Gjuha E Vjehrrës Nga Kungull I Njomë: Receta Hap Pas Hapi Për Dimrin Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

"Gjuha e vjehrrës" nga kungull i njomë: receta për dimrin

Duke gjykuar nga anekdotat, vjehrra është oh, sa e mprehtë në gjuhë. Thjesht më jep një arsye, ata do t’i japin dhëndrit të pafat pak spec! Kjo duhet të ketë qenë mënyra si arsyetoi autori i kësaj recete, duke dalë me një mënyrë për të pagëzuar një sallatë pikante me perime të përgatitur për dimër. Apo ndoshta shoqata u nxit nga kungull i njomë i prerë në shtresa të holla - as mos jepni dhe as mos merrni gjuhë. Sido që të jetë, dhe meze e ndezur "Gjuha e vjehrrës", së bashku me emrin qesharak, shkuan shpejt tek njerëzit dhe sot e kësaj dite mbeten një nga pjatat e preferuara të rusëve. Nëse ende nuk jeni njohur me të, ju këshillojmë që shpejt të korrigjoni këtë mbikëqyrje të bezdisshme.

Meze "Gjuha e vjehrrës" nga kungull i njomë: version klasik

Zakonisht, për ruajtje, këshillohet të merrni kunguj të njomë me një lëkurë të hollë, e cila as nuk mund të qërohet për shkak të butësisë së saj. Me "gjuhën e vjehrrës" situata është disi e ndryshme, këtu është e lejueshme të përdoren fruta më të pjekur me tul të dendur. Por ato nuk janë aspak të pjekura, të vështira dhe të thata, prandaj zgjidhni me kujdes.

Ju do të duhet:

• 3 kg kungull i njomë;
• 3 kg domate;
• 500 g piper zile;
• 1-2 pods piper i nxehtë;
• 5-8 thelpinj hudhër;
• 250 ml vaj perimesh;
• 100 ml uthull 9%;
• 6-8 tsp Sahara;
• 5-6 tsp kripë.

Gatimi.

1. Lani domatet dhe specat, dhe pritini në feta të vogla. Në të njëjtën kohë, hiqni kërcellin dhe farat nga speci.

   

   Meze do të dalë me ngjyra

2. Kaloni perimet e përgatitura përmes një mulli mishi ose rrihni ato me një blender derisa të marrë një grimcë të trashë, dhe më pas transferojeni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.

   

   Rrahni perimet derisa të qetë

3. Ndërsa paste domate është duke zier, qëroni kungull i njomë dhe prerë mishin në feta të holla.

   

   Dhe këtu janë gjuhët e ardhshme

4. Pres specat e nxehtë në mënyrë të rastësishme. Një detaj: nëse doni një meze të lehtë "zjarr", lini farat në vend, ose nëse doni të bëni një sallatë me erëza mesatare, hiqni ato.

   

   Isshtë më mirë të merreni me piper të nxehtë me doreza - edhe një plagë mikroskopike në dorë do të reagojë shumë e dhimbshme ndaj saj

5. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.

   

   Gjuha e vjehrrës është një gjë e mprehtë

6. Vendosni gjuhët e kungujve, kripën dhe sheqerin në pastën e zierë.

   

   Kungulleshkat duhet të jenë të buta, por të mbajnë formën e tyre

7. Lëreni gjithçka të ziejë në zjarr për gjysmë ore dhe më pas shtoni hudhër, speca djegës dhe uthull.

   

   Kanë mbetur edhe disa prekje të fundit

8. Prisni edhe 5 minuta, vendosni sallatën në kavanoza të para-sterilizuar dhe vulosni për dimrin.

   

   Ju mund ta vendosni meze të lehtë për tu ruajtur

Këtë vit kisha shumë kunguj të njomë, pak durim dhe doja t'i bëja "gjuhët" më të holla dhe më të buta. Prandaj, thika shpejt u hodh poshtë dhe një pastrues patatesh zuri vendin e saj. Si rezultat, kungulleshkat u prenë shpejt, në mënyrë të barabartë dhe saktësisht sipas dëshirës. Vlen të përmendet se frutat ishin të rinj dhe të butë, kështu që ata iu dorëzuan pastruesit të patates pa ndonjë problem.

Video: "Gjuha e vjehrrës" me karota dhe lëng domate

Opsioni për një nxitim: dembel "Gjuha e vjehrrës"

Nëse nuk jeni në gjendje të humbni kohë duke hedhur kunguj të njomë në feta, por dëshironi të gatuani një meze të lehtë, zgjidhni versionin e tij të thjeshtuar. Edhe nëse forma e ushqimit nuk i plotëson kërkesat klasike, shija e tij nuk do të përkeqësohet nga kjo.

Ju do të duhet:

• 2 kg kungull i njomë;
• 250 ml paste domate;
• 400-500 g piper zile;
• 1-2 pods piper i nxehtë;
• 1 kokër hudhër;
• 50 ml uthull 9%;
• 2/3 filxhan vaj perimesh;
• 2/3 filxhan sheqer;
• 500 ml ujë;
• 4 tsp kripë.

Gatimi.

1. Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kubikë.

   

   Kungull i njomë nuk ka nevojë të qërohet

2. Feta specat e zileve si të duash, duke hequr farat dhe kërcellin.

   

   Pjesët mund të jenë të mëdha

3. Pres specin djegës. Farat pastrohen prej tij sipas dëshirës.

   

   Meze do të jetë më erëza me fara.

4. Qëroni hudhrat.

   

   Sasia e hudhrës mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj

5. Kaloni perimet përmes një mulli mishi ose blender.

   

   Këtë herë, ju nuk keni nevojë të prerë kungull i njomë në feta.

6. Holloni paste domate me ujë, sezoni me kripë dhe sheqer.

   

   Rolin e domateve do ta marrë paste domate

7. Shtoni vaj, thërrime perimesh dhe dërgoni gjithçka në sobë, mos harroni të mbuloni tiganin me një kapak.

   

   Kohë pas kohe, kapaku duhet të hiqet për të trazuar butësisht zierjen

8. Ziejeni meze për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Më pas hidhni uthull, lëreni pastën të ziejë edhe për 5 minuta dhe mund ta derdhni në kavanoza të sterilizuara. Mbetet vetëm të bllokojmë dembelin "Gjuha e vjehrrës" për dimrin.

   

   Ose mund të vendosni një meze të lehtë në një tas sallatë dhe ta shërbeni

Nëse nuk doni ta bëni meze shumë pikante, përgjysmoni sasinë e hudhrës dhe kryqëzoni një pod spec nga receta.

"Gjuha e vjehrrës" e gatshme ruhet për rreth një vit në kavanoza të mbyllura me kapak hekuri dhe për 2-3 muaj - nën kapakët e najlonit. Për rreth të njëjtën sasi (2-3 muaj), rostiçeri do të mbetet i freskët edhe nëse e gatuani pa uthull. Dhe Gjuha e famshme mund të hahet menjëherë duke e shërbyer atë në tryezë së bashku me mish, patate ose perime. Erëza dhe pikante, do të jetë mirë me pothuajse çdo pjatë.