Brumë I Shpejtë Për Byrek Në 15 Minuta - Recetat Më Të Mira

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Brumë i shpejtë për byrek në 15 minuta: 6 receta të lehta

Pitet e mbushura janë një nga produktet e pjekura të preferuara. Ato janë të mira si si një pjatë e pavarur me çaj, qumësht ose lëng, dhe si një shtesë e lëngjeve të pastra ose supave të pasura me mbushje. Brumi luan një rol të rëndësishëm në suksesin e bërjes së piteve. Kjo përzgjedhje ofron receta të shpejta që nuk kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje. 15 minuta është maksimumi që do të duhet për të gatuar!

Brumë i shpejtë me maja në 15 minuta në ujë

Brumi i majave pa shtuar vezë është i butë dhe i ajrosur. Kur skuqen, pitet nga ajo thithin më pak vaj, dhe të pjekura në furrë janë shumë me gëzof.

Përbërësit:

• 1 tbsp. l maja e grimcuar;
• 3 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp kripë;
• 200 ml ujë të ngrohtë;
• 700-800 g miell gruri.

Receta:

1. Nxehtësia e ujit në një temperaturë prej 36-38 ° С. Futni maja dhe sheqer në të.

   

   Majaja duhet të hollohet plotësisht në ujë në mënyrë që të mos mbetet gunga

2. Pastaj shtoni kripë dhe gjysmën e sasisë së specifikuar të miellit. Llokoçis derisa të qetë.

   

   Për grupin e parë, mund të përdorni një lugë të madhe prej druri.

3. Pas kësaj, gradualisht, në pjesë, shtoni miellin e mbetur, çdo herë pas kësaj brumë të plotë.

   

   Në fazën e fundit të përgatitjes së brumit, kërkohet gatim manual

4. Kur brumi të bëhet homogjen dhe të jetë përdorur i gjithë mielli, rrokullisni një top nga masa që rezulton dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

   

   Gjatë sezonit të ngrohjes, mund ta lini brumin për t’u provuar pranë baterisë

Recetë ekspres për brumin e byrekëve me kefir

Nga një brumë i tillë, merren pite të buta me një aromë të këndshme të qumështit të thartë. Ju mund të shtoni jo vetëm kefir të freskët në brumë, por edhe ata që kanë qëndruar në frigorifer dhe madje edhe me një afat të skaduar (2-3 ditë, jo më shumë). Amvisat e kursyera që nuk u pëlqen të hedhin ushqim do të vlerësojnë recetën për brumin e kefir.

Produktet:

• 350-400 g miell;
• 100 ml kefir;
• 1 vezë;
• 1 tbsp. l vaj perimesh;
• 1/2 tsp sodë;
• 1/2 tsp kripë;
• 1 tbsp. l Sahara

Receta:

1. Shtoni sodë në kefir dhe përziejeni.

   

   Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një lëvizje për të përzier kefir me sode

2. Shtoni vezë, sheqer, kripë dhe vaj perimesh. Përziejeni tërësisht.

   

   Rrihni vezën mirë me kefir

3. Pastaj gradualisht përzieni miellin e situr, duke hequr qafe gunga. Në fillim, brumi do të jetë kremoz, por pas kësaj do të fitojë një qëndrueshmëri të trashë.

   

   Brumi i kefirit është shumë i butë dhe i lehtë për tu punuar

4. Brumi i përfunduar duhet të rrokulliset në një top dhe të lihet të qëndrojë për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.

   

   Vërtetimi në temperaturën e dhomës lejon glutenin në miell të fryhet

Brumë salcë kosi

Brumi i krem kosit është gjithashtu i përshtatshëm për pitet e këndshme, dhe për pasta me mbushje frutash ose kokrra të kuqe. Bestshtë më mirë të përdorni këtë recetë për pjekje në furrë, kështu që produktet do të dalin të jenë të lehta dhe të shkrifëta.

Produktet:

• 100 ml salcë kosi;
• 1 vezë;
• 100 g gjalpë;
• 1 qese pluhur pjekje;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp kripë;
• 350-400 g miell.

Receta:

1. Prisni gjalpin në kube dhe shtoni sheqer, kripë dhe pluhur pjekje.

   

   Mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë

2. Pastaj shtoni miellin e situr dhe fërkojeni me duar derisa të merrni thërrime.

   

   Mielli dhe thërrimet e gjalpit duhet të jenë mirë

3. Tani shtoni salcë kosi dhe një vezë në thërrime. Fërkojeni me duar në një masë homogjene.

   

   E verdha e verdhë e vezës do ta bëjë pastën me salcë kosi më të shijshme

4. Rrotulloni brumin e përfunduar të salcë kosi në një top dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.

   

   Brumi i kremit të thartë ruhet në mënyrë të përsosur në frigorifer deri në tre muaj

Brumë gjalpë me qumësht

Një recetë e thjeshtë, por funksionuese për brumin e majave në qumësht. Mallrat e pjekura do të rezultojnë të mëdha dhe shumë të buta. Për pitet e ëmbla, vaji i perimeve mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi gjalpi.

Produktet:

• 250 ml qumësht;
• 1 tsp maja e thatë;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp kripë;
• 100 ml vaj perimesh;
• 700 g miell.

Receta:

1. Shtoni maja dhe sheqer në qumështin e ngrohtë (temperatura 36–38 ° С). Pastaj shtoni 3-4 lugë miell dhe përzieni. Lërini të qëndrojnë për 10 minuta.

   

   Majaja duhet të tretet në qumësht në mënyrë që të tretet siç duhet

2. Hidhni vajin e perimeve në brumë.

   

   Vaji i perimeve duhet të përdoret i rafinuar

3. Shosh miellin. Futeni atë gradualisht në brumë dhe gatuani një brumë të trashë elastik.

   

   Mielli i situr do të bëjë që produktet e pjekura të jenë më të ajrosura

4. Lëreni brumin të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 2–2,5 orë.

   

   Brumi i majave të qumështit rezulton të jetë shumë "i butë" dhe i madh-poroz

Brumë i mbytur me maja të shtypur

Receta më interesante e periudhës Sovjetike - një mënyrë e zgjuar për të zvogëluar kohën e nevojshme për korrigjim. Pjekja nga një brumë i tillë nuk bajat për një kohë të gjatë.

Produktet:

• 250 ml qumësht;
• 2 vezë;
• 100 g maja të kompresuar;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp kripë;
• 4 tbsp. l vaj perimesh;
• 500 g miell.

Receta:

1. Shtoni maja të kompresuar, të shtypur me një pirun, në qumështin e nxehtë në një temperaturë prej 37–39 ° C. Shtoni sheqer dhe miell (2 tbsp. L.).

   

   Qumështi me miell dhe maja duhet të shndërrohet në një masë homogjene

2. Rrihni vezët dhe gjalpin në një tas të veçantë.

   

   Ju duhet një mikser ose lëvizës për të rrahur vezët.

3. Hidhni vezët e rrahura në brumin e qumështit, përzieni dhe shtoni miellin e situr. Gatuaj një brumë të trashë.

   

   Mielli për brumin e njeriut të mbytur ka nevojë për shkallën më të lartë

4. Rrotulloni brumin që rezulton në një top dhe vendoseni në pjesën e poshtme të një tenxhere të thellë. Mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Kur brumi të dalë, mund të pritet për pjekje.

   

   Brumi i mbytur zakonisht lihet të qëndrojë jo më shumë se 1.5 orë

Video: brumë i ligët si push

Ne piqem pite, kulebyaki dhe shanezhki mjaft shpesh. Të dy të rriturit dhe fëmijët i duan ëmbëlsirat shtëpiake. Gatimi nuk më merr shumë kohë, pasi unë përdor receta të shpejta, jo më shumë se 15 minuta, dhe fëmijët ndihmojnë në gatimin e mbushjes. Për të kursyer kohë, unë ndonjëherë bëj një faqeshënues të dyfishtë të produkteve dhe ngrij një pjesë të brumit për përdorim në të ardhmen. Pastaj mbetet vetëm të shkrijmë qesen dhe të formojmë pitet. Mbi të gjitha më pëlqen brumi i kefir, por nganjëherë përdor kos si bazë.

Falë recetave të shpejta që e bëjnë brumin për 10-15 minuta, ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me pite të shijshme çdo ditë. Metodat e gatimit janë aq të thjeshta sa edhe fëmijët mund të përfshihen në bëmat e kuzhinës. Shtë e rëndësishme që të gjitha produktet të jenë të përballueshme.