Pse Qumështi Kthehet I Thartë Në Një Stuhi: Fakte, Shenja Dhe Bestytni

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Pse qumështi kthehet i thartë në një stuhi: shpjegime shkencore dhe bestytni

Shumë kanë vërejtur se qumështi përkeqësohet më shpejt pas shiut. Në të njëjtën kohë, sipas vëzhguesve, nuk ka rëndësi nëse ky produkt është në shtëpi apo dyqan. Gjithashtu, vendndodhja e magazinimit nuk ka rëndësi, domethënë frigoriferi nuk është në gjendje të zgjas jetën e ruajtjes. Ekzistojnë disa hipoteza dhe besime pse qumështi kthehet i thartë në një stuhi.

Arsyet objektive

Sipas njërës nga hipotezat, vetitë e qumështit ndikohen nga ozoni, i cili lirohet në mënyrë aktive në ajrin e ambientit pas shiut. Ky gaz ka veti të forta oksiduese dhe nxit rritjen e baktereve laktike. Për shkak të shumëzimit të laktobacileve, qumështi acarohet më shpejt.

Një shpjegim tjetër shoqërohet me impulset elektromagnetike - sferikët. Ato prekin jo vetëm njerëzit meteorologjikë, por edhe produktet e qumështit. Ky version gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë.

Ata gjithashtu përpiqen të shpjegojnë efektin e çuditshëm me ndryshimet në përbërjen e pijeve. Në një stuhi, kalciumi dhe proteina reagojnë për ta bërë lëngun më acid. Sidoqoftë, kjo vlen vetëm për qumështin natyror të fermës, këto dy elemente nuk ndikojnë në vetitë e produktit të blerë.

Shenjat dhe bestytnitë

Fermerët kanë vërejtur në kohërat antike që qumështi prishet më shpejt në një stuhi. Njerëzit jo vetëm që u përpoqën ta shpjegonin këtë fenomen, por edhe të gjenin një mënyrë për të zgjatur freskinë. Pra, për të ruajtur cilësinë, në fshatra ata hedhin një bretkocë në një enë me lëng. Një mënyrë tjetër është të derdhni qumështin në një kanaçe alumini. Gjoja, në këtë mënyrë ju mund të shmangni palosjen dhe tharjen.

Mençuria popullore ofron dy përgjigje në pyetjen pse ndryshon shija e pijeve. Për shkak të bubullimave dhe vetëtimave, lopa mund të trembet, kështu që në mot të keq jep qumësht të prishur. Edhe pse edhe në shekujt e kaluar, mjelëset vunë re se qumështi në gji thartë edhe para stuhisë, kështu që është e pamundur të shpjegosh gjithçka vetëm nga frika. Prandaj, lindi versioni i dytë.

Rrufeja shkakton dridhje dhe dridhje. Disa amvise i konsiderojnë ato si fajtore për ndryshimin e vetive të produktit të qumështit. Pas lëkundjes, lëngu kthehet i thartë më shpejt dhe nuk ka rëndësi se ku ndodhet: në bodrum, jashtë, apo edhe në një lopë.

Një përgjigje e qartë për pyetjen, me sa duket, ende nuk ekziston. Ka vetëm supozime dhe përpjekje për të shpjeguar një fenomen kaq interesant. Sidoqoftë, blerësit vërejnë se vetitë e qumështit të fshatit me cilësi të lartë dhe produkteve industriale me një afat të shkurtër të ruajtjes po ndryshojnë. Pijet UHT zakonisht nuk preken nga shiu.