Heh Koreane Pule: Recetat E Duhura, Përfshirë Ato Nga Stomaku I Pulës

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Hee pule koreane: gatuajmë sipas recetave tradicionale

Ai është një nga vaktet e famshme koreane, i dashur nga shumë për shijen e tij të pasur dhe aromën marramendëse. Thjesht përmendja e kësaj pjate zgjon oreksin dhe dëshirën për të shijuar shpejt sallatën pikante. Ai përgatitet me shtimin e shumë përbërësve, kryesorët e të cilëve shpesh janë mishi ose peshku. Pula është gjithashtu e njohur. Por edhe këtu një surprizë e këndshme na pret, sepse pasi të jeni njohur me receta të ndryshme, mund të përgatisni një vakt, duke u përqëndruar në preferencat e shijes së atyre që do t'i trajtojnë ato.

Përmbajtja

• 1 Receta hap pas hapi koreane heh heh

  • 1.1 Heh nga fileto pule me karota në koreane

  • 1.2 Gjoks pule heh me tranguj, piper zile dhe salcë koreane teriyaki

    1.2.1 Video: heh nga gjoksi i pulës

  • 1.3 Heh nga krahët dhe qafat e pulës në koreane

    1.3.1 Video: heh nga krahët e pulës

  • 1.4 Khe pule e tërë në koreane

  • 1.5 Heh nga stomakët e pulës në koreane

    1.5.1 Video: heh nga barkushet e pulës

Receta hap pas hapi për atë me pulë në koreane

Mësova për ekzistencën e një pjate kaq të mrekullueshme, siç ishte ai në gjuhën koreane si fëmijë. Vërtetë, njohja ime me këtë meze filloi me versionin e peshkut. Më kujtohet mirë se si nëna ime e bëri atë nga skumbri i papërpunuar. Më dukej se ishte e pamundur të ngopesha me këtë shije dhe unë vërtet nuk doja që sallata të mbaronte. Me kalimin e kohës, kur u rrita dhe fillova të punoj në kuzhinë pa ndihmë, kam provuar mënyra të tjera të gatimit të ushqimit koreane, secila prej tyre është e mrekullueshme në mënyrën e vet.

Heh nga fileto pule me karota në koreane

Një nga opsionet më të thjeshta dhe më të zakonshme për të, receta për të cilën mund të konsiderohet themelore.

Përbërësit:

• 800 g fileto pule;
• 4 karota;
• 3-4 kokë qepë;
• 10 tbsp. l 9% uthull;
• 2 tbsp. l erëza e gatshme e karotave koreane;
• 150 g vaj perimesh;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni ushqim.

   

   Grumbulloni mish, perime dhe erëza

2. Ndani mishin e pulës nga lëkura, kockat dhe kërc, pije, thatë dhe prerë në shirita të hollë të gjatë.

   

   Fileto e prerë

3. Grijeni karotat në një rende të veçantë për të bërë sallata koreane ose në një pajisje të rregullt duke përdorur anën me vrimat më të mëdha. Pritini qepën në gjysmë unaza ose lagje.
4. Hidhni vaj perimesh në një tigan të thellë, ngrohni atë.

5. Derdhni erëza koreane koreane në vajin e nxehtë dhe skuqeni për 1-2 minuta.

   

   Nxehtësia e vajit vegjetal me erëza

6. Dërgoni fileto pule në një tigan, përziejeni me erëza, gatuajeni për 2-3 minuta.

7. Transferoni karrotat dhe qepët në mish dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta.

   

   Shtoni perime në filetot e skuqura

8. Hidhni uthull në mishin dhe masën e perimeve, shtoni kripë dhe piper të zi.
9. Hiqeni tiganin nga sobë, transferojeni sallatën në një enë të përshtatshme dhe ftohet.

10. Para se të shërbeni, rostiçeri duhet të mbahet në frigorifer për të paktën 3-4 orë, dhe madje edhe më mirë - brenda natës.

    

    Lërini rostiçeri të pjerrët në frigorifer përpara se ta shërbeni

Gjoks pule heh me tranguj, piper zile dhe salcë koreane teriyaki

Meze e përgatitur sipas kësaj recete mahnit me shkathtësinë e shijes dhe aromës, dhe falë pamjes së tij shumë të ndritshme, mund të meritojë një nga vendet kryesore në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• 400 g gjoks pule (fileto);
• 1 karotë;
• 2 qepë;
• 2 speca zile;
• 1 kastravec i freskët;
• 2-4 thelpinj hudhër;
• 4 tbsp. l salcë teriyaki;
• 20 ml thelb uthull 20%;
• 1/2 tsp koriandër i bluar;
• 1/2 tsp sheqer pluhur;
• 1 tsp spec i bluar;
• 1/4 tsp piper i nxehtë i bluar;
• 90 ml vaj perimesh;
• 2-3 degë majdanozi.

Përgatitja:

1. Pritini gjoksin e pulës në kubikë të gjatë me gjerësi rreth 1 cm.

   

   Përgatitni gjoksin e pulës

2. Transferoni mishin në një tas, shtoni thelbin e uthullit dhe sheqerin e grimcuar, përzieni. Lëreni gjoksin të marinohet.

   

   Marinoni mishin në një përzierje të thelbit të uthullës dhe sheqerit

3. Grijeni karotat, prerë qepët në pendë, të qëruara nga farat dhe kërcellin e piperit - në shirita.

   

   Prisni dhe grijini perimet

4. Grini kastravecin në të njëjtën rende si karota, ose thjesht priteni në shirita të hollë. Pres majdanozin imët me thikë.

   

   Grini një kastravec të freskët dhe copëtoni bimët

5. Në një tigan me 1 tbsp. l skuqni gjysmën e qepës derisa të skuqet. Përdorni një lugë me vrima për të hequr perimet dhe transferojeni në një pjatë të pastër.

   

   Skuqni disa nga qepët

6. Hidhni vajin e mbetur në tigan, shtoni piper të nxehtë të bluar dhe specin, ngrohni gjithçka mirë së bashku për 2 minuta.

   

   Nxehtësia e specit dhe specave të nxehtë me vaj perimesh

7. Fikni sobën dhe transferoni menjëherë perimet e përgatitura më parë, përfshirë qepët e mbetura, në vajin e nxehtë. Llokoçis gjithçka.

   

   Kombinoni karota, speca dhe qepë të freskëta me vaj të nxehtë

8. Hidhni salcën teriyaki, koriandër dhe hudhër të copëtuar në një tas me pulë.

   

   Hidhni sipër pulën e marinuar teriyaki dhe shtoni hudhrën

9. Transferoni mishin me aditivë në një tigan me perime, dërgoni atje kastravec, qepë të skuqura dhe majdanoz.

   

   Mbushni sallatën me përbërësit e mbetur

10. Llokoçis përsëri sallatën, pastaj mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer.

11. Sallata mund të hahet brenda pak orësh, por nëse ushqimi futet brenda 24 orësh, do të dalë më i ngopur.

    

    E zhytur në frigorifer për rreth një ditë, sallata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike

Video: gjoks pule heh

Heh nga krahët dhe qafat e pulës në koreane

Përkundër faktit se heh me pulë përgatitet më shpesh nga filetat e gjirit ose pjesë të tjera të kufomës, ekziston gjithashtu një variant për ata që duan të "gëlltisin kockat".

Përbërësit:

• 1 kg krahë pule;
• 1 kg qafë pule;
• 3 kokë qepë;
• 1 piper zile;
• 1 kastravec i freskët;
• 1 tufë cilantro;
• 1 tsp djegës i bluar;
• 1/2 tsp piper i zi i bluar;
• 60 ml vaj perimesh;
• 2 tbsp. l 9% uthull;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlajini krahët dhe qafat, vendoseni në një tenxhere me ujë pak të kripur dhe gatuajeni derisa të zbutet. Hidhni mishin në një kullesë dhe kur lëngu të kullojë, transferojeni në një enë të madhe.

2. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla. Mos harroni pak 1/2 e perimeve të përgatitura me duart tuaja dhe vendosni në një tas me pulë, shtoni kripë për shije, uthull atje, përzieni gjithçka.

   

   Marinojini copat e pulës së zier me uthull dhe qepë

3. Pritini piperin e ziles dhe kastravecin e freskët në shirita të gjata të holla, prisni cilantro me thikë ose me një blender.

   

   Përgatitni perime dhe cilantro

4. Transferoni perime dhe barëra në një tas me qafë dhe krahë, sezonin me piper të zi.

   

   Kombinoni mishin me perime dhe barishte

5. Skuqni djegës në një tigan me pak vaj të ngrohur perimesh, pastaj shtoni qepë dhe skuqni derisa të zbutet.

6. Hidhni qepën e nxehtë dhe përzierjen e vajit në enën me mish pule dhe perime dhe përzieni shpejt.

   

   Shtoni qepën dhe gjalpin e kavërdisur

7. Provoni sallatën, shtoni më shumë erëza dhe / ose uthull nëse është e nevojshme.

8. Vendoseni tasin e sallatës në frigorifer për 3 orë ose më shumë. Bërë!

   

   Ju mund ta shijoni sallatën për disa orë

Video: heh nga krahët e pulës

Pule e tërë heh në koreane

Ju mund të përdorni absolutisht çdo pjesë të pulës për të krijuar një rostiçeri të shijshëm, kështu që më poshtë do t'ju tregoj se si ta gatuani atë, duke pasur një shpend të tërë në dorë.

Përbërësit:

• 1 kufomë pule;
• 1-2 kokë qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• 2 tbsp. l Piper korean kochukaru;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tbsp. l salce soje;
• uthull, kripë dhe piper i zi - për shije;
• 2 tbsp. l farat e susamit.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni kufomat e pulës, thajeni dhe pritini në copa të vogla (krahë - në 2 pjesë, këmbë - në 4-5 pjesë, etj.).
2. Vendoseni mishin në një kazan të nxehtë ose në një tenxhere të madhe jo ngjitëse dhe, duke e trazuar herë pas here, ziejeni në zjarr mesatar derisa të zbutet.

3. Kur pula të jetë e butë dhe mishi të kthehet nga e kuqe në të bardhë, shtoni kripë, sheqer të grimcuar, piper të zi, kochukara, farat e susamit dhe salcën e sojës.

   

   Shtoni erëza dhe salcë soje në pulën e gatshme

4. Hidhni copat e pulave me aromë dhe gatuajini edhe për 5-7 minuta.

5. Transferoni në një kazan (tigan) qepët e copëtuara dhe hudhrën e copëtuar, derdhni uthull.

   

   Sipër hidhni qepë dhe hudhër

6. Llokoçis gjithçka përsëri dhe fik zjarrin.

   

   Ju mund të shijoni shijen e tij menjëherë pas gatimit

Heh nga stomakët e pulës në koreane

Ata që përfshijnë rropulli të pulave në menunë e tyre do të pëlqejnë meze të Koresë me barkun e pulës të shtuar.

Përbërësit:

• 300 g stomak pule;
• 1 kokër qepë;
• 2 karota;
• 1 piper zile;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 tsp thekon djegës;
• 1/2 tsp fara koriandër;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• 2 tbsp. l salce soje;
• 1/2 tsp 70% esencë e uthullës;
• sheqer dhe kripë për shije.

Përgatitja:

1. Vendosni të gjithë përbërësit e rostiçeri tuaj të ardhshëm në sipërfaqen tuaj të punës.

   

   Përgatitni ushqim për një meze të lehtë

2. Shpëlajini stomakët e pulës, qëroni filmat dhe gatuajini në ujë me pak kripë derisa të zbuten. Koha mesatare e gatimit për një produkt është 1 orë.

   

   Zieni stomakun derisa të zbutet

3. Pritini qepët në pendë ose gjysmë unaza, specat e zileve në shirita. Grijeni karrotat për sallatat koreane.

   

   Grijeni karotat në një rende të veçantë

4. Thërrmoni lehtë thekon djegës dhe farat e koriandrit në një llaç.

   

   Grini djegës dhe koriandër

5. Përzieni salcën e sojës me thelbin e uthullës dhe pak sheqer të grimcuar.

   

   Përgatitni salcën

6. Pritini stomakët e ftohur të pulës në feta të vogla të holla.

   

   Bëni stomak të zier

7. Vendosni qepët në një tigan me vaj të nxehtë perimesh dhe skuqini për 1 minutë duke përdorur nxehtësi mesatare.
8. Shtoni përzierjen djegës / koriandrit në qepë, përzieni dhe vazhdoni ngrohjen për 1 minutë.

9. Pastaj vendosni hudhrën, ngrohni përzierjen përsëri për rreth një minutë.

   

   Skuqni qepën me erëza dhe hudhër

10. Vendosni karrotat, specat dhe stomakun në një tas, mbuloni me salcë uthull soje, shtoni qepë të skuqura me hudhër dhe erëza. Sipër hidhni vajin aromatik të mbetur në tigan.

    

    Kombinoni të gjithë përbërësit e xe në një enë të madhe

11. Llokoçis sallatën dhe fut në frigorifer.

12. Llokoçisni snack të nesërmen dhe transferojeni në një tas sallatë.

    

    Pas një dite infuzion në frigorifer, pjata është gati

Video: heh nga barkushet e pulës

Meze koreane ai me mish pule është një zbukurim i shijshëm, i shijshëm, aromatik dhe i kënaqshëm i tryezës. Të gjithë mund të gatuajnë një vakt kaq të mrekullueshëm. Nëse keni edhe receta interesante për këtë pjatë, ndani ato në komentet më poshtë. Bëni apetit për ju dhe të dashurit tuaj!