Kastravecat E Kripura Të çastit Të Kripura: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:47

Kastravecat e kripura lehtësisht të kripura: receta të shpejta

Ju mund të gjeni kavanoza me tranguj të freskët në pothuajse çdo qilar që ruan pamje joshëse të shijshme të shijeve për dimrin. Por, ç'të themi për ata që duan të shijojnë shijen e meze të lehtë të tyre të preferuar, pa pritur fillimin e motit të ftohtë? Ka një dalje! Kastravecat e kripura lehtë përgatiten shpejt dhe me lehtësi, dhe ju mund të shijoni shijen e një perime me lëng brenda disa ditësh, dhe në disa raste, madje edhe orë. Mbetet vetëm të zgjidhni një recetë për shije dhe të vazhdoni me veprime.

Përmbajtja

• 1 receta të shpejta për bërjen e trangujve krokante

  • 1.1 Kastravecat krokante të kripura lehtë në shëllirë të nxehtë

    1.1.1 Video: tranguj të butë të kripur në ditë

  • 1.2 Kastravecat e kripura lehtë në shëllirë të ftohtë me gjethe aromatik

  • 1.3 Kastravecat krokante me speca djegës në një thes për 1 orë

    1.3.1 Video: tranguj të kripur lehtë në një paketë për 3 orë

  • 1.4 Kastravecat krokante të kripura lehtë me sheqer në ujë mineral

    1.4.1 Video: tranguj të butë të kripur në ujë mineral

  • 1.5 Tranguj të kripur lehtë me qepë

Receta të shpejta për bërjen e trangujve krokante

Kastravecat turshi janë një tjetër nga kujtimet e paharrueshme të fëmijërisë sime. Sapo perimet në kopshtin tonë filluan të piqen në një sasi që na lejon të bëjmë jo vetëm sallata, por edhe përgatitje, motra ime fillimisht kriposi një ose dy kavanoza të shpejtë me erëza dhe bimë aromatik. Mbaj mend duke parë një kavanoz qelqi me bukuritë e gjelbra që nxirrnin një aromë të mrekullueshme të erëzave, ishte e vështirë të mos i shijoja ato as për kohën e shkurtër që u duhej të turshit. Motra ime gjithmonë përgatiste një meze të lehtë sipas recetave të ndryshme, dhe akoma nuk mund të them se cilën më pëlqente më shumë.

Kastravecat krokante të kripura lehtë në shëllirë të nxehtë

Në këtë version të kripës së shpejtë, gjëja më e vështirë është të presësh, sepse pasi kastravecat të jenë në kavanozin e shëllirës, do të duhet të jesh i durueshëm për 2 ditë të tëra.

Përbërësit:

• 5-7 tranguj;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1/2 tufë kopër;
• 1 litër ujë;
• 2 tbsp. l kripë tryeze;
• 1 fletë dafine;
• 4-5 kokrra piperi të zi.

Përgatitja:

1. Mbuloni tranguj të vegjël me të njëjtën madhësi me ujë të ftohtë dhe lëreni për 2-3 orë. Këto veprime janë të nevojshme që perimet të ngopen me lëng. Nëse kastravecat janë mbledhur kohët e fundit nga kopshti dhe nuk e kanë humbur ende elasticitetin e tyre, mund të filloni turshitë menjëherë, pa u lagur.

2. Pritini skajet e perimeve në të dy skajet.

   

   Përgatitja e trangujve

3. Vendosni copat e koprës dhe hudhrës në pjesën e poshtme të një kavanozi të pastër qelqi.

   

   Vendosni copat e koprës dhe hudhrës në kavanoz

4. Vendosni perimet në një enë kompakte, duke i vendosur ato vertikalisht.

   

   Transferoni perimet e përgatitura më parë në një enë me kopër dhe hudhër

5. Në një tenxhere të vogël, sillni ujin me kripë, kokrra piperi të zi dhe gjethen e dafinës, ziejeni për 5 minuta.

   

   Përgatitni mbushjen e nxehtë

6. Derdhni lëngun e nxehtë në një kavanoz me tranguj, mbuloni copën e punës me një kapak najloni ose një copë garzë të palosur në gjysmë.

   

   Hidhni turshinë në një kavanoz me perime

7. Lërini kastravecat në temperaturë dhome për 2 ditë.

8. Pas periudhës së specifikuar, mbyllni kavanozin me një kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer për tu ruajtur.

   

   Kastravecat mund të hahen brenda dy ditësh

Një meze e lehtë alternative e përgatitur në shëllirë të nxehtë.

Video: tranguj të kripur të freskët në ditë

Kastravecat e kripura lehtë në shëllirë të ftohtë me gjethe aromatike

Metoda e ftohtë e gatimit të trangujve të kripur lehtë përfshin derdhjen e perimeve me një solucion kripe pa zierje, por rekomandohet marrja e ujit në shishe të zier dhe të ftohur ose të pastruar për derdhje

Përbërësit:

• 1 kg tranguj;
• 1 litër ujë;
• 70 g kripë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 10 gjethe rrush pa fara;
• 10 gjethe qershi;
• 2 gjethe rrikë;
• 1 tufë me bimë kopër me çadra.

Përgatitja:

1. Derdhni kripë në një enë me ujë të ftohtë dhe përzieni mirë derisa kristalet të treten plotësisht.

   

   Përgatitni tretësirë të kripur

2. Vendosni gjysmën e gjetheve aromatik dhe koprën në fund të një tenxhere të përshtatshme.

   

   Vendosni gjysmën e gjetheve të rrush pa fara, qershi dhe rrikë në një enë me turshi

3. Transferoni trangujve të larë paraprakisht me "hundët" dhe "bishtat" e prerë në një tenxhere.

   

   Vendosni trangujve në një enë

4. Pritini thelpinjtë e hudhrës në 3-4 pjesë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë midis perimeve.

5. Hidhni solucionin e kripur në një tenxhere në mënyrë që të mbulojë plotësisht përmbajtjen. Për të shmangur hyrjen e kristaleve të kripës së pazgjidhur në copën e punës, kullojeni derdhjen, duke mbajtur sitën direkt mbi tenxhere me tranguj.

   

   mbushni perimet me lëng të kripur

6. Shtroni pjesën e dytë të gjetheve dhe gjelbërimin sipër.

7. Mbulojeni copën me një peshqir të pastër çaji dhe lëreni të qëndrojë për 6-8 orë.

   

   Lërini perimet të qëndrojnë në temperaturë dhome

8. Mbuloni tenxheren me një kapak, vendosni trangujve në frigorifer dhe i lini të kripën për 10-12 orë të tjera.

9. Shërbyer kastravecat e përgatitura të plota ose të prera në copa më të përshtatshme për të ngrënë.

   

   Nëse kastravecat e gatshme janë shumë të mëdha, prerë ato në kube të gjata para se t'i shërbeni.

Kastravecat krokante me speca djegës në një thes për 1 orë

Një nga ato receta për tranguj të kripur lehtë, sipas të cilit një meze përgatitet fjalë për fjalë për një orë, duke përfshirë edhe procesin e përgatitjes dhe kohën e pritjes për kripjen.

Përbërësit:

• 1 kg tranguj;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1/2 pod piper i nxehtë;
• 1 tufë kopër;
• 1 tbsp. l kripë;
• 1 tsp sheqer pluhur.

Përgatitja:

1. Thith kastravecat në ujë të ftohtë për të paktën 1 orë.

   

   Thith kastravecat në ujë të ftohtë para se të hidhen.

2. Pritini skajet e perimeve, pastaj prerë çdo kastravec për së gjati në lagje.

   

   Pritini perimet në shkopinj të gjatë

3. Transferoni fetat e perimeve në një qese plastike të ngushtë.

4. Shtoni kopër të freskët të copëtuar atje, hudhra kaloi përmes një shtypi dhe gjysmën e specit të nxehtë (të thatë ose të freskët) të copëtuar.

   

   Vendosni tranguj, hudhër, kopër dhe speca të nxehtë në një qese të ngushtë

5. Hidhni kripë dhe sheqer të grimcuar në copën e punës.

   

   Shtoni kripë dhe sheqer

6. Shtypja e qeses në sipërfaqen e punës, hiqni sa më shumë ajër prej saj, pastaj mbylleni ose lidheni fort.

7. Shkundni përmbajtjen e qeses plotësisht, në mënyrë që kastravecat të përzihen mirë me të gjitha aditivët.

   

   Përzieni përbërësit duke tundur qesen e mbyllur disa herë

8. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta ose më shumë.

9. Për shërbim, transferoni kastravecat në një tas sallate ose pjatë, dhe për tu ruajtur në frigorifer - në një enë qelqi me kapak.

   

   Kastravecat e kripura të gatshme mund të shërbehen në një tas sallatë të bukur

Video: tranguj të kripur lehtë në një paketë për 3 orë

Kastravecat krokante të kripura lehtë me sheqer në ujë mineral

Ata që tashmë e kanë provuar këtë opsion për kastravecat e turshit unanimisht thonë se perimet sipas kësaj recete përgatiten më shpejt, si dhe më të shijshme dhe më të freskët. Le te perpiqemi?

Përbërësit:

• 1 kg tranguj;
• 1 litër ujë mineral me gaz;
• 2 tbsp. l kripë;
• 2 tsp Sahara;
• kopër të freskët, hudhër dhe aditivë të tjerë për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni perime: lani mirë, zhytuni në ujë të ftohtë nëse është e nevojshme, prerë "hundët".

   

   Zgjidhni perimet me madhësinë e duhur dhe përgatitini për turshi

2. Shpëlajeni koprën, shtypni pak thelpinjtë e hudhrës së qëruar me një dorezë thike.

   

   Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me një dorezë thike

3. Vendosni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tenxhere ose kavanoz në mënyrë që kastravecat të jenë midis shtresave të bimëve dhe hudhrës.
4. Hidhni sheqer të grimcuar në një tenxhere.

5. Përzieni kripën me ujë mineral të gazuar.

   

   Përzieni kripë dhe ujë mineral

6. Hidhni mbushjen mbi trangujve në mënyrë që ato të zhduken nën lëng.

7. Mbuloni kastravecat me një pjatë që të mos notojnë dhe lërini në një vend të freskët për 24 orë.

   

   Mbuloni kastravecat me diçka të rëndë në mënyrë që ato të zhyten plotësisht në solucionin e kripur.

8. Ruani tranguj të gatshëm në frigorifer dhe shërbejeni me pjatat tuaja të preferuara për drekë apo darkë.

   

   Kastravecat e kripura lehtë në ujë mineral janë gati për përdorim brenda një dite

Video: kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral

Kastravecat e kripura lehtë me qepë

Më në fund, unë propozoj një recetë sipas së cilës fqinji ynë bëri tranguj të kripur për shumë vite. Gruaja i qëndroi besnike metodës së saj të preferuar të turshit të perimeve dhe i gatoi ato çdo verë siç përshkruhet më poshtë.

Përbërësit:

• 3 kg tranguj;
• 3 litra ujë;
• 6 tbsp. l kripë;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 2 qepë;
• 1 kokër hudhër;
• 2-3 çadra kopër;
• 2 gjethe rrikë;
• 2-3 degë qershi;
• 2-3 degë rrush pa fara të zezë;
• 10-15 bizele piper i zi;
• 1 pod spec djegës.

Përgatitja:

1. Renditni kastravecat, zgjidhni sasinë e duhur të perimeve të vogla dhe të forta pa dëmtime dhe shenja letargjie, lajeni mirë.

   

   Zgjidhni sasinë e duhur të trangujve të fortë

2. Degët e qershive dhe rrush pa fara, gjethet e rrikë dhe cadrat e koprës gjithashtu shpëlahen mirë.

3. Prisni qepët dhe hudhrën në copa të vogla, pa i qëruar. Pres specat e thatë ose të freskët të nxehtë me thikë.

   

   Prisni qepët, hudhrat dhe specat djegës

4. Transferoni 1/2 e të gjitha zarzavate, qepë, hudhër, speca të nxehtë dhe bizele të zeza në një tenxhere të madhe, sipër kastravecave.

   

   Vendosni barishtet në pjesën e poshtme të një tenxhere të madhe.

5. Derdhni kastravecat me ujë të përzier me kripë dhe sheqer, mbuloni me një shtresë të gjetheve dhe bimëve të mbetura.

   

   Hidhni një përzierje të ujit, sheqerit dhe kripës në një tenxhere me tranguj

6. Shtypni perimet me një peshë të vogël për të parandaluar ato të notojnë dhe lini në kuzhinë për 1-2 ditë. Transferoni kastravecat e përfunduara në kavanoza dhe ruani në frigorifer, qilar ose bodrum të ftohtë.

   

   Pas 1-2 ditësh, ju mund të përtypni një kastravec, turshi me duart tuaja

Kastravecat krokante të kripura lehtë të bëra në shtëpi janë një meze e lehtë për ditët e nxehta të verës. Një pjatë e tillë mund të ofrohet si shtesë e një vakt të rregullt, dhe si një zbukurim modest, por i shijshëm dhe aromatik i një tryeze festive. Bëni apetit për ju dhe të dashurit tuaj!