Recetat Më Të Mira Për Salcat Për Pjatat Anësore

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

5 receta të shijshme dhe të shpejta për salcë për oriz ose makarona

Pjatat anësore më buxhetore, dhe nganjëherë pjatat kryesore në menunë e shumicës së njerëzve në Rusi, janë makarona, oriz ose hikërror. Salcat e thjeshta në baza të ndryshme ndihmojnë në diversifikimin e shijes së tyre.

Me salcë kosi dhe hudhër

Një salcë e tillë e gjithanshme dhe e thjeshtë për t’u përgatitur mund të shërbehet jo vetëm me makarona dhe oriz, por edhe me pjata perimesh ose mish. Në sezon, është më mirë të marrësh borzilok të freskët jeshil ose vjollcë - kjo e bën salcën më aromatike. Për t'i dhënë veshjes një nuancë të bukur portokalli, mund të shtoni pak shafran i Indisë nëse dëshironi.

Ju do të duhet:

• 40 g hudhër;
• 100 g salcë kosi;
• nja dy tbsp. l majonezë;
• për shije - borzilok dhe kripë.

Përgatitja:

1. Prisni borzilokun, kaloni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni në rende të imët. Convenientshtë i përshtatshëm për të përdorur një rende të vogël arrëmyshk për këtë qëllim. Ju mund të shtypni thelpinjtë e hudhrës me një thikë të gjerë, dhe pastaj të copëtoni imët.
2. Llokoçis salcë kosi me majonezë, shtoni hudhër me borzilok, kripë. Përziejeni mirë me një lëvizje ose blender.
3. Bestshtë më mirë ta lini salcën të qëndrojë për pak kohë para se ta përdorni.

Me domate dhe qepë

Salca e domates klasifikohet si baze. Kjo është, mbi bazën e saj, duke përdorur aditivë të ndryshëm dhe një sërë erëza, ju mund të përgatitni një numër të madh gravies të tjera. Domatet që e përbëjnë atë bëhen shumë më të shëndetshme kur gatuhen. Prandaj, salcat me bazë domate konsiderohen si një nga më të njohurat për mbushjen e makaronave dhe pjatave të tjera. Shtë më mirë të zgjidhni qepë për gatim me peshore "me mish".

Ju do të duhet:

• 4 domate të mesme;
• 2 qepë të mëdha;
• një çift i Artit. l vaj ulliri;
• disa pincë arrëmyshk të integruar;
• gjysmë lugë çaji përzierje të bimëve mesdhetare;
• për shije - piper, sheqer dhe kripë.

Përgatitja:

1. Vendosni domate të pjekura në ujë të vluar për disa sekonda, dhe pastaj derdhni me ujë të ftohtë. Hiqni lëvoren nga fruti, prerë, hiqni farat, vendosni në një blender, bluajeni derisa të bëhet pure. Ju duhet të merrni rreth një gotë me masë pothuajse homogjene. Në vend të frutave të freskëta, ju mund të merrni konservuar në lëngun tuaj ose lëng domateje shtëpiake nga korrjet e vjeshtës. Një rast ekstrem është paste domate, i holluar me ujë, por me cilësi të mirë.
2. Pritini qepën në gjysmë - kështu që është më e lehtë dhe më e shpejtë për ta qëruar atë, copëtoni atë në gjysmë unaza. Në një tenxhere, ngrohni vajin derisa të zhduket aroma specifike, derdhni qepën. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të shfaqet një "skuqje" e këndshme e artë.
3. Bëni zjarrin më të vogël, derdhni domatet e prera, lëreni masën të ziejë, vlim për 3-4 minuta, shtoni erëza, kripë, piper, përziejeni. Gatuaj, të mbuluar, rreth 10 minuta. Nëse salca duket e hollë, atëherë hapni tenxheren për të avulluar lagështinë e tepërt.

Me kumbulla të thata dhe mollë

Kjo salcë aromatike dhe e hollë do t'i kthejë makaronat e zakonshme në një kryevepër të kuzhinës. Dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të shtrenjtë. Ajo gjithashtu do t'i përshtatet peshkut dhe çdo mishi. Gatuhet shumë shpejt, gjithnjë del e shijshme. Kjo recetë është një dhuratë nga perëndia për "adhuruesit" e kumbullave të thata dhe adhuruesit e PP, mund të përdoret gjithashtu për të gatuar salcën e kajsisë së thatë.

Përbërësit:

• 150-200 g kumbulla të thata;
• 2 thelpinj hudhër;
• nje molle;
• 2-3 arra;
• lugë e tretë hops-suneli;
• për shije - kripë.

Përgatitja:

1. Shpëlajini kumbullat e thata mirë në ujë të ngrohtë. Nëse është i butë, atëherë thjesht mund të derdhni ujë të valë dhe ta lini të qëndrojë, ndërsa i forti do të duhet të zihet në një gotë me ujë të nxehtë për rreth 5 minuta me nxehtësi mesatare, duke e vendosur në një tenxhere të vogël.
2. Kulloni një pjesë të lëngut, duke lënë vetëm një pjesë të katërt. Sillni frutat e thata në një pure me një blender zhytjeje, dhe pastaj fshijeni nëpër një sitë për të hequr të gjitha grimcat e ngurta. Nëse trashësia e salcës nuk ju përshtatet, atëherë mund të shtoni lëngun e kulluar dhe përsëri ta përzieni mirë.
3. Prisni ose bluajini arrat në një mulli kafeje, por në mënyrë që të mbeten copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni mollën në një pastë kumbullash të thata. Shtoni hops-suneli dhe hudhër të shtypur nga një shtypje në përzierje, por është më mirë ta grijmë në rende të imët, ta kriposim. Rrihni masën përsëri mirë me një blender. Salca mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Me paste domate dhe miell

Përgatitet shumë lehtë salcë aromatike dhe e shijshme. Shtë përgatitur nga produktet që pothuajse çdo amvise ka gjithmonë në shtëpi, veçanërisht nëse familja adhuron borshtin. Nëse nuk ka verë, atëherë mund të merrni edhe një gjysmë gotë supë për gatim. Para-skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të shfaqet një hije kremoze.

Përbërësit:

• Arti supë;
• lugë çift paste domate;
• 50 g gjalpë;
• një e gjysmë rr. l Miell;
• nja dy qepë të mesme;
• gjysma e rr. verë e bardhë e thatë;
• 50 ml salcë soje;
• për shije - piper i kuq, kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. Prisni qepët në kubikë të vegjël, derdhni në një tigan me vaj të nxehur mirë, skuqni derisa të jetë transparent dhe një erë e këndshme. Hidhni salcën e sojës me verë, përzieni, ziejeni në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta.
2. Ftojeni masën pak dhe përzieni në një blender me gjalpë, supë, miell, salcë soje dhe makarona.
3. Derdhni përzierjen në një tigan, sillni një çiban, shtoni kripë, piper nga mulli, shtoni piper i kuq, llokoçis, ngrohni për rreth një minutë. Mund të shërbehet me makarona, pjata anësore të drithërave dhe mish.

Me qumësht dhe krem

Salcë e shijshme dhe delikate universale. Përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt. Ju duhet të përdorni vetëm vaj natyral në të pa aditivë perimesh.

Përbërësit:

• qepë e mesme;
• 40-50 g vaj;
• një çift i Artit. l Miell;
• Arti krem;
• një lugë e gjysmë. qumësht;
• 5-7 karafil;
• për shije - kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin në një tigan prej gize, shtoni miell përmes një kullese të vogël, përziejeni, ngrohni për disa minuta dhe lëreni të ftohet.
2. Përziejeni kremin me qumësht, ngrohni pak. Derdhni përzierjen në tigan në pjesë, duke e trazuar mirë pas çdo shtese.
3. Mbushni qepën me sytha të karafilit, vendosni salcën, gatuajeni atë derisa të zbutet për rreth gjysmë ore në nxehtësi të ulët; tendosje Për të shmangur shfaqjen e një kore në sipërfaqen e lëng mishi, është e nevojshme të përhapni copa të holla gjalpë në krye.