Perime Dhe Kërpudha Të Pjekura Në Skarë: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Në Skarë, Hell Dhe Në Fletë Metalike

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:47

Perime dhe kërpudha të shijshme të shijshme në skarë: dekorimi i një pikniku me një pjatë të shijshme

Me mbërritjen e ngrohtësisë, shumica e njerëzve fillojnë të dalin për pikniqe ose të mblidhen me të dashurit në shtëpitë verore dhe në oborret e shtëpive private. Tubime të tilla shoqërohen pothuajse gjithmonë nga aromat marramendëse të mishit të skuqur të qebapës, peshkut, perimeve dhe kërpudhave. Ne do të flasim për të fundit nga sa më sipër sot. Patëllxhanët dhe kungull i njomë të pjekur në skarë, speca zile dhe domate, qepë, kërpudha … qebapët e perimeve dhe kërpudhat në një zjarr të hapur rezultojnë të jenë mahnitëse.

Përmbajtja

• 1 Receta hap pas hapi për perime dhe kërpudha në skarë

  • 1.1 Barbecue perimesh në skarë në armenisht

    1.1.1 Video: perime në skarë

  • 1.2 Perime të pjekura në skarë në stilin gjeorgjian

    1.2.1 Video: perime të pjekura në skarë

  • 1.3 Perimet me kërpudha në skarë

    1.3.1 Video: shampanjë e pjekur në qebap

  • 1.4 Patatet me kërpudha dhe qepë në skarë në petë

    1.4.1 Video: Barbecue patate në skarë

Receta hap pas hapi për perime dhe kërpudha në skarë

Duke qenë se gati çdo fundjavë kemi Barbecue, vazhdimisht jam duke kërkuar receta të reja për gatimin e ushqimeve të mia të preferuara në zjarr. Nëse nuk ka probleme të veçanta me mishin (pasi dyqanet lokale janë plot me përgatitje të shkëlqyera për tiganisje në qymyr), atëherë na është dashur të punojmë shumë me perime. Isshtë e qartë se nuk ka asgjë të vështirë në pjekjen e domateve dhe patëllxhanëve në një rrjetë teli, por ju doni të diversifikoni menunë dhe të provoni diçka të re …

Barbecue perimesh në skarë në armenisht

Para së gjithash, unë dua t'ju tregoj për versionin tim të preferuar të gatimit të qebapëve të perimeve sipas recetës së kuzhinierëve armenë. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon absolutisht përvojë të kuzhinës, por të gjithë do ta pëlqejnë shijen e kësaj pjate.

Përbërësit:

• 4 patëllxhanë;
• 4 domate;
• 4 speca të ëmbla;
• 1 kokër qepë;
• 1 pod piper i nxehtë;
• 1/2 tufë cilantro;
• 1/2 tufë borzilok
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Zgjidhni domate, patëllxhan dhe speca të mesëm, lani dhe thajini me letër ose peshqirë të thjeshtë kuzhine.

2. Perime me hell, duke përfshirë speca djegës.

   

   Vargoni perimet në hella metalikë

3. Vendosni hellët në skarë dhe, duke u kthyer herë pas here, gatuajini derisa të digjen lehtë dhe të zbuten.
4. Hiqni perimet nga nxehtësia dhe lëreni të ftohen.

5. Qëroni perimet dhe pritini imët me thikë.

   

   Hiqni lëkurat nga perimet

6. Prisni qepët dhe zarzavatet dhe dërgojini në një tas me perime.

7. Kripë sallatë për shije, llokoçis dhe të shërbejë me mish.

   

   Shtoni qepë, bimë dhe kripë në perimet tuaja për shije

Recetë alternative.

Video: perime të pjekura në skarë

Perime në skarë në skarë në stilin gjeorgjian

Të dashurit e mi gjithashtu me entuziazëm e pranuan recetën për perime të pjekura nga kuzhinierët gjeorgjianë. Vakti rezulton të jetë shumë i pasur dhe në mënyrë të përkryer përballet me rolin e një meze të lehtë të pavarur ose shtesë të mishit dhe peshkut.

Përbërësit:

• 1 patëllxhan;
• 1 kungull i njomë;
• 1-2 speca zile;
• 1 kokër qepë të kuqe;
• 5-7 domate të vogla të pjekura;
• 1 tufë cilantro;
• 3 tbsp. l vaj ulliri;
• 1 tbsp. l uthull vere;
• 2 thelpinj hudhër;
• 50 g bërthama arre;
• 1/2 tsp koriandër i bluar;
• 2 tsp erëza për perime dhe kërpudha;
• kripë për shije;
• spec i kuq i nxehtë (terren) - për shije.

Përgatitja:

1. Grumbulloni ushqimet që ju nevojiten.

   

   Përgatitni perimet dhe aditivët e tyre

2. Pritini piperin e ziles të qëruar nga kërcelli dhe farat në 4 pjesë, prerë qepën në unaza me trashësi rreth 1 cm, kunguj të njomë - në qarqe me një anë prej jo më shumë se 2 cm.

3. Pritini gjithashtu patëllxhanët në feta të trasha, spërkatini me kripë dhe lërini për 15 minuta. Pas një çerek ore, pije copat e perimeve nën ujë të rrjedhshëm dhe thaji. Këto veprime janë të nevojshme për të hequr qafe hidhërimin e pandarë të perimeve. Nëse jeni i sigurt që varieteti juaj i patëllxhanëve nuk i ka këto veti, mund ta kaloni këtë hap.

   

   Përgatitni patëllxhanin

4. Transferoni të gjitha perimet e përgatitura në një tas të madh (mos harroni domatet), spërkatni me erëza, kripë për shije, derdhni me vaj ulliri dhe përzieni tërësisht.

   

   trazim masën e perimeve me erëza dhe vaj ulliri

5. Vendosni perimet në një shtresë të vetme në një skarë të lyer me yndyrë dhe gatuajini mbi qymyr për 10-15 minuta, derisa të zbuten.

   

   Piqni perimet derisa të zbuten

6. Thani lehtë bërthamat e arrës në një tigan të thatë dhe copëtoni në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.

   

   Prisni arrat

7. Transferoni perime të ngrohta në një enë të pastër, përzieni me thërrime arra, cilantro të freskët të copëtuar, hudhër të copëtuar, piper të kuq të nxehtë dhe uthull, përzieni plotësisht.

   

   Hidhni perime me të gjitha aditivët e tjerë

8. Shërbejeni si meze me bukë të freskët ose me pita.

   

   Shërbejeni perimet si meze ose si pjata dytësore

Perimet në skarë nuk janë më pak të shijshme sipas recetës së autorit të videos në vijim.

Video: perime të pjekura në skarë

Perime të pjekura në skarë me kërpudha

Kampionët me erë janë gjithashtu të lehtë për tu gatuar në skarë. Kërpudhat mund të piqen vetë ose me perime. Dhe në secilin rast, rezulton një vakt i shkëlqyeshëm.

Përbërësit:

• 300 g domate;
• 300 g kungull i njomë;
• 200 g shampanjë;
• 2 speca të ëmbla;
• 20 ml vaj perimesh;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Vendosni perime dhe kërpudha në një kullesë ose sitë, pije, lëreni në gotë me ujë ose thajeni me një peshqir.

   

   Lani dhe thani perimet dhe kërpudhat

2. Lëreni domatet dhe shampanjat të plota, prerë kungull i njomë nëpër 3-4 pjesë (prisni grykën dhe kërcellin), ndani piper zile në lagje.

3. Përbërësit alternues, ushqimet e përgatitura me tel në tela, piqni vaj perimesh dhe kripë.

   

   Lidhni perimet dhe kërpudhat në hell

4. Piqni perimet mbi prush për 5-7 minuta. Për të parandaluar djegien e qebapit, ktheni perimet në mënyrë periodike.

   

   Vendosni qebapin në skarë dhe në skarë

5. Pa hequr hellët, vendoseni ushqimin në një copë letër varaku (nëse jeni në piknik) ose në një pjatë të madhe.

   

   Shërbejeni qebap të gatshëm pa hequr perimet dhe kërpudhat nga hellët

Nëse dëshironi të pjekni vetëm kërpudha në skarë, shihni recetën vijuese të videos.

Video: shampanjë e pjekur në skarë

Patate me kërpudha dhe qepë në skarë në petë

Duke përdorur metodën antike të gatimit në zjarr dhe qymyr, ju mund të përgatisni një pjatë tjetër shumë të kënaqshme dhe unike të shijshme që lehtë mund të bëhet një darkë e plotë. Unë vetë nuk do të kisha menduar për një kryevepër të tillë, por, për fat të mirë, kishte njerëz të mirë që më bënin të lumtur me njohjen me këtë mrekulli të kuzhinës.

Përbërësit:

• 4 patate të mesme;
• 5 shampanjë;
• 1 kokër qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1-2 gjethe dafine;
• 1-2 degë kopër të freskët;
• 1-2 degë majdanozi;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja:

1. Prisni patatet e qëruara në gjysma, shampanjtë në feta, dhe qepët në gjysmë unaza.

   

   Prisni patatet, kërpudhat dhe qepët

2. Prisni hudhrën me thikë.

   

   Pres thelpinjtë e hudhrës me thikë

3. Vendosni një copë të madhe fletë pjekje të palosur në gjysmë në rrjetën e telit në mënyrë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e pjekjes. Menjëherë përgatitni një fletë tjetër të palosur me fletë metalike për të mbuluar perimet.
4. Vendosni një shtresë patate në petë, sezoni me gjethe dafine të thërrmuara, kripë dhe piper të zi.
5. Shtresa tjetër është qepa.

6. Vendosni kërpudhat e fundit në petë, spërkatni me hudhër të copëtuar dhe spec të lehtë.

   

   Shtroni patatet, qepët dhe kërpudhat në fletë metalike

7. Mbuloni perimet e kërpudhave me një copë të dytë fletë metalike dhe mbyllni me kujdes skajet e fletëve.

8. Mbyllni rrjetën e telit, vendoseni në skarë dhe gatuajeni për 10 minuta në secilën anë.

   

   Gatuajeni pjatën për një të tretën e orës

9. Pas 20 minutash, hiqeni skarën nga skarja dhe lëreni, pa hapur petë, për 5 minuta.

10. Para se të shërbeni, hiqni shtresën e sipërme të letër varaku dhe spërkateni gjellën me majdanoz të freskët dhe kopër të copëtuar.

    

    Dekoroni pjatën e përfunduar me bimë

Dhe së fundmi, unë sjell në vëmendjen tuaj një video me të cilën do të mësoni se si të gatuani një qebap patate të mahnitshme në qymyr.

Video: Barbecue nga patatet në skarë

Perimet me lëng dhe kërpudhat aromatike në skarë janë një pjatë e lehtë për tu përgatitur dhe shumë e shijshme që mund të përgatitet nga çdo adhurues i ngrënies në natyrë. Nëse dini edhe receta për gatime të tilla dhe jeni gati t’i ndani me lexuesit tanë, bëjeni në komentet më poshtë. Bëni apetit për ju dhe të dashurit tuaj!