Krupenik Hikërror Me Gjizë, Si Dhe Oriz Dhe Mel: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Krupenik i përzemërt për mëngjes dhe çaj pasdite: 3 receta për një pjatë tradicionale ruse

Drithërat e butë, aromatik dhe të thërrmuar zënë një vend të rëndësishëm në kuzhinën tradicionale të popullit rus. Më shpesh, një pjatë e tillë përgatitet nga hikërror, megjithatë, ju mund të gjeni shumë receta të ngjashme, produkti bazë i të cilave janë drithërat e tjerë: oriz, mel, bollgur dhe madje edhe grurë. Krupenik mund të jetë një pjatë kryesore, pjatë e dytë ose ëmbëlsirë. Sot do të flasim për varietetet e ëmbla të tavës ruse.

Receta hap pas hapi për gatimin e drithërave

Tani, kur vendosa të shkruaj këtë artikull, nuk mund ta kuptoj se si, me dashurinë time për një shumëllojshmëri tavash, mund të injoroja një gjë kaq të mahnitshme si drithërat. Dhe duke pasur parasysh shumëllojshmërinë e variacioneve të ushqimit, kjo është përgjithësisht e pafalshme! Një pjatë e përzemërt dhe e shijshme është një zbulim i vërtetë për të gjithë familjen. Të paktën në familjen time, askush nuk refuzon të ketë croupier. Unë ju ofroj disa nga recetat e mia të preferuara në familjen time.

Grykë hikërror me gjizë

Një tavë e butë që do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve.

Përbërësit:

• 100 g hikërror;
• 250 g gjizë;
• 2 vezë;
• 2 tbsp. l sheqer pluhur;
• 1 majë kripë;
• gjalpë për lyerjen e mykut.

Përgatitja:

1. Zieni hikërrin derisa të gatuhet në ujë pak të kripur, të freskët.

2. Rrihni vezët me sheqer derisa kristalet e produktit të thatë të treten plotësisht.

   

   Rrihni vezët me sheqer

3. Vendosni gjizë në një tas me përzierje vezësh.

   

   Shtoni gjizë në vezë

4. Shkrijeni produktin e qumështit të thartuar me një pirun dhe përziejeni plotësisht me vezët.

   

   Përzieni vezët dhe gjizën

5. Shtoni hikërror, përzieni gjithçka mirë përsëri.

   

   Vendosni hikërror të zier në përzierjen e gjizës dhe vezëve

6. Vendoseni masën që rezulton në një enë për pjekje të lyer me yndyrë.

   

   Transferoni hikërrorin dhe masën e gjizës në kallëp

7. Gatuajini drithërat për 35–45 minuta në 200 gradë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

8. Ftojeni enën e gatuar pak, hiqeni nga kallëpi dhe pastroni me gjalpë. Shërbejeni me qumësht të kondensuar, reçel, kos natyral ose salcë kosi.

   

   Brush drithërat me gjalpë para se të shërbeni

Video: kokërr hikërror dhe gjizë

Orërat e orizit me rrush të thatë

Një mëngjes i shkëlqyeshëm që do ta kthejë mëngjesin në një festë të mrekullueshme.

Përbërësit:

• 1/2 tbsp. oriz i rrumbullakët;
• 1 tbsp. rrush të thatë;
• 1/4 Art. sheqer pluhur;
• 2-3 vezë;
• 2 tbsp. l gjalpë + për lyerjen e mykut;
• 1/2 tsp sheqer vanilje;
• therrime buke.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mirë orizin, mbulojeni me ujë në një raport prej 1: 3, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta. Vendosni orizin në një kullesë, pije dhe lëreni të kullojë lëngun.

2. Transferoni orizin e ftohur në një tas të madh, shtoni vezë, sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje.

   

   Përzieni orizin me vezë dhe sheqer

3. Lugë në gjalpë të zbutur dhe rrush të thatë në avull. Përzieni gjithçka mirë.

   

   Shtoni rrush të thatë dhe vaj

4. Transferoni përzierjen e orizit në një tigan të lyer me vaj të spërkatur me thërrime buke.

   

   Vendoseni masën e orizit në kallëpin e përgatitur.

5. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe gatuajini drithërat për 40 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   

   Piqni drithërat derisa të marrin një ngjyrë të artë

6. Pritini tavën në katrorë ose trekëndësha dhe shërbejeni të ngrohtë.

   

   Shërbejeni drithërat të ngrohtë ose të ftohtë

Krupenik mel

Një tjetër variant i një pjate të shijshme, në të cilën drithërat e melit kombinohen në mënyrë të përkryer me gjizë delikate.

Përbërësit:

• 125 g kokërr mel;
• 250 g gjizë;
• 3 vezë;
• 50 g salcë kosi;
• 35 g miell gruri + për spërkatjen e mykut;
• 50 g sheqer i grimcuar;
• 1/2 tsp sheqer vanilje;
• 10 g gjalpë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Rezervoni përbërësit e duhur.

   

   Përgatitni ushqim

2. Shpëlajeni mirë melin dhe zieni për 20 minuta.

3. Ftojeni plotësisht qullin e përgatitur.

   

   Zieni melin dhe e ftohni plotësisht

4. Transferoni gjizën në një tas, bluajeni, përzieni me vezë, sheqer dhe një kripë.

5. Shtoni salcë kosi në masën e gjizës, rrahni gjithçka me një blender derisa të qetë.

   

   Përzieni përbërësit me një blender

6. Shtoni miell, përzieni.

7. Vendosni melin në një tas dhe përziejeni përsëri mirë.

   

   Shtoni mel dhe përziejeni mirë

8. Lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me pak miell.

   

   Përgatitni formularin

9. Transferoni masën e melit-gjizës në një myk, nivelojeni sipërfaqen me një lugë.

10. Gatuajeni tavën për 40-45 minuta në një temperaturë furre prej 170 gradë.

    

    Piqni drithërat derisa të zbuten

11. Hiqni drithërat e përfunduar nga myku dhe prerë në segmente.

    

    Shërbyer në pjesë

Më poshtë unë propozoj një version alternativ të drithërave mel.

Video: tava më e shijshme e melit

Krupenik është një mundësi e mrekullueshme për një vakt të shijshëm për të rritur dhe fëmijë, dhe është kënaqësi të gatuash një vakt të tillë. Nëse gjithashtu doni të prishni familjen tuaj me tava të mrekullueshme me drithëra, ndani recetat tuaja në komentet më poshtë. Të bëftë mirë!