Khachapuri Dembel Me Djathë Në Një Tigan: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Khachapuri dembel në një tigan: 4 receta në një bankë me kuti gatimi

Khachapuri është një pjatë gjeorgjiane, nga e cila djathi është një element thelbësor. Versionet klasike të gjellës gatuhen në furrë ose furrë me dru. Sidoqoftë, ka receta të shpejta dhe të lehta për kacapurin dembel që mund t’i gatuani në një tigan.

Përmbajtja

• 1 Khachapuri me zarzavate në kefir
• 2 Khachapuri nga lavash
• 3 Khacapuri rozë me gjizë
• 4 Video: kacapuri dembel në një tigan nga Natalia Parkhomenko

Khachapuri me zarzavate në kefir

Një recetë e thjeshtë, por shumë e shijshme për kacapuri me kefir. Cilësi delikate, shumë djathë të shkrirë dhe një kore kafe të artë - një kombinim i shijshëm!

Përbërësit:

• 100 g djathë të fortë;
• 100 g djathë Adyghe;
• 3 vezë;
• një tufë e vogël kopër e freskët;
• 1 gotë kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• 1 filxhan miell gruri
• 100 g gjalpë;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Receta:

1. Grini djathërat e fortë dhe Adighe.

   

   Merrni djathë të freskët, pa erë të thartë dhe kore me erë

2. Shosh miellin përmes një sitë.

   

   Mielli i situr e bën brumin më të ajrosur

3. Përzieni kefir me vezë.

   

   Kefiri i freskët i jep kacapurit një aromë shtesë djathi

4. Shkrini gjalpin. Ftohet dhe shtohet në përzierjen e vezës-kefir.

   

   Gjalpi nuk duhet të digjet

5. Shtoni kripë, piper të zi dhe miell. Llokoçis me një lëvizje kuzhine. Brumi duhet të jetë mjaft i rrjedhshëm.

   

   Brumi për kacapuri dembel rezulton të jetë shumë i butë

6. Prisni koprën e freskët imët.

   

   Kopra e freskët do të shtojë shije të pabesueshme në gjellë

7. Shtoni zarzavate në brumë dhe shtoni djathë të integruar atje. Llokoçis mirë dhe le të qëndrojë për 20 minuta në një vend të ngrohtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gluteni që përmbahet në miell të fryhet dhe brumi të bëhet më i njëtrajtshëm. Më vonë, gjatë trajtimit të nxehtësisë, kjo do t'i japë elasticitetit brumit dhe do të kontribuojë në krijimin e një kore kafe të artë. Kur të ketë kaluar koha e rekomanduar, duhet të ngrohni një tigan të lyer me vaj perimesh dhe të derdhni brumin e djathit mbi të. Skuqim tortën në të dy anët derisa të skuqet.

   

   Buka e rrafshët është e hollë, por kjo siguron që djathi të shkrihet siç duhet

8. Pritini kacapuri në sektorë dhe shërbejeni të ngrohtë ose të ngrohtë.

   

   Khachapuri i gatshëm në kefir është shumë i përshtatshëm për të shërbyer si meze për verën

Kacapuri Lavash

Djathë, vezë dhe lavash krokante - çfarë mund të jetë më e shijshme dhe joshëse! Një mëngjes ose rostiçeri e shkëlqyeshme për ata që duan të shijojnë jetën në të gjitha format e saj! Mbani në mend se suksesi i gjithë pjatës varet nga shija e djathit, prandaj zgjidhni një produkt natyral pa aditivë të jashtëm.

Produkte për të bërë kacapuri nga lavash për 3 racione:

• 3 fletë të rrumbullakëta lavash;
• 3 vezë;
• 150 g djathë të fortë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Khachapuri të tillë përgatiten në pjesë, kështu që të gjitha manipulimet përshkruhen për një pjatë.

Receta:

1. Grijmë djathin imët.

   

   Djathi me cilësi të fortë është çelësi për një vakt të shijshëm

2. Thyejeni vezën në një tas të vogël dhe rrihni me një lëvizje kuzhine. Gjëja kryesore është që ajo të bëhet e lëngshme dhe proteina të përzihet siç duhet me të verdhën e verdhë.

   

   Një vezë me një të verdhë veze të ndritshme do ta bëjë pjatën më të shijshme

3. Vendosni një fletë të rrumbullakët me bukë pita në një pjatë dhe derdhni një vezë të lirshme në mes. Sezoni me kripë, spërkatet me piper të zi dhe spërkatet me 1/3 e sasisë totale të djathit të integruar.

   

   Lavash për kacapuri duhet të jetë i fortë

4. Lyejmë një tigan me vaj dhe ngrohim.

   

   Ju duhet shumë pak vaj

5. Rrotulloni një fletë bukë pita me vezë dhe djathë në një trekëndësh dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë. Shtypni poshtë me një shpatull dhe skuqni shpejt në njërën anë në nxehtësi të lartë.

   

   Një tigan i ngrohur mirë e bën kacapurin të shpejtë

6. Pastaj kthejeni dhe skuqni shpejt në tjetrin. Një kore e shijshme kafe e artë duhet të formohet në bukën e pita, dhe djathi brenda duhet të shkrihet dhe të përzihet me vezën e trashë.

   

   Khacapuri lavash dembel i gatshëm është i freskët dhe shumë i shijshëm.

Khacapuri rozë me gjizë

Një recetë e pakomplikuar dhe shumë e mirë. Khachapuri me mbushje të gjizës ka hijeshinë e vet dhe është perfekt për një mëngjes të qetë të dielave.

Përbërësit:

• 150 g djathë të fortë;
• 200 g gjizë;
• 3 vezë;
• 5 tbsp. l salcë kosi;
• 200 g miell gruri;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Receta:

1. Përzieni krem kosi dhe dy vezë.

   

   Në vend të salcë kosi, ju mund të merrni kefir të trashë

2. Grijmë djathin imët.

   

   Zgjidhni djathin që shkrihet mirë

3. Shosh miellin.

   

   Mielli i grurit shoshitet mirë përmes një sitë - kjo e ngop atë me ajër dhe heq gunga

4. Shtoni miell dhe djathë të integruar në përzierjen e vezëve dhe krem kosi. Shtoni kripë dhe piper, përziejeni derisa të qetë dhe rrokulliset në një top. Vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

   

   Brumi në salcë kosi me djathë të integruar është elastik dhe i dendur

5. Përzieni gjizën me vezë.

   

   Gjizë e mirë me vezë në produktet e pjekura ka shije si djathi

6. Hidhni brumin në një tortilë të rrumbullakët dhe vendosni mbushjen e gjizës në mes. Twist rreth qendrës së buzë të tortës dhe majë. Pastaj, me shumë kujdes, në mënyrë që të mos thyejnë muret e tortës, hapni topin me mbushjen dhe i jepni një formë të sheshtë.

   

   Duhet patur kujdes kur hapet një tortë me mbushje gjizë.

7. Transferoni tortilën në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj perimesh dhe skuqeni në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.

   

   Khachapuri e bërë nga brumi i djathit në një tigan, të mbuluar me një kore kafe të artë

8. Vendosni kacapurin e përfunduar në një bord prej druri dhe prerë në copa me një thikë të mprehtë.

   

   Khachapuri me mbushje të gjizës mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë

Video: kacapuri dembel në një tigan nga Natalia Parkhomenko

Khacapuri dembel me mbushje djathi ose gjizë janë pjatat e mia nënshkruese. I gatuaj të dy për mbledhje miqësore dhe si një vakt i plotë për darkë ose mëngjes. Kur është i ftohtë, hachapuri dembel është gjithashtu shumë i shijshëm, kështu që unë i marr mbetjet me vete për të punuar për të pirë një meze të lehtë gjatë orës së drekës.

Tani, kur fillon sezoni i piknikut, unë përgatis kacapuri dembel për pjatat e gatuara në skarë. Ata shkojnë mirë me qebapët e nxehtë dhe mund të ngrohen në raftin e telit ndërsa sigurojnë produkte të pjekura me një kore të freskët dhe një aromë të mjegullt.

Khachapuri dembel nuk është më keq se ato tradicionale. Në një tigan, pjata gatuhet shumë më shpejt, dhe madje edhe një nikoqire fillestare mund të zotërojë recetat. Të gjitha produktet janë të disponueshme dhe të lira, gjë që bën të mundur përgatitjen e kacapurit dembel si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.