Përmbajtje:

Panxhar Koreane: Recetat Më Të Shijshme Në Shtëpi Me Një Foto
Panxhar Koreane: Recetat Më Të Shijshme Në Shtëpi Me Një Foto

Video: Panxhar Koreane: Recetat Më Të Shijshme Në Shtëpi Me Një Foto

Video: Panxhar Koreane: Recetat Më Të Shijshme Në Shtëpi Me Një Foto
Video: Pancake Mountain për Shrovetide! Pancakes sipas recetës së gjyshes 2024, Marsh
Anonim

Panxhar me lëng koreane për çdo shije: një përzgjedhje e recetave shtëpiake

Panxhari i shijshëm korean është një shtesë e shkëlqyeshme për çdo vakt
Panxhari i shijshëm korean është një shtesë e shkëlqyeshme për çdo vakt

Ata që duan të shijojnë ushqim pikant dhe aromatik, ndoshta e dinë për ekzistencën e sallatave koreane nga perime të ndryshme. Pjata më e popullarizuar e këtij lloji është një meze karrote, por duhet theksuar se panxhari i gatuar sipas recetave nga shefat aziatikë nuk ka shije më pak të pasur. Sot ne do t'i kushtojmë vëmendje kësaj kulture të veçantë rrënjë.

Përmbajtja

  • 1 receta koreane hap pas hapi

    • 1.1 panxhar koreane me qepë të skuqura

      1.1.1 Video: sallatë panxhar me qepë të skuqura

    • 1.2 Panxhar të zier në stilin korean

      1.2.1 Video: panxhar koreane

    • 1.3 panxhar koreanë për dimër
    • 1.4 Lakër turshi koreane me lakër kineze

      1.4.1 Video: Sallatë Koreane Dietale

    • 1.5 panxhar të shpejtë koreanë me speca

      1.5.1 Video: sallatë e shijshme panxhar koreane

Receta korepe hap pas hapi

Si fëmijë, unë shpesh shkoja me prindërit e mi në një qytet bregdetar, i vendosur relativisht afër fshatit tonë, ku, pasi pushonim në plazh, gjithmonë ndaleshim pranë tregut të madh qendror dhe blinim gjëra të ndryshme të shijshme. Blerja e detyrueshme ishte karota koreane dhe panxhari. Siç më kujtohet tani, këto sallata shiteshin në qese të gjata të bëra nga polietileni transparent. Tashmë disa metra në pikat e shitjes së snacks pikante, kishte një aromë kaq të pabesueshme saqë thjesht nuk ishte e mundur t'i rezistosh tundimit për të shijuar këtë shije të mrekullueshme. Që atëherë dhe deri më sot, dashuria ime për sallatat aromatike koreane nuk është zvogëluar. I vetmi ndryshim është se tani i gatuaj vetë.

Panxhar koreanë me qepë të skuqura

Një version absolutisht i pakomplikuar i pjatës në të cilën shija tashmë e pasur theksohet nga qepët aromatike të skuqura.

Përbërësit:

  • 1 kg panxhar;
  • 2 qepë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 1.5 tsp koriandër;
  • 1.5 tsp farat e susamit;
  • 1 tsp piper i kuq i nxehtë;
  • 1.5 tbsp. l sheqer pluhur;
  • 100 g vaj perimesh;
  • 1 tbsp. l kripë;
  • 4 tbsp. l 9% uthull.

Përgatitja:

  1. Përgatitni përbërësit e duhur.

    Produkte për gatimin e panxharit në gjuhën koreane me qepë në tryezë
    Produkte për gatimin e panxharit në gjuhën koreane me qepë në tryezë

    Rezervoni përbërësit e duhur

  2. Grijeni panxharët e qëruar në një rende të veçantë për gatimin e perimeve në Kore.

    Panxhar të papërpunuar të integruar për sallata koreane
    Panxhar të papërpunuar të integruar për sallata koreane

    Fërkoni panxharin

  3. Vendosni perime të përgatitura në një enë të madhe, kripë, llokoçis dhe lëreni për 30 minuta.

    Panxhar të papërpunuar me kripë të integruar për sallata koreane
    Panxhar të papërpunuar me kripë të integruar për sallata koreane

    Përzieni panxharin me kripë

  4. Pritini qepët në unaza të holla, skuqni në një tigan me vaj perimesh derisa të gatuhen gjysma.

    Unaza të qepës së skuqur në vaj perimesh
    Unaza të qepës së skuqur në vaj perimesh

    Salmon qepët

  5. Ndërsa qepët janë skuqur, shtoni fara koriandër të grimcuar dhe farat e susamit, hudhër të copëtuar imët, sheqer, piper të nxehtë të kuq (terren) në panxhar.
  6. Transferoni qepët e skuqura në perime me aditivë dhe derdhni vajin e nxehtë, shtoni uthull dhe përziejeni sallatën tërësisht përsëri.

    Përbërësit e panxhar Korean të përgatitur me qepë të skuqura në një tas të përbashkët
    Përbërësit e panxhar Korean të përgatitur me qepë të skuqura në një tas të përbashkët

    Përzieni panxharin me të gjithë pjesën tjetër të sallatës

  7. Vendoseni rostiçeri në një enë smalt ose qelqi me kapak, mbulojeni dhe lëreni të piqet për 24 orë.
  8. Para se të shërbeni, ushqimi nuk ka nevojë për shtesa, por për një pamje më të shijshme, sallata mund të zbukurohet me bimë të freskëta.

    Panxhar në stilin korean me qepë të skuqura, fara susami dhe gjethe të freskëta majdanozi
    Panxhar në stilin korean me qepë të skuqura, fara susami dhe gjethe të freskëta majdanozi

    Transferoni vaktin e gatshëm në një tas sallatë dhe dekorojeni me barishte

Video: sallatë panxhar me qepë të skuqura

Panxhar të zier në stilin korean

Midis miqve të mi ka njerëz që organizmi i tyre kategorikisht nuk e percepton panxharin e gjallë. Por duke marrë parasysh faktin se aroma e panxharit korean nuk lë askënd indiferent, të gjithë dëshirojnë të shijojnë një pjatë të tillë. Për ata që, për çfarëdo arsye, nuk hanë një perime me rrënjë rubini pa trajtim të nxehtësisë, unë kam një recetë të veçantë të shkruar në fletoren time.

Përbërësit:

  • 500 g panxhar;
  • 5 g pluhur hudhër të thatë;
  • 1/2 tsp piper i kuq i bluar (i nxehtë);
  • 1 tsp erëza për të bërë sallata koreane;
  • 100 ml vaj perimesh;
  • 70 ml uthull 9%;
  • kripë.

Përgatitja:

  1. Përzieni panxharin e integruar me pluhur hudhre, kripë dhe uthull.

    Panxhar të integruar me pluhur hudhre dhe kripë
    Panxhar të integruar me pluhur hudhre dhe kripë

    Përzieni panxharin e integruar me hudhrën dhe kripën

  2. Vendoseni enën me perime në një banjë uji dhe lëreni të ziejë për 25-30 minuta.

    Panxhar të integruar të papërpunuar në një banjë uji
    Panxhar të integruar të papërpunuar në një banjë uji

    Ziej panxharin për gjysmë ore në një banjë uji

  3. Hiqni përgatitjen nga nxehtësia, shtoni erëza për sallata koreane dhe piper të nxehtë të bluar.

    Panxhar të zier me erëza në një enë qelqi
    Panxhar të zier me erëza në një enë qelqi

    Hidhni erëza në masën e perimeve

  4. Nxehtësia e vajit vegjetal deri në shenjat e para të vlimit dhe hidhet në një enë me sallatën e ardhshme.

    Shtimi i vajit të nxehtë të perimeve në panxhar në koreane
    Shtimi i vajit të nxehtë të perimeve në panxhar në koreane

    Hidhni panxhar vaj të nxehtë vegjetal

  5. Llokoçis panxharin me aditivë, vendoseni nën shtypje dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë.

    Sallatë panxhar në një tas qelqi nën zgjedhë
    Sallatë panxhar në një tas qelqi nën zgjedhë

    Shtypni sallatën me një ngarkesë dhe lëreni për një ditë

  6. Shërbejeni sallatën e përgatitur si një meze të lehtë më vete ose si një shtesë në pjatat kryesore.

    Sallatë koreane me panxhar të zier me majdanoz të freskët në një pjatë
    Sallatë koreane me panxhar të zier me majdanoz të freskët në një pjatë

    Përdorni Sallatën Koreane të Panxharëve si një meze ose shtesë në vaktet e tjera

Një sallatë po aq e shijshme mund të bëhet nga perime të papërpunuara.

Video: panxhar koreane

Panxhar Korean për dimrin

Për të pasur gjithmonë një kavanoz me rostiçeri tuaj të preferuar dhe për të shijuar shijen e tij të mrekullueshme gjatë gjithë vitit, panxharet koreanë mund të përgatiten për dimrin.

Përbërësit:

  • 500 g panxhar;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 1 tsp Melmesat e karotave në stilin korean;
  • 4 tbsp. l vaj luledielli;
  • 2 tbsp. l 9% uthull.

Përgatitja:

  1. Hidhni perime të vogla rrënjore të lara mirë nga papastërtitë me ujë të ftohtë, sillni një çiban dhe gatuajini për 15 minuta.

    Panxhar në një tenxhere me ujë në tryezë
    Panxhar në një tenxhere me ujë në tryezë

    Përgatitni panxharin

  2. Qëroni perimet, grijini për sallata koreane dhe përzieni me erëza.

    Panxhar të integruar me erëza në një tas qelqi në një tryezë prej druri
    Panxhar të integruar me erëza në një tas qelqi në një tryezë prej druri

    Përzieni perimet e grira me erëzën e mbaruar të karotës koreane

  3. Prisni hudhrën imët, vendoseni në një tenxhere ose tigan të thellë me vaj perimesh. Sapo flluskat fillojnë të shfaqen në vaj, duke treguar fillimin e zierjes, hiqeni tiganin nga sobë dhe shpejt derdhni përzierjen e vajit me hudhër në një tas me panxhar.

    Hudhra e copëtuar imët në një tenxhere me vaj perimesh në një tryezë prej druri
    Hudhra e copëtuar imët në një tenxhere me vaj perimesh në një tryezë prej druri

    Salmon hudhrën e grirë

  4. Shtoni uthull në sallatë dhe përzieni gjithçka mirë.

    Përgatitja e sallatës panxhar koreane me hudhër në një tas qelqi në një tryezë druri
    Përgatitja e sallatës panxhar koreane me hudhër në një tas qelqi në një tryezë druri

    Shtoni uthull

  5. Transferoni panxharin në një kavanoz qelqi të përgatitur (të sterilizuar) dhe mbulojeni me një kapak metalik steril.
  6. Vendoseni në një tenxhere me ujë të valë dhe sterilizoni (zieni) sallatën në zjarr të ngadaltë për 15 minuta.
  7. Hiqni me kujdes copën e punës nga tenxherja me ujë të valë, rrokullisni atë, kthejeni atë me kokë poshtë. Mbuloni kavanozin me një leckë të trashë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruani ushqimin në një vend të freskët dhe të errët (bodrum, qilar ose frigorifer).

    Kavanoz qelqi me panxhar koreanë në një tryezë prej druri
    Kavanoz qelqi me panxhar koreanë në një tryezë prej druri

    Ruani sallatën në një kavanoz qelqi të mbështjellë dhe shijoni aromën tuaj të preferuar çdo vit

Lakra turshi koreane me lakër pekine

Një recetë interesante që do t’u pëlqejë dashamirëve të ushqimit të shëndetshëm dhe jo vetëm.

Përbërësit:

  • 1-2 panxhar të mëdhenj;
  • 1 kokër lakër kineze;
  • 1 karotë;
  • 3-4 thelpinj hudhër;
  • 3-4 cm rrënjë xhenxhefili;
  • 1 pod piper i nxehtë;
  • kripë për shije.

Përgatitja:

  1. Qëroni perimet dhe një copë rrënjë xhenxhefili.

    Produkte për gatimin e panxharit të lakrës turshi në gjuhën koreane në tryezë
    Produkte për gatimin e panxharit të lakrës turshi në gjuhën koreane në tryezë

    Qëroni xhenxhefilin dhe perimet

  2. Prisni lakrën kineze në shirita të hollë. Grijeni panxharët dhe karotat në një rende të trashë ose gjithashtu feta hollë në shirita. Prisni thelpinjtë e hudhrës, xhenxhefilin dhe piperin e nxehtë të qëruar me një blender ose mulli të mishit.

    Perime të copëtuara dhe përzierje me erëza kore lakër turshi në tryezë
    Perime të copëtuara dhe përzierje me erëza kore lakër turshi në tryezë

    Prisni përbërësit e sallatës

  3. Kripë lakrën dhe mos harroni lehtë me duart tuaja në mënyrë që lëngu të fillojë të dalë në pah.

    Lakra e Pekinit, e integruar me kripë në një tas të madh smalt
    Lakra e Pekinit, e integruar me kripë në një tas të madh smalt

    Grini lakër të copëtuar me kripë

  4. Shtoni panxhar dhe karota në lakër, përzieni me duar, duke shtrydhur lehtë secilën pjesë të masës së perimeve me duart tuaja.

    Masë perimesh për sallatën koreane në një tas të madh smalt në tryezë
    Masë perimesh për sallatën koreane në një tas të madh smalt në tryezë

    Shtoni karota dhe panxhar

  5. Shtoni një përzierje xhenxhefili, piper dhe hudhër.
  6. Provoni përgatitjen dhe shtoni kripë për shije.
  7. Transferojeni sallatën në një enë plastike ose në ndonjë enë tjetër të përshtatshme, mbulojeni me gjethe lakre kineze dhe lëreni në temperaturë dhome për 3-4 ditë.

    Sallatë koreane e përgatitur në një enë plastike nën gjethet e lakrës
    Sallatë koreane e përgatitur në një enë plastike nën gjethet e lakrës

    Transferoni bosh në një enë të madhe dhe mbulojeni me gjethe lakre

  8. Transferoni panxharin e gatuar të lakrës së thatë në një kavanoz qelqi me kapak dhe ruajeni në frigorifer.

    Sallatë perimesh koreane turshi në një disk
    Sallatë perimesh koreane turshi në një disk

    Lakra turshi e stilit korean duhet të hiqet nga frigoriferi pak para se të shërbehet

Për njohësit e recetave origjinale, unë gjithashtu ofroj një version tjetër të sallatës koreane me panxhar, karrota dhe mjaltë.

Video: Sallatë koreane me dietë

Panxhar të shpejtë koreanë me speca

Shumica e metodave të gatimit të panxharit në stilin korean përfshijnë zierjen e sallatës për të paktën 24 orë. Sidoqoftë, në disa raste, pjata e dëshiruar mund të shijohet brenda disa orësh. Për shembull, nëse keni një panxhar të ri që është ngrohur kohët e fundit në shtretërit e kopshtit, do të duhen vetëm 2-3 orë për të krijuar një meze të lehtë.

Përbërësit:

  • 1 kg panxhar i ri;
  • 1 kokë të madhe hudhër;
  • 2 tsp koriandër i bluar;
  • 1 tsp spec i bluar;
  • 1 tsp piper i nxehtë i bluar;
  • 1 tsp piper i zi i bluar;
  • 1 tsp Sahara;
  • 3 tsp kripë;
  • 100 ml vaj luledielli;
  • 2-3 tbsp. l 9% uthull.

Përgatitja:

  1. Lani panxharët e rinj mirë për të hequr papastërtitë dhe për t’i qëruar.

    Panxhari qëruar në një tas metalik
    Panxhari qëruar në një tas metalik

    Lani dhe qëroni perimet me rrënjë të reja

  2. Grini rrënjët në një rende të veçantë.

    Panxhar të integruar në një tas të bardhë
    Panxhar të integruar në një tas të bardhë

    Grijmë panxharin për sallatat koreane

  3. Prisni hudhrën me një rende të imët.

    Koka e rende e hudhrës dhe metaleve të reja
    Koka e rende e hudhrës dhe metaleve të reja

    Prisni një kokë hudhër

  4. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe ngrohni derisa të shfaqet një mjegull. Vendosni hudhrën, specin, specat e kuq dhe të zi dhe koriandrën në vaj. Llokoçis gjithçka shpejt dhe derdh përzierjen aromatik në një tas me panxhar.

    Vaj perimesh në një tigan jo-ngjitës
    Vaj perimesh në një tigan jo-ngjitës

    Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan

  5. Shtoni uthull, sheqer të grimcuar dhe kripë. Sasia e sheqerit të grimcuar, uthull dhe kripë, si dhe hudhra dhe erëza, mund të rregullohen sipas dëshirës tuaj. Kjo vlen si për këtë recetë ashtu edhe për të gjitha ato që përshkrova më lart.

    Panxhar i integruar për sallatë koreane
    Panxhar i integruar për sallatë koreane

    Kombinoni panxharin me vaj të nxehtë, erëza, uthull, kripë dhe sheqer

  6. Llokoçis sallatën plotësisht, transferojeni në një kavanoz dhe futeni në frigorifer për 2-3 orë ose më shumë. Bërë!

    Panxharet koreanë në një tas sallate në një tryezë me një dërrasë druri prerëse dhe copë mishi
    Panxharet koreanë në një tas sallate në një tryezë me një dërrasë druri prerëse dhe copë mishi

    Pas disa orësh, sallata mund të provohet

Ju do të mësoni një version alternativ të panxharit të shpejtë koreane me vaj qepësh në videon më poshtë.

Video: sallatë e shijshme panxhar koreane

Panxhari Korean është një pjatë e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme që mund të shërbehet vetë ose të ofrohet si një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata të tjera. Bërja e një sallate të tillë nuk është aspak e vështirë. Nëse dini edhe receta interesante për trajtimet rrënjore rubine koreane dhe jeni gati t’i ndani, bëjeni kështu në komentet më poshtë. Të bëftë mirë!

Recommended: