Recetat Më Të Mira Të Shisheve Të Pulës

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

3 receta për pulën më lëng dhe me aromë në një shishe

Pula shpesh përfshihet në recetat për ushqimin e duhur, megjithëse kjo vlen kryesisht për mishin e zier ose të zier. Sidoqoftë, mund të përgatitet gjithashtu që gjellë të dalë me lëng, e butë dhe me një kore kafe të artë. Për ta bërë këtë, mjafton të piqni zogun në një shishe në furrë.

Mish pule me salcë kosi dhe mustardë

Përbërja e produkteve që ju nevojiten për të gatuar pulave sipas kësaj recete:

• kufomë pule - 1,5-2 kilogramë;
• mustardë - 2 lugë;
• salcë kosi - 3 lugë;
• shafran i Indisë - 1/2 lugë çaji;
• kokrra speci - 10 copë;
• gjethe dafine - 2 copë;
• hudhër të thatë - 1/2 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• kerri - 1/2 lugë çaji;
• vaj perimesh - 3 lugë.

Për gatim, së pari duhet të shpëlani mirë të gjithë kufomën e pulës dhe ta thani atë plotësisht me peshqir letre. Nëse lëkura është e lagur, atëherë ajo thjesht nuk do të thith marinadën. Kur mishi të jetë gatuar, duhet të bëhet marinadë. Kombinoni në një tas krem kosi, mustardë, shafran i Indisë, kerri, gjethe dafine, hudhër të thatë, kripë dhe vaj perimesh.

Të gjithë përbërësit e marinadës duhet të përzihen mirë. Mund të shtoni në të edhe barishte italiane, erëza speciale për mish pule ose spec paprika të ëmbël. Krem kosi, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me kefir ose kos të thjeshtë të pa ëmbëlsuar. Secili prej këtyre produkteve të qumështit zbut shijen e athët të mustardës dhe gjithashtu e bën mishin më aromatik.

Tjetra, duhet të lyeni bujarisht mishin me marinadë. Vendosni kufomën e përgatitur në një tas dhe mbulojeni fort me film ushqimor ose petë për të shmangur copëtimin. Më pas vendoseni në frigorifer dhe lëreni të marinohet për 12 orë në mënyrë që mishi të zbutet mirë. Vetëm nëse pula ishte e re, mund të marinohet për rreth 2 orë, duke e lënë atë në tryezën e kuzhinës.

Kur kufoma ka qëndruar në marinadë për kohën e duhur, ajo mund të piqet. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një shishe qelqi dhe derdhni erëza në të, për shembull, një përzierje e bimëve provansale. Tjetra, duhet të vendosni kufomën në një shishe, ta vendosni në një fletë pjekje dhe ta dërgoni në një furrë të ftohtë. Hidhni pak ujë në një tavë për pjekje dhe vetëm atëherë ndizni furrën. Piqni në 200 gradë për 60 minuta.

Gjatë procesit të gatimit, mishi duhet të ujitet periodikisht me lëng që derdhet në një fletë pjekjeje. Nëse pjesa e sipërme e kufomës fillon të digjet, mund ta mbuloni me letër pjekjeje. Hiqni pulën aromatike të pjekur nga shishja dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejeni me një pjatë anësore dhe perime.

Mish pule me hudhër

Përbërësit e kërkuar:

• pule e plotë - 1,5 kilogramë;
• hudhër - 6 karafil;
• piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji;
• majonezë - 150 gram;
• kripë tryeze - 1 lugë çaji;
• gjethe dafine - 2 copë.

Para se të marinoni, lani mirë mishin në ujë të ftohtë. Pastaj kufoma duhet të fërkohet me kripë dhe të lihet për 10 -15 minuta. Vendosni majonezën në një tas dhe shtrydhni hudhrën e qëruar përmes një shtypi. Shtoni kësaj gjethe dafine, piper të bluar dhe kripë. Llokoçis mirë të gjithë përbërësit dhe lyeni në mënyrë të barabartë trupin e pajetë që ka qëndruar në kripë.

Pas kësaj, duhet ta vendosni në një tas nga nën marinadë dhe ta mbështillni në disa shtresa të filmit ushqimor. Në mënyrë që mishi të marinohet mirë, duhet të vendoset në frigorifer brenda natës. Shtë e rëndësishme të mbani pulën në marinadë për kohën e kërkuar, atëherë mishi do të jetë i butë dhe me lëng.

Pasi pula të jetë marinuar, duhet të hiqet nga frigoriferi. Pastaj merrni një shishe dhe mbushni 2/3 me ujë, shtoni erëza hops-suneli dhe vendosni kufomën në të. Vendosni të gjithë strukturën në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë. Piqni për rreth 1 orë në 180 gradë.

Pas rreth 30 minutash, maja e kufomës duhet të mbështillet me kujdes në fletë metalike në mënyrë që mishi të mos digjet ose të bëhet i fortë. Hiqni pulën e përfunduar rozë nga shishja dhe prerë në copa. Rekomandohet të shërbehet me drithëra, makarona dhe salcë domate për të përmirësuar procesin e tretjes.

Pule "Me kokërr piperi"

Lista e produkteve që ju nevojiten:

• pulë me peshë rreth 2 kilogramë;
• përzierje piper - 1 lugë çaji;
• hudhër - 3 thelpinj;
• djegës i bluar - 1/2 lugë çaji;
• shafran i Indisë - 1 lugë ëmbëlsirë;
• gjethe dafine - 2 copë;
• piper i kuq - 1 lugë ëmbëlsirë;
• kripë - 1 lugë ëmbëlsirë;
• vaj ulliri - 3 lugë.

Së pari, një pulë e tërë duhet të lahet, fërkohet brenda dhe jashtë me kripë dhe lihet të thahet plotësisht. Veçmas, duhet të përgatitni salcën për turshi. Për ta bërë këtë, hidhni vaj ulliri në një enë, shtrydhni hudhrën, shtoni djegës të bluar, shafran i Indisë, përzierje speci, speci dhe shtoni gjethe dafine. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe aplikojeni në trupin e pajetë, jo vetëm sipër, por edhe brenda.

Vendosni mishin e marinuar në një tas dhe mbështillni mirë me letër pjekjeje. Në mënyrë që të jetë i ngopur mirë, duhet ta mbani në frigorifer për të paktën 8 orë. Bestshtë më mirë të marinoni kufomën në mbrëmje dhe ta lini të qëndrojë brenda natës. Më tej, për përgatitje, do t'ju duhet një shishe e ulët, për shembull, nga birra. Ju duhet të derdhni ujë në të, por jo deri në qafë, por pak më shumë se gjysmën, dhe shtoni erëza, për shembull, një përzierje e specave të bluar.

Pastaj vendosni pulën në shishe. Vendosni një hekura në fund të furrës, dhe sipër vendosni një kallëp. Vendoseni shishen në qendër dhe derdhni rreth 150 ml ujë. Piqni në 180 gradë nga 50 minuta në 1 orë dhe 20 minuta, në varësi të madhësisë së kufomës.

Për pjekje të barabartë dhe një kore të artë, tigan duhet të kthehet çdo 20 minuta. Pas gatimit, duhet ta lini pulën të ftohet pak dhe ta hiqni nga shishja. E gjithë pjata shërbehet me perime të freskëta të shtruara përreth saj.