Si Të Ngrini Koprën Për Dimër Në Frigorifer Në Mënyrë Korrekte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Koha e korrjes për dimrin: mënyrat e duhura për ngrirjen e koprës së freskët

Ndërsa vera na bën të lumtur me ditë me diell, dhe kopshtin - me zarzavate të freskëta, është koha për të filluar korrjen për dimër. Amvisat moderne preferojnë të përdorin një frigorifer për këtë. Falë ngrirjes së thellë, bimët e freskëta, dhe veçanërisht kopra, ruajnë shijen, aromën dhe pothuajse të gjitha vetitë e dobishme. Por në mënyrë që rezultati të mos zhgënjejë, ju duhet të ngrini në mënyrë korrekte.

A duhet të ngrini kopër për dimër?

Pyetja është shumë e thjeshtë, dhe përgjigja është edhe më e thjeshtë: po, është. Shumë amvise preferojnë të thajnë koprën, por gjatë tharjes, një pjesë e madhe e lëndëve ushqyese humbet. Kjo nuk ndodh kur të jetë e ngrirë.

Kur ngrihet, kopra e freskët praktikisht nuk humbet cilësitë e saj të dobishme dhe të shijes

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh se për çfarë do të përdoren zarzavatet më vonë. Për shembull, kopra e tharë është e përshtatshme për turshitë dhe marinadat (për shembull, kur hidhni tranguj ose domate), por në supa dhe enët kryesore është më mirë të përdorni bimë të ngrira, të cilat pothuajse nuk ndryshojnë nga ato të freskëta.

Metodat e ngrirjes për kopër

Ka disa mënyra për të ngrirë zarzavate, dhe secila amvise ka metodën e saj të provuar. Le të hedhim një vështrim në ato më të thjeshtat dhe më të zakonshmet.

Në thasë

Më shpesh, amvisat preferojnë vetëm një ngrirje të tillë si të besueshme dhe jo shqetësuese. Pra, në kopër, ruhet maksimumi i vetive të dobishme, për të cilat vlerësojmë koprën e freskët.

1. Zgjidhni vetëm zarzavatet më të freskëta pa dëmtime, degëza të thata ose shenja të kalbjes.
2. Lani koprën tërësisht, së pari në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe pastaj zhyteni në një enë të thellë me ujë dhe shpëlajeni.
3. Përhapni koprën në peceta ose peshqirë që të thahen. Ju mund të mbledhni zarzavate në tufa dhe t'i varni për një kohë të shkurtër për ajrosje. Pastaj prerë rrjedhjet e trasha.

4. Kur kopra të jetë tharë, copëtoni atë imët, vendoseni në qese (është më e përshtatshme të përdorni ato me një mbërthyes "bllokohet zip"). Vendosni gjithçka në frigorifer.

   

   Veryshtë shumë e përshtatshme të përdorni çanta me një zinxhir për ngrirje

Shpesh këshillohet të lësh ajrin nga çantat menjëherë pas paketimit të bimëve. Unë rekomandoj ta bëni atë ndryshe. Përkundrazi, fryni çantën e mbushur me kopër si një tullumbace, dërgojeni në frigorifer. Dhe pas disa orësh, pas ngrirjes së plotë, bëni vrima në qese me një gjilpërë dhe lëshoni ajrin përmes tyre. Kështu që zarzavatet nuk do të ngrijnë patjetër, por do të mbeten të shkrifëta.

Në të njëjtën mënyrë, mund të ngrish koprën në një enë. Enë duhet të jetë e vogël, e larë mirë dhe e tharë. E njëjta gjë vlen për zarzavatet: vetëm në një formë të tharë mirë, pas prerjes dhe ngrirjes, ajo nuk do të shembet në një top akulli, por do të jetë e shkrifët.

Ju mund ta ngrini koprën menjëherë në kontejnerë të vegjël.

Në tabaka kubike akulli

Kjo metodë është gjithashtu shumë e përshtatshme. Atëherë ju vetëm duhet të merrni disa kube dhe t'i shtoni në supë ose borsht.

1. Lani dhe thani koprën e zgjedhur tërësisht, copëtoni imët. Renditeni në kallëpe dhe mbusheni me ujë të ftohur të zier.

   

   Isshtë më mirë të lani dhe thani koprën para se të copëtoni.

2. Vendosni format në frigorifer. Kur përmbajtja e tyre të jetë e ngrirë, nxirreni dhe derdheni në qese ose kontejnerë.

   

   Çdo kallëp i vogël mund të përdoret për ngrirje.

Nga rruga, provoni të derdhni kopër jo me ujë, por me vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë. Në rastin e parë, ju do të merrni një salcë të mirë sallatë, në të dytën - një përhapje për sanduiçe. Vetëm ato do të duhet të shkrihen para përdorimit.

E keqja e kësaj metode është se kërkon shumë kohë nëse ke shumë gjelbërim. Përveç kësaj, format e rregullta të akullit janë shumë të ngopura me aromën e koprës, kështu që duhet të merrni të ndara, veçanërisht për ngrirjen.

Në film ushqimor ose petë

Kjo metodë është e përshtatshme në atë që nuk kërkon prerjen e koprës. Shpëlajini degëzat mirë, thajini, palosini në tufa të vogla (në mënyrë që sasia të jetë e mjaftueshme për një salcë të enës). Si e tillë, mbështilleni fort me film ushqimor ose petë. Palosni paketimet në frigorifer dhe lërini mënjanë derisa të keni nevojë për barishtet.

Kopra nuk ka nevojë të copëtohet për të ngrirë në film ushqimor

Video: si të ngrish kopër të freskët për dimër

Shqyrtime të përdoruesve të internetit në lidhje me ngrirjen e koprës së gjelbër për dimër

Tani keni disa mënyra të thjeshta dhe efektive për të ruajtur gjelbërimin duke ngrirë. Ndoshta keni recetat tuaja të preferuara dhe të provuara? Ndani me lexuesit tanë në komente. Paç fat!