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Me kunguj të njomë dhe speca

Besohet se kjo gjysmë-gjysmë sallatë është më e afërta me recetën origjinale. Nëse është kështu, ne nuk mund të garantojmë, por meze rezulton të jetë e shkëlqyeshme.

Ju do të duhet:

• 2 kg kungull i njomë;
• 0,5 kg piper i ëmbël;
• 1 kg qepë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 200 ml paste domate;
• 1 litër ujë të pastër;
• 250 ml vaj perimesh;
• 60 ml uthull;
• 5-6 Art. l Sahara;
• 20 g kripë.

Gatimi.

1. Përgatitni kungull i njomë, speca dhe qepë: lani, hiqni kërcellin, qëroni qepën, hiqni farat nga speci dhe kungull i njomë dhe prerë mishin në kube të vogla.

   

   Përgatitni perime

2. Kombinoni ujë, paste domate, vaj perimesh, kripë dhe sheqer në një tenxhere të thellë. Nxehni gjithçka në nxehtësi mesatare derisa përzierja të vlojë, duke e trazuar herë pas here me një lugë derisa sheqeri dhe kripa të shpërndahen.

   

   Sapo makaronat të vlojnë, vendosni perimet në të

3. Vendosni kungull i njomë në një zierje, ziejeni përsëri përzierjen, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini perimet për 10-12 minuta.

   

   Llokoçis mirë makaronat e kungujve

4. Vendosni specat dhe qepët në tenxhere. Vazhdoni zierjen edhe për 10-12 minuta.

   

   Shikoni nivelin e lëngut, nuk duhet të ziejë shumë

5. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, përzieni me uthull dhe derdhni në një meze të lehtë gati të përfunduar.

   

   Hudhra do të shtojë një nuancë të këndshme në snack tuaj, dhe uthulla do të zgjas jetën e ruajtjes.

6. Edhe 10-12 minuta, dhe ju mund të shtroni salcën e perimeve-meze-salcë të gatshme në kavanoza të sterilizuara dhe ta mbyllni për dimër.

   

   Copa vere të paketuara për dimrin e gjatë

Kungulli do ta bëjë vaktin tuaj veçanërisht të ndritshëm dhe të shijshëm

Me karota dhe tranguj

Meqenëse nuk ka shumë vitamina, ne sugjerojmë të pasurojmë shijen e një meze të lehtë tradicionale me tranguj dhe karota. Dhe në të njëjtën kohë shtoni bimë më aromatike në mënyrë që në dimër, mezi të hapni kavanozin, të mbyteni në aromat e verës me diell.

Ju do të duhet:

• 2.5 kg domate;
• 1 kg tranguj të freskët krokante;
• 1 kg karrota;
• 1 kg piper zile;
• 1 kg qepë;
• 3 kokat hudhër ose, opsionalisht, 1 kokë dhe 1 spec djegës;
• 1 tufë e madhe majdanoz dhe kopër;
• 100 ml vaj perimesh;
• 100 ml uthull;
• 150 g sheqer;
• 50 g kripë.

Gatimi.

1. Hidhni ujë të valë mbi domatet, zhvishem dhe copëtoni imët ose grij.

   

   Domatet e djegura heqin qafe lëkurën pa vështirësi

2. Mblidhni lëngun dhe vendoseni së bashku me tulin në një tenxhere të madhe në sobë. Prisni që të vlojë, zvogëloni flakën dhe pastaj gatuajeni masën që rezulton për 10-12 minuta të tjera.

   

   Kini kujdes për salcën e domates, nëse zien shumë, ajo do të fillojë të digjet

3. Ndërsa domatet ziejnë mbi zjarr, lani, qëroni dhe pritni perimet e mbetura në kube, shirita ose feta të holla. Në mënyrë sekuenciale dërgoni karrota, qepë, speca dhe - së fundmi - kastravecat në tigan, duke respektuar intervalin prej 10 minutash përpara se të vendosni perimin tjetër.

   

   Karrotat e ngurta dërgohen së pari në tigan, dhe kastravecat e ujit të fundit

4. Sapo kastravecat të jenë në tenxhere, shënoni për 5 minuta, dhe më pas shtoni gjalpë, sheqer, kripë dhe uthull dhe ziejini thërrimet e perimeve mbi zjarr për 20-30 minuta të tjera. Kur kontrolloni gatishmërinë e një meze të lehtë, drejtohuni nga karota: nëse është bërë mjaft e butë, ju jeni atje.

   

   Meze do të ketë kohë të ziejë pak

5. Para se të fikni sobën, hidhni bimë të prera imët dhe hudhër përmes një shtypi në përzierjen e perimeve pothuajse të përfunduara.

   

   Prekja e fundit janë bimët e freskëta

6. Pas 5 minutash, derdhni meze të lehtë në kontejnerë të përgatitur paraprakisht dhe vulosni.

   

   Çdo kavanoz mund të mbajë një koleksion të tërë të perimeve

Me oriz

A ju kujtohet që fillimisht "Xha Bens" u ofronte klientëve të tij jo vetëm erëza perimesh, por edhe oriz të çastit? Ne gjithashtu ju ofrojmë që të mos kufizoheni vetëm në përgatitje të perimeve, por të gatuani një vakt më të pasur në traditat më të mira të një marke botërore.

Ju do të duhet:

• 2 kg kungull i njomë;
• 700 g domate;
• 700 g piper zile;
• 700 g karrota;
• 700 g qepë;
• 1 spec djegës;
• 1 filxhan oriz
• 150 ml vaj perimesh;
• 60–70 ml uthull;
• 2/3 filxhan sheqer;
• 1.5 tbsp. l kripë.

Gatimi.

1. Pritini kërcellët e kungullit, hiqni farat me një lugë dhe prerë mishin në kube të mesme. Qërimi i perimeve nuk është i nevojshëm nëse nuk keni një ekzemplar veçanërisht të pjekur dhe me lëkurë të trashë.

   

   Pjesët nuk duhet të jenë as shumë të mëdha as shumë të vogla

2. Hiqni kërcellin dhe farat nga piper zile, dhe copëtoni tulin në copa pak më të vogla se kungujt.

   

   Asgjë më shumë, vetëm tul me lëng të pjekur

3. Qëroni karotat dhe grijeni në rende të trashë, hiqni lëvoren nga qepa dhe priteni imët.

   

   Meqenëse kubat e karotave zgjasin shumë, është më e mençur të përdorni një rende

4. Qëroni hudhrën, kaloni përmes një shtypi dhe vendoseni në vaj.

   

   Për vajin me erëza, do të vijë pak më vonë.

5. Pritini specat djegës në feta të holla. Nëse ju pëlqen një meze e lehtë e këndshme, bëjeni atë me farat, nëse jo, hiqni ato më parë.

   

   Me fara, hidhërimi i djegës dyfishohet

6. Hiqni lëkurën nga domatet e djegura dhe pastroni pulpën me një blender ose mulli të mishit.

   

   Mulli i mishit do ta bëjë purenë e domates në mënyrë perfekte të lëmuar

7. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere dhe sezonin me vaj hudhër, kripë dhe sheqer. Ziejini në zjarr mesatar për gjysmë ore.

   

   Ulni zjarrin, meze duhet të jetë zierje, jo e valë

8. Shpëlajeni orizin, shtoni tek perimet, përzieni dhe lëreni në sobë për 30 minuta të tjera.

   

   Me oriz, gjellë do të kalojë nga kategoria e snacks në kategorinë e vakteve të pavarura.

9. Në fund, derdhni uthull, prisni 5-10 minuta dhe vazhdoni me konservimin.

   

   Mos harroni të ftohni kavanozët duke i kthyer ato përmbys

Në një multicooker

A keni blerë tashmë një multicooker dhe keni rënë në dashuri me të për lehtësinë e përdorimit dhe lirinë që i jep kuzhinierit? Atëherë receta e mëposhtme është padyshim për ju.

Ju do të duhet:

• 1 kg domate;
• 150 g lakër të bardhë;
• 3-4 speca zile;
• 2 karota;
• 1 qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• nja dy gjethe dafine;
• disa degë majdanoz ose kopër (disa preferojnë borzilokun);
• 75 ml vaj perimesh;
• 2 tbsp. l uthull;
• 1 tsp kripë.

Gatimi.

1. Lani të gjitha perimet, qëroni qepët dhe karotat, hiqni kërcellin nga speci dhe më pas prerë gjithçka në kube ose feta të vogla.

   

   merrni spec shumëngjyrësh, pjata duket më interesante me të

2. Vendosni perimet në tasin me shumë gatime së bashku me vajin, vendosni mënyrën "Stew" dhe ziejini për 5-7 minuta pa mbyllur kapakun.

   

   Disa njerëz preferojnë mënyrat "Fry" ose "Multi Cook"

3. Gjatë kësaj kohe, është mjaft e mundur që të keni kohë për të copëtuar lakrën, e cila gjithashtu do të duhet të dërgohet në tasin me shumë gatime dhe të zbulohet për 5-7 minuta të tjera.

   

   Prisni lakrën më të hollë

4. Ndërsa mrekullia e teknologjisë moderne po përpiqet, derdhni domate me ujë të valë, hiqni lëkurat dhe copëtoni tulin në pure. Hidheni atë gjithashtu në tas.

   

   Nëse ju duket se përzierja nuk është mjaft lëng, hidhni 100 ml ujë në tas

5. Tani copëtoni barishtet dhe hudhrat e qëruara, dhe më pas trazojini të gjitha në perimet që lëngojnë së bashku me gjethet e dafinës dhe kripën.

   

   Hudhra mund të shtypet ose copëtohet - cilën të dëshironi

6. Mbyllni kapakun dhe lëreni përzierjen e perimeve të rritet për 30-40 minuta.

   

   Çfarë është e mirë për një multicooker - mund të funksionojë pa mbikëqyrjen tuaj

7. Hidhni uthull në tas 5 minuta para mbarimit të gatimit.

   

   uthulla shtohet kur ushqimi është gati gati

8. Shpërndani salcën në enë qelqi, vulosni dhe ruani.

   

   Dhe e shijshme, dhe e shëndetshme, dhe pa sherr të panevojshëm

Video: sallatë kungull i njomë dhe patëllxhan për dimër

Ditët kur ruajtja ishte një nga mënyrat e pakta për të siguruar shtatë vitamina për dimrin janë larguar prej kohësh. Sot amviset e bëjnë më shumë për shpirtin. Edhe pse jo pa përfitim, sepse asnjë bosh i vetëm i dyqanit nuk mund të mburret me një përbërje kaq të natyrshme si një shtëpi. Dhe mbetet të shihet se kush do të ketë shije më të mirë - xhaxhai i famshëm Bens apo ju.