Lakra E Mbushur Me Dembel: Receta Hap Pas Hapi Me Foto, Në Furrë Dhe Në Tigan, Me Oriz Dhe Mish Të Grirë, Lakër, Në Salcë Kosi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Rrotullat lakër dembel: një përzgjedhje e recetave të thjeshta shtëpiake

Rrotullat e lakrës dembel janë një pjatë e përzemërt që kombinon lakër, oriz dhe mish të grirë. Furra e pjekur, e skuqur në një tigan ose e zier në një salcë aromatik - në të gjitha variantet kjo pjatë gjeneron oreks dhe kërkon shumë pak kohë gatimi.

Përmbajtja

• 1 rrotulla lakre dembele të dënuara në furrë: një recetë hap pas hapi

  1.1 Video: lakra të dobëta rrotullon në një tenxhere të ngadaltë

• 2 Rrotullat e lakrës dietike në një tigan

  2.1 Video: lakra të mbushura rrokulliset në një tigan me hikërror në vend të orizit

• 3 rrotulla lakre në salcë kosi me perime

  3.1 Video: si të gatuajmë rrotulla lakre të pjekura në salcë kosi

Rrotulla lakre dembele të dënuara në furrë: një recetë hap pas hapi

Në këtë recetë klasike, zgjedhja e mbajtësit të mishit është shumë e rëndësishme. Nëse blini mish të grirë të gatshëm, atëherë përpiquni të blini një produkt cilësor nga një prodhues i besuar.

Shija e pjatës së gatshme varet drejtpërdrejt nga cilësia e mishit të grirë.

Produktet:

• 500 g lakër të bardhë;
• 150 g oriz të papërpunuar;
• 500 g mish të grirë (viçi);
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 vezë;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• 1.5 tsp kripë;
• 0,5 tsp piper i zi

Receta:

1. Prisni lakrën në kube.

   

   Isshtë më mirë të pritet lakra me një thikë të mprehtë, kjo do ta bëjë procesin më të lehtë dhe më të shpejtë

2. Zbuteni me një shtypje.

   

   Një shtytës i patates do të ndihmojë në purenë e lakrës dhe përgatitjen e tij për mish të grirë.

3. Vlim tre litra ujë.

   

   Sillni ujin në një çiban

4. Hidhni ujë të valë mbi lakër, lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta, dhe pastaj vendoseni në një sitë.

   

   Lakra e djegur do ta bëjë atë më të butë, dhe shija e lakrës së mbushur do të jetë më e butë.

5. Zieni orizin në gjysmë litri ujë.

   

   Nëse ndiqni përmasat e rekomanduara kur gatuani oriz, atëherë nuk ka nevojë të shpëlahet me ujë.

6. Prisni qepën e qëruar.

   

   Qepët mund të priten mjaft trashë, pasi që kur të piqen ato do të zbuten dhe nuk do të vërehen shumë në pjatën e gatshme.

7. Skuqini në vaj të nxehtë (1 lugë gjelle).

   

   Kujdesuni që të mos digjeni qepët kur qepni

8. Grij karrota.

   

   Për lakër të mbushur, keni nevojë për karota të freskëta dhe me lëng, përndryshe pjata e përfunduar nuk do të jetë aq e shijshme

9. Përzieni të gjithë përbërësit me vezë dhe erëza.

   

   Mbani të gjithë përbërësit e mishit të grirë në të njëjtën temperaturë

10. Lyejeni një fletë pjekje me 1 tbsp. L.

    

    Veryshtë shumë e përshtatshme të përdorni një furçë gatimi për të shpërndarë vajin në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes.

11. Formoni role të zgjatur të lakrës dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Hidhni pak ujë (200-250 ml) në fund dhe gatuajeni në furrë për 40-45 minuta në 200 °.

    

    Në procesin e pjekjes së rrotullave të lakrës fitoni një kore kafe të artë.

12. Shërbejeni role të nxehta të mbushura me lakra.

    

    Rrotullat e lakrës së pjekur mund të shërbehen si një pjatë e veçantë

Video: rrotullon lakër të ligët në një tenxhere të ngadaltë

Rrotullat e lakrës dietike në një tigan

Një pjatë e gatuar me fileto pule përmban vetëm 200-220 ° kalori për 100 g. Edhe ata që janë duke humbur peshë ose janë të kufizuar në përdorimin e mishit të kuq mund të përballojnë një drekë apo darkë të tillë.

Ideale nëse do të përdorni fileto pule pa lëkurë për të bërë rrotulla lakre dietike

Produkte për lakër të mbushur:

• 500 g gjoks pule të grirë;
• 500 g lakër;
• 100 g oriz të zierë;
• 2 qepë;
• 1 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 50 g zarzavate (majdanoz dhe kopër);
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• 2 tbsp. l Miell;
• 1.5 tsp kripë;
• 0,5 tsp piper i zi;

Përbërësit për lëng mishi:

• 2 tbsp. l pure domate;
• 400 ml ujë;
• 3/4 tsp kripë;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp spec i ëmbël.

Udhëzimet:

1. Kaloni fileton e pulës përmes një mulli mishi.

   

   Bestshtë më mirë të përdorni një mulli mishi për bluarjen e mishit, dhe jo një blender, pasi përndryshe rrotullat e lakrës janë më pak të lëngshme

2. Prisni lakrën.

   

   Prisni lakrën hollë, një thikë e gjerë e mprehtë është e dobishme për këtë

3. Gatuajeni me duar.

   

   Sasi e vogël e kripës para se të shtypni lakrën, kështu që do të zbutet më shpejt.

4. Qëroni dhe copëtoni qepën me një rende.

   

   Metoda e copëtimit të qepëve me një rende lejon një strukturë më uniforme të mishit të grirë

5. Shpëlajeni orizin e zierë.

   

   Orizi jo vetëm që pastrohet gjatë larjes, por përgatitet edhe për trajtim të mëtejshëm të nxehtësisë

6. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe copëtoni bimët.

   

   Hudhra do t'i japë gjellës një aromë dhe shije tërheqëse, dhe barishtet do t'i japin një prekje pikante.

7. Kombinoni të gjithë përbërësit e mishit të grirë, shtoni kripë dhe piper, dhe pastaj përzieni mirë me një lugë të madhe. Pastaj formoni cutlets të vogla të rrumbullakëta, rrokullisni ato në miell dhe skuqni në një tigan me vaj të nxehtë (1 lugë gjelle).

   

   Rrotullat e lakrës duhet të skuqen në të dy anët

8. Ndërsa rrotullat e lakrës janë skuqur në një tigan, përgatisni lëng mishi. Për ta bërë këtë, tretni paste domate në ujë të ngrohtë (37-40 °) dhe shtoni sheqer dhe kripë.

   

   Zgjidhni një pure domate të trashë dhe me cilësi të lartë për të derdhur lakër të mbushur

9. Shtoni pluhurin e ëmbël të specit në përzierjen e përgatitur me lëng mishi.

   

   Pluhuri i ëmbël i specit do t’i japë gjellës një aromë të veçantë dhe shije të pasur

10. Ziejini rrotullat e lakrës në lëng mishi në nxehtësi të ulët për 30-40 minuta.

    

    Rrotullat e lakrës në procesin e zierjes mund të spërkohen me mbetjet e zarzavate të copëtuara

11. Shërbejeni rrotullat e lakrës së gatuar me salcë kosi ose një zbukurim të lehtë të drithërave.

    

    Rrotullat e lakrave të mbushura me dietë me pulë të grirë kanë një shije delikate dhe do të ndihmojnë në ruajtjen e figurës suaj

Kjo recetë për rrotullat lakër dembel është shumë e njohur në familjen tonë. Pjata rezulton të jetë me pak kalori dhe në të njëjtën kohë e ngopur me proteina dhe karbohidrate komplekse. Lëngjet me yndyrë të ulët shkojnë mirë me elbin ose hikërrorin e zier.

Video: rrotullon lakër të mbushur në një tigan me hikërror në vend të orizit

Rrotullat e lakrës në salcë kosi me perime

Salca me erëza dhe perime thith rrotullat e lakrës gjatë gatimit, duke u dhënë atyre lëngshmëri të pabesueshme. Si një pjatë e dytë, patatet klasike të shtypura, hikërror, oriz ose kuskus janë të përshtatshme për një pjatë të tillë.

Përbërësit për lakër të mbushur:

• 500 g mish (250 g viçi dhe mish derri secili);
• 500 g lakër;
• 100 g oriz;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• 1.5 tsp kripë.

Produktet për të bërë salcë kosi:

• 150 g salcë kosi;
• 2 tbsp. l Miell;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 400 ml ujë;
• 0,5 tsp kripë;
• 1 tbsp. l vaj perimesh;
• 0,5 tsp piper i zi;
• 1 tsp hudhër e grimcuar.

Receta:

1. Prisni qepën imët.

   

   Qepët e prerë në kubikë i japin roleve të lakrës një strukturë të veçantë

2. Kaloni lakër të freskët dhe copa mish derri dhe viçi përmes një mulli mishi.

   

   Mishi do të ketë nevojë për kategorinë më të lartë, pa yndyrë dhe venat

3. Përzieni mishin e grirë dhe lakrën me qepë, vezë dhe erëza.

   

   Gatuajini me një lugë mbushjet për lakrat e mbushura

4. Gatuajeni orizin me gjysmë lugë çaji kripë dhe gjalpë.

   

   Orizi i zierë me kokërr të gjatë do të ishte i përshtatshëm për këtë recetë.

5. Vendoseni orizin e zier në një sitë, kullojeni dhe ftohet në temperaturë dhome. Futeni atë në mishin e grirë dhe formoni role të zgjatur të lakrës.

   

   Në procesin e formimit të lakrës së mbushur me duart tuaja, u jepni atyre një strukturë të dendur.

6. Nxehtësia e një tigan me vaj (1 lugë gjelle).

   

   Sigurohuni që tava të jetë e thatë, përndryshe vaji do të "gjuajë"

7. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.

   

   Prisni qepën me një thikë të mprehtë për të ruajtur lëngun me aromë

8. Grijeni karotat në një rende mesatare.

   

   Mos e prisni perimet rrënjësore në vetë bazën, pasi në këtë vend karotat shpesh janë të hidhura.

9. Skuqni perimet derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj të nxehtë (1 lugë gjelle).

   

   Qepët dhe karotat nuk duhet të digjen kur skuqen

10. Pastaj shtoni miell në perime dhe skuqni për dy minuta të tjera. Pas kësaj, derdhni në salcë kosi të holluar në ujë dhe shtoni kripë dhe piper.

    

    Salca e kosit duhet të zihet mirë në mënyrë që të mos ketë gunga mielli në të.

11. Pas 5-7 minutash shtoni hudhër të grimcuar në salcë dhe lëreni të ziejë.

    

    Hudhra e grimcuar në një salcë është përgjegjëse për një aromë të ndritshme dhe të shijshme

12. Hidhini rrotullat e lakrës mbi salcë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 30–35 minuta.

    

    Llokoçisni rrotullat e lakrës në salcë herë pas here për të parandaluar djegien e perimeve

13. Rrotullat e lakrës mund t’i shërbeni në salcë kosi me shumëllojshmëri enësh anësore.

    

    Gjatë zierjes së rrotullave të lakrës, perimet në salcë lulëzojnë dhe bëhen shumë të buta

Rrotullat e lakrave të plogëta të mbushura në salcën e kremës janë klasike të gatimit në shtëpi. Ndërsa ata lëngojnë në një zjarr të ulët, aromat e ujitjes së gojës u përhapën në të gjithë dhomën, duke i detyruar anëtarët e shtëpisë të interesoheshin me padurim për gatishmërinë e darkës. Një sasi e vogël salcë kosi e freskët dhe një majë piper i zi i sapo bluar mund të shtohet në pjatën e servirur sipër. Do të jetë shumë e shijshme të gatuhet kuskus si një pjatë anësore me rrotulla lakre.

Video: si të gatuaj rrotulla lakër të pjekur në salcë kosi

Duke ndjekur receta të hollësishme, mund të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Të gjithë përbërësit janë të lirë dhe shiten në dyqanet e komoditetit.