Byrek Me Gjizë Me Një Kore Të Freskët: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Klasik i ëmbël: Byrek me gjizë në Shën Petersburg me kore krokante

Ekziston një version që shpikjen e byrekut me gjizë ia kemi borxh një prej të diplomuarve të Institutit Smolny për Vajzat Fisnike. Në të vërtetë, kjo pastë dallohet për sofistikimin e saj të veçantë, shijen delikate dhe kore të gjallë. Në këtë rast, përbërësit përdoren më të zakonshmit, pa ekzotikë. Ju patjetër duhet të pjekni një tortë të tillë të pazakontë, duke e trajtuar shtëpinë tuaj me një delikatesë para-revolucionare.

Byrek me gjizë Petersburg me një kore krokante: një recetë

Receta e paraqitur kërkon disa përpjekje, por ato kompensohen më shumë nga shija origjinale dhe pamja e hollë e produkteve të pjekura. Mundohuni të përdorni gjizë me cilësi të lartë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 9% për mbushje.

Produktet për përgatitjen e brumit:

• 125 g sheqer;
• 250 g miell;
• 125 g gjalpë;
• 1 vezë;
• 1 qese pluhur pjekje;
• 1 tbsp. l kakao pluhur.

Përbërësit për mbushjen:

• 500 g gjizë;
• 2 vezë;
• 100 g sheqer krem;
• 50 g bajame;
• 1 tbsp. l niseshte patate.

Për spërkatje:

• 75 g gjalpë;
• 75 g sheqer;
• 150 g miell;
• 1 tbsp. l kakao pluhur.

Receta:

1. Përzieni gjalpin e zbutur me sheqer dhe vezë. Kthejeni gjithçka në një masë homogjene dhe shtoni miell të situr dhe pluhur pjekje. Shtoni pluhur kakao dhe gatuani shpejt një brumë të butë. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

   

   Pastmbëlsira e shkurtër për një byrek të Shën Petersburg nuk duhet të qëndrojë në temperaturë dhome për një kohë të gjatë

2. Pasi të ketë kaluar koha e rekomanduar, nxirrni brumin dhe formoni një bazë për tortën nga ajo, duke përdorur një kallëp të parakohshëm.

   

   Tava me formën e pranverës është pjata ideale për pjekjen e byrekut në Shën Petersburg

3. Rrahni të verdhat, duke shtuar gradualisht sheqer krem.

   

   Të verdhat dhe pluhuri duhet të shndërrohen në një krem delikat

4. Fërkoni gjizën përmes një sitë.

   

   Ju duhet të merrni gjizën më të freskët

5. Rrahni të bardhat deri në kulmet.

   

   Të bardhët lëvizin më mirë nëse janë të ftohtë.

6. Djegini bajamet dhe qërojini. Shpojini arrat në një blender.

   

   Bajamet e pastruara do të kenë shije të hidhur në një byrek

7. Kombinoni të gjithë përbërësit për mbushjen.

   

   Mbushja e gjizës duhet të jetë një masë delikate kremoze

8. Vendoseni mbushjen mbi bazën e ëmbëlsirave me mburojë. Mbusheni atë në mënyrë të barabartë me thërrime të bëra nga mielli, gjalpi, sheqeri dhe pluhuri i kakaos.

   

   Sipërfaqja e tortës duhet të nivelohet me një lugë

9. Piqni byrekun me gjizë në Shën Petersburg në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45-50 minuta.

   

   Byreku i gatshëm me gjizë në Shën Petersburg mund të hiqet nga kallëpi vetëm kur të jetë ftohur pak

10. Byreku është shumë aromatik, i gjatë dhe i butë.

    

    Mbushja e byrekut me Petersburg është e ëmbël, me një shije të theksuar të arrave dhe sipërfaqja është krokante

Video: Byrek me Petersburg me mbushje gjize nga Katerina Abat

Mendova se nuk mund të befasohesha më me byrekë me gjizë, pata aq shumë në jetën time dhe, nuk do të fshihem, hëngra. Sidoqoftë, byreku i Petersburgut me mbushje gjize më mahniti. E provova gjatë një vizite tek një vjehrër e aftë dhe menjëherë desha ta gatuaj vetë. Duket se produktet janë të zakonshme, por rezulton një lloj torte e jashtëzakonshme. Ka disa ngjashmëri me torfe, por kjo ka një shije më të butë.

Mbushje delikate, aromë delikate dhe kore krokante - është e pamundur t'i rezistosh pjekjes së tillë! Byreku i Petersburgut është shumë i shijshëm si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Dhe nuk ka rëndësi se kush e shpiku atë - nxënësit e rinj të Smolny apo një amvisë e panjohur, krijimi i të cilave më vonë u rrit me legjenda.