A është E Mundur Të Hani Patate Dhe Makarona Me Bukë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Pse nuk mund të hani makarona dhe patate me bukë

Disa nga ushqimet më të konsumuara janë buka, makaronat dhe patatet. Buka është vlerësuar mes njerëzve për një kohë të gjatë, jo më kot shumë proverba dhe thënie i kushtohen asaj. Sa i përket makaronave dhe patateve, nuk ka asnjë kufizim në variacionet e pjatave tuaja të preferuara. Veçmas, nuk flitet shumë për përfitimet e këtyre produkteve, dhe veçanërisht pak informacion në lidhje me mundësinë e kombinimit të tyre me njëri-tjetrin.

Krahasimi i produkteve të njohura

Për të kuptuar nëse është e mundur të kombinohen produktet me njëri-tjetrin, vlen të merren parasysh të gjitha pro dhe kundër, përfitimet dhe dëmet e secilit prej tyre.

Përfitimet dhe dëmet e makaronave

Përfitimet dhe dëmet e makaronave mund të ndryshojnë shumë, këta tregues varen shumë nga lëndët e para nga të cilat prodhohet produkti. Më të dobishmit janë ato të bëra nga gruri i fortë, madje ekspertët e quajnë këtë një mundësi të mirë për ushqimin dietik. Ekziston një besim i përhapur se makaronat e furnizojnë trupin vetëm me karbohidrate të thjeshta, por kjo nuk është aspak e vërtetë. Produktet cilësore bëhen nga gruri i fortë dhe shërbejnë si burim i shumë substancave të dobishme:

• vitaminat e grupit B dhe E;
• minerale (kalium, natrium, fosfor);
• aminoacidet (acid glutamik, leucinë, etj.).

Këto makarona janë të pasura me fibra dhe karbohidrate komplekse. Falë këtyre dy përbërësve, trupi nuk ndjen uri për një kohë të gjatë, dhe për këtë arsye, niveli i sheqerit në gjak nuk rritet. Në anën negative, një sasi e madhe e fibrave mund të shkaktojë kapsllëk.

Përfitimet e makaronave varen drejtpërdrejt nga lëndët e para nga të cilat prodhohen

Sa i përket makaronave nga varietetet e grurit të butë, në shumë vende evropiane (në veçanti, në Itali) prodhimi i produkteve të tilla është thjesht i ndaluar dhe i dënueshëm me ligj. Përveç përmbajtjes së një sasie të madhe niseshteje dhe gluteni, ato nuk kanë për çfarë të mburren. Ato treten dobët, rrisin nivelet e sheqerit dhe kontribuojnë në skorjen e trupit.

Përfitimet dhe dëmet e patateve

Përfitimet dhe dëmet e një perime të dashur nga të gjithë varet kryesisht nga mënyra e përgatitjes:

• Patatet e skuqura, patatet e skuqura ose patatet e skuqura janë shumë pak të dobishme për trupin, mund të çojnë në fenomene negative: shtim në peshë, kolesterol i rritur, inflamacion në sistemin e tretjes, etj.

  

  Patatet e skuqura janë më pak të shëndetshmet për njerëzit

• Patatet e pjekura në furrë ose të ziera në uniformat e tyre kanë një furnizim të madh me lëndë ushqyese (vitamina C, B6, kalium, fosfor, acid nikotinik, etj.). Vlen të theksohet fibra, e cila jo vetëm që është e nevojshme për tretjen normale, por gjithashtu mbron trupin e njeriut nga kanceri dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.

Përfitimet dhe dëmet e bukës

Ka shumë përbërës të dobishëm në bukë të çdo lloji:

• niseshte;
• proteina bimore;
• Vitaminat B;
• fibra dietike (sidomos kur përdorni miell të trashë).

Shumë njerëz e duan bukën e bardhë, por ajo konsiderohet më pak e dobishme për shkak të përbërjes së saj të kufizuar. Llojet e tjera (krunde, e zezë) përmbajnë përbërës shtesë, dhe për këtë arsye njihen si më të vlefshëm. Ngrënia e shumë bukës do të sjellë shumë probleme me një dietë monotone dhe mungesën e aktivitetit fizik, një person do të fillojë të shërohet, do të lindin probleme me sheqerin në gjak dhe metabolizmin.

A është e mundur të hani patate dhe makarona me bukë

Siç mund ta shihni nga karakteristikat e produkteve, të gjitha përmbajnë një sasi të madhe të fibrave, karbohidrate të shpejta ose të ngadalta (në varësi të llojit të lëndës së parë). Nëse kombinoni patate dhe bukë ose makarona dhe bukë, atëherë trupi i njeriut do të përballet me një tepricë të fibrave. Kjo ka pasojat e mëposhtme: rritje të prodhimit të gazit, dhimbje, fryrje të barkut, diarre. Veçmas, vlen të përmendet efekti i niseshtesë, e cila është e pasur me patate dhe bukë, në trupin e njeriut. Gjatë tretjes, niseshtja formon një substancë të ngjashme me pastën. Në sasi të mëdha, bllokon vilet e vogla në zorrën e hollë, të cilat janë thjesht të nevojshme për asimilimin e elementeve të dobishëm, prandaj vitaminat dhe mikroelementët fillojnë të mungojnë. Nëse abuzoni me patatet, makaronat dhe bukën, atëherë trupi pret një ulje të imunitetit, intensitetin e procesit të mendimit, si dhe lodhje kronike.

Përputhshmëria e indeksit glikemik

Nëse e konsiderojmë çështjen e ngrënies së bukës me makarona ose patate, atëherë nuk duhet të harrojmë një tregues të tillë si indeksi glikemik i ushqimeve (GI). Për të u bë e njohur pas zbulimit të doktorit të mjekësisë nga Toronto David J. A. Jenkinson. Siç shpjegojnë nutricionistët, indeksi glikemik është një tregues me të cilin mund të vlerësoni shkallën me të cilën glukoza hyn në qarkullimin e gjakut. Ose, me fjalë të tjera, sa shpejt një produkt i veçantë absorbohet nga trupi dhe shkakton një ndjenjë të ngopjes. Ekziston një tabelë e produkteve me një tregues të indeksit glicemik të secilit, ku glukoza merret si standard dhe është e barabartë me 100. Sa më i lartë të jetë treguesi, aq më pak i dobishëm është produkti për trupin:

• Patatet e gatuara në mënyra të ndryshme kanë karakteristika të ndryshme. Patatet e prera kanë një indeks shumë të lartë - 85–90 njësi. Për patatet e gatuara në uniformën e tyre, kjo shifër arrin në 65 njësi. Patatet e skuqura janë më të dëmshmet për sa i përket indeksit glicemik midis të gjitha llojeve të gatimit të perimeve të preferuara. Indeksi i tij është 111 njësi.
• Indeksi glikemik i produkteve të furrës ndryshon gjithashtu në varësi të llojit të miellit të përfshirë në përbërje: GI e bukës së bardhë është 95 njësi, dhe buka e thekrës ose krundeve është vetëm 50.
• Makaronat, ngjashëm si furra e bukës, ndryshojnë për sa i përket treguesve. Makarona gruri durum - 50 njësi dhe të buta - 85 njësi.

Patatet e ziera kanë indeksin më të ulët të glikemisë midis të gjitha metodave të përgatitjes së perimeve.

Kështu, ngrënia e makaronave me bukë të bardhë ose bukë dhe patate të skuqura rrezikon shumë për të rritur ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak. Përdorimi afatgjatë i produkteve të tilla mund të çojë në zhvillimin e diabetit. Kombinimet e të njëjtëve përbërës, por të bëra nga lëndë të para më të shëndetshme ose në një mënyrë më të butë, nuk do të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për shëndetin.

Sistem i veçantë i furnizimit me energji elektrike

Ekziston një sistem i veçantë i ushqimit, i cili bazohet në teorinë e Herbert Shelton. Bazohet në idenë se jo të gjitha ushqimet mund të kombinohen në një vakt. Enzimat e prodhuara nga stomaku për të tretur ushqime të ndryshme ndryshojnë. Ndër të tjera, shkencëtari besonte se karbohidratet nuk mund të kombinohen me njëri-tjetrin. Ushqimet e pasura me këtë përbërës ngadalësojnë procesin e tretjes dhe shkallën metabolike, e cila çon në akumulimin e yndyrës në trup. Kjo është arsyeja pse ngrënia e makaronave ose patateve me bukë është thjesht e dëmshme. Ushqimi i tillë qëndron në stomak më gjatë, gjë që çon në proceset e prishjes, fermentimit dhe dehjes së të gjithë organizmit. Rezultatet e një ushqimi të tillë nuk do të vonojnë shumë: mbipeshë dhe të ndjeheni keq.

Duke studiuar karakteristikat dhe disa teori të kombinimit të produkteve, mund të konkludojmë se nuk duhet të përzieni bukën me makarona ose patate. Përdorimi i një tandemi të tillë të produkteve të karbohidrateve është i mbushur me sëmundje gastrointestinale. Në rastet më të këqija, zhvillimi i diabetit dhe mbipeshes.